第195章 一樣的廚心?
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“劉主廚,你已經(jīng)沒(méi)事兒了?”橫溝見(jiàn)到劉昴星之后問(wèn)道。 “沒(méi)什么,昨晚沒(méi)休息好,讓兩位見(jiàn)笑了?!眲㈥男亲匀徊粫?huì)對(duì)橫溝、李源說(shuō)自己的眼睛“覺(jué)醒”了。 “沒(méi)事就好,之后就是二……晉升一等廚師的考核了!”橫溝略帶凝重的說(shuō)道。 本來(lái)他本能的想說(shuō),是二等廚師晉升一等廚師的考核,但是劉昴星也已經(jīng)看過(guò)名單,明白這次考核的暗潮洶涌,五十五位待審人員中,有三十人是直接從三等廚師申報(bào)一等廚師的晉升! 越級(jí)申報(bào)在遠(yuǎn)月度假村的歷史上,也十分罕見(jiàn),更何況一次三十人。 劉昴星的注意力,也都在這三十人身上…… 不過(guò)橫溝與李源、劉昴星等人,卻都心照不宣的“跳號(hào)”點(diǎn)出了另外二十五位料理的名字,將那三十人留在了最后一批…… 在橫溝宣布“料理開(kāi)始”之后,劉昴星的雙瞳便漸漸散去了神采,仿佛是在沒(méi)有主觀意識(shí)的再看這些人料理。 劉昴星也已經(jīng)發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在自己的“超視覺(jué)”,一次只能鎖定一個(gè)目標(biāo),只要看過(guò)料理的過(guò)程,就可以完整的解析出菜譜,如果自己的廚藝滿足條件的話,可以隨時(shí)“復(fù)制”對(duì)方的菜譜。 不過(guò)僅僅如此的話,自然不足以令密拉,“復(fù)制”出解師傅的無(wú)影面,她的面點(diǎn)造詣遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到那種程度的,即便知道菜譜也沒(méi)用! 而這與“超視覺(jué)”的另一種能力有關(guān)……直接復(fù)制對(duì)方的廚藝、食感! 但是最多保存十五分鐘左右,也就是說(shuō)如果對(duì)方停止料理,或者劉昴星無(wú)法再看到對(duì)方料理,那就只能再使用十五分鐘這種“復(fù)制”來(lái)的廚藝。 而且在使用“復(fù)制”能力的同時(shí),劉昴星本身的廚藝、食御將無(wú)法使用,一旦動(dòng)用便會(huì)打斷“復(fù)制”的狀態(tài),必須再重新用“超視覺(jué)”復(fù)制…… 至于超視覺(jué)對(duì)于“廚心”的作用,因?yàn)閯㈥男乾F(xiàn)在還沒(méi)有成就“廚心”,對(duì)方這二十五人也沒(méi)有廚心,所以還不得而知。 只是劉昴星推測(cè)可以“復(fù)制”…… 最終這二十五人的表現(xiàn),倒是很正常,其中二十人通過(guò),有五人緊張之下有所失誤,再次申報(bào)就要明年了。 之后真正的重頭戲也來(lái)了,另外三十名料理人,進(jìn)入到了各自的料理臺(tái)中,開(kāi)始了料理…… “恩?這是……廚心?薙切薊的廚心?”劉昴星心中微微一動(dòng)。 劉昴星的內(nèi)心中,已經(jīng)映照出了這三十人的內(nèi)心,在“超視覺(jué)”之下,仿佛看到了在了他們身后,有一道巨大的半身人影,仿佛巨大的惡魔,像是提線木偶一樣,cao縱著他們?cè)谶M(jìn)行料理,而三十人正在進(jìn)行的,也是相同的“法式羊鞍扒”…… 沒(méi)錯(cuò),明明是同樣的菜譜,在三十人在這一刻,仿佛都將這道“法式羊鞍扒”作為自己的“必殺料理”了一般! 