早上比較忙，因?yàn)閺埥惴蛞迷缛ベI菜，能買到更新鮮更多的菜。而且菜買回來了，還得花不少時(shí)間擇菜理菜，把一些菜準(zhǔn)備出來，中午招待客人呢。

    陳嫂子一個(gè)人，賣點(diǎn)煮面湯粉，炒粉都很忙了。餃子是可以前一天就包好，也可以直接現(xiàn)和面搟面，有人要就包，煮也好，蒸也好，也不過十來分鐘的事情。但小籠包就算了。

    “那就增加個(gè)茶葉蛋和豆?jié){吧?！焙?jiǎn)書枚提議。這兩樣都很簡(jiǎn)單，特別是茶葉蛋，基本不需要管，不過是要個(gè)爐子一口鍋煮著就完事了。而豆?jié){也只要早上打出來，煮好放在保溫桶里，有人要就打一碗出來，又方便又省事。

    “這兩樣可以。我們?cè)绮褪强梢愿阖S盛一點(diǎn)，我們老家早餐那么多，這邊就那幾樣，我都吃膩了?！标惿┳诱f。

    反正小餐館，其實(shí)賺錢的是早上和晚上，中午這一餐，客人并不多。因?yàn)楣S中午基本沒什么休息時(shí)間，大家伙都直接在食堂吃飯，極少有工人出廠吃午飯的。就算出來吃的，也基本不點(diǎn)菜，都是搞個(gè)快餐，又或者搞個(gè)炒粉就完事了。

    在這整個(gè)工業(yè)區(qū)，中午能坐下來正兒八經(jīng)點(diǎn)菜的人極少，除非是這一天是休息日，大家不用上班。

    “那大家再想想，多搞兩樣吧?！惫芷G萍說。

    簡(jiǎn)書枚卻說：“別，沒有時(shí)間發(fā)面，也沒有人做，什么也不用多想。最普通的包子饅頭要發(fā)面，要人做出來。還有油條油餅都要發(fā)面，而且還有開油鍋炸。哪里有時(shí)間和人手啊。就增加這三樣足夠了?！?/br>
    “也是，現(xiàn)在就兩個(gè)人，如果想把早餐搞的更好些，還得增加一個(gè)會(huì)做這些的人才行?！睆堖M(jìn)波也說。

    其實(shí)他想到他jiejie了，張小菊挺會(huì)做這些吃食的，以前在老家時(shí)，她在早餐攤子上幫過忙?？墒?，她目前在工廠打工，沒時(shí)間來做早餐。

    就餐館目前的形勢(shì)來說，他也不好讓jiejie直接辭工，專心經(jīng)營早餐。因?yàn)樗齤iejie覺得打工掙錢挺好的，不用自己cao心，做生意又得自己出本錢，又要cao心生意不好，麻煩的很。

    最重要的是，她怕小餐館哪天賺不到錢，她自己打這個(gè)工還能掙一份錢?？梢哉f，她也很珍惜眼前的這個(gè)工作。工廠包吃包住，平時(shí)她都極少回餐館來睡覺的，更提來來餐館幫忙了。晚上加班晚了，她就直接在宿舍睡了。一個(gè)星期能出來住一兩天，都是為了與自己男人團(tuán)聚一下。

    “那就先這樣吧。”管艷萍也不再要求多多，反正她自己又不能來干。

    接下來，簡(jiǎn)書枚和張姐夫忙活實(shí)驗(yàn)她說的兩個(gè)新菜。

    速度還是蠻快的，醬骨架很快就搞出來了，簡(jiǎn)書枚他們自己嘗過了，覺得還行，就把程秋華叫來品嘗。

    他看到桌上擺著的大塊rou骨頭，眼睛都瞪圓了，猛吸了口口水，拿起rou骨頭就啃，啃了幾口才滿足的喟嘆道：“這才叫吃rou嘛。好吃，有我家鄉(xiāng)的味道?！?/br>
    張姐夫和簡(jiǎn)書枚都松了口氣，這道菜基本成功了。

