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開(kāi)家飯館從炸土豆開(kāi)始 第2節(jié)

    舒挽挽去好幾個(gè)攤位上都買到了狼牙土豆,炸土豆這種小吃成本便宜,方法也不難,基本上在街邊隨處可以見(jiàn)到賣的。

    換句話說(shuō),如果她只賣狼牙土豆的話,競(jìng)爭(zhēng)還是挺大的。

    回家后,舒挽挽把這好幾份狼牙擺在桌子上。它們基本上都是用紙盒包裝,配有一次性塑料筷子,加一個(gè)塑料袋裝著,包裝費(fèi)的成本應(yīng)該不高,相應(yīng)的這種包裝也很簡(jiǎn)陋。

    她把它們依次嘗了嘗,第一份土豆劣質(zhì),感覺(jué)有股子怪味,第二份的油劣質(zhì),加得太多了,第三份味精太重,辣椒不夠勁……

    這些街邊的狼牙土豆都有或多或少的問(wèn)題。

    與她做的狼牙土豆相比,那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如的。

    舒挽挽有了點(diǎn)信心。

    她現(xiàn)在有狼牙土豆的秘方,不用擔(dān)心進(jìn)貨渠道,只是本金欠缺一些,這個(gè)小吃生意還是可以試一試的,正好離入職還有3個(gè)月,就先做做看。

    雖然只賣狼牙土豆的話,有點(diǎn)寒磣。

    “系統(tǒng),那以后會(huì)教給我別的菜式嗎?”

    “宿主只要一直完成任務(wù),就可以學(xué)會(huì)很多菜式?!?/br>
    舒挽挽放了心,說(shuō)不定以后可以得到更多的小吃秘方,那她對(duì)這個(gè)小吃生意更有信心了。

    打定主意后,舒挽挽行動(dòng)力很快,到批發(fā)市場(chǎng)買齊了賣狼牙土豆要用到的模具,紙盒,小塑料袋,一次性筷子……這些東西零零碎碎地花了200塊錢。

    她又去買了一個(gè)小推車,上邊有一個(gè)平整的案板,下邊的空間很大,正好可以推出去擺攤用,這個(gè)花了1200塊錢。

    舒挽挽打算先在家里把土豆炸好了,再拿出去賣,這樣就不用現(xiàn)炸。

    現(xiàn)場(chǎng)炸的話,一是外邊天氣太熱了,炸油鍋她會(huì)很累,二是街上的灰塵太多了,不太衛(wèi)生,所以她就沒(méi)有買油鍋這些。

    萬(wàn)事俱備,舒挽挽決定第二天就出去擺攤。

    作者有話說(shuō):

    狼牙土豆的做法參考的是

    咚咚.香飄小巷,心心念念的狼牙土豆[j].分憂,2018(07):59.

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    第2章 狼牙土豆(二)

    舒挽挽租的房子挨著大學(xué)城。大學(xué)城旁邊有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的步行街,被稱為“墮落街”。

    那里的小吃品類繁多,什么樣的都有,讓人挑花了眼,各種小吃手藝人在“墮落街”多得是。

    舒挽挽覺(jué)得自己這個(gè)狼牙土豆,雖然味道一絕,但是表面上普普通通,現(xiàn)在又沒(méi)有名氣。

    如果她去墮落街?jǐn)[攤的話,可能初期的時(shí)候就“泯然眾人矣”了,等到做出點(diǎn)名堂,需要前期度過(guò)很長(zhǎng)的時(shí)間。

