小可憐
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兩人都只顧沉浸在自己的思緒中, 直到柳吉柳祥跑進(jìn)來, 看著一地的東西,驚嘆道:“哇, 好多東西啊?!?/br> 柳玉琴回過神來, 笑道:“是啊,都是好吃的呢??靵碇x謝陳三哥。” 柳吉柳祥連忙正兒八經(jīng)地沖陳三行禮,還說:“多謝陳三哥,給我們帶好吃的來?!?/br> 兩兄弟轉(zhuǎn)頭又對柳玉琴說:“今天我們是不是可以吃好東西啦?”兩個(gè)人雙眼亮晶晶地盯著一屋子的東西, 看看這個(gè)又看看那個(gè),完全搞不清楚這都是些什么, 小孩子越是見到自己不認(rèn)識的東西, 是越發(fā)好奇,再一聽jiejie說都是好吃的, 就恨不得立馬能嘗到是什么味了。 “這些東西, 都得泡開了才能吃。今天先吃幾樣簡單的吧?!绷袂僬f著拿了兩條海帶先泡在大盆子里了,然后又用小缽子泡了一塊銀耳一點(diǎn)蓮子,切一小塊野豬rou泡在鍋里,拿了些蝦干也一樣泡在水里,就把其他東西都收起來了。 陳三興致勃勃地跟著她,十分有眼色地幫著挑了一擔(dān)水回來, 還說:“這個(gè)海帶, 等會兒我?guī)湍阆础!边@一堆東西又是泡又是洗的, 都是需要用水的啊。 柳玉琴好笑地說:“既然這樣, 你不如直接把這海帶拿到河里去泡著, 洗干凈再拿回來?!焙逑雌饋硪矘O費(fèi)水,得洗好幾遍才能洗干凈呢,光只是洗這兩片海帶,一擔(dān)水都不夠用了。 “海帶拿來燉什么?你早說嘛,我剛才去挑水就先帶過去扔在水里泡著了嘛?!标惾г沟?。 “行了,先泡著吧,等會兒一起再拿過去洗?!绷袂僬f著叫他過來幫著剁豬蹄子,她打算拿豬蹄子燉海帶湯。家里她自己腌的豬蹄子還剩下兩只肥大的呢,先吃完了,再來吃這些風(fēng)干的rou。 陳三走到案板邊,擰起那只有四五斤重的肥豬蹄子,問:“要砍多大的塊?是拿來燉海帶的嗎?” “是的,你先砍成大塊,我再看看?!绷袂僭谪i蹄子上隨便比劃了一下,讓他照著自己比的大小砍。 陳三力氣大,又是練功夫之人,拿起斧子幾下就把一只豬蹄子砍成了幾大塊,又按照柳玉琴的要求再改成小塊,沒多大一會兒,一整只豬蹄子就被砍成一堆rou骨頭,柳玉琴拿著洗菜用的中號盆子倒了些溫水沖洗了兩遍,就直接放進(jìn)大鍋里加了大半鍋水煮了起來。 家里沒這么大的沙鍋,燉得湯多,她就直接動了平時(shí)不怎么用大鍋了。 “這得燉很久吧,不泡直接燉不用咸嗎?”陳三好奇地問。 “你還懂得沒泡怕咸啊。你沒見我放了這么多水嗎,到時(shí)候鹽份就全煮在湯里了,要是多加些白菜蘿卜的,只怕還得加鹽呢?!绷袂傩Φ?。 “哦,原來這樣啊,我說你怎么不多泡泡去掉咸味呢。”陳三恍然大悟道。 “其實(shí)腌過的豬蹄子燉蘿卜湯最好了,因?yàn)樘}卜是新鮮的吃鹽份更好,海帶反倒是燉新鮮的骨頭類更好?!绷袂儆终f。只是眼下海帶多,蘿卜卻又還沒長大,所以她就加了格外多的水。 “那這個(gè)銀耳你要怎么做呢?”陳三就象個(gè)好奇寶寶一樣,又指著泡在小盆里的銀耳問道。 “燉個(gè)甜品。加點(diǎn)蓮子紅棗進(jìn)去,又滋潤又養(yǎng)顏,正好適合這種季節(jié)吃?!绷袂俅稹?/br> 說話間,柳玉琴已經(jīng)開始摘泡得差不多的銀耳,這銀耳雖然還沒完全泡好,但卻已經(jīng)伸展開來,白白地,象朵菊花似的很漂亮呢。