    簡(jiǎn)書枚還問：“你想想，還有沒有可以改進(jìn)的地方？”

    程秋華搖頭，“我不是那種很會(huì)品嘗的人，只知道好吃，說不出細(xì)節(jié)。你們這個(gè)醬骨架，已經(jīng)很有我家鄉(xiāng)的味道了，算是改良版的東北菜了?！?/br>
    其實(shí)就是說，還稍微差了點(diǎn)火候。不過不要緊，多試幾次自然就會(huì)越來越好。

    “你再說幾道你們的家鄉(xiāng)菜，讓我們?cè)囍鲎霭伞！背弥糖锶A回味家鄉(xiāng)味的時(shí)候，簡(jiǎn)書枚提出了要求。

    程秋華說：“我們家鄉(xiāng)好吃的多著呢?！彼馄鹗种割^，一下子報(bào)了一堆菜名出來，比如鐵鍋燉大鵝，豬rou燉粉條，鍋包rou，小雞燉蘑菇，地三鮮等等。

    其實(shí)這些菜，簡(jiǎn)書枚都吃過，甚至很多菜她都知道做法，有時(shí)候是聽人說過要怎么做，再就是她閑暇時(shí)也會(huì)看看菜譜和電視上的美食節(jié)目，甚至偶爾也會(huì)動(dòng)手做做。

    因?yàn)樯弦皇赖哪持鞴?，愛把同事們叫到他家里去聚餐，每次還要求大家都做個(gè)拿手菜。她跟著大家也學(xué)了一些各地的特色菜。其中有位東北大姐，廚藝了得，大家都跟著她學(xué)了幾手。而簡(jiǎn)書枚最會(huì)做的北方菜，就是豬rou燉粉條，跟著這位大姐學(xué)的。

    她另外還跟著一位四川籍工友學(xué)過一道螞蟻上樹和酸菜魚片。

    所以，她才開口就提了酸菜魚。

    這會(huì)兒，聽到程秋華說的豬rou燉粉條，她就又想起了螞蟻上樹。

    反正這兩道菜，都是豬rou和粉條組成的。而她特愛吃粉條，平時(shí)工廠又完全吃不到粉條。所以，她特意跟著學(xué)會(huì)了。

    紅薯粉其實(shí)很多人都愛吃，這兩道菜其實(shí)也簡(jiǎn)單，學(xué)起來容易，但比如鍋包rou這種，她就不會(huì)了。就算她東北大姐把如何做的步驟都寫給她看了，也做給她看了，她也沒有學(xué)會(huì)。

    所以她只要程秋華說菜名，再故意的問幾句有關(guān)的做法，就能在張姐夫等人面前表演自己如何實(shí)驗(yàn)，再一不小心就真做出來了。

    程秋華雖然不會(huì)做菜，但也不是個(gè)完全什么都不懂的人，有時(shí)候也會(huì)看mama做菜，時(shí)不時(shí)的也能說兩句到點(diǎn)子上去。

    所以，簡(jiǎn)書枚又自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)出螞蟻上樹和豬rou燉粉條這兩個(gè)菜。至于小雞燉蘑菇，鍋包rou，她就只能流流口水了。

    吃著螞蟻上樹，程秋華還說：“這是個(gè)川菜，方博洋應(yīng)當(dāng)會(huì)喜歡。四川菜中很有名的酸菜魚，你會(huì)不會(huì)做？”

    “我還在找酸菜，準(zhǔn)備試著做做酸菜魚呢?！焙?jiǎn)書枚笑道。

    方博洋是川籍，她提川菜，其實(shí)也是有點(diǎn)小算盤的。

    她答應(yīng)過方博洋要做菜給拿取品嘗的，還沒有實(shí)現(xiàn)過呢?，F(xiàn)在不正是練手藝的時(shí)候嗎？

    第61章 談家鄉(xiāng)