    于是舒挽挽走了點(diǎn)遠(yuǎn)路,推著小推車到了三公里外的一座中學(xué)。

    這是a城一中,初中部和高中部連在一起,中午和下午放學(xué)的時(shí)間,都有不少學(xué)生溜出來(lái)買吃的。

    舒挽挽到的時(shí)候差不多11點(diǎn),到的一中的一個(gè)偏門。

    太陽(yáng)正盛,明晃晃的陽(yáng)光打在地上,讓人幾乎睜不開(kāi)眼。

    偏門這個(gè)門其貌不揚(yáng),鐵柵欄上都是灰,它左右都擺了兩三個(gè)攤位,貼著灰黑色的墻壁,有賣涼面涼皮的,賣烤面筋的,還有賣冰粉的,賣炸豆腐的。

    賣狼牙土豆的也有兩家,舒挽挽打量了一番,這賣土豆的兩家牢牢把持住離門近的地方,學(xué)生一出來(lái)自然在他們那里買。

    舒挽挽來(lái)得晚了,又對(duì)這邊擺攤的情況不熟悉,只能選了個(gè)偏偏角角的位置,立了塊板子“狼牙土豆”。

    雖然對(duì)自己的狼牙土豆很有自信,但是攤位位置不太好,競(jìng)爭(zhēng)有很大,她也覺(jué)得這生意不太好做。

    “叮鈴鈴鈴~”下課鈴聲歡快得很。

    緊接著學(xué)生們的腳步聲由遠(yuǎn)而近,幾乎是“轟隆隆”地一群一群地跑過(guò)來(lái)。

    偏門處往外涌出一波又一波的學(xué)生,三三兩兩地左瞧瞧,右看看。

    比較近的攤位上很快圍滿了人,地面上拉開(kāi)黑黑的長(zhǎng)長(zhǎng)的影子。

    學(xué)生們喧鬧的聲音,店主吆喝的聲音,還有油鍋里“滋滋”地聲音交織在一起。

    “來(lái)兩串烤面筋?!?/br>
    “加不加辣?”

    “……”

    “買5份炸豆腐回去,不加蔥不加辣。”

    “兩碗涼面,快!多放辣椒,多放糖醋?!?/br>
    “……”

    舒挽挽是個(gè)生面孔,位置也很偏,她的攤位一時(shí)間沒(méi)有人光顧,在這熱鬧的氛圍里就顯得有些格格不入。

    她旁邊的攤位是個(gè)賣冰粉的大叔。

    已經(jīng)是6月份了,熱得不行,冰粉這種夏日消暑小吃,自然生意好得很,攤位上圍滿了人,可以說(shuō)是絡(luò)繹不絕。

    大叔一碗一碗地賣冰粉,舒挽挽這里卻無(wú)人問(wèn)津,對(duì)比起來(lái)更有些慘。

    *

    喻蝶是一中初二3班的學(xué)生,是個(gè)文文靜靜的小姑娘。

    她平時(shí)對(duì)食物沒(méi)有太高的要求,一般是吃食堂,但是她一向很怕熱,中午的時(shí)候是一定要去校門口買碗冰粉吃的。

    可是校門口這里一向很多人,她排了五分鐘隊(duì)才拿到自己的紅糖冰粉。

    喻蝶覺(jué)得奇怪的是,人這么多的情況下,這冰粉攤位旁邊竟然有家新開(kāi)的狼牙土豆,沒(méi)有人買!

    她好奇地多看了這家狼牙土豆兩眼,小推車是銀白色的,案板上干干凈凈,只有一塊木板,上邊寫著“狼牙土豆”四個(gè)字,筆跡很是飄逸。

    狼牙土豆,喻蝶是很愛(ài)吃的,她往身后看了看,平日里她買狼牙土豆的兩家此時(shí)圍滿了人。她不想再去排隊(duì)了。

    可是新來(lái)的這家嘛,喻蝶看了看老板,這老板倒是個(gè)年輕的小jiejie,皮膚白得如玉一般,眼睛很亮,手指纖細(xì)。

    味道應(yīng)該也不會(huì)很差吧,喻蝶這樣想著,便問(wèn)舒挽挽:“jiejie,你這里狼牙土豆多少錢一份?”

    *

    舒挽挽抬眼,見(jiàn)到了她的第一個(gè)顧客——一個(gè)穿著校服的,約莫十二三歲的小女孩。

    她心情一下子好起來(lái)了,之前的擺攤的忐忑漸漸消失了。

    舒挽挽答:“7塊?!边@是她參考周圍這幾個(gè)小攤做出的定價(jià)。

    喻蝶點(diǎn)點(diǎn)頭,這個(gè)價(jià)格和其他家倒是一樣的:“那給我做一份吧,我不要辣椒?!?/br>
    舒挽挽把炸好的土豆拿出來(lái),土豆被模具削成了彎彎曲曲的模樣,在陽(yáng)光下也顯得很新鮮。

    她熟練地加上調(diào)料,把土豆拌均勻,手下的動(dòng)作一氣呵成,再包裝好遞給女孩。

    一碗普通紙盒裝著的狼牙土豆。

    喻蝶接過(guò)后,心里有些犯嘀咕,又有一點(diǎn)隱隱的后悔,要是它不好吃的話可是會(huì)毀掉她一下午的心情的。

    她撇下嘴,轉(zhuǎn)身回學(xué)校了。

    看著女孩的背影,舒挽挽的心終于落了點(diǎn)下來(lái),這可是她賣出的第一份狼牙土豆。任務(wù)進(jìn)度也變成了“賣出10份狼牙土豆(1/10)”

