這樣可以控制成本，而且蛋黃沒有腥味。

    可是，只要原料好，蛋黃本身就是只有香味沒有腥味的。

    也因為如此，他并沒有創(chuàng)新做法，都是按照傳統(tǒng)的做法，只是做了一點小小的改動。

    比如把豬油改成了黃油——畢竟現(xiàn)在豬油還要現(xiàn)熬，而黃油還有一股豬油所不具有的奶香，增強了口感；另外他還在面粉里加入了植物的汁液做天然染色，做成了彩色的，吃起來覺得心情更美好。

    ※※※

    他們醫(yī)院賣的海鴨蛋都是按照個數(shù)售賣的，自然是要保證每個蛋的大小勻稱。

    一般的海鴨蛋大概在6070克一個，經(jīng)過周楊他們的精心照料，個頭基本上可以穩(wěn)定在70克一枚。

    不過偶爾也會出現(xiàn)不標準的。

    這種不標準的一開始數(shù)量不算多，都是讓醫(yī)院的人吃了。

    可是周楊比較強迫癥，一般鴨蛋60多克也是正常的，但他卻是低于68克的都不允許做成售賣的鹽海鴨蛋，所以隨著海鴨的數(shù)量增加，日積月累積攢起來，數(shù)量就有點可觀了。

    正好夜觀天象，掐指一算中秋將至，便打算用來制作蛋黃流心月餅和蛋黃酥。

    蛋黃流心月餅是他的私心，身為一個種花家人，眼看著中秋節(jié)將至，怎么能不吃月餅?zāi)兀?/br>
    而且這個世界雖然沒有種花家，但卻同樣有類似的國家，周楊他們醫(yī)院的鹽海鴨蛋的客源大多數(shù)都出自于此。

    蛋黃流心月餅是節(jié)日限定，蛋黃酥就是日常消耗。

    這種做加工的蛋黃都是在海鴨蛋新鮮的時候蛋清蛋黃分離，直接單獨腌制蛋黃，是以每一顆的表皮都形成了一層特殊的薄膜，將蛋黃里面沁出來的油都緊緊地包裹在里面。

    一個個蛋黃圓溜溜紅彤彤，跟個mini小紅太陽似的。

    就算是直接用手拿著也不用擔(dān)心油會沾到手上，除非是掰開來才能吃到油潤沙香的內(nèi)里。

    至于蛋清，無論是制作蛋糕、制作夾心、制作爽口的冰淇淋、加入rou糜制作rou丸、加入油炸物增加蓬松和香脆……

    總之用途多多，一點兒也沒有浪費。

    ※※※

    周楊也不客氣，取出一個蛋黃酥咬了一口：“唔?！?/br>
    豬油的香融合在餅皮里，蛋黃咸香又飽滿，餅皮酥脆入味，真的是無比滿足。

    蛋黃酥的酥皮太薄又太酥了，輕輕一咬就簌簌地掉落，他不得不用另一只手接住。

    咬了一口還剩下一半，周楊招呼著其他人也來嘗嘗，結(jié)果衛(wèi)戈直接就著他的動作將他手里的剩下半個蛋黃酥一口悶，還“貼心”地將他手指上站著的細碎酥皮給舔了舔。

    周楊不好意思地笑了一下。

    老章and張元西：望天望地看左看右……

    雖然旁邊兩位也不是什么單身狗——老章有妻有女，張元西也和戴維醫(yī)生曖昧來曖昧去，但看到他倆甜甜蜜蜜的這一幕仍然很不爽。

    矮油這兩個人靠在一起肆無忌憚的撒狗糧正是太討厭了，活像是全世界就他倆是真愛，別人都是將就。

    只可惜對方一個是頂頭上司一個是武力值天花板大佬，兩人只能憤憤地咬了手里的蛋黃流心月餅一大口——化悲憤為食欲。

    比起香酥可口、美味層層疊疊交織的蛋黃酥，剛出爐的月餅就點差強人意了，但這并不是月餅本身的問題，而是這種蛋黃流心月餅就是要放兩天，等回油了才好看好吃。

    ※※※

    于是第三天，顧客們照例在店鋪里蹲點十點鐘的鹽/烤海鴨蛋的時候，驚喜地發(fā)現(xiàn)店里推出了新品。

    蛋黃酥？

    蛋黃流心月餅？

    看到蛋這個字，顧客們想也不想地直接就點擊購買。

    什么？等看到頁面介紹詳情再決定買不買？

    那時候黃花菜都涼了！

    而當(dāng)他們收到實物之后，也滿意地發(fā)現(xiàn)這味道絕對對得起自己的眼疾手快。

    蛋黃酥里面就是一個完整的蛋黃，能吃到沙沙的口感，重點是不咸不腥，吃起來滿口都是蛋黃的香味。

    于是一邊品嘗新品的他們快樂又嘚瑟地在評論里，在自己的各種網(wǎng)絡(luò)平臺上po出這份得意洋洋。

    【好吃！好吃炸了！味覺炸了我也炸了……】

    【我對這種小點心沒什么愛，本來打算是買來給女朋友的……emm，現(xiàn)在慶幸自己買了兩盒，可還是不夠吃?！?/br>
    這是簡單粗暴的。

    更多的人則是真（bu）心（huai）誠（hao）意（yi）地吹起了熟悉的彩虹屁，寫起了小作文。

    【蛋黃酥里那層雪媚娘拉絲的效果也是我買過的所有蛋黃酥里面最好最長的，吃起來口感糯糯的，又不黏嘴，簡直絕妙！】

    【還有那層紅豆餡！是真的能吃到紅豆餡本身該有的沙沙的口感的，不是市面上那種醬，滑溜溜的合成物！】

    【香氣層次很豐富，每一口都能吃到食材本身該有的味道，在你的口腔里交織，層層遞進，不會被某一個味道掩蓋過去?！?/br>
    除了蛋黃酥，放置兩天回了油的月餅也是大受好評。

    【nongnong的奶香和咸蛋黃的金沙咸香交織在一起，嗯，是舌尖上的享受?！?/br>
    【光是外面餅皮的部分就能做到奶香濃郁 入口即化?！?/br>
    【必須用純動物油脂才能達到這個效果，而且還沒有植物奶油或者植脂末之類的添加?！俊@一看是吃出了經(jīng)驗，甚至自己估計也是個廚房小達人的。