    程秋華樂呵呵的品嘗完東北菜, 就等著簡(jiǎn)書枚的酸菜魚了，可惜這個(gè)時(shí)候他不能給方博洋打電話得瑟了。因?yàn)榉讲┭蠡乩霞疫^年去了。

    方家其實(shí)也遠(yuǎn)，但今年這家伙坐飛機(jī)回去的, 就是為了節(jié)省路上的時(shí)間。每年過年, 方博洋都會(huì)回老家的。他是家里的老小, 讀書讀的最好，卻最終只是出來打工了, 他不回去父母心情就不好，以為他在外面受了多大的苦和多大的罪。

    他家雖然也遠(yuǎn), 但不管是飛機(jī)還是火車下來后，轉(zhuǎn)乘回家的客車非常方便, 而且也不算遠(yuǎn)，他們就住在城區(qū)。如此，他就算辛苦點(diǎn)，也會(huì)過年回家，以慰父母念兒之心。

    簡(jiǎn)書枚的家鄉(xiāng)雖然相對(duì)來說還更近，但他們坐了火車到省城, 要再轉(zhuǎn)客車到縣成, 再轉(zhuǎn)車到鎮(zhèn)上，最后還得步行回家, 回一趟家非常不便。所以，別看距離更短，但她回家一趟折騰的卻更過。這就是住在鄉(xiāng)下和住在近城區(qū)的區(qū)別了。

    最重要的是，簡(jiǎn)家人也沒方家人這樣想念在外面打工的孩子。所以簡(jiǎn)書枚三年沒回家過年, 家里也沒有特別的表示。

    簡(jiǎn)書枚非常想要把酸菜魚做好, 等有機(jī)會(huì)在方博洋面前表現(xiàn)。

    所以, 連續(xù)三天, 她都在實(shí)驗(yàn)這道菜，到后來，張姐夫也學(xué)會(huì)了。而且張姐夫本身做廚師活的人，手也巧，片魚片的活兒比簡(jiǎn)書枚干的好多了，人家片的魚片，又薄又大，動(dòng)作又快又好。她片的魚片兒，大小不一，薄厚不一，還折騰了老半天。

    她這個(gè)樣子把大家差點(diǎn)兒笑死，管艷萍還說：“書枚啊，我老認(rèn)為你干什么都特厲害，今天總算見到你這笨手笨腳的樣子了，原來也有和我一樣的時(shí)候嘛?！?/br>
    張時(shí)波也忍不住笑道：“就是，在我們心里，你就沒什么不會(huì)的?？梢姡诉€是有短板的?！?/br>
    簡(jiǎn)書枚斜睨了他倆一眼，說：“哼，那我也能把這道菜做出來啊。你倆行嗎？”

    雖然她的刀工差了，但味道還是由她試出來的嘛。

    張姐夫悶笑道：“那是，小簡(jiǎn)還是最厲害的。”

    張進(jìn)波和管艷萍也說：“甘拜下風(fēng)。”

    其實(shí)管艷萍也會(huì)炒菜做飯，哪個(gè)農(nóng)村姑娘不干這個(gè)活兒呢.

    簡(jiǎn)書枚如果不開外掛，其實(shí)比她的廚藝也高不了多少，都還不是盡會(huì)炒些最普通的家常菜啊。

    簡(jiǎn)書枚片了三條魚，總算撐握了片魚片的技巧，雖然動(dòng)作慢，也不能和張姐夫一樣，把魚片片的盡可能的多。但是她片出來的魚片，確實(shí)進(jìn)步了很多，再加上這道菜的味道還是由她慢慢實(shí)驗(yàn)出來的，所以人人都表示：“這道菜，你已經(jīng)做的很成功了?？梢越谐糖锶A來試菜了。”

    程秋華不知道自己成了免費(fèi)的試菜員，還興沖沖，樂呵呵的跑過來品嘗。

    “好吃，和我曾經(jīng)在四川吃過的一樣好吃。”

