這里耕牛不允許隨意殺害，紅燒牛rou面做不成。羊rou也貴，以她現(xiàn)在的財(cái)力根本買不到只有豬rou還稍微便宜點(diǎn)，是貧民開個葷的首選。

    加上她是北方人，家鄉(xiāng)偏向西北一帶，臊子面則是北方地區(qū)人們最常吃的面類。

    肥瘦相間的豬rou切成均勻的rou丁，在油鍋里進(jìn)行翻炒，直到肥rou的部分煸炒至吐油，加上料酒和生抽，十三香醬油再炒均勻，最后加入蔥姜，蒜末。

    至于其他輔料，講究些的話可以加上黃花菜，木耳，豆腐丁，甚至酸豆角。而普通吃法則是加上豆腐丁，胡蘿卜或者土豆丁即可。

    這里現(xiàn)在還沒有土豆。

    林子怡暫時將輔料鎖定在豆腐干和豆角上。

    第二天，她買了料子去鋪?zhàn)印?/br>
    鋪?zhàn)永锏脑O(shè)備要比她一窮二白的家好多了。

    至少鍋碗瓢盆齊全，灶臺不會啞火。

    做臊子面還有個原因就是此地，豬rou價(jià)廉，并不費(fèi)多少錢。

    她將賣兩筐蘑菇的錢用來買了少許豬rou，用鹽和酒腌了，再拿鍋炒過，香味四溢。

    加了輔料翻炒，此外還需要加些干白。

    葷和腥，都屬于美食中的重口味。

    林子怡見過最極致的“葷吃”，莫過于吃羊尾巴。

    整只羊在鍋里煮，里邊最肥嫩的地方就是羊尾巴，蒙古包一些好客的主人就會在尊貴的客人到來時，特意割下羊尾巴呈現(xiàn)給客人。

    然而這是現(xiàn)代的蒙餐吃法。

    油水味過大會使面條有些葷腥。原本可以用料酒來去腥，此時卻卻實(shí)在沒有辦法，只能加入少許干白散掉腥味。

    說來這酒還稍有些麻煩。古代生產(chǎn)力低下，用糧食來釀酒，屬于糟蹋糧食的行為，有些時候官方還有禁酒令。

    這條禁令就和不準(zhǔn)私宰耕牛一樣，被抓住了，是要吃官司的。

    此地并未如此嚴(yán)格，但也稍稍有些限制。

    這差點(diǎn)讓她犯了難，又不好去酒樓找人家討。好在豬rou店老板娘爽朗，借了她少量干白。

    林子怡感激不盡，只說將來賺了錢必定來還。

    回到鋪?zhàn)永铩?/br>
    她手起刀落，將紅白相間的豬rou切成細(xì)碎的rou粒，放在鍋里翻炒。快熟透時又加上輔料和蔥姜蒜，制成醬倒入開水，悶煮了四到五分鐘。

    還有一些邊緣的肥rou。

    她轉(zhuǎn)著刀，把豬rou削成薄片。

    細(xì)長、幾乎透明的油脂片粘貼在鍋?zhàn)拥膬?nèi)側(cè)，抄到金黃酥脆。

    待將面做好，可以每個碗里放一條。

    面條做好之后，十分均勻，沒有煮斷的。湯色澤鮮美，盛在一個缺口粗陶碗里。

    林子怡把臊子澆上，嘗過一口。眼睛余光又看見了大滿和小荊。

    知道他們是嘴饞了，便給他們一人盛了一碗，加上剛炸好的酥脆油鎖。

    大滿吃了一筷子面條，頓時眼睛就直了。

    面條口感普通，但吃起來卻比他平時所吃要鮮美許多。到底是因?yàn)闇木壒?，一種美妙的滋味在他舌尖上炸開。再加上炸豬油泛著酥脆的油香，稍加咀嚼便汁水奔涌，滑溜溜朝喉頭而去。

    大滿使勁扒拉了幾下。結(jié)果他看見碗里就只有幾根面條了，頓時非常舍不得。

    他眼巴巴的看了看林子怡，又看了看自己的碗。

    小荊趕緊拉了拉他，奶聲奶氣，“別吃太多了，jiejie還有用的。”

    林子怡只是笑著摸摸他們的小腦瓜，接著盛上面給他們，安慰道：“等有錢了，我們做羊rou汆面。羊rou湯特別鮮的。”

    兩個小孩愣怔著，似懂非懂地點(diǎn)著頭。大滿毛茸茸的腦袋在林子怡掌心蹭了個來回，林子怡被蹭癢了，輕輕在他腦袋瓜扇了一巴掌。

    被人信任的感覺很自豪。

    炸的醬只有一鍋。

    鋪?zhàn)娱_張后也沒有多少人。

    大多是零零碎碎的客人。

    這里的人不挑食，因?yàn)榇说氐娘埵潮揪痛笸‘?，手藝好點(diǎn)的人都回家做飯，一些勞頭或是過路人才偶爾下館子。

    很長時間過去，店里才進(jìn)來一個客人。

    鋪?zhàn)雍喡?，即使林子怡提前和大滿小荊把桌凳擦干凈了，客人眼里還是露出嫌棄的表情。

    再看著林子怡不大的樣子，身上全是布丁，倨傲地問有哪些吃食。

    林子怡如實(shí)相告，只有面。

    客人冷哼：“那上一碗?！?/br>
    可是當(dāng)湯汁滿滿的臊子面端到他面前時，那股撲鼻的濃香差點(diǎn)讓他以為這是宮廷御膳，他將信將疑地挑起一筷子吸溜進(jìn)嘴里。

    湯汁的咸鮮立馬鋪滿了他的舌頭，他一口氣扒拉完了所有的面，大聲說道：“我還要三碗！”

    后來的顧客越來越多，一鍋臊子很快舊沒了。

    林子怡數(shù)著錢，明日可以多做些臊子了，再努努力，可以支付下一年的租鋪費(fèi)。

    不遠(yuǎn)處裁縫鋪的老板娘也聽她男人說了這里的面好吃。

    有那么好吃？

    然而她親眼見證那家小鋪?zhàn)拥拈T口，罕見地排起了長隊(duì)，還沒過一個時辰，沒排上的客人便垂頭喪氣地走了。

    店鋪也關(guān)了門。

    還是原來那個沉默寡言的林家小姑娘，還帶著兩個拖油瓶。

    她的丈夫躺在竹椅上打著盹，滿是饜足的哼哼聲，“叫你早點(diǎn)去吃你不去，看，沒了吧？”

    老板娘搖了搖手中的扇子，覺得對面的面館子更神秘了。

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