“想不到阿星居然真的會(huì)被壓制……繪里奈……這就是她的實(shí)力嗎？如果我上場(chǎng)的話，恐怕每道菜連3分都很難拿到吧？”劉昴苑說(shuō)道。

    也不能算是妄自菲薄，前幾次劉家的代表在第一輪的分?jǐn)?shù)，每道菜確實(shí)都是在3分左右徘徊，而且呈現(xiàn)“退步”的趨勢(shì)！

    畢竟隨著“世界菜系大融合”的深入，劉家培養(yǎng)模式的缺陷，是越來(lái)越明顯的。

    而到現(xiàn)在計(jì)分板上，在繪里奈這邊，已經(jīng)寫了兩個(gè)分?jǐn)?shù)，而且她也正在第三次呈遞料理，但是劉昴星從呈遞過(guò)第一道“麻婆鯛魚豆腐”之后，便一直“沉寂”到現(xiàn)在。

    計(jì)分板是純“手寫”的，是每次評(píng)委們給得分之后，劉婁三用長(zhǎng)矛似的大號(hào)毛筆，寫在了好像地毯的卷軸上，之后懸掛起來(lái)。

    繪里奈的前兩道菜“五福鯛魚丸子”還有“蒲燒鯛魚”，分別獲得了4.16分與4.02分……

    因?yàn)樵u(píng)委們給出的分?jǐn)?shù)，是可以有小數(shù)點(diǎn)后一位的，所以算出了平均分之后，會(huì)有小數(shù)點(diǎn)后兩位出現(xiàn)。

    而劉昴星的“麻婆鯛魚丸子”，則是獲得4.10分，比繪里奈的“五福鯛魚丸子”些許，不過(guò)0.06分的差距，倒是不影響什么。

    像是繪里奈之后呈遞的第二道“蒲燒鯛魚”，也“僅僅”獲得了4.02分！

    雖然每道料理滿分是5分，但是這得分絕對(duì)不算低了……

    評(píng)委們正是嘗了雙方的第一道料理之后，才確定了評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)，解大師當(dāng)時(shí)甚至感嘆了一句：“現(xiàn)在的年輕人，真是越來(lái)越不得了了！按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，能獲得4.5分的料理，就有在三星餐廳中，作為‘招牌菜’的水準(zhǔn)了吧？”

    “沒(méi)關(guān)系，僅僅是0.06分的話，還不是很重要……但是讓我擔(dān)心的是，劉昴星從呈遞過(guò)第一道菜之后，一直沒(méi)有再次呈遞料理……畢竟是被對(duì)方用‘冷凍鯛魚’突然襲擊了，如果后面三道菜沒(méi)有想法的話，才是真正的危險(xiǎn)?！眲淙f(shuō)道。

    劉奎山則是搖了搖頭：“應(yīng)該不會(huì)，雖然他一直沒(méi)有呈遞，但卻也一直在忙活著，應(yīng)該是已經(jīng)有想法了，但想要同時(shí)呈遞后兩種、甚至后三種料理？”

    這邊劉奎山等人，對(duì)劉昴星的情況猜測(cè)不已的時(shí)候，評(píng)委們也開始品鑒起了繪里奈呈遞的“鯛魚餃”。

    “嗯？這是用了魚蓉做餃子皮的‘魚皮餃’吧？瞧這晶瑩的程度，可不是單純用機(jī)械能夠做到的……”

    聽到“魚皮餃”三個(gè)字，正在動(dòng)手用魚rou卷著什么東西的劉昴星，也忍不住抬頭往評(píng)委席看了一眼。

    之前劉昴星和繪里奈曾經(jīng)“食戟”過(guò)一次，也就是那場(chǎng)名義上是繪里奈與“相撲火鍋研究社”的食戟……

    一年前繪里奈的廚藝遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及現(xiàn)在，“超味覺(jué)”也沒(méi)有完全解放，而且因?yàn)闆](méi)料到對(duì)方會(huì)換上劉昴星而心存大意，所以最終落敗。

    而當(dāng)時(shí)繪里奈呈遞的，就是“挪威海螯蝦餃”！

    現(xiàn)在經(jīng)過(guò)了一年的進(jìn)修，廚藝突飛猛進(jìn)、超味覺(jué)完全覺(jué)醒，而且主觀上也全力以赴……甚至可以說(shuō)是因?yàn)橹啊皟汕橄鄲偂钡拇碳?，而進(jìn)入了少有的亢奮狀態(tài)……