    “那我們把這道菜推出來，你說點(diǎn)的人多嗎？”簡(jiǎn)書枚問。

    “肯定多啦，我們廠四川人不少吧，這附近工廠的也有，我都聽到過很多人說四川話呢。”程秋華很肯定的說。

    “那就好。年后，小餐館正式推出酸菜魚，豬rou燉粉條，螞蟻上樹這三道菜，外加一個(gè)餃子當(dāng)主食。”張進(jìn)波笑道。

    聽到餃子，程秋華又十分回味的說：“我們北方人吃餃子，講究皮薄餡大，你們呢？”

    “誰還不一個(gè)樣啊，哪個(gè)人吃餃子不想吃到多點(diǎn)的rou餡啊。”管艷萍笑道。

    不過簡(jiǎn)書枚卻想到了北方菜，都比較大盤大碗，連餃子也會(huì)更大一些，就說：“我們包的餃子可能會(huì)比你們北方人包的小一些。其余的應(yīng)當(dāng)也差不多了。”

    張姐夫干脆說：“我們現(xiàn)在就來包些餃子，讓小程嘗嘗是不是這個(gè)味?！?/br>
    “行啊。反正店里現(xiàn)成的有面粉和rou?！标惿┳有χプ鰷?zhǔn)備了。

    簡(jiǎn)書枚老家本來習(xí)慣是吃大米，面食一般也就是當(dāng)早餐吃的，甚至有很多不喜歡吃饅頭這種干巴巴又沒有rou的東西，但包子和餃子愛吃的人還不少，其主要就是因?yàn)槔镱^的rou餡。

    但他們整個(gè)縣，有幾個(gè)鎮(zhèn)都是河南人，在五幾年全國大□□時(shí)搬遷過來的，這一群愛吃面食的人，和本身吃大米的人住在一起幾十年了，互相之間的影響也大了。而飲食習(xí)慣就首當(dāng)其沖了。

    河南人也有人時(shí)不時(shí)吃大米粥大米飯，甚至吃米發(fā)糕等大米制品。簡(jiǎn)書枚他們這些本地人，也會(huì)自己做餃子，甚至包子饅頭了。

    這不，一說起包餃子，居然在場(chǎng)的人都會(huì)。

    簡(jiǎn)書枚會(huì)別人不奇怪，張進(jìn)波都會(huì)，就讓程秋華有點(diǎn)不解了。

    “為什么？你們省不是吃大米為主的嗎？”

    張姐夫就把當(dāng)?shù)赜泻幽先说氖虑檎f了一遍，程秋華這才明白，“原來是這樣啊。所以你們當(dāng)?shù)?，兩種飲食習(xí)慣互相影響，那你們干嘛不做些河南菜?。俊?/br>
    簡(jiǎn)書枚說：“不會(huì)啊。別看互相影響了，但是在吃的方面，我們還是有很大區(qū)別的。河南人自成一體，互相通婚，甚至寧愿和他們老家的人來往 ，都不太與我們本地人通婚的。而且他們保持著原有的很多習(xí)俗，并且一直講河南話?！?/br>
    張進(jìn)波笑道：“就是，他們做的饅頭，我們都吃不慣，我們會(huì)的面食和他們會(huì)的也有很大的區(qū)別，比如我們過年時(shí)家家戶戶會(huì)炸麻花，做酥餅，甜的咸的，各種花式的，但他們卻是做饅頭，做一堆的饅頭。”

    “那你們包餃子肯定和我們也不一樣。”程秋華笑道。

    “你馬上就可以看到啦?！惫芷G萍笑道。

    然后，程秋華就看到這一群人是如何搟面包餃子的了。

    首先工具就不全，沒有搟面杖，還是現(xiàn)找來的一個(gè)木棍子，其次搟餃子皮，不是切個(gè)小面團(tuán)一張張搟的，而是直接搟了張大面皮，拿個(gè)小碗在面皮上扣出來的餃子皮。

