因著葡萄酒發(fā)酵靠的是葡萄表皮上附著的野生酵母微生物，所以這葡萄吳筠只是簡單用清水沖了下，晾干了就放著。

    之前還發(fā)愁的裝酒容器，也在冰箱里面找到了替代品。那是個5斤裝的泡菜玻璃壇子。上輩子李雪有段時間特別迷戀韓式餐點，他這個舔狗就上趕著學做了些泡菜?，F(xiàn)在，這個壇子里面的泡菜被他倒出來，刷干凈，準備用來裝葡萄酒發(fā)酵。

    這種玻璃壇子是專門用于發(fā)酵食物的，因著食物發(fā)酵的過程中會產生氣體，所以設計的時候就帶有自動出氣的功能。重生以來，他第次感謝以前的自己，買了這么個趁手的玩意兒。

    把葡萄串，玻璃壇子，白糖還有根干凈的木棒準備妥當，吳筠端坐在八仙桌前，準備干活。

    在邊上看著的吳同對著那筐葡萄留著哈喇子。今年的葡萄還沒開始產，不知道筠子的葡萄是哪里弄來的。

    吳筠被這小孩兒逗笑了，干脆給了他小半串葡萄，讓他在邊上呆著看。然后開始釀葡萄酒的第步：碎葡萄。

    這步特別的簡單，就是把葡萄捏碎，皮rou最好分離開來，然后把這些葡萄皮，葡萄rou，葡萄籽放到預先晾干的盆里。

    吳筠邊捏邊把有些破裂或者干癟的葡萄挑出來丟到邊。待把葡萄捏完，就用木棒再次進行二次碾壓，讓葡萄rou可以充分的碎裂，使皮汁混合在起。葡萄皮上的酵母就進入到葡萄汁中，書上說這叫前發(fā)酵過程。

    第二步就是把盆里的這些東西倒進玻璃壇子里，裝到壇子三分之二的地方就不能再裝了，要留三分之的空間給葡萄皮發(fā)酵的時候可以上浮。

    然后蓋上蓋子等天的時候來發(fā)酵。因為玻璃壇子能夠讓吳筠觀察到發(fā)酵的進度，所以這幾天他都是按照書中的要求時不時來觀察葡萄酒的情況。

    等過了三天左右，蓋子口附近已經堆積了很多葡萄皮。

    吳筠小心翼翼的掀開蓋子，就聞到股子香甜味跟淡淡的酒味。用干凈的筷子把這些葡萄皮壓到葡萄汁里面，防止葡萄皮發(fā)霉變酸。然后往玻璃壇子里面倒入了兩斤的白糖。

    然后又是等了個星期，等壓下去的葡萄皮沒有再浮上來，就可以把酒液中的葡萄皮，葡萄籽以及部分殘留的葡萄rou分離出來。剩下的酒再裝回壇子里面繼續(xù)發(fā)酵。等半個月后，酒液變得清晰就可以喝了。

