“這沒(méi)問(wèn)題?！鄙蚴捥氐囟鄮Я诵┖Щ貋?lái)，為的就是這個(gè)。

    煮海帶貝殼湯并不麻煩，基本有鍋有手就行。唯一要注意的可能就只有鹽的量了，不過(guò)這難不倒沈蕭。

    等到湯好了開飯，老太太注意到桌子上放著兩份湯。

    “沒(méi)想到你還有潔癖。”老太太半開玩笑道。

    “怎么會(huì)?！鄙蚴捯贿吔o她遞筷子一邊道，“我們倆的口味不同，我這淡的您吃不了，您那咸的我也受不住，所以做了兩份?！?/br>
    “你怎么知道我是重口味？”

    “這……廚師的基本素養(yǎng)里，對(duì)于不同人群的客人得區(qū)別對(duì)待。您雖然不想承認(rèn)，但年紀(jì)大了的人味覺(jué)退化不可逆，只有重口味的東西才能刺激到味蕾。但愿今晚上的這份湯能讓你滿意?！鄙蚴拰胪懊嬉煌频馈?/br>
    沒(méi)想到面前的年輕人會(huì)說(shuō)出這些道理，老太太覺(jué)得有些新奇，又有些懷念。她低頭喝了口湯，鮮咸熱乎的味道的確有讓她食欲大開的趨勢(shì)。

    “不錯(cuò)?！彼c(diǎn)頭道，“看來(lái)你還是有些本事的。除了做這個(gè)，你還會(huì)什么菜？”

    對(duì)于這種問(wèn)句式的問(wèn)話，稍微一不留神就會(huì)被套話。沈蕭反問(wèn)道：“看您想吃什么，說(shuō)出來(lái)或許我會(huì)做也不一定。”

    “紅燒rou會(huì)嗎？”老太太道。

    “如果這道菜都不會(huì)，那我還有什么資格自稱是廚師?！鄙蚴挼?。

    “還挺自信?！崩咸α?，“豬rou只有上面幾層的人有機(jī)會(huì)吃到，就算這樣，大多數(shù)人吃到的機(jī)會(huì)也不多。紅燒rou做得好的人，我所知道的沒(méi)幾個(gè)?！?/br>
    “這種事，我嘴皮子說(shuō)的再天花亂墜，也不如你親自試試來(lái)的真實(shí)。不過(guò)，您說(shuō)這里是最底層，應(yīng)該吃不到豬rou吧?！鄙蚴挼?，她這話其實(shí)也是試探。

    她打聽過(guò)了，藻糖這東西在這里很稀有，整個(gè)底層，只有眼前這位老太太一個(gè)人在賣。老太太看著是一個(gè)人獨(dú)居，卻有自己的渠道弄到藻糖，而且她還知道上面樓層的事，怎么看著都不太像是一般人。

    老太太很輕易就看穿了她的激將，她也不惱，只是在這頓飯吃完后，她讓沈蕭三天后再來(lái)她家。

    沈蕭應(yīng)了，幫著把碗盤洗干凈，推開門準(zhǔn)備回派出所門口睡覺(jué)時(shí)，卻見外面有好幾個(gè)小孩在探頭探腦的。她扭頭往屋里看了看，剛剛?cè)嗽诶锩孢€不覺(jué)得，現(xiàn)在回過(guò)身去聞，一股香氣就從屋里散了出來(lái)。

    想到那些沒(méi)什么味道的營(yíng)養(yǎng)沖劑，也怪不得這點(diǎn)香氣就能把孩子饞成這樣。

    不過(guò)，話說(shuō)回來(lái)，海帶和貝類都不是什么值錢的東西，各位家長(zhǎng)應(yīng)該不至于舍不得買吧……

    帶著這些思緒，沈蕭回到了派出所大門口睡覺(jué)。

    ——

    三天時(shí)間很快過(guò)去，這天下班后，沈蕭直奔老太太這里。

    一進(jìn)門，她就見到廚臺(tái)上放著的豬rou。眼里閃過(guò)一絲詫異，沈蕭已經(jīng)有八分認(rèn)定老太太是個(gè)有些背景的人。

    “您還真買到了豬rou？”

    “下面兒孫孝敬的?！崩咸故钦Z(yǔ)氣平常，“怎么樣，能不能做？給個(gè)準(zhǔn)話，別浪費(fèi)了我一塊好rou?！?/br>
    沈蕭上前掂量了一下rou，又細(xì)嗅了嗅，道：“三層五花，正是做紅燒rou的最佳部位。沒(méi)有注水，也沒(méi)有什么腥味，這rou不錯(cuò)。有冰糖嗎？白糖也可以?！?/br>
    猜到老太太有些來(lái)頭，沈蕭也就不客氣起來(lái)。

    “有，旁邊酒和生姜也準(zhǔn)備好了?！?/br>
    “可惜沒(méi)有香料，不過(guò)這樣也行了?！鄙蚴掚S口道。

    她不知道，她這一句隨口讓老太太看她的眼神又多了幾分打量。

    香料這種東西，一般人見都見不到，更別說(shuō)有用的資格了……

    老太太的心思沈蕭沒(méi)注意到，她這會(huì)兒忙著熱鍋，待鍋熱后，先是將豬皮部分貼著鍋底炙烤。等豬皮變焦，這才把rou拿了出來(lái)，用刀刮掉表皮的那一層焦灰，然后切成大小兩厘米的rou塊。

    老太太瞧著她這做法和別的人有些不太一樣，忍不住問(wèn)起來(lái)：“這烤豬皮是個(gè)什么道理？”

    “哦，豬rou的腥臊之氣有一部分是通過(guò)rou皮上的汗腺分泌出來(lái)的。這樣炙烤一下，不僅能減輕那些味道，還能增香增加一些口感的層次性?！鄙蚴挼溃艾F(xiàn)在我要加酒煮一會(huì)兒，去去腥。沒(méi)有香料，只能現(xiàn)在基礎(chǔ)上花功夫?！?/br>
    “你以前做菜常用香料？”老太太趁機(jī)道。

    “那也沒(méi)有。有條件的時(shí)候就用用?！毕裰霸诨膷u和沙漠，基本沒(méi)什么條件。

    但這話聽到老太太耳朵里，卻覺(jué)得沈蕭說(shuō)的是實(shí)情。地表遭受污染，早已經(jīng)種不出東西。那些香料只有特殊實(shí)驗(yàn)室培育，特供給上頭的。就算這樣，也不是每道菜都能奢侈到都用。

    這樣一想，老太太更加認(rèn)定面前這個(gè)來(lái)歷不明的女孩是有些背景的。只可惜，她托人查過(guò)了，愣是沒(méi)查到半點(diǎn)訊息。

    沈蕭有注意到老太太的眼神，但眼下她沒(méi)空去想其他。許久沒(méi)有吃到rou的她，眼下只想別辜負(fù)這塊rou。

    小煮去過(guò)腥的rou被先放到鍋里用糖上色，稍微翻炒一會(huì)兒就能加水燜。紅燒rou要想做的軟爛香甜肥而不膩，火候和糖量是關(guān)鍵。后者沈蕭嚴(yán)格掌控，至于前者，還得她一直小心看管才行。

    在燉rou的時(shí)間里，沈蕭和老太太閑聊道：“您一個(gè)老人家，對(duì)我就這么放心？我如果是什么壞人，你可就是引狼入室了?！?/br>
    --