    “哇，你們就是這樣包餃子的??？今天我總算長(zhǎng)見識(shí)了?！背糖锶A大笑道。

    “你們是怎么做的？”管艷萍問。

    然后，程秋華巴拉巴拉的說了一堆。

    原來程秋華不會(huì)做飯，居然會(huì)包餃子，并且還能指點(diǎn)調(diào)rou餡，倒是幫了大家很大的忙。

    最后大家包出來的餃子，就變成了兩種地方的混和體。

    不過，味道還是挺好的。

    “下次就按小程說的法子做?！睆埥惴蚨急硎?，程秋華包餃子是這一群人當(dāng)中最厲害的。

    程秋華得意的笑了，還說：“我天天和你們混在一起，都快要被你們同化的。我以后會(huì)不會(huì)也成為個(gè)大廚師呢?！?/br>
    “被我們同化有什么不好嗎？大廚師你就別想了?！焙?jiǎn)書枚笑道。

    程秋華卻說：“好是好，可是我現(xiàn)在已經(jīng)不是純粹的北方人了，我愛上你們的家鄉(xiāng)菜，現(xiàn)在連吃的餃子都變的跟家鄉(xiāng)的有區(qū)別了?！?/br>
    簡(jiǎn)書枚好笑的說：“呵，還純粹呢。那你說我們那地方的河南人，真正的河南人會(huì)當(dāng)他們是河南人嗎？”

    “不會(huì)吧，他們身份證不都是你們省的了嗎？為什么他們還自稱河南人？不過，也許人家就是一直記著自己的根在哪里呢？你不是說他們一直保持河南老家的習(xí)俗，也說河南話嗎？”

    簡(jiǎn)書枚又問：“我問你，現(xiàn)在大家都出來打工，在外面談朋友結(jié)婚生子，不少人會(huì)找外省人，那你說他們生下來的孩子，是哪個(gè)省的？根又在哪里？”

    程秋華被問的愣住了，過了半晌才說：“也對(duì)。以后大家都找外省人了，甚至也不生活在自己的家鄉(xiāng)了，也不用談什么純粹的南方人，還是北方人了，更不用說根在哪里了?！?/br>
    “是吧，再過十年二十年，搞不好這個(gè)地方的人大半是外省人，大家全都是說普通話的，管你是本地人，還是外地人，都是一樣的生活呢。”簡(jiǎn)書枚笑道。

    她前一世在這里生活的時(shí)間長(zhǎng)，可是親眼見到工廠不少同事結(jié)婚生子在本地安家的，也有男的跟女的回鄉(xiāng)去的，也有女的跟男的回鄉(xiāng)去了。

    但大家真正找老鄉(xiāng)結(jié)婚的反而極少，多半是找了外省人。就是她的這一群同學(xué)，一起出來打工的，后面有些人之間聯(lián)系也密切，居然都沒有搞成功一對(duì)。

    可見，大家的婚戀觀在改革開放的大時(shí)代里，轉(zhuǎn)變的也極大。

    程秋華聽了她的話，頗有感受的說：“恩，大家在外面打工的時(shí)間長(zhǎng)了，家鄉(xiāng)漸漸就回不去了，而會(huì)把自己工作生活的地方，變成自己新的家鄉(xiāng)了?！?/br>
    他的大學(xué)同學(xué)，也一樣來自五湖四海，各個(gè)省的人都有，有的人畢業(yè)分配到了學(xué)校所在城市里比較好的工作單位，離家也是十萬八千里遠(yuǎn)。有的和他一樣出來打工了，也同樣離家千萬里。而回家鄉(xiāng)去工作的人，除非是家里有很好的對(duì)口的單位，否則極少回去。

    也就說是，大學(xué)畢業(yè)后，他的這一群同學(xué)，包括方博洋的一群同學(xué)也一樣。大家基本上都回不到原籍去了。而且這一輩子能回去的機(jī)率都很低了。