這么想著，彭洽才慢慢地穩(wěn)下心來(lái)。

    進(jìn)總決賽的合宿場(chǎng)地之前，彭洽深呼吸了好幾次，告訴自己沒(méi)關(guān)系，他能過(guò)去的，這么多年，他靠著自己，每一步都逢兇化吉，每一步看著都要走到絕路了，最后還不是走過(guò)來(lái)了？

    去去一個(gè)后生，他怕什么。

    不管怎么樣，他一定會(huì)把這個(gè)后生斬于馬下！

    讓他從此在自己的世界里消失。

    當(dāng)然，過(guò)幾年，最好讓他真正地從這個(gè)世界消失。

    他傍上個(gè)瘸子又怎么樣，等大少接了家業(yè)，弄死那瘸子，到時(shí)候，就送這小子和他爹媽下去團(tuán)聚！

    彭洽咬牙，暗暗發(fā)狠。

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    第152章 農(nóng)家樂(lè)了36

    這次一對(duì)一晉級(jí)賽的題目是魚。雞鴨魚rou, 乃是每個(gè)家庭必不可少的食材，魚之一味，代表了人類從河谷文明起源, 從河水之中得到的飲食哺育，于是從南到北, 世界任何一地, 魚的烹飪個(gè)個(gè)不同, 各個(gè)菜系都有自己的風(fēng)味。汪遠(yuǎn)主持人還是這么口條順。

    而且他原本只是愛(ài)吃，在跟杜長(zhǎng)秋搭檔了一年多，被杜長(zhǎng)秋投喂了這么久之后，更是覺(jué)醒了自己的美食之魂。這么久賽程開(kāi)始，汪遠(yuǎn)主持很多時(shí)候都直接能脫稿主持, 說(shuō)到吃喝, 那真是滔滔不絕、頭頭是道。

    因此這一次，我們比拼的主體，魚的烹飪, 只限制食材, 其他任何方法都不做限制。時(shí)長(zhǎng)三個(gè)小時(shí), 最終決定由我們的美食品鑒官和一日評(píng)審團(tuán)加各位大師評(píng)審與宗師評(píng)審一起打分, 以總分排名！汪遠(yuǎn)主持非常愛(ài)吃魚, 這次主題比拼還是兩百進(jìn)一百, 剩下的基本都是精銳之中的精銳。

    因此他說(shuō)到這里, 好懸沒(méi)因?yàn)轲挾骺谒Ｕ媸悄樕隙己θ?，帶著期待?/br>
    而彭洽的心情就不那么美妙了。

    這一回幾乎是廚師界這么多年來(lái)號(hào)召力最強(qiáng)、舉辦方最壕奢的一次，彭洽閉關(guān)的時(shí)候錯(cuò)過(guò)了，在金標(biāo)臺(tái)當(dāng)時(shí)放出的廣告之中，樊氏追加了非常誘人的獎(jiǎng)品全國(guó)第一的大廚, 能得到樊氏旗下餐飲連鎖的百萬(wàn)年薪合同，可以選擇簽約，或是直接拿一百萬(wàn)走人！

    要知道很多廚師并不擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)，不然也不會(huì)很多大廚都不會(huì)選擇自己開(kāi)店，或是自己開(kāi)店，依然不敢隨便開(kāi)分店，要么就是和彭洽一樣，最終身份開(kāi)始轉(zhuǎn)型，從大廚直接過(guò)度到了經(jīng)營(yíng)者這個(gè)身份。

    因?yàn)檫@是沒(méi)辦法的事情，大廚要做的是琢磨每一道菜最好的搭配、最好的火候和口感。但是餐廳的經(jīng)營(yíng)者需要考慮的是裝潢的維護(hù)、怎么維持翻臺(tái)率和拉住客人，還有流水和賬目等等。

    這本身就是兩個(gè)不同領(lǐng)域之中的事情。

    所以業(yè)內(nèi)也有功夫超好的老師傅開(kāi)的酒樓倒閉，也有什么都不懂，反而能請(qǐng)師傅給自己常年看著后廚大賺特賺這都是非常常見(jiàn)的事情。