    吳筠看著這壇子耗時將近個月才得的葡萄酒，心里滿滿的成就感。沒想到自己第次做就成功了。

    聽到葡萄酒釀好的紅旗也跟著跑過來湊熱鬧。

    只見透明的玻璃壇子里面，酒液紅潤，色澤清透。吳筠輕輕打開蓋子，股子酒味就沖出來。沒喝過酒的紅旗有點蠢蠢欲動，想趁著老爹不在場，嘗嘗這傳說中的葡萄酒是個什么味兒。

    眼就看透自家堂哥的吳筠，拿起個竹筒做的小舀酒勺，伸進壇子舀了小杯酒出來給堂哥。

    實在不是他小氣，而是這種自制的酒度數(shù)不定，自己也沒什么把握。

    待到自家爺爺，吳筠就直接舀了大杯出來。

    兩人都抬頭喝了口，紅旗砸吧砸吧嘴，直接道：紅旗，這酒可真難喝。還不如喝糖水。

    吳爺爺笑著罵道：這臭小子，真是豬八戒吃人參。筠子，別聽這小子胡說，這個喝著可真是不錯。

    吳同小朋友也忍不住想嘗嘗這葡萄汁。他可是親眼看到這是葡萄做出來的，肯定是甜甜的。

    吳筠笑嘻嘻的點了下吳同的小腦袋：等小叔叔你長大了才能喝呢。現(xiàn)在你還是去喝糖水的好。說完還看了堂哥眼，意思是你跟小叔叔樣還沒長大。

    氣的紅旗跑過來飛快擼了他的頭發(fā)把。

    吳大伯就是在這樣的歡聲笑語中來到吳筠的家。

    進門，就被八仙桌上的那壇子紅色液體吸引了目光。

    筠子，這就是你說了個月的葡萄酒嗎？看著挺吸引人的。

    紅旗看到老爹來了，也不跟吳筠打鬧了。狗腿子般給老爹敬上杯，得到吳大伯的個白眼。

    端起酒杯小小的抿了口，吳大伯眼睛微微的瞇了起來。

    酒味濃郁，酸中雖然帶了點點澀，但是味道不賴，比供銷社賣的散酒強的多了。要不是下午還有事要處理，他都忍不住要坐下來喝多幾口。

    吳筠見到大伯滿意的表情，很是開心。他自己對酒沒什么研究，般買來的酒只是為了做菜用。而且現(xiàn)在自己才17歲，不好喝酒。

    于是，他就把自己有意讓村里建個葡萄酒廠的事兒說了出來。

    前幾天他還特意去了趟山里面，那些山葡萄藤真的是特別的多。如果釀酒的話，這個原料他們就有了。只要派人去打理，后面安排人去摘就可以。其他生產所需的原料就需要跟糖廠還有玻璃廠合作。

    吳大伯聽完這話，認真的思考了番。主要是怕生產做不了，畢竟建個廠子可是跟家里自己做差的不止點半點。

    吳筠知道大伯的顧慮，把自己寫的計劃書都拿了出來。至于設備以及跟其他廠合作的問題，他已經事先跟李功通氣了。等村里同意了，他就會開始著手做準備工作。想到李功，這段時間忙著春耕還有釀葡萄酒，自己好久都沒跟他聯(lián)系了。不知道他現(xiàn)在在干嘛？

    正在縣里辦公的李功打了個噴嚏，喝了口熱茶休息下。想到自己這段時間忙著查閱個案子的資料，已經好久沒見過吳筠了，不知道他的葡萄酒釀的怎樣?？戳丝词稚系氖虑?，趕緊埋頭把這些卷宗看完，他決定了明天就去村里見見吳筠。

    作者有話要說：更新奉上，謝謝收藏跟看文的寶貝。么么噠～

    自制葡萄酒對葡萄跟衛(wèi)生的要求很高，大家不要輕易嘗試哦。

    第39章 李功其人

    終于把卷宗都看完，李功松了口氣。桌子上放著個印著為人民服務的搪瓷杯，盛滿碧綠的清茶，熱氣正緩緩的飄動。

    思緒隨著氤氳的熱氣，回到了久遠的記憶。

    第次見到吳筠還是跟著李洋李雪兩兄妹到紅星大隊走親戚。

    那時候吳筠家剛剛從縣城搬回到村里。

    村里的小孩第次看到這樣白白凈凈又安安靜靜的男孩子，像個洋娃娃。女孩子都喜歡跟他起玩，這就讓村里那調皮搗蛋的男孩子不順眼。經常去招惹他，偶爾往他身上丟條蟲子，扔個泥巴啥的。然后看著小吳筠明明想哭卻忍著不哭的表情，嘻嘻哈哈的笑著。

    李功從小跟著爺爺在大院里長大，最是尊老愛幼，思想正派?？吹接腥似圬搨€這么可愛的meimei，當然就忍不住上前去英雄救美。

    兩人就是這樣認識的。

    李功也說不上原因，但是特別喜歡這個meimei?？赡苁且驗樽约依蠇屘貏e喜歡小姑娘，經常抱著他嘆息為啥生的不是女兒。所以救了這么個可愛的小meimei，李功就想著把這meimei抱回家，跟mama起養(yǎng)meimei。