    而她第三道菜所呈現(xiàn)的，又是一道“餃子”類的料理，也不知道是早就計(jì)劃好的，還是因?yàn)閷?duì)手是劉昴星，而當(dāng)場(chǎng)設(shè)計(jì)的。

    以繪里奈的能力和性格，會(huì)當(dāng)場(chǎng)設(shè)計(jì)菜譜，來(lái)代替之前的準(zhǔn)備也很有可能！

    只見(jiàn)繪里奈呈遞給每位評(píng)委的“鯛魚餃”，每份依舊只有三只，擺在盤子中間，旁邊則是放在幾塊西蘭花、胡蘿卜片，以及一些彩色的糖漿勾勒出裱花作為裝飾……

    餃子從外皮看起來(lái)晶瑩剔透，并不是純白色，而是隱隱能夠看到里面均勻的rou色餡料，可見(jiàn)并不是純粹的白面皮。

    每只餃子的大小、外表都整齊劃一，外形近似于圓形，其中有餡的餃子肚近似橢圓形，外沿則是不寬的火焰形餃子邊補(bǔ)足了圓形，這次并沒(méi)有進(jìn)行額外的勾芡。

    五位評(píng)委各自?shī)A起一只“鯛魚餃”，放入口中的時(shí)候，解大師再次肌rou爆發(fā)且不提，評(píng)委們幾乎能夠聽到自己富含韻律的第一聲咀嚼！

    順著牙齒傳遞出來(lái)的清脆口感，瞬間傳遞向了全身的骨頭，仿佛觸電一般的“快感”蔓延開來(lái)……

    “這、這是……好脆！”

    “和之前的‘五福丸子’一樣，在入口之前完全想象不到它的口感?。　?/br>
    “沒(méi)錯(cuò)，本來(lái)已經(jīng)盡可能的在想象，這‘鯛魚餃’的口感會(huì)是什么樣子的了……本來(lái)還以為，能夠做到像蝦餃一樣彈牙，就已經(jīng)是極限了的……”

    “這魚餃皮中是有……不對(duì)！是魚餃皮的里面一層，是用‘魚扣’包裹了里面的魚rou餡料吧？”

    魚扣，一種說(shuō)法是魚喉嚨中的骨頭……但是用在中式菜肴上，絕大多數(shù)情況下，指得都是魚的胃袋！

    口感香脆、勁道，經(jīng)過(guò)腌制之后，可以去除上面的魚腥味，用來(lái)作為食材。

    而繪里奈的“鯛魚餃”，正是在“魚餃皮”內(nèi)層，又包了一層薄薄的魚扣，來(lái)令口感更清晰、同時(shí)也是鎖住餡料的鮮香！

    “不僅如此，這‘鯛魚餃’還給我一些更微妙的感覺(jué)，這是……”

    “是溫差！魚餃皮的溫度，比起內(nèi)餡有著5度左右的溫差，這種并不是循序漸進(jìn)、而是緊密結(jié)合卻又驟然出現(xiàn)的溫差，會(huì)令‘口感’出現(xiàn)變化……當(dāng)然，實(shí)際上變化的不是料理的質(zhì)地，而是口腔接受到這種溫度的變化之后，反饋給神經(jīng)的一種感覺(jué)。”林易說(shuō)道。

    “嗯？還有這種事情……林大師，這種技巧很常見(jiàn)嗎？是……什么菜系的？”唐松疑惑道。

    “不，這種利用溫差的手段，是最近和‘新料理學(xué)’一起興起的一種改變‘口感’的方式，將口腔對(duì)溫度的觸感，也利用在料理之中……不過(guò)這道‘鯛魚餃’，是通過(guò)‘魚扣’的隔離來(lái)實(shí)現(xiàn)這種溫差的，而不是使用‘新料理學(xué)’的設(shè)備?！绷忠渍f(shuō)道。

    沒(méi)錯(cuò)，繪里奈是在“鯛魚餃”稍微冷卻后，又向餡料中，注射了高溫的鯛魚油脂！

    因?yàn)轸~扣的隔絕，使得內(nèi)部溫度明顯高于外皮。

    “看起來(lái)只是簡(jiǎn)單的一道工序，但是卻發(fā)揮出了意想不到的效果！和之前的蒲燒鯛魚一樣，僅僅是在烤制前，先進(jìn)行了‘蒸’的步驟，并且是逐一夾在兩片紅薯中一同蒸制，便令冷凍鯛魚在烤制時(shí)，屬于累贅的脂肪部分被燃燒、吸附，使得烤制后rou質(zhì)緊致了起來(lái)……”