她摘掉發(fā)黃的蒂頭,再把整朵銀耳撕成小塊洗凈,放進(jìn)溫水里泡著,接著她又把開始摘蓮子的芯,蓮子里的芯是苦的,不摘掉,燉出來的湯就帶有苦味了。蓮子洗好后,她拿了一只小沙鍋加了大半的水,點(diǎn)燃了小爐子,準(zhǔn)備燉甜品。 “喏,你幫我看著它們的火,不需要很大的火,只要保持有火就行了?;鹛罅耍芸炀蜁褱珶饬?。”柳玉琴又吩咐了陳三一聲,自己出去菜園子里摘菜,順便看看柳吉柳祥。 柳吉柳祥有了鵝,也不用柳玉琴管了,在家里呆了一會兒,就又跑開了。他們倆整天在外面找青草回來喂鵝,現(xiàn)在他們心目中,鵝已經(jīng)成了最寶貝的東西。 柳玉琴一會兒不見兩個(gè)弟弟,還得出去叫幾聲,不想,柳吉柳祥兩人正好各自提著一個(gè)小籃子回來了。 “又弄了不少嫩草啊。”柳玉琴看了一眼他們的籃子,笑著表揚(yáng)道。 “恩我們要把鵝養(yǎng)得胖胖地,多下蛋給我們吃?!彪p生子大叫道。 “恩,你們現(xiàn)在可以歇一會兒,去喝點(diǎn)水,陳三哥在灶房里看火,和他玩會吧?!绷袂傩Φ馈?/br> “好咧。”雙生子答應(yīng)了一聲,跑進(jìn)屋去了。 柳玉琴返回菜園子,摘了些青辣椒,割了點(diǎn)韭菜,又扯了一把青菜苗,就回來了。 灶房里陳三守著一灶一爐子,很是認(rèn)真在看著火,見到柳吉柳祥進(jìn)來,連忙叫住他們:“過來,別喂那鵝了,讓它們也歇歇。你們幫我看著這個(gè)小爐子的火,你jiejie在燉甜品?!?/br> 柳吉柳祥一聽甜品,立馬盯上了小爐子上的沙鍋,果真乖乖地坐下來,守著爐子上的火了。他倆雖然年紀(jì)小但天天跟著柳玉琴,時(shí)常干看火的活兒,燒個(gè)小爐子倒是比陳三還更有經(jīng)驗(yàn)?zāi)?。于是,陳三就從兩邊跑到只用看著大灶了,其?shí)大灶加了根較粗大樹枝,就這么慢慢燒著,根本就不用怎么管。只是陳三還是第一次獨(dú)擔(dān)大任,著實(shí)有點(diǎn)忙碌,生怕一不小心把火弄熄了,又怕火大了,真把鍋里的湯燒干了,倒是一點(diǎn)兒也不敢大意。 他們?nèi)齻€(gè)在灶房里忙活,柳玉琴則帶著泡濕了的海帶,提著菜籃子去河邊清洗去了,韭菜清洗起來也麻煩需要一些時(shí)間,她直接把海帶又扔在河邊泡著了。 等她把所有的菜都清洗干凈,海帶也泡得差不多了,她這才開始清洗海帶。泡發(fā)后的海帶已經(jīng)不是干癟癟的了,吸了水份就變成很大條了,又寬又厚顏色也好,就是還沒有完全泡好,她拿回家來,切好后又直接泡在水里了,等到豬蹄子快燉好時(shí),再加進(jìn)去一起燉。 接下來她又開始清洗泡過的蝦干,這些蝦的品相都很好,個(gè)頭也大。泡發(fā)好后只要去掉頭與大半的蝦殼,再下鍋與韭菜爆炒一下,就是一道簡直又非常美味的菜,而且還很補(bǔ)鈣,也是她極愛吃的一道菜。 等把這一切都處理好,柳玉琴又開始切野豬rou,這個(gè)rou有點(diǎn)勁道,切起來還蠻費(fèi)勁的。不過,這塊rou質(zhì)地非常好,雖然是腌制品,切開里面的rou還帶著暗紅,切成薄片的野豬rou依舊還泡在水里,泡得軟一些,吃起來口感會更加好。 所有的食材及蔥蒜都備好了,柳玉琴才開始炒菜。 因?yàn)闊趿撕€有甜品,柳玉琴只炒了三道菜,一個(gè)就是蝦干炒韭菜,一個(gè)是野豬rou炒青椒,最后一道就是個(gè)炒青菜。忙活了好半天,一頓豐盛的大餐終于完工了。 陳三等得口水直流,兩眼發(fā)亮,今天他算是真正見識了柳玉琴煮制各種不同的菜品了。