    meimei，你沒事吧。把那些搗蛋鬼趕走后，李功把粘在吳筠身上的毛毛蟲條條用樹枝挑走。

    見身上的毛毛蟲被這哥哥弄走，小吳筠這才松了口氣道：謝謝哥哥。哥哥，我不是meimei，我是男孩子。

    怎么可能，你長得那么白，還有個小辮子，你就是meimei。李功非常相信自己的眼睛，堅定的認為白凈 辮子=meimei。

    我爺爺說了這個小辮子是讓我長命百歲的。我真的不是meimei，是弟弟。小吳筠急著辯解，那模樣，要是李功再不相信，估計就要讓他驗明正身了。

    功哥哥，他是男孩子，我認識他。跟著哥哥躲在樹后的李雪突然說道。

    他們兄妹倆的姨婆嫁到紅星大隊，外婆特別喜歡這個姨婆，經常帶他們來姨婆家玩，所以大隊發(fā)生的事兒他們都聽說過。

    李功聽到李雪的話，失望的垂下頭看著正抬頭望著他的吳筠。心想：算了，弟弟就弟弟吧！這弟弟看起來很乖，是個香弟弟，不像叔叔家里的臭弟弟那么調皮。

    摸了摸小吳筠的頭頂，嘴巴說著弟弟以后哥哥罩著你，心里卻在想這頭發(fā)可真是柔順，怪不得弟弟要留辮子。

    四個人當天就起玩了個下午。

    主要是李功帶著吳筠在玩，李雪個小女孩跟他們玩不到起去。李洋比他們大幾歲，更是不屑跟小孩起玩。要不是他mama下了命令要看著李功這個公子哥，他早就去跟朋友看電影了。

    后來李功還去村里找過吳筠好多次。只是隨著他爸爸高升，家人從縣城搬到市里，兩個小孩這才斷了聯(lián)系。

    笑了笑，李功端起已經熱氣消散的搪瓷杯，抿了口茶：今天還真是個好日子。

    正在往灰太狼身上澆溫水的吳筠聽到敲門聲就猜到估計是李功來了。

    果然，打開院門看，就是李功。

    個多月沒見，他還是那么的精神。今天穿了件白色的襯衫，配條黑色的褲子，腳上是雙皮鞋。在這年代是十分體面的打扮。反觀自己，因為要給灰太狼洗澡，身上穿著套爺爺淘汰下來的打著各種補丁的軍裝，顯得有點寒酸。

    爺爺他們不在家嗎？李功看了吳筠眼，就自來熟的把手上提著的東西放到堂屋的八仙桌上，笑著問道。

    村里有人辦喜事，都去看熱鬧了。你先坐坐，我去給你倒杯水。不知道為什么，今天看到李功，吳筠總有種手足無措的感覺。

    不用那么客氣，我們都這么熟了。我現(xiàn)在不渴，等會兒渴了我自己去倒。說完拉了拉吳筠的手腕，指著在水盆中正歪著頭望著他們的狗子道：先把這家伙料理完先吧。

    吳筠看自家那傻狗子，才想起不能讓他泡水那么久。要不是今天氣溫比較高，他還不敢給這還沒到半歲的小狗子洗澡。

    這樣想著，就轉身坐回到小板凳，繼續(xù)給狗子梳毛沖水。只是這回動作有了那么點僵硬，幾次用力過猛得到狗子不滿的嗚咽。

    李功在旁邊覺得今天的吳筠看著終于有種17歲的感覺。平時他看著成熟冷靜，好像跟自己同齡?，F(xiàn)在跟小狗洗澡的樣子很是孩子氣。

    忍不住起身伸手想去擼把他那細軟的發(fā)絲，但是吳筠今天特別的敏*感，沒等李功得逞，他就突然抱起濕漉漉的狗子站起來。眼睛左顧右盼道：我要進去拿個舊衣服給它擦擦。留在原地的李功看著旁邊的小板凳上的舊衣服，心里發(fā)笑。

    抱著狗子回房的吳筠覺得自己今天非常不對勁，哪里不對勁不知道，就是李功出現(xiàn)后他就非常不對勁。但是人家好意的過來找自己玩，還回回都提著禮物，真不好現(xiàn)在就打發(fā)他走人。只得給狗子擦擦毛，然后換了身平時出門穿的衣服，打起精神走出房間。