    因此樊氏這份年薪百萬(wàn)的工作，對(duì)很多廚師來(lái)說(shuō)，絕對(duì)都是個(gè)非常具有誘惑力的獎(jiǎng)品。

    除次之外，前十名都能拿到為期三年的年薪五十萬(wàn)樊氏旗下酒樓的廚師合同，表現(xiàn)優(yōu)秀有機(jī)會(huì)獨(dú)自管理度假酒店的后廚，甚至可能得到去國(guó)外帶薪進(jìn)修的機(jī)會(huì)

    這有餐廳的人，就想著能拿獎(jiǎng)金給自己餐廳拉人氣，賺個(gè)盆滿缽滿，沒(méi)餐廳的人想著這一把上去，能拿到樊氏的工作，固定薪水都能拿五十萬(wàn)，加上獎(jiǎng)金不得了。

    說(shuō)不定還能去國(guó)外拿著薪水進(jìn)修，回來(lái)變成高級(jí)廚師，指不定薪水還能漲上去

    這一番下來(lái)，人人都是卯足了勁兒，彭洽十幾年的功底，在A市的餐飲協(xié)會(huì)還能算是當(dāng)個(gè)山大王。但是到了這節(jié)目組里，幾乎是藏龍臥虎，大家個(gè)個(gè)手上都是真本事，彭洽好懸第一輪都沒(méi)留住。

    要不是其他協(xié)會(huì)有些保送進(jìn)來(lái)的，也看著有點(diǎn)太弱，有個(gè)中年人做的湯，鄒老更是一喝直接眉頭就皺起來(lái)，他脾氣好，曾老脾氣可不好，當(dāng)時(shí)就直接生氣地把調(diào)羹放下，說(shuō)：年輕人，你這湯，色濁不說(shuō)，姜味兒直接蓋住了整道菜里的其他味，雞皮還煎的有些糊底，味道里全是姜辣和苦味，你這實(shí)在是，浪費(fèi)一個(gè)名額。

    這話說(shuō)的可謂是極重了。這中年人后來(lái)扒拉出來(lái)，好像是哪個(gè)酒樓某位特別出名的老先生的親兒子，手上功夫不到家不說(shuō)，自己還非得用他爹死前留下的威望，活生生地?fù)屃艘粋€(gè)名額。

    大概是本來(lái)想著，全國(guó)一輪游也行，好歹混個(gè)名頭回去，也是個(gè)揚(yáng)名立萬(wàn)的機(jī)會(huì)。

    沒(méi)想到對(duì)自己的功夫認(rèn)知不到位，對(duì)同臺(tái)競(jìng)技的對(duì)手們的實(shí)力也預(yù)估嚴(yán)重不足，大家個(gè)個(gè)吊湯，那是或鮮甜或鮮香，或是濃郁滋補(bǔ)，或是清透開(kāi)胃就他，一個(gè)姜母雞湯，他爹當(dāng)年的拿手絕活，給他整的，爛的一騎絕塵。

    這不就，反向揚(yáng)名立萬(wàn)了么。

    這人是灰溜溜地被淘汰了，彭洽當(dāng)時(shí)也嚇得要死，第一道題考的是功底，全都是入門的第一個(gè)功夫，吊湯。

    這八大菜系，吊湯各有絕活。彭洽和關(guān)余他爹媽師承的那位大廚，出身是蘇菜一脈，這也是杜長(zhǎng)秋在這個(gè)世界做菜都比較靠蘇菜一脈的原因，因?yàn)樗簧肀臼?，得有個(gè)說(shuō)頭。

    蘇菜講究的是清鮮，這清鮮，講究的是清淡而鮮美，食材的風(fēng)味得被激發(fā)到絕佳，鮮嫩之余，滋味馥郁的同時(shí)，味道又絕不可以喧賓奪主。

    當(dāng)年彭洽那道水晶琵琶蝦，其實(shí)就是他自己對(duì)蘇菜之中，悶蒸的領(lǐng)悟和升華。

    那道水晶琵琶蝦，大火上鍋五分鐘，熱氣直接把蝦悶熟，而后滾薄薄酸甜汁水，與蝦子一起，瞬間炒制，蝦子成熟、蝦rou也因?yàn)楦邷赝馄に执唷?/br>
    大火顛鍋幾下就翻勻擺盤，出鍋之后，蝦rou掛著酸甜汁液，微微閃著光芒，確實(shí)賣相頗為像有色水晶一般。

