“整只鐵鍋帶著鍋蓋，一起放在蒸籠里？”

    “那個(gè)好像不是鍋蓋，而是廚房用紙……”

    的確，有些人注意到，劉昴星在放入蒸籠中的鐵鍋上，還罩了一層廚房用紙。

    蓋上蒸籠之后，劉昴星開始對(duì)八種高湯，進(jìn)行最后調(diào)試，同時(shí)又準(zhǔn)備好了另外八個(gè)砂鍋，里面什么也沒有放，一一對(duì)應(yīng)著擺在了八個(gè)已有的砂鍋對(duì)面的沒開火的火灶上……

    八個(gè)新拿出的砂鍋，比原本的八個(gè)砂鍋要小不少，也就一個(gè)大份米線的量。

    而“中樞美食機(jī)關(guān)”這邊，熊井繁道切出的魚片，被不斷傳遞到了加熱巖臺(tái)這邊，而這時(shí)小古類已經(jīng)在巖臺(tái)邊準(zhǔn)備好，在鰻魚rou就位之后，開始了“巖烤”、同時(shí)也用到了梁井芽愛的醬汁。

    至于連楠太郎，這時(shí)則是去cao作分子慕斯打泡機(jī)了……

    “等等，中樞美食機(jī)構(gòu)那邊，在巖臺(tái)上抹的白色油脂，似乎……”

    “沒錯(cuò)，應(yīng)該也是普通鰻魚的脂肪煉出的油脂，與劉昴星使用的純度不同，但卻是一種東西！”

    “也就是說……他們都是想讓普通鰻魚的油脂，滲透到巨形鰻魚rou中，令它的rou質(zhì)變得松軟一些？”

    “應(yīng)該是這樣……”

    值得一提的是，梁井芽愛這時(shí)已經(jīng)在進(jìn)行另一種醬汁的配制。

    而其他學(xué)員，多半是在將青椒、羽衣甘藍(lán)、洋蔥，還有去皮的牛蒡切成絲……大概一指長(zhǎng)、火柴棍粗的細(xì)絲！

    “看起來似乎真的是和‘鱷梨鰻魚卷’差不多的東西，但如果是這樣的話，那些鰻魚片會(huì)不會(huì)有些太厚了？”

    “應(yīng)該之后還會(huì)分割，現(xiàn)在的大小也做不了‘鱷梨鰻魚卷’。”

    現(xiàn)在正在巖烤的鰻魚rou片，每片比掌心小一圈，薄厚將近手掌厚度的一半。

    如果是要做成“鱷梨鰻魚卷”的話……大概就比“干豆腐卷金針菇”上的干豆腐，稍微厚一些就可以了，而且不需要太大片，能夠繞著一捆拇指長(zhǎng)短、粗細(xì)的絲狀配菜卷一周的長(zhǎng)度就可以，寬度大概拇指的一半。

    “但是如果說之所以要整片的烤，是為了節(jié)約時(shí)間，那也可以一開始就將厚度切好吧？估計(jì)大概有現(xiàn)在一半的厚度就可以了……”

    “可能是為了把握巖烤的火候的容錯(cuò)率更高？”

    嗯，薄的東西容易烤糊沒錯(cuò)……但是如果就這點(diǎn)技術(shù)的話，就不要嘗試巖烤了！

    約摸著到時(shí)間了之后，只見劉昴星將八種高湯，每種各取一小部分，放在了相對(duì)應(yīng)的小砂鍋里，之后走到了蒸籠旁邊，仿佛在等待著什么。

    只有繪里奈在內(nèi)的少部分人明白，劉昴星并不是在空等某個(gè)計(jì)時(shí)點(diǎn)，而是在等待“神之嗅覺”捕捉到氣味成熟的一刻！

    而“中樞美食機(jī)關(guān)”這邊，連楠太郎這時(shí)也已經(jīng)取出了設(shè)備中的東西，一團(tuán)看起來來以淡淡的、有些發(fā)黃的綠色為主，還有些雜色分部的慕斯。

