第54章
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“別放在心上?!?/br> 薙切仙左衛(wèi)門見狀,立刻安慰道,“河豚鯨的毒♂腺難去除,大家都是知道的,本來也沒指望一次就能成功,先別沮喪了,繼續(xù)解剖吧,我倒要看看,里面的毒♂腺到底長什么樣?” ——這條河豚鯨的確是不能再食用了,但卻還有剩余價(jià)值,至少能幫他們熟悉一下內(nèi)臟結(jié)構(gòu)。 “我知道了?!背且焕缮钗豢跉猓R上就開始動(dòng)作。 已經(jīng)確定解剖失敗,他的顧忌頓時(shí)就少了很多。 不過,顧忌雖然少了,可城一郎也沒有完全放飛自我,他還是按照正常的流程,試圖一點(diǎn)一點(diǎn)地去除毒腺。他倒要看看,自己到底會(huì)失誤幾次?! …… 嗯,答案是不計(jì)其數(shù)次:) 事實(shí)證明,幸村爸爸是一點(diǎn)都沒有夸大其詞。 河豚鯨的毒♂腺,對于廚師來說,的確是一個(gè)難以克服的天塹,別說是其他人了,就連幸平城一郎這個(gè)美食界的天花板,都被虐得欲生欲死,失誤次數(shù)多到數(shù)都數(shù)不清。 而等到誠一郎終于將河豚鯨解剖完畢,眾人看到毒♂腺的具體生長情況的時(shí)候,有一個(gè)算一個(gè),無一不是眉頭緊皺。 “這也太難了!” 身為一個(gè)廚師,一色慧本不該說這樣的話,可看到那些堪比毛細(xì)血管的毒腺,他真是好懸沒爆粗口,“我現(xiàn)在就想知道,我們之前看到的那些處理好的魚rou,究竟是出自哪位大神的手筆?!” ——那解剖技術(shù),絕了?。?! “我也很好奇。”作為現(xiàn)任天花板,城一郎聽到這話,非但沒覺得冒犯,反而還深以為然地點(diǎn)了點(diǎn)頭。 紀(jì)之國寧寧微微一嘆,“看來,暫時(shí)還真是只能買成品了。”至于大家私底下會(huì)不會(huì)練習(xí),得另說。 “是??!”睿山枝津也附和。 但一向沉默寡言地女木島冬輔,上前觀察了一下毒腺的分布,卻突然有些遲疑地說道,“大家,會(huì)不會(huì)是我們的處理方法錯(cuò)了?” “嗯?” 薙切繪里奈聞言立刻看過來,“女木島前輩是有什么想法嗎?請講?!?/br> 其他人也都來了精神。 “……我要再確定一下?!?/br> 女木島冬輔并沒有立刻回答這個(gè)問題,而是帶上旁邊的一次性手套,先將上半邊的魚rou小心撕掉一小塊,露出一部分毒♂囊的外膜,旋即不等眾人反應(yīng)過來,他的動(dòng)作便猛地“狂野”起來,并沒有一點(diǎn)一點(diǎn)地將毒腺和魚rou分離,而是試圖抓住毒囊,直接把它扯下來。 看到他的動(dòng)作,其他人先是一愣,但大家畢竟都是資深的料理人,便都很快就明白了。 “原來如此!” 司瑛士恍然大悟,“是我們一葉障目了!光想著河豚鯨珍貴,卻忘了,它再珍貴,也是海鮮,我們過去處理海鮮的經(jīng)驗(yàn)是能用得上的,還是女木島的腦子轉(zhuǎn)得快?!?/br> 生物的身體組織,本身就有一定韌性的。 像他們之前那樣一點(diǎn)一點(diǎn)分量魚rou和毒腺,根本就是舍本逐末,難度不高才怪了,正確的做法應(yīng)該是像去除蝦線似的,只要挑出來個(gè)頭,就直接往外抽?。?/br> 當(dāng)然,區(qū)別也還是有的。 蝦線就一個(gè)長條,可以抽出來,但河豚鯨,它的毒♂素分布情況是一個(gè)球形的主體,往四周延伸出無數(shù)觸角,這就得先剔掉一半魚rou,露出主體之后,才能雙手捧住毒囊,借助血管的韌性,把那些細(xì)小的觸角一并拔出來了。 還是很難。 ——但比起之前幸平城一郎的cao作,卻又簡單了很多。 薙切仙左衛(wèi)門頓時(shí)露出一個(gè)微笑,“有希望就好?!庇辛朔较颍O碌?,無非就是時(shí)間問題了。 至于燒錢? 嗯,這是最不是問題的問題。 “遠(yuǎn)月的人,果然名不虛傳!” 幸村爸爸對于這種情況也很意外,他之前倒不是故意夸大其詞,誤導(dǎo)眾人,主要是因?yàn)樗救瞬⒉皇菑N師,對各種食材的處理方式,實(shí)在不了解。 所以此時(shí),雖然心中有些微遺憾,可他也的確是真心贊嘆,“既然是這樣的情況,那我們的談判,就按照諸位的要求來好了?!?/br> 他也不想的。 可此情此景,如果他還堅(jiān)持不賣活魚,那就太得罪人了。 “多謝?!?/br> 薙切繪里奈無意追究對方究竟是不是故意的,反而順勢提出了另一個(gè)要求,“請問,之前那些魚rou是誰處理的呢?我們想跟那位大師見一面,不知可不可以?” 話音落下,遠(yuǎn)月眾人的雙眼瞬間就都一亮。 這個(gè)可以有?。?/br> 可反觀幸村爸爸,卻是面容一僵。 他斟酌了片刻,才半真半假地道,“抱歉,那位大師的事情,我可做不了主,而且,如果你們想讓他來幫忙進(jìn)行培訓(xùn)的話,我勸你們還是死了這條心吧,一來是河豚鯨的產(chǎn)量不允許,二來,報(bào)酬方面,你們該不會(huì)覺得,用金錢就可以打動(dòng)對方吧?” 這…… 眾人不得不承認(rèn),他說的有道理,可如果就這么放棄,眾人也不甘心。 “培訓(xùn)的事,以后再說吧!” 最終,還是司瑛士采取了一個(gè)折中的辦法,“先把今天的生意談好,至于那位大師,麻煩幸村先生回去之后,先替我們問好,順便問問大師有什么條件,我們這邊,也需要開會(huì)商量一下?!?/br>