沈蕭隱隱覺得自己還能做得更好，她也不知道她哪來的自信，但就是有這樣一種直覺。

    重新翻閱著虛擬商城里其他同行們的作品，沈蕭一個個仔細琢磨下來，一直到看了三遍，沈蕭突然發(fā)現(xiàn)，這么多蒸炸煎煮的餃子里，她沒有發(fā)現(xiàn)米餃。

    對，米餃！

    那一剎那，沈蕭宛如最后一層障目的葉子被撥開，思路前所未有的清晰了起來。

    就是米餃，那個每逢清明時，外公都會做給她吃的米餃。

    不同于北方的水煮餃子，也不同于江南的蒸餃，米餃大概是贛地一帶獨有的食物。因為用大米磨成粉包制，粘性比小麥差，所以餃子皮也會更厚，個頭也會更大。

    當年網(wǎng)上曾流傳過一張表情包，配字是“我可以去你家吃個餃子嘛，就一個”，那圖里的巨型餃子就是蒸米餃。

    說做就做，沈蕭當即去購買食材。

    米餃用的是米粉，一般是包咸rou最香。這邊米做的粉幾乎沒人賣，咸rou的話沈蕭也無。于是她先去糧店買了米，然后拜托老板碾成粉。之后再去了趟rou鋪，rou鋪老板一般會把賣剩下的rou腌制或者風(fēng)干，能買到咸rou的概率更大一些。

    她運氣不錯，去rou鋪真就從rou鋪老板那里買到了一塊去年過年時用年豬腌制的咸rou。腌制的咸rou不同于臘rou，臘rou是風(fēng)干，油脂外溢，咸rou是腌制，油脂還蘊藏著，上鍋一蒸，風(fēng)味咸香。

    粉rou準備好，沈蕭按照記憶中的米餃制法蒸制了起來。至于薺菜，也是和在了餃子皮里。

    薺菜米餃蒸好后，厚厚的米餃皮子裹著咸香的rou，咬一口，餡里的湯汁都爆了出來，和沈蕭記憶中的味道非常相似。

    那時外公做好的餃子，她一口氣能吃四個。吃完，嘴角全是油脂，舔一舔嘴唇，都是rou香。

    只可惜，自從外公逝世之后，她就再沒吃到過了。

    窩在灶臺邊，在這異界里吃著熟悉的味道，沈蕭心里涌起淡淡的思念。

    兩個餃子下肚，沈蕭真正開工干活。

    就這樣的米餃，肯定還不夠的。米餃的最大缺點是皮太厚，一斤餃子九兩半的皮，皮太厚重就容易吃起來沒滋味。但如果太薄，這餃子又容易蒸裂，水汽跑進去，味兒就全散了。

    所以得想個辦法讓米餃的皮變得更有張力，讓餃子更薄一點。

    和一般的面粉不同，一般面粉和完可以放著發(fā)酵，米粉是蒸熟了加開水去燙，沒法發(fā)酵，黏性就差很多。沈蕭琢磨過其他的辦法，比如加油，又或者混入糯米之類，但都不行，粘性要么太強，要么就是米餃本身的風(fēng)味直接變了。

    折騰了許久，多番嘗試無果，沈蕭看著盆里摸起來粗糙的粉，回想著從前的所學(xué)。

    以前師父做蟹粉包時，那薄薄一塊包子皮都能做出半透明的效果來，還有蛋餅，也是清透的一張鋪開，他好像從來都不擔(dān)心皮子會破。還有面條，幾乎和胡須一樣細的龍須面，里面是放了什么來著？

    堿水？

    不不，米餃里不會放這個，那是放麥粉里的。

    沈蕭往旁邊一坐，突然想到師父的招牌菜品——牛rou餅。

    不是餅里夾著rou，而是真正的牛rou做的餅。千錘萬鑿的牛rou纖維被破壞重組，本來沒有黏性的rou因為這絲絲粘連在一次。粉碎的牛rou末攪成團，往鍋子邊上一拍，然后迅速收回，黏在鍋上的那一層rou餅就如同面皮一樣，飛快變色，這時用□□一烘，焦香四溢的牛rou餅皮就好了。

    牛rou都能被捶成餅皮，那本就和成一團的米粉怎么就不行呢？

    想到這，沈蕭重整旗鼓，她站起來本想拿著搟面杖去捶打面粉，但看到外面天色已暗，為不擾民，她最后改成用手去揉。

    和米粉需要用力氣，米粉沒有那麥粉和軟，它們有點像糙漢，你得一拳一拳下去，才能將他們打到服軟。

    隨著沈蕭頭上的汗水增加，手里的面團也逐漸由粗糙向光滑出發(fā)。令沈蕭感到驚喜的是，因為揉得足夠久，一團面壓成足夠薄的面皮，面皮周圍再也沒有裂開的趨勢。

    等感覺面團揉的差不多了，沈蕭這才揪成面團一一搟平，將準備好的蔥段和肥瘦相間的咸rou包進去。把米餃封邊捏好，再看整體模樣，除去外形一個米餃能抵正常三個餃子之外，無論是皮子的厚度還是飽滿度，都和一般的餃子沒有兩樣。

    沈蕭先做了一籠上鍋蒸熟，當她揭開蒸籠蓋子將這幾枚碧玉般可愛的胖餃裝碟時，她收到了來自虛擬商城的提醒：

    一碟看著很香的風(fēng)味薺菜咸rou米餃，回收價格30積分，是否回收？

    第54章

    沈蕭沒想到系統(tǒng)會給出這么高的價格，說起來，這還是系統(tǒng)給她做的食物估價最高的一次。

    上次因為是新品，商城也是第一次有，再加上她存了割韭菜的心思，一個賣50積分還有人買單。這次不是新品，商城評價卻是實打?qū)嵉?0積分，這也就是說這是30積分保底。

    沈蕭看了下，離開這個地圖需要1000積分，她做個三四十碟，就能離開這地圖了。不過這里環(huán)境安穩(wěn)，沈蕭并不想太早離開。

    關(guān)照慣例，好吃的做出來，先分享一波。

    她敲了敲去了聊齋世界的小可愛，然后把米餃以0.1積分掛了上去。不過有些奇怪，這餃子掛上去就被買了，但是買家不是符師，而是一個陌生人。

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