    “雖然不知道是不是誤傳，但是之前一直聽說(shuō)，‘神之舌’薙切繪里奈是更沉湎于‘高級(jí)’的料理手段，在一些下里巴人的技藝、食材應(yīng)用方面，是有缺陷的……現(xiàn)在看來(lái)，卻并非如此！”雷瑜眼色微動(dòng)的說(shuō)道。

    “沒(méi)錯(cuò)，料理技藝只有適合、不適合的區(qū)分，而沒(méi)有高級(jí)、低級(jí)之分，現(xiàn)在的繪里奈才是真正的技藝趨于大成了！”唐松聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    果然，這道“鯛魚餃”也同樣獲得了4分以上的高分，即便是給分最低的林易，也給出了4.0的分?jǐn)?shù)，最終平均分4.18，是目前為止雙方得分最高的一道料理……

    也就是說(shuō)，繪里奈已經(jīng)穩(wěn)定的料理出了三道二星級(jí)的菜品，相信如果她進(jìn)行個(gè)人等級(jí)考核的話，通過(guò)的幾率也會(huì)很高！

    “糟糕！又是一個(gè)4分以上……往年也都沒(méi)有這么多4分的……”劉昴苑有些著急了起來(lái)。

    “的確，前兩年遠(yuǎn)月系的代表，還都是接近20歲的畢業(yè)生，而這次的繪里奈僅僅只有十六歲，但是成績(jī)卻更恐怖了啊！”劉婁三說(shuō)道。

    “還不止于此，每次‘神前料理對(duì)決’的時(shí)候，五位評(píng)委雖然‘公正’，但并不是每一屆的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)都相同……之前是先品嘗過(guò)兩個(gè)人的一道料理后才開始評(píng)分，就是因?yàn)檫@個(gè)原因！”

    “沒(méi)錯(cuò)，按照林大師之前的說(shuō)法，如果4.5分以上的，就擁有三星料理的水平……4分恐怕也有二星的水平，這評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，也比往屆更高了！”

    “原本以為二十年前的才波城一郎、十年前的四宮小次郎，都已經(jīng)是怪物級(jí)的年輕廚師，想不到遠(yuǎn)月系會(huì)又添了新的‘怪物’……”

    劉家的幾名族老，臉色也都顯得有些凝重。

    不過(guò)劉奎山這時(shí)卻說(shuō)道：“也不能這么說(shuō)，繪里奈不僅是遠(yuǎn)月系，也算是分家的人嘛！看她卷軸上，也簽下了中文名字的，依舊有按照族譜排輩……”

    其他族老不知道在想什么，都沒(méi)有答話。

    而作為當(dāng)事人的劉昴星，依舊不緊不慢的準(zhǔn)備著自己的最后三道料理，看來(lái)是打定主意，要同時(shí)呈遞了。

    另一邊繪里奈也一直在熬煮著什么，看來(lái)她的第四道料理是湯類……

    最終在眼看天色暗了下來(lái)，已經(jīng)是下午四點(diǎn)的時(shí)候，繪里奈將三份湯品呈遞，而劉昴星則是將五份“小食組”，擺放在了手推餐車上！

    這第一輪對(duì)決，是上午十點(diǎn)開始的，時(shí)限為六個(gè)小時(shí)，雙方對(duì)時(shí)間的利用率倒是都很高……

    雖然是一整天，但是有之前繪里奈的“五福丸子”、“蒲燒鯛魚”還有“鯛魚餃”，以及劉昴星的“麻婆鯛魚豆腐”，五名評(píng)委倒是也并沒(méi)有饑腸轆轆。

    首先呈遞的是繪里奈的魚湯，擺在五位評(píng)委面前的，是盛著淡褐色、淡到有些發(fā)白的湯汁的小砂鍋，而旁邊還有小碗的紅色醬汁……

    “唔？這是要自己用醬汁調(diào)整湯的口味嗎？”

    “不過(guò)還是先嘗嘗原味湯汁吧！”

    評(píng)委們用羹匙稍微在湯里一攪，本來(lái)就并不清澈的湯中，馬上更加“渾濁”了起來(lái)……

    不過(guò)幾名評(píng)委顯然并不驚奇，紛紛低頭嘗了嘗勺中的湯汁……

    因?yàn)椴⒉皇浅吻宓臏?，反而有許多漿狀的食材在其中，所以每一口都很有充實(shí)感。

    充入口鼻中的伴著微辣的鮮味，令評(píng)委們產(chǎn)生了在潛水時(shí)，被一群海魚包圍了的感覺(jué)……

    “這是……湯中還有‘八角’？巧了，這可是我的心頭好！”唐松笑著說(shuō)道。

    “果然是法式魚湯的做法，在熬煮到一半時(shí)，將香料撈出、而內(nèi)中魚rou和其他輔食材則是絞碎成泥，之后同香料一起重新放回湯中熬煮……”