    再一口下去，滿口都是脆彈的蝦rou彈壓的口感，微微酸甜的汁液并不喧賓奪主，反而愈發(fā)襯出這蝦rou的彈滑。

    不得不說(shuō)，當(dāng)時(shí)能做出這種菜，彭洽當(dāng)時(shí)絕對(duì)算得上是一個(gè)承前啟后的人物。他當(dāng)時(shí)要繼續(xù)這么發(fā)展、鉆研下去，此刻說(shuō)不定得坐在評(píng)委席，而不是被逼著要來(lái)參加這個(gè)節(jié)目。

    可世界上沒(méi)后悔藥吃，再說(shuō)，彭洽也不想吃后悔藥。他唯一后悔的是當(dāng)年有機(jī)會(huì)的時(shí)候，怎么沒(méi)早點(diǎn)一勞永逸，把關(guān)余這小兔崽子給早點(diǎn)送去和爹媽團(tuán)聚。

    當(dāng)時(shí)也是心里發(fā)虛，怕一時(shí)之間都出事，到時(shí)候讓人發(fā)現(xiàn)蹊蹺。也是覺(jué)得關(guān)余這孩子傻，爹媽出事的時(shí)候還讓他幫忙呢，又沒(méi)學(xué)過(guò)本事，晾他也翻不出什么花來(lái)。

    沒(méi)想到，走了眼了。彭洽這些日子想起來(lái)，心里都覺(jué)得，關(guān)余這不會(huì)早心里對(duì)他產(chǎn)生懷疑了吧？不然怎么會(huì)在他面前裝的那么好，一點(diǎn)口風(fēng)都沒(méi)漏，悄沒(méi)聲息地就果斷回了老家。

    你是不是知道什么？彭洽看著面前的杜長(zhǎng)秋，他這一回就跟杜長(zhǎng)秋就撞上了。

    比賽都是抽簽制，不像是選秀之類還會(huì)按照實(shí)力分個(gè)高中低。主要是全國(guó)的師傅那么多，這么多年，還是第一次有這么好的平臺(tái)，來(lái)的全是有功夫的。

    因此能走到這里的，基本都是行業(yè)翹楚，到了此時(shí)，大家的水準(zhǔn)差距已經(jīng)基本上是神仙打架了。

    彭洽能混到這里，不光得多謝他自個(gè)兒當(dāng)年沒(méi)偷懶，還得托他是保送的福。

    你猜？彭洽本來(lái)就因?yàn)橛X(jué)得這第二輪只怕是留不下來(lái)了，又恰好遇到杜長(zhǎng)秋，心里正煩躁呢，結(jié)果杜長(zhǎng)秋看他一眼，表情其實(shí)很平常，但是彭洽怎么看怎么覺(jué)得這小子在譏諷自己。

    這一句你猜，給彭洽弄得是心頭火起，但是這錄制現(xiàn)場(chǎng)，臺(tái)下還坐著五百個(gè)幸運(yùn)觀眾，旁邊坐著幾十個(gè)泰斗級(jí)別的老人，他彭洽今兒在這兒鬧事，以后在業(yè)內(nèi)都不用混了。

    你要知道，我就算在這兒輸了，也沒(méi)什么。彭洽看關(guān)余這小子那人五人六的樣子，就牙根子癢癢，心里恨得不行。他知道自己本來(lái)上次吊湯就發(fā)揮的不好，要不是有那個(gè)保送的小子發(fā)揮的更差，指不定被當(dāng)著全國(guó)觀眾罵的就是他彭洽了。

    這回更是懸乎，本來(lái)沒(méi)遇到杜長(zhǎng)秋，還能有百分之二十的僥幸能晉級(jí)，但是遇到了關(guān)余這小子，彭洽分析他已經(jīng)很多次，知道這小子只怕比他祖師爺、也就是他師傅當(dāng)年還厲害幾分。

    他是肯定要敗了。

    偏上天入地，都沒(méi)找到什么辦法，連杜大少都在背后使勁，可就像是特地防著他們這一手一樣，這回評(píng)委和他們都住在這與世隔絕的島上，外人都進(jìn)不來(lái)，導(dǎo)師們手機(jī)也都交上去了。

    守著錄制地方的全是樊氏安保的人，外面還有臨時(shí)的醫(yī)護(hù)和當(dāng)?shù)氐木謪f(xié)調(diào)，為了防止觀眾太多到時(shí)候發(fā)生什么意外。

