她這么做也是有理由的：“如果他們的商品出了問題,白馬書院肯定要受牽連，相比金錢，名譽(yù)對我們才是最重要的?！?/br>
    “好。”商陸點頭應(yīng)下來。

    白菲昕聞言大大松了一口氣,她居然差點忘記叮囑這么一句！

    現(xiàn)代奧運(yùn)會確實投入巨大，但是大部分舉辦的國家都能保持收支平衡，有的國家還有的賺。他們的收入來源主要是轉(zhuǎn)播權(quán)、門票收入、衍生品收入和商業(yè)贊助。

    還有一些建筑收入和旅游業(yè)收入等等，但這些都是小頭了。

    而白菲昕舉辦識字大賽，主要是為了掃盲，她希望參與進(jìn)來的人越多越好，因此當(dāng)然不可能收什么門票費(fèi)。而這個時代，沒有電視哪來的什么轉(zhuǎn)播權(quán)。衍生品白菲昕也沒有打算做，所以這些通通都不會有收入。

    至于商業(yè)贊助,白菲昕覺得這個時代的商人應(yīng)該還沒有先進(jìn)到這個份上，所以她也沒有放在心上。

    但是剛才她突然反應(yīng)過來,辦這件事情的人可是商陸，這位大佬太有才能了,無事都能賺錢,現(xiàn)在有事還不得賺到天上去。到時候萬一商人沒有想到，但是他替商人想到了呢？

    那源源不絕的收入能拿到她心肌梗塞。

    居然差一點就翻車了。

    但現(xiàn)在看到商陸點頭，白菲昕也就安心了。

    “商先生,我們下面要加大宣傳，傳揚(yáng)出去名聲，好把第一次識字大賽盡快辦起來。”

    “請通過合作社安排下去，一次宣傳我們同時宣傳三件事情。一是，宣傳識字大賽的消息，要特別說明有獎金，二是，招收女學(xué)生，一人進(jìn)入白馬書院，全家免費(fèi)磨面粉。三是，如果有家貧的農(nóng)家子弟，說服他們免費(fèi)來白馬書院上學(xué)，有補(bǔ)貼。這三件事情其實是相輔相成的?！?/br>
    商陸點頭：“掌院，放心吧?！?/br>
    白菲昕對商陸的做事能力是沒有疑問的，她就放心地離開了。

    *****

    天空像一塊巨大的深色幕布，籠罩在大地上方。

    整個天空仍然是深沉的藍(lán)墨色，只能在天地交界的邊沿，看出一絲不同?？諝庵袔c露水，還微微有點寒涼?，F(xiàn)在所有人都沉浸在睡眠中，只除了那么幾個人。