    這種分子慕斯機(jī)，愛麗絲在秋季選拔賽的正賽時(shí)，制作壽司的時(shí)候也使用過……

    慕斯團(tuán)不斷完成的時(shí)候，劉昴星這邊也打開了蒸籠，取出了里面罩著紙的鐵鍋。

    揭開廚房用紙之后，可以看到里面一條條雪白色的鰻魚rou。

    每條鰻魚rou的劃口中，膠體都沒有融化的跡象，看來機(jī)器合成的是一種溫度穩(wěn)固性不弱的膠體。

    鰻魚rou條出鍋的同時(shí)，劉昴星也將上面的膠體取下來扔掉……一鍋剛好鋪了八條rou條，這時(shí)對(duì)應(yīng)八個(gè)小砂鍋，被劉昴星放了進(jìn)去。

    而“中樞美食機(jī)關(guān)”的蒲燒鰻魚，這時(shí)也已經(jīng)陸續(xù)烤好了，不過之后它們要經(jīng)歷的，卻不是改刀成更小片的鰻魚片，而是在側(cè)面劃出一個(gè)盡可能大、又不令它兩側(cè)斷開的刀口，也就是在內(nèi)部撐出一個(gè)口袋。

    連楠太郎這時(shí)也又從設(shè)備中，取出了其他東西，那是一種看起來火柴棍粗細(xì)，金黃色、看起來很脆的細(xì)棍狀食材……

    “嗯？那是什么東西？”

    “好像是薯?xiàng)l，剛剛我看到有人在切番薯了，而且切得非常細(xì)！”

    “什么？這么細(xì)的‘薯?xiàng)l’？剛一過油就老了吧……到時(shí)是在吃‘薯?xiàng)l’還是在吃混了番薯的油？”

    “不，那設(shè)備應(yīng)該還有類似與空氣炸鍋的作用，可以用空氣加熱的方式，只用少量油就完成食材的炸制。而且效果比普通的空氣炸鍋，要好太多了?！?/br>
    之后連楠太郎就將那些青椒絲、羽衣甘藍(lán)絲、洋蔥絲，還有牛蒡絲、山藥絲、細(xì)薯絲，與慕斯混合，塞到了一個(gè)個(gè)鰻魚口袋之中，各種細(xì)絲即便作為餡料，也碼的整整齊齊，剛好比鰻魚口袋長(zhǎng)處一小截……

    “原來從一開始，就是準(zhǔn)備做成這種形式嗎？難怪厚了一些，原來是要做成口袋！”

    “終于完成了，我已經(jīng)等不及想要品嘗一下了！”

    不過其實(shí)還有最后一個(gè)步驟，一個(gè)個(gè)已經(jīng)放在了盤子里的“鰻魚口袋”，最后又被梁井芽愛澆了勾芡，也就是后來調(diào)配出的那種醬汁做成的勾芡……

    雖然做成了口袋的樣子，但顯然并不是讓人用手抓著吃的手抓餅。

    “各位久等了，歡迎品嘗……鱷梨鰻魚餅！”一名中樞美食機(jī)關(guān)的女生，將一盤盤料理，端到面向客人們的站臺(tái)上，之后就可以自由取用了。

    鱷梨，還有一個(gè)名字，也就是牛油果。

    雖然大家沒有看到牛油果，但是不少人已經(jīng)猜到它在哪，如果不是標(biāo)題黨的話，能夠隱藏牛油果的地方，也就只有……

    最先取用到第一批“鱷梨鰻魚餅”，自然就是早就在一旁“埋伏”好的美食家們。

    不過其他人也不著急，反正最后應(yīng)該人人有份的，畢竟這些鰻魚餅，每份看起來也就韭菜盒子大……

    “果然！是在慕斯里！這是鱷梨做成的慕斯！”

    “還有花斑豆，在鱷梨里還加了花斑豆制成的混合慕斯……”

    “不，慕斯輕柔的口感中，還有許多略帶刺激性的香氣……這是……那些一起加入的香料，有迷迭香、羅勒……還有小茴香？”