    這幾個(gè)月，樊氏和金標(biāo)臺(tái)都幾次被夸，說(shuō)是大型集會(huì)各個(gè)方面保障都做的非常好，值得全行業(yè)學(xué)習(xí)。

    但是與此同時(shí)，也徹底杜絕了彭洽和杜大少暗地里使勁兒的可能性。

    彭洽這會(huì)兒最后一絲僥幸也沒(méi)了，只是聽(tīng)到這句你猜，心里邪火直冒，忍不住就冷聲說(shuō)了之前那番話。

    這不重要。重要的是，我要當(dāng)著全世界的面，在眾目睽睽之下，親自贏你。杜長(zhǎng)秋從水里撈出一條黃魚，看著彭洽，認(rèn)真地說(shuō)，用我爸本來(lái)該贏的那道菜。

    彭洽一看他這個(gè)架勢(shì)，老母雞吊湯入水，黃魚架竹木懸掛，臉色瞬間變了一下，說(shuō)：神仙魚？！

    看杜長(zhǎng)秋挑眉，一副自己猜對(duì)了的樣子，彭洽很想說(shuō)，你師承蘇菜，做湘菜里的名菜，可不符合比賽。

    可是又想到，這回大混戰(zhàn)，根本沒(méi)限制菜系。決賽出了全國(guó)前一百之后，才是之后選菜系的八大菜系宗師封神戰(zhàn)！

    名字很中二，一看就知道是節(jié)目的大壓軸。到時(shí)候會(huì)和全國(guó)前十的名次一起出結(jié)果，可看度十分足夠。

    不過(guò)，這都跟彭洽無(wú)關(guān)了。

    因?yàn)槿齻€(gè)小時(shí)過(guò)去，開(kāi)鍋的時(shí)候聞到那一股香氣，看到那條魚只剩下骨架，rou漂亮地全落入湯汁之中，彭洽就明白，他絕對(duì)輸了。

    當(dāng)年關(guān)余的父親那道魚，出鍋魚破，魚rou還有幾大塊沒(méi)有脫落，一眼看過(guò)去就輸了。

    那是因?yàn)榕砬⒃隰~上做了手腳，A市的餐飲協(xié)會(huì)是他的地盤，他想贏，太簡(jiǎn)單了。

    而此刻，杜長(zhǎng)秋的神仙魚灑了一點(diǎn)白胡椒，就直接送去評(píng)委席，再送去觀眾席。

    沒(méi)人只得一口的分量，而入口鮮香濃滑、魚rou嫩滑之中帶著一股獨(dú)特的香氣，眾人都露出了沉醉的表情。

    而彭洽，他做的是羊方藏魚。這菜是羊rou之中夾魚rou，吃的是羊的鮮嫩與魚rou鮮嫩結(jié)合，下口之中滿口留香，葷香又軟嫩不膩味，可謂是把清鮮做到了極致。

    當(dāng)然，是做的好的情況。

    當(dāng)年彭洽做這道羊方藏魚，可謂也是拿手菜。這回比賽用的材料都是樊氏統(tǒng)一送過(guò)來(lái)的，羊rou都是大早上才現(xiàn)殺的草原羔羊、魚也都是最新鮮運(yùn)過(guò)來(lái)的鮮魚，方才到他們手上，那還鮮活著呢。

    因此羊rou是一點(diǎn)腥氣也沒(méi)有，魚也是十足鮮嫩。

    可耐不住彭洽的功夫退步的太狠，增鮮的火腿放太多，火腿的味道壓過(guò)了魚味兒，腌制的調(diào)料味道也大，那清鮮味兒反正是沒(méi)了，入口一股子軟嫩的肥膩味道，第一口吃著覺(jué)得香，回味卻帶著一股油葷，胃口稍微差點(diǎn)的，當(dāng)場(chǎng)就得悶住。

    這一下子，高下立判。

    我輸?shù)男姆诜瑳](méi)想到，我竟然會(huì)輸給自己的師侄，慚愧、慚愧啊！后生可畏，我老了。彭洽也是個(gè)狠人，他表現(xiàn)不佳，最后走的時(shí)候采訪，他直接把杜長(zhǎng)秋和他的關(guān)系捅穿了。