    現(xiàn)在是凌晨四點左右。

    白菲昕已經(jīng)起來了。

    能夠讓一條咸魚在這么早的時間起床，只有一個原因。

    好吃的。

    “掌院，我放水了?！贝巴鈧鱽砹诵埖穆曇?。

    白菲昕非常嚴(yán)肅地沖他點點頭。

    嘩啦啦的水流聲在腳下響起，石磨再一次地轉(zhuǎn)動起來。

    “吱?！?/br>
    新上任的磨坊員工小心地拉了拉裝有黃豆的斗，一邊往石磨中心掃入了一些黃豆，一邊緩緩注入了一些清水。

    黃豆是最新鮮的豆子，昨晚就泡發(fā)好了。

    白菲昕臉色鄭重。

    慢慢地白色的豆?jié){從石磨邊沿流了下來，緩緩聚集起來流入了下方的木桶里，白菲昕松了一口氣?？偹悴惶澦@么早起來。

    過了一會，木桶里已經(jīng)漸漸地收集了半桶豆?jié){，白菲昕讓人繼續(xù)磨黃豆，她則拎起半桶豆?jié){，走出了水磨坊。

    水磨坊外面，火已經(jīng)生好了。火堆上架著釜。

    “掌院，我來吧?！毙堃笄诘乇硎?。

    白菲昕搖搖頭，她緩緩地把豆?jié){倒入另一個準(zhǔn)備好的木桶中，那木桶上蒙著一塊干凈的布，注入之后，純豆?jié){流入木桶，豆渣就留在了布上。

    然后她又過濾了一次。

    濾完了豆渣，白菲昕再把豆?jié){注入釜中。

    接下來就簡單了，只需要把豆?jié){煮開，同時不斷攪拌。白菲昕看著豆?jié){表面慢慢出現(xiàn)很多泡泡，到漸漸翻滾起來。

    生豆?jié){沒有煮透就喝可能會輕微中毒。白菲昕不想冒險，多煮了一會。

    豆?jié){煮透之后，她就滅了火。然后將準(zhǔn)備好的鹵水緩緩注入其中，蓋上蓋子保持溫度，等待豆?jié){凝結(jié)。

    說到鹵水的來源，也是好笑，白菲昕是在臨泗煉丹人士那里買到的。

    不過豆腐的起源也是這樣的，之前古人不懂轉(zhuǎn)化豆?jié){的方法，只是把黃豆當(dāng)做飯來吃，這種其實對黃豆的利用很低。直到煉丹人士為了尋求長生不老，把豆?jié){和鹽鹵胡亂混合在一起，碰巧發(fā)現(xiàn)了豆腐的制法。

    白菲昕大概等了半個小時，就發(fā)現(xiàn)豆?jié){已經(jīng)凝結(jié)了。

    她立刻歡欣鼓舞地招呼眾人，“來來來，大家來吃早飯啦。”

    眾人發(fā)現(xiàn)成功了也是非常開心，立刻一擁而上排起隊來，白菲昕親自掌勺，給每個人舀上一碗，上面再鋪上咸菜，淋上醬汁。

    這就是一碗咸豆花了。

    所有人排排坐在田埂上，一齊吸溜豆花。

    “掌院，這個真好吃！”有人大叫起來，“又嫩又滑，黃豆居然還可以這樣吃。”

    “我簡直想以后天天吃?！?/br>
    “嗯?！卑追脐康皖^喝著豆花，頭都沒抬應(yīng)了一聲。

    “會的。以后食堂每天都會提供。”

    白菲昕感動到兩眼泛淚，她穿越到這里來這么多天了，終于吃到點熟悉的食物了。

    要是有油條就更好了。此刻白菲昕的心愿非常簡單。

    所有人埋頭吸豆花。滋滋聲不斷。

    等所有人吃完了早飯，天已經(jīng)亮了。

    天空變成了淡藍(lán)色，白菲昕帶上磨好的豆?jié){和面粉，登上了馬車?，F(xiàn)在她要給書院的學(xué)生們送過去。

    剛才她不過是等不及急，自己先試著制作了，等豆?jié){送到食堂，廚師還會再做。

    學(xué)生老師和員工們的食譜終于可以擴(kuò)寬了。

    以后磨坊的工作表就定下來了，凌晨磨豆?jié){，上午磨書院的面粉，下午的時間留給員工的家屬。

    不過今天是水磨坊運(yùn)轉(zhuǎn)的第一天，名聲還沒有打出去，所以沒有人來排隊罷了。

    白菲昕回到書院，把豆?jié){交給廚師，再指導(dǎo)他們怎么做豆花。

    廚師們動作很快，完成之后，豆花一部分作為早餐提供出去，一部分放進(jìn)木格子里，用石頭壓起來做豆腐。

    食堂里已經(jīng)有學(xué)生來了，他們吃著原本的早飯，突然發(fā)現(xiàn)今天多了兩種食物：豆?jié){和豆花，嘗過之后非常驚喜，一時間紛紛大呼小叫起來。