    “這些洋蔥絲是甜蔥，帶有微微的甘甜，適合做成洋蔥圈或者漢堡料，想不到焯水之后切絲，與其他絲混在一起，居然可以形成這樣的味道?！?/br>
    “里面的細(xì)脆的‘薯絲’，應(yīng)該是路易斯安那州特產(chǎn)的甜署，很適合炸成薯?xiàng)l，而且作為內(nèi)部唯一的熱餡料，與內(nèi)部的各種絲條狀餡料混合，口感又提升了一個(gè)檔次……”

    “不對(duì)！如果細(xì)細(xì)品味的話，這些餡料其實(shí)也都沒有喧賓奪主！外面的鰻魚rou口袋……口感雖然與普通鰻魚的柔嫩不同，但也有一種令人回味的韌性！并不顯得過老，這就是普通鰻魚的油脂的作用？”

    “的確如此，但同時(shí)也和烤制的人，對(duì)巖烤的溫度把握有關(guān)！呵呵，剛才是誰說她為了提高容錯(cuò)率才特地切得厚的？”

    “而且烤制時(shí)的醬汁，還有最后的勾芡，將‘巨形鰻魚’那完全超越超越普通鰻魚的鮮味，完全引導(dǎo)了出來！這種巨形鰻魚rou、各種絲狀餡料、慕斯……綜合營(yíng)造出的口感、味道……實(shí)在令人難以想象，這是他們第一次接觸這種食材！”

    第一批美食家們的廣泛好評(píng)，顯然吸引到了更多的人，來取用后面陸續(xù)端上來的“鱷梨鰻魚餅”……

    劉昴星周圍的人，見劉昴星這邊還要一會(huì)兒工夫，也都來先嘗一嘗中樞美食機(jī)關(guān)的杰作。

    即便是苛刻的崛越，在品嘗后也不由得目光一滯，之后臉上洋溢出了“舒爽”的表情，仿佛正對(duì)著夏威夷的海灘，在吹著海風(fēng)……連身上的西裝，這時(shí)在他的表情襯托下，都強(qiáng)行向沙灘褲、花襯衫靠攏了幾分！

    顯然“中樞美食機(jī)關(guān)”的料理很成功，而且遠(yuǎn)超過在場(chǎng)之人的預(yù)期，大概只有連楠太郎他們自己并沒有驚訝，連劉昴星都不由得多看過來幾眼……

    這還是因?yàn)橹皠㈥男钦f的原因，他們的沒辦法使用廚心，這種場(chǎng)合也不適合使用廚心……要多堅(jiān)定的信念，才能讓料理人連續(xù)在幾百份料理中灌注意志？

    不僅是信念堅(jiān)不堅(jiān)定的問題，只怕一半都不到，他們就要暈過去了。

    即便如此，這道“鱷梨鰻魚餅”也有特級(jí)四星的程度！

    要知道，聯(lián)手的十幾人中，廚藝最強(qiáng)的四個(gè)人，在食感狀態(tài)下也只有“特級(jí)二星”，居然又是在特級(jí)的水平上，還可以提升兩級(jí)效果的超高效級(jí)（？）菜譜……

    雖然這菜譜比之前的紅酒鰻魚相比，要稍微不成熟一些，因?yàn)樾枰嗳撕献鞑拍芰侠恚绻娜酥袉为?dú)一個(gè)人做，因?yàn)槊總€(gè)人側(cè)重的方向不同，沒人能像劉昴星這么全面，所以評(píng)級(jí)應(yīng)該到不了特級(jí)四星……

    至于除了四人組之外的其他人，應(yīng)該并不具備單獨(dú)完成這道料理的能力。

    但是清楚這些“傀儡廚師”的底細(xì)的劉昴星明白，這道料理必須是他們學(xué)過的菜譜中的步驟分解之后重新組合的，否則他們肯定沒有變通的能力。

    也就是說，薙切薊居然在短時(shí)間內(nèi)，僅僅是知道大型鰻魚rou的性質(zhì)、并沒有真正體驗(yàn)過的情況下，就用自己之前交給過“中樞美食機(jī)關(guān)”的學(xué)員的菜譜，拼出一種效果極佳高效菜譜！

    當(dāng)然，劉昴星驚訝的只是薙切薊的能力，就現(xiàn)在的局面來講，劉昴星僅僅是使用的一次性菜譜就是特級(jí)五星的……