    “??！果然加入這紅汁后，辛辣的味道融入其中之后，味道更佳美妙了！”

    “不……不是辛辣、應(yīng)該說(shuō)香辣更加合適！是加入了藏紅花煎出來(lái)的醬汁吧？”

    “等等！鯛魚rou是不適合熬湯的，通常這種法式濃魚湯，一般會(huì)使用油脂并不豐厚的緋鯉、或者油脂集中在皮下，方便祛除的銀鱈魚……畢竟即便是冷凍鯛魚，油脂太豐富了，但是這湯……”

    “鯛魚魚rou應(yīng)該是先烤過(guò)了，將油脂蒸烤了出來(lái)，之后又用來(lái)做熬湯的原料的！”

    “沒(méi)錯(cuò)，島國(guó)的懷石料理中，就有鯛魚湯，會(huì)在熬煮前有先蒸烤的步驟?！?/br>
    “原來(lái)如此……這就是世界菜系大融合時(shí)代的魅力啊！”

    評(píng)委們?cè)谫澷p聲中，為繪里奈給出了4.34的高分！

    還要超過(guò)繪里奈自己的上一道“鯛魚餃”，成為了目前為止的最高分菜肴。

    而且因?yàn)閯㈥男侵皇窃谝慌晕⑿Φ目粗⒉⒉恢钡臉幼?，所以令評(píng)委們幾乎都飽食了一番，將整碗湯都送進(jìn)了肚子……

    小碗碟中的紅汁，基本也都憑個(gè)人口味用去了大半，顯然是將每種辛辣程度，都嘗試了一遍。

    場(chǎng)下劉昴苑在內(nèi)的劉家人，已經(jīng)著急了起來(lái)，畢竟評(píng)委的飽腹感，也將影響到對(duì)菜品的印象！

    而薙切愛(ài)麗絲則是在下面嘀咕道：“嘁，因?yàn)槭抢L里奈，所以故意相讓了？往常他不是喜歡在評(píng)委剛剛品嘗了對(duì)方的料理之后，就馬上做出反應(yīng)的嗎？”

    “不，我感覺(jué)應(yīng)該還有其他原因，阿星不像是會(huì)在這種時(shí)候放水的樣子……”緋沙子說(shuō)道。

    就在愛(ài)麗絲還準(zhǔn)備反駁的時(shí)候，蕾歐諾拉開口道：“的確如此，愛(ài)麗絲，你對(duì)男人還是不夠了解……你看他的表情吧！那可不是在放水時(shí)會(huì)有的神色！”

    沒(méi)錯(cuò)，蕾歐諾拉很熟悉這種貌似“微笑”的表情，即便是薙切宗衛(wèi)那個(gè)重度妻控兼女兒控的男（bian）人（tai），露出這種表情時(shí)，也意味著正戰(zhàn)意熊熊啊……

    “他最后的三道料理，應(yīng)該都并不是主食，所以才選擇了最后上去吧……嘖嘖，真是個(gè)狡猾的家伙，一副哄女孩子開心的樣子，其實(shí)暗懷鬼胎，說(shuō)的就是這種人了！”薙切宗衛(wèi)毫不猶豫的“詆毀”著劉昴星，就差貼出大字報(bào)了。

    而劉昴星這時(shí)，也將五只盤子，放在了五位評(píng)委面前……

    果然都不是主食，雖然露出來(lái)的兩種，暫時(shí)還看不出是什么，但是量都不大。

    而與露出來(lái)的兩種料理，在盤子中呈現(xiàn)三角形擺放的，則是一只倒扣的小碗……最小號(hào)、比盛裝調(diào)料汁的碗還小些，碗口沒(méi)有易拉罐大！