明明在“食感”下,也都只有特級(jí)三星的廚藝,但是在進(jìn)行這道“必殺料理”時(shí),卻迸發(fā)出了“廚心”…… 雖然劉昴星怎么看都覺(jué)得,這不是料理人在控制“廚心”,而是“廚心”在控制人! 擁有“廚心”之后,料理人在進(jìn)行烹飪時(shí),意志的力量將會(huì)融入到料理之中,不僅能夠在被品嘗時(shí),打動(dòng)食客的心,在料理的時(shí)候,也會(huì)被感覺(jué)到這種意志的力量。 只不過(guò)平常人感覺(jué)的很模糊,劉昴星第一次見(jiàn)到城一郎料理時(shí),就只感覺(jué)到對(duì)方身上的氣勢(shì)令人感覺(jué)很有壓迫感,在品嘗的時(shí)候才“看”到了那道修羅的身影與面龐。 而擁有“食感”的料理人,則已經(jīng)能夠更清晰的感知到這種意志,至于擁有“超視覺(jué)”的劉昴星,更是直接“看”到了! 橫溝和李源已經(jīng)面色凝重,另外兩名評(píng)審主廚,似乎早就知道什么,此時(shí)頗有幾分老神在在的意思。 “果然和小島他們說(shuō)的一樣,一模一樣的‘必殺料理’、一模一樣的廚心!”李源沉聲道。 必殺料理,指一名料理人發(fā)揮出超越自身能力的料理,可以算作是一種料理技藝的“前哨兵”,不斷地研究“必殺料理”,距離廚藝的整體提升也就不遠(yuǎn)了。 如果現(xiàn)在是只有一名三等廚師,擁有了可以展現(xiàn)出“廚心”的必殺料理,橫溝和李源高興還來(lái)不及,因?yàn)檫@意味著遠(yuǎn)月度假村又發(fā)現(xiàn)了一位值得大力培養(yǎng)的人才! 但是現(xiàn)在一下冒出來(lái)三十人,而且還都是一樣的必殺料理,更詭異的是“廚心”給他們的感覺(jué)都一樣,這他們就開(kāi)心不起來(lái)了…… 因?yàn)樽鳛檫h(yuǎn)月集團(tuán)的資深主廚,他們知道在十年前,“那一位”曾經(jīng)有過(guò)類似的“妄想”,雖然那個(gè)人的名字,現(xiàn)在已經(jīng)是遠(yuǎn)月的禁忌,但是他們卻還記得那個(gè)“妄想”! “難道他……真的成功了?”李源不敢置信的問(wèn)道。 “速成廚心?怎么可能!”橫溝看起來(lái)堅(jiān)決,實(shí)際上卻少了幾分底氣。 劉昴星忽然開(kāi)口道:“若以‘觸動(dòng)人心’的程度看來(lái)說(shuō),這三十道‘法式羊鞍扒’應(yīng)該都有一等廚師、甚至是超越了普通一等廚師的料理的水平,兩位主廚覺(jué)得,這種程度能夠算是合格嗎?” 料理的等級(jí),是對(duì)食客的內(nèi)心觸動(dòng)程度的等級(jí),雖然他們的“法式羊鞍扒”本身只有特級(jí)三星,甚至兩星的程度,但是一旦“廚心”發(fā)揮作用,便將有質(zhì)的蛻變,論對(duì)心靈的觸動(dòng),甚至直逼“秋季選拔賽”預(yù)賽時(shí)劉昴星的三合一麻婆豆腐。 “既然水平已經(jīng)到了,自然就是通過(guò),這有什么需要議論的?” 開(kāi)口的不是橫溝,也不是李源,還有另一外負(fù)責(zé)評(píng)審的江原主廚,雖然沒(méi)有李源、橫溝資格那么老,但也是遠(yuǎn)月度假村的資深主廚之一。 “江原主廚覺(jué)得,‘廚心’與一雙懂得千般廚藝的手,哪個(gè)對(duì)料理人來(lái)說(shuō)更重要?”劉昴星沒(méi)有反駁他的話,而是反問(wèn)過(guò)來(lái)。 江原不知其意,想了想說(shuō)道:“料理人要是沒(méi)有手,自然是不成的……不過(guò)若是單單從料理技藝的角度,到了我們的層次,應(yīng)該都能明白,‘廚心’往往比雙手更重要!” 之后又補(bǔ)充了一句:“哦,對(duì)了,劉主廚是品鑒師,在料理一道上還沒(méi)有成就‘廚心’,可能有些無(wú)法理解……” 沒(méi)錯(cuò),品鑒師只能幫人完善菜品,而這是廚藝、食感方面的事情,與“廚心”無(wú)關(guān)。 