    白菲昕站在門口看著學(xué)生們，露出了微笑。

    等早飯時間結(jié)束，白菲昕繼續(xù)教廚師們怎么做饅頭。

    饅頭可是一樣大殺器。

    之前，人們吃的面餅，都是死面。而饅頭是發(fā)酵面。

    別看只是發(fā)酵一下，這里面存在著巨大的差異，粗暴地說，吃饅頭可以節(jié)省糧食。

    發(fā)酵面比死面起熱量更高，人可以更好的消化和吸收。用同樣重量的面粉做面食，吃死面餅五塊和饅頭五個，飽腹感是絕對不一樣的。

    所以在糧食產(chǎn)量一時間提高不了的情況下，吃饅頭就是節(jié)省了糧食。對農(nóng)民而言可以說是翻天覆地的變化。

    而且這也意味著人懂得利用微生物了。是巨大進(jìn)步。

    現(xiàn)代做饅頭，人都是直接使用酵母的。

    白菲昕沒有酵母可以使用，想要發(fā)酵，她只能先自己做出一份酵頭。

    方法也很簡單，用面粉和入水做成面團(tuán)，放在瓦罐里，上面用濕毛巾蓋上，外面包上稻草保持溫度，放在溫暖的地方。

    這是捕捉空氣里野生的酵母菌。白菲昕就把罐子放在了食堂廚房。

    等第二天，面團(tuán)會發(fā)酸，聞著有發(fā)酵的氣味，這時把面團(tuán)的一半棄之不用，再加入一半的面粉和水，繼續(xù)保溫發(fā)酵。第三第四天，也是同樣的cao作。

    這樣，四天之后，面團(tuán)會充滿了蜂窩孔，這是酵母菌分解淀粉產(chǎn)生二氧化碳導(dǎo)致的，這表明了酸酵頭做成功了。

    想要做饅頭的時候，揪下一部分酵頭直接當(dāng)做酵母使用就可以了。

    同時酵頭面團(tuán)也要不斷地加入新的面粉和水，培養(yǎng)好酸面團(tuán)中的酵母菌，不能讓它死去。

    事情不難，白菲昕都沒有動手，她只動了動嘴，指揮著廚師們做。

    最后，白菲昕看著放在角落里的瓦罐，滿足地嘆了一口氣。怎么突然感覺日子很有奔頭了，之前再怎么辛苦都是值得的。

    也許吃貨就是這么容易滿足吧。

    當(dāng)然，白菲昕并不認(rèn)為只做出一點豆腐和饅頭就夠了。哪個現(xiàn)代人只吃豆腐和饅頭就行的。

    只不過這兩種食物制作最簡單。也最有用罷了。先解決吃飽的問題，再解決吃好的問題。

    書院食物的花樣必須搞起來。

    畢竟哪個學(xué)校后門沒有小吃街呢？

    白菲昕動起了腦筋。

    第61章 進(jìn)度

    小吃街是很好,但是有一個問題，要怎么樣才能不賺錢？

    白菲昕陷入了沉思。

    在吃的這方面，她已經(jīng)不指望虧錢了,只要能夠保持支持能夠沖抵掉收入就是巨大成功。

    其實如果真的想不賺錢，事情很簡單,把食物的配方和制作方法無償公布出去也就是了。

    比如,豆腐和饅頭。白菲昕就是打算這樣做的。

    它們一個能幫助人在營養(yǎng)匱乏的年代補(bǔ)充蛋白質(zhì),一個能幫助人用更少的糧食吃更飽。別說她原本就不會，這么重要的事情她更加不可能藏私了。

    如果白菲昕滿足于只吃豆腐和饅頭，配方一公布,那壓根就不用擔(dān)心會賺到錢，她也就沒有后續(xù)的煩惱了。

    但可能嗎？

    現(xiàn)在白菲昕腦子里轉(zhuǎn)的都是怎么搞出更多的好吃的，辦起小吃街。

    想到小吃街可能會有的進(jìn)賬白菲昕就打了個哆嗦，但要她放棄……