其中有海貨也山珍,也有普通家常菜,可見柳玉琴會煮的菜品之多之雜。他可以肯定,葉子的廚子還不如柳玉琴,起碼那邊廚子都是分工了,有光燉甜品的,燒菜的也分了菜系的,每人只會自己的那幾樣而已。沒有人能象柳玉琴這樣,什么都會的。這讓他又是佩服又是驚訝。畢竟柳玉琴只有十歲,這身本領(lǐng)實(shí)在是夠驚人的了。 吃著香噴噴的蝦干,陳三連連夸道:“蝦干原來炒韭菜味道這么好啊。我也算是長了見識了?!?/br> “那你平時(shí)吃的蝦干,是如何做的?”柳玉琴反問道, “恩,其實(shí)我極少吃到這么大個(gè)的蝦干,要么就是活蝦,要么就是小蝦米干?!标惾?。 “這種海產(chǎn)蝦干,其實(shí)還可以直接吃呢,有的人還拿著當(dāng)下酒菜呢?!绷袂傩Φ?。說實(shí)話,海蝦還是吃活的更好吃,水煮椒鹽都行,又甜又脆。她平時(shí)都是直接水煮的,拿點(diǎn)醬油和醋蘸一下就知了,那個(gè)鮮啊,真是美味之極。 其實(shí)今天炒的菜,都十分簡單,但勝在食材好,幾個(gè)人都吃得飽飽的,海帶湯燉的多,還剩大半鍋呢。 陳三還說:“這么多,放到明兒會不會壞?”這道菜,算不上什么稀罕,油水又重,他自己都只嘗了幾口,根本就沒想過帶回去。何況那豬蹄子還是柳家的。 “哪里會有壞的,等會兒給瞎公家和吳家各端一盆子過去就差不多?!绷袂傩Φ?。 她今天就是特意多燉了些的,原本就準(zhǔn)備了那兩家的份呢。吳家人有老有小的,都需要吃得好,瞎公一家三口天天雨天活也累,平時(shí)沒條件吃得好,現(xiàn)在有條件了,哪里能忘記了他們,讓大家也跟著享受享受。 “哦,難怪你燉這么多呢。有那兩家人,再多一鍋也吃得完了?!标惾腥淮笪虻?。 幾人說了會子話,又在菜園子里忙活了一會兒。甜品也燉好了,肚子里也空出了點(diǎn)位置,就又回來吃甜品。 燉好的銀耳湯又濃稠又軟糯,十分香甜可口。 陳三喝了一碗后,還說:“你這個(gè)銀耳湯燉得極好。平時(shí)我喝的都是純銀耳湯,最多加兩顆紅棗,還是第一次吃到加了蓮子的呢。我?guī)c(diǎn)回去給葉子喝。” “行,這個(gè)湯也是很適合葉子喝。加了蓮子,更加有助睡眠,對久病體虛者十分有好處,比光喝銀耳湯要好。其實(shí)還可以加點(diǎn)枸杞子,也很不錯。”柳玉琴說。 “喲,不錯嘛,你還懂點(diǎn)藥理啊?!标惾@訝地說。 “其實(shí)這算是食療。銀耳是個(gè)好東西,平時(shí)讓葉子多吃點(diǎn),他那身體倒底怎么回事?”既然說到這里了,柳玉琴也忍不住問道。 “哎,別提了,他以前的身體其實(shí)很好了,還不是因?yàn)楸蝗撕Φ?,受了重?chuàng)啊?,F(xiàn)在只能慢慢養(yǎng)了。再養(yǎng)個(gè)兩三年,不知道能不能變得強(qiáng)一些呢?!标惾龘u了搖頭,嘆惜道。 葉子現(xiàn)在象個(gè)紙糊的美人燈似的,動不動就病了,也很是令他頭疼。一想到這些事,陳三都沒心情玩鬧了。 柳玉琴聽得一嘆,搞了半天,難怪葉子老那么憂郁了。敢情他這身體,純粹是人禍,難怪他心情不太好了。瞬間她又腦補(bǔ)了一堆豪門恩怨,覺得葉子這個(gè)小可憐在他家完全就是被欺負(fù)的對象。 搞得她的心都跟著心疼起來了,可憐的孩子,下次過來,一定好好做幾道滋補(bǔ)的湯品給他吃。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 中午太著急了,吃飯把嘴唇都咬了,疼死了