而對(duì)于虎級(jí)、甚至虎級(jí)以上的料理人來(lái)說(shuō),廚藝想要提升,難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食感、食御,而食感、食御的提升難度又遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于“廚心”! “廚心”雖然難以入門,但是一旦掌握,料理技藝馬上便將踏入一個(gè)新的層次。 “恩,那么問(wèn)題來(lái)了,審核的時(shí)候……如果有人手把手的幫他們完成一道料理,那可以算作是通過(guò)審核嗎?”劉昴星緊接著問(wèn)道。 江原感覺(jué)自己似乎上當(dāng)了,但還是馬上說(shuō)道:“當(dāng)然不算!但是現(xiàn)在劉主廚看到有人手把手的幫他們了?” “咦?江原主廚剛才不是了,‘廚心’對(duì)料理人來(lái)說(shuō),比雙手更重要嗎?那現(xiàn)在有人用廚心幫他們的話,豈不是比手把手更過(guò)分?自然更不能算是通過(guò)了吧?”劉昴星故作驚奇的說(shuō)道。 “一派胡言!‘廚心’哪有借給被人使用的?”江原駁斥道。 而橫溝和李源這時(shí)再次相視一眼之后,卻雙雙點(diǎn)頭道:“恩,劉主廚的話有道理……如果他們的‘廚心’是暫借其他人的,那自然就是不通過(guò),甚至應(yīng)該取消正式廚師資格,開(kāi)革出遠(yuǎn)月度假村!如果真是他們用什么‘竅門’掌握的……也可以算作是他們的真實(shí)實(shí)力!” 不錯(cuò),橫溝和李源已經(jīng)有了決定,那就是對(duì)這詭異事情,再做以探尋,而不是直接按死…… 在兩人心中,早已經(jīng)沒(méi)有什么門戶之見(jiàn),如果薙切薊真的研究出了什么速成“廚心”的辦法,那他們兩人也無(wú)話可說(shuō)。 他們熱衷的是料理,不是拉幫結(jié)伙,薙切薊如果真的有能力……那能者上、庸者下他們也能夠接受。 不過(guò)若只是某種取巧的辦法,那他們兩人也不怕得罪人,肯定將這三十人全盤否決。 雖然三十名料理人,意味著背后推薦他們進(jìn)行審核的主廚,至少也有十五人! 而劉昴星擁有“超視覺(jué)”,卻已經(jīng)八成肯定,這種“廚心”不是什么速成的方式,而是薙切薊的“廚心”的一種特殊功能。 “廚心”的特殊能力千奇百怪,中華一番時(shí)代雷恩的“廚心”可以連自己都騙,之前見(jiàn)過(guò)的城一郎的“修羅廚心”,更是可以令品嘗到的人,暫時(shí)忘記其他料理的味道…… 現(xiàn)在薙切薊成就了一種可以控制其他料理人,并令被控制者,使出零星一點(diǎn)自己廚心能力的特殊廚心,也大有可能! 料理完成后,劉昴星無(wú)人面前,各自擺放了一份“法式羊鞍扒”,想到后面還有二十九份,五名評(píng)審也不由得感覺(jué)有些膩歪。 對(duì)方不可能沒(méi)有想到這一點(diǎn),而是自忖這道料理的水平,可以無(wú)視食材搭配、評(píng)審的主觀波動(dòng)…… “咳咳,橫溝主廚,如果一時(shí)決定不了的話,那不如先品嘗其他二十九份料理吧!或許會(huì)有線索!”劉昴星忽然說(shuō)道。 其他主廚也沒(méi)有反對(duì),現(xiàn)在他們已經(jīng)將分歧,集中在了這種廚心,究竟是用特殊方式自己速成的,還是薙切薊的廚心的特殊能力…… 不過(guò)現(xiàn)在橫溝和李源,一時(shí)也無(wú)法判斷,聽(tīng)了劉昴星的提議之后,自然也都同意,而劉昴星則是雙眼微微閃動(dòng),暗道:這超視覺(jué)來(lái)的還真及時(shí),薙切薊……算你倒霉吧!