    至于擺在外面的，則是幾小塊半個(gè)巴掌大的金色烤魚片，還有差不多大小的一排相互依疊的“魚板”……

    沒(méi)錯(cuò)，的確很像是魚板，每一片都是圓形，白色上面帶有紅色的蚊香狀紋路。

    但是卻并像通常意義上魚板那樣，明顯是一體的在模具中壓出來(lái)的圓片，劉昴星盤中的“魚板”，看起來(lái)似乎是兩種食材編成的圓形。

    同時(shí)上面也淋灑著乳黃色的醬汁……

    評(píng)委們顯然都對(duì)這狀似魚板的東西很感興趣，都是對(duì)“魚板”最先下箸。

    夾起來(lái)的時(shí)候，可以發(fā)現(xiàn)這“魚板”果然是兩種食材組成，就好像兩片按在一起的蚊香一樣，夾起后微微在邊緣處有些分離。

    而上面的醬汁，則是顯得有些粘稠……

    “嗯？醬汁中是加入了融化的熱芝士嗎？這道……叫什么名字？”唐松不太確認(rèn)這到底應(yīng)該算是什么。

    “我將它命名為‘珠玉滿堂’……至于醬汁中，的確加入了芝士，這也是在第一道料理時(shí)，繪里奈的‘五福丸子’給我的靈感！當(dāng)然，這道料理中，還有一位學(xué)姐也給過(guò)我靈感，不過(guò)是誰(shuí)容我先賣個(gè)關(guān)子?！眲㈥男钦f(shuō)道。

    繪里奈頓時(shí)面色一滯，之后怪聲贊嘆道：“咯咯咯，你還真是‘有一雙發(fā)現(xiàn)愛(ài)的眼睛’??！隨便就能在‘學(xué)姐’那里獲得靈感！”

    “誒？你的中文還是有些不熟練，是發(fā)現(xiàn)‘美’的眼睛吧？”

    “晚上來(lái)我房間，我好好讓你嘗嘗，之前我的料理！”繪里奈微笑著說(shuō)道。

    同樣是微笑，劉昴星看了之后不由得打了個(gè)寒顫，但是作為男人的本能，卻告訴他不應(yīng)該在少女邀請(qǐng)他晚上去房間的時(shí)候慫下來(lái)！

    又想起了之前自己的計(jì)劃，不由得說(shuō)道：“好??！剛好之后想帶你和愛(ài)麗絲、緋沙子去到處玩玩的……不如到時(shí)也叫上劉昴苑怎么樣？我還想拜托她做向?qū)兀≌O？你聽到什么聲音沒(méi)有？”劉昴星仿佛聽到了磨牙聲。

    評(píng)委們也紛紛無(wú)視對(duì)決雙方開始當(dāng)眾“約會(huì)”的事實(shí)，以及某人的作死行為，紛紛低頭品嘗起了所謂的“珠玉滿堂”……

    就在入口之前，評(píng)委們還覺(jué)得這名字有些并不貼切，畢竟是圓形片狀、而不是球型，而且也沒(méi)有看到金色！

    但是就在咀嚼之后，兩種截然不同、但是卻又相互依偎的口感與味道，從“圓片”中爆發(fā)了出來(lái)……

    “這是……原來(lái)如此！是‘豬’‘魚’滿‘糖’嗎？”

    “沒(méi)錯(cuò)，紅色的部分是火腿……而且是上好的宣化火腿！”

    “看來(lái)應(yīng)該是切片的鯛魚rou、與火腿片，卷在一起之后捆住烤制，最后在裝盤前將火腿魚rou卷，按照橫截面切成了片狀！”

    “魚rou與火腿之間，涂抹也一層蜂蜜，利用蜂蜜軟化蛋白的功能，使得烤制后的鯛魚rou完全沒(méi)有‘烤魚片’的韌性，而是松軟了下來(lái)，同時(shí)也成為了兩者結(jié)合的橋梁……”

    “配上芝士的微酸與乳香……真的可以稱為能夠‘點(diǎn)亮心房’的點(diǎn)心了！”

    沒(méi)錯(cuò)，那位給了劉昴星靈感的“學(xué)姐”，自然就是木久知園果……

    之前園果還邀請(qǐng)劉昴星放假去“春果亭”的，但是因?yàn)橐貒?guó)的原因，劉昴星只好暫時(shí)推拒了，不過(guò)卻承諾如果開學(xué)之前時(shí)間充裕的話會(huì)去看她。

    “還有這邊的烤魚片！剛好是略帶溫?zé)岬臏囟?，同樣是加入了蜂蜜，而且這口感……是在魚rou片的外面，又刷了一層蜂蜜，之后沾上了魚rou碎屑！外皮出奇的酥軟、里面的整塊魚rou猶有韌性??！”

    而這時(shí)雖然年紀(jì)最大、但是卻最好動(dòng)的解大師，已經(jīng)忍不住將盤子中間的小碗揭開了，只見(jiàn)里面的成品，比小碗還要小一圈……

    外面是一條切成了長(zhǎng)片的黃瓜片、立起來(lái)圍著，而里面則是一顆不比櫻桃大多少的白色、外表凹凸不平的食材……

    不得不說(shuō)，這道料理的分量，的確是最小的！