    李功這會子已經坐在堂屋的炕上，正在看炕桌上放著的那壇子剩下三分之的紅酒。

    哥，這酒就是我按照你給我的書來釀的。吳筠看到這壇子，靈機動，終于找到了話題。

    這酒看著不錯，不過這個季節(jié)，你哪里找來的葡萄啊。

    吳筠聞言卡殼，只得拿出忽悠大伯的借口道：上次去山里無意中發(fā)現(xiàn)的，不知道為什么長得挺好的，就是小片，量少，不然我就給你留點葡萄嘗嘗鮮。

    李功聽完這話，知道吳筠沒有說實話，不過這不是什么大事，他相信吳筠想說的時候自然會告訴自己。于是轉移話題道：這酒看著真不錯，來點嘗嘗吧。

    吳筠松了口氣，殷勤的上前給李功舀了大杯，心里默默的說了句對不起沒跟你說實話。冰箱的秘密他現(xiàn)在只敢跟爺爺說，雖然李功直在幫自己，但是總感覺還不到時候。

    作者有話要說：更新奉上，感謝收藏跟看文的小可愛哦。

    我們老功第一卷 出場的機會比較少，第二卷開始就是他的主場啦。

    評論的草莓麥旋風寶寶，后面會交代老功的家庭背景。因為是種田文，所以節(jié)奏比較慢哈。

    感謝提出疑問的寶寶。

    第40章 佛跳墻

    作者有話要說：更新奉上，謝謝收藏的寶寶，今天周日了，不知道收藏能不能破兩百。

    從單機碼字到第一個給我留言的風雨安然寶寶，再到現(xiàn)在的180多個收藏，心中是非常感恩的。

    看文吧，各位小可愛。么么噠～～

    明天見嘍。

    給你帶的書不是還有種植類的嗎？有什么發(fā)現(xiàn)沒？李功喝了口紅酒，神色慵懶放松。

    又來了，吳筠心里暗罵自己今天不知道怎么的，老是去注意李功的樣子。

    只能低頭盯著在腳邊跑來跑去的狗子，說道：種植的書還有挺多看不明白的，上面技術類的方法估計要村里那些種地好手才能懂。

    李功聲音低沉的笑了笑，道：口吃不成胖子，慢慢來吧！

    吳筠只能干笑著附和。

    這時外面?zhèn)鱽砹藚峭顫娍蓯鄣穆曇簦后拮?，筠子，我回來了。我跟你說你不去看熱鬧浪費了。新娘子可漂亮了，還給了我把糖。你看看。

    從門外飛奔進來的吳同手上確實有把供銷社常見的水果糖，獻寶似的捧到吳筠面前。

    啦，給你吃顆吧！不要說叔叔不疼你哦。

    小同，我也想要顆。李功打趣道。

    吳同這才注意這人又來家里了，每次他來雖然都會帶好吃的，但是在飯桌上吃的比他還多。

    呵呵，我才不給你吃呢，你怎么又來了。說完趕緊把手上的糖塞回兜里，深怕李功過去搶似的。

    吳爺爺跟吳奶奶在吳同身后慢悠悠的走著。這會子剛進門，看到了李功，高興的道：小功，來啦，中午咱們起喝杯。哈哈。

    看到家人都回來了，吳筠漸漸恢復成以往的狀態(tài)，起身準備去廚房準備午飯。因為知道李功今天要來，他可是提前就想好了要做什么菜。

    佛跳墻又稱為頂配版的東北大亂燉，是用十八種頂級食材制作而成。味道層次分明，鮮香撲鼻，湯汁細膩清透。本來佛跳墻的主料以九頭鮑，海參，魚膠，魚翅為基礎，這些主料能夠最大限度的把這個菜品的鮮味調出來。不過，吳筠手上的食材有限。只得根據實際情況，做個家常版。

    昨天晚上已經提前浸泡了冰箱里面的小半斤蝦仁，經過充分浸泡的蝦仁個頭已經膨脹了倍，顏色金黃鮮亮。用來浸泡的清水顏色也變得跟蝦仁樣，散發(fā)著nongnong的海鮮風味。