    他本身身上有美食節(jié)目，還是保送上來(lái)的，二輪直接被涮下去，其實(shí)真的說(shuō)不過(guò)去，但是此時(shí)這么一說(shuō)，弄得好像不是技不如人，而是門口后起之秀厲害，到底還是他們師門厲害嘛！

    不得不說(shuō)，這彭洽反應(yīng)真的是快，連杜長(zhǎng)秋都非常佩服他的臉皮厚度。

    但是，杜長(zhǎng)秋贏了，并不是只做了這些。

    繁星，在我們離開(kāi)之前，你記得，要交代下去，把彭洽做的事情都公布出去。杜長(zhǎng)秋在贏了彭洽之后，生怕關(guān)余心愿完成，他就得離開(kāi)，因此當(dāng)晚就叮囑繁星，千萬(wàn)不要忘記。

    當(dāng)然，其實(shí)這事兒他和繁星都商量過(guò)了，在比賽之前，杜長(zhǎng)秋就把繁星和他這些年的事情都說(shuō)了，然后也說(shuō)了，自己愿意帶著他一起回家，有什么事情，他們以后都一起有商有量。

    繁星當(dāng)時(shí)非常認(rèn)真點(diǎn)頭，還著手計(jì)劃了之后工作要丟給哪幾位可憐的下屬，連他不在了公司的股份怎么分配全部都計(jì)劃好了。

    杜長(zhǎng)秋就覺(jué)得這次肯定穩(wěn)了！

    他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，和彭洽的比賽沒(méi)什么懸念，很快結(jié)束了。

    而彭洽雖然輸了，但離開(kāi)的時(shí)候志得意滿、覺(jué)得自己雖敗，卻也沒(méi)輸?shù)臅r(shí)候，他的飯店被人舉報(bào)用料有問(wèn)題，直接被突擊檢查了。

    而他打電話給杜大少，想讓他疏通，結(jié)果完全打不通。

    第二天彭洽就跟杜大少在局子里喜相逢了，杜大少、不，整個(gè)樊氏偷稅漏稅、偽造各種文書、企業(yè)不過(guò)關(guān)的建筑，甚至當(dāng)年撞樊星的那起謀殺

    這拔出蘿卜帶出泥，瞬間一串全薅出來(lái)了。

    彭洽那點(diǎn)事兒都沒(méi)激起水花，他因?yàn)槲：舶踩?、投毒等等罪狀，直接喜提十年，身敗名裂?/br>
    而云山愛(ài)吃估計(jì)都傻了，他們只是靠過(guò)去想找個(gè)保護(hù)人，沒(méi)想到老板落馬，還帶出這么多可怕的事情。兩人很快被放出來(lái)，立刻聯(lián)系杜長(zhǎng)秋，這回是真認(rèn)真地道了歉。

    他們還想繼續(xù)找楊開(kāi)平，楊開(kāi)平卻不想再搭理他們，最后兩兄弟就自己?jiǎn)未颡?dú)斗，很快就因?yàn)闆](méi)啥創(chuàng)意、形象受損，跌落到二三線去了。

    之后關(guān)余父母的事情也查了出來(lái)，彭洽估計(jì)得努力活，不然指不定這輩子就出不來(lái)了。

    杜長(zhǎng)秋覺(jué)得，這事兒總算是忙完了，也跟繁星交代好了，這把絕對(duì)穩(wěn)了！

    接著他全身一松，熟悉的感覺(jué)到來(lái)的時(shí)候。

    突然地，他感覺(jué)到了自己的意識(shí)仿佛直接被塞了回去。

    ？？？

    杜長(zhǎng)秋懵逼了。

    他還是第一次遇到這種事情！

    杜長(zhǎng)秋閉上眼睛，他慢慢地，感受到了，繁星身上彌漫著的白色的氣，纏繞著，如巨大的蛛網(wǎng)，牢牢地把自己拴在了他的身邊。

    而正是因?yàn)檫@股力量，讓杜長(zhǎng)秋直接被栓在了這個(gè)時(shí)空之中，穩(wěn)固在了身體之內(nèi)。

    杜長(zhǎng)秋睜開(kāi)眼睛，他這會(huì)兒才詫異地發(fā)現(xiàn)他解釋了那么多，繁星一直看著十分冷靜靠譜，好像什么都信了。

    但是他根本一個(gè)字都沒(méi)信！