    有一就有二,這是個(gè)好開(kāi)始。至于味道嘛,她保證吃過(guò)這狼牙土豆的都會(huì)成為回頭客。

    賣冰粉的大叔得了閑,往舒挽挽這瞧來(lái),忍不住說(shuō):“女娃子,你以前沒(méi)做過(guò)這種生意吧?!彼词嫱焱爝@模樣,身上學(xué)生氣重得很,臉上白白嫩嫩的,說(shuō)話也挺靦腆,不像是做這種街邊生意的。

    舒挽挽應(yīng)了聲:“哎,是,最近才開(kāi)始做。叔這邊是中午和晚上人會(huì)比較多嗎?”

    大叔點(diǎn)頭:“是嘞,咱們這地方基本上只能做學(xué)生的生意了,只能等他們中午和晚上放學(xué)。”頓了頓,“女娃子,你這只賣‘狼牙土豆’怕是不好賣哦,那邊的兩家味道都不錯(cuò),人家還可以涼面加土豆,你這……”

    舒挽挽只能笑笑,普通的狼牙土豆當(dāng)然不好賣了,但是她得到的這份土豆秘方,還是可以試試的。

    她搪塞了幾句,才說(shuō):“我就試試?!鞭D(zhuǎn)了個(gè)話題,“叔,你不然也給我來(lái)碗冰粉,這太陽(yáng)太烈了,渾身都冒汗。”

    這大叔也是古道熱腸,笑著說(shuō):“那我也不收你錢,你把你這土豆給我一份吧?!?/br>
    冰粉和土豆都是7塊錢,這大叔可能是看她生意不好,照拂了一下。

    舒挽挽對(duì)狼牙土豆的制作已經(jīng)很熟悉了,手腳麻利很,做好一份加辣加糖醋的狼牙土豆遞給了大叔。

    任務(wù)進(jìn)度“賣出10份狼牙土豆(2/2)”

    大叔樂(lè)呵呵地收下了土豆,他其實(shí)不喜歡吃狼牙土豆這種東西,吃來(lái)吃去都一個(gè)味道,特別是街邊這些喜歡多放鹽和辣椒,把土豆本身的味道掩蓋了,只嘗得出辣味和咸味。

    他見(jiàn)這小女娃待了不短時(shí)間,只賣出了一份,想著買一份來(lái)嘗嘗吧。

    大叔對(duì)這味道沒(méi)有抱什么希望,狼牙土豆嘛,只要是川城人,幾乎是吃著這種小吃長(zhǎng)大的,再好吃也好吃不到哪去,土豆嘛 ,哪能做出什么花來(lái)呢。

    哎?

    他嘗了一口。

    這味道怎么和他平時(shí)吃得不太一樣啊。

    土豆軟軟糯糯的味道在舌尖徘徊,辣味層層疊疊得涌上來(lái),一口進(jìn)去只想讓人再吃第二口。

    大叔擦了擦額間的汗,連話都來(lái)不及說(shuō),只一口一口地吃土豆,要不是來(lái)了客人,他根本不想停下。

    -“兩碗紅糖冰粉,多放糖?!?/br>
    他的冰粉攤位前來(lái)了兩個(gè)學(xué)生。

    大叔只能依依不舍地放下土豆,朝舒挽挽豎了個(gè)大拇指,辣味辣的他說(shuō)不出話但是又有種酣暢淋漓的感覺(jué)。

    把冰粉賣給客人后,他又急不可耐地把剩下的土豆吃了,然后猛灌一口水:“夠勁,夠勁,女娃子,你別說(shuō),你這土豆還真有兩把刷子。”

    第3章 狼牙土豆(三)

    舒挽挽笑著說(shuō):“是的,特地學(xué)的做狼牙土豆的老手藝?!?/br>
    她又與這賣冰粉的大叔交流了幾番,知道了他姓駱,對(duì)這一帶了解比較深,每年夏天都會(huì)過(guò)來(lái)賣冰粉。

    駱叔火急火燎地吃完了土豆,把嘴隨意一擦,喊著:“再來(lái)一碗啊,小舒?!?/br>