第92節(jié)
書迷正在閱讀:有瑕(父女,高H)、多情書(武俠ABO 主受np 高h(yuǎn))、帶球沒(méi)跑掉、在戀愛綜藝吃瓜、誤入妖界娛樂(lè)圈成了團(tuán)寵、穿進(jìn)虐文考科舉、晚安小甜餅、她嬌軟又撩人、我變成人之后、八十年代嫁先生[穿書]
基友:“那你別養(yǎng)我了”“為啥”“沒(méi)有奶?!?/br> 基友:“哦,那我以后不給你雙皮奶了,你就不養(yǎng)了?” 我:…… 一本正經(jīng)和傻雕流作者討論劇情的我比杜衡還傻。tat 第67章 142 鳳歸明天要遠(yuǎn)行, 以往的他在雨水過(guò)后就會(huì)離開村子,今年因?yàn)橛卸藕庠?,他在家拖到了清明時(shí)節(jié)。 杜衡在給鳳歸準(zhǔn)備出行的食物, 鳳歸是個(gè)龜毛且暴躁的人,他吃的東西必須要用好看的盤子裝起來(lái), 想吃的時(shí)候隨時(shí)取出來(lái)就行。他豪氣的給杜衡丟了好多套骨瓷碗, 每一只都造型精美,杜衡就用這些盤子來(lái)給他裝吃的。 他愛吃的香腸辣rou必定不能少,杜衡給他蒸好切好裝了三十多盤。剩下的五只訛獸也被他做成了冷吃兔烤兔子,鳳歸最少能帶三只走。烤鴨烤雞這種不辣的, 杜衡給他裝了十幾只。還有更多的邊角料零零散散給他裝了一大盆。 此外鹵制的夔牛腱子rou這種不太辣的玩意, 杜衡也讓他帶了不少。如果鳳歸只是一個(gè)人用餐, 杜衡讓他帶走的東西, 他能吃到今年冬天。那時(shí)候鳳歸就能回來(lái)了, 到時(shí)候又有新的東西能帶走了! 家中的rou類被鳳歸帶走了三分之一, 引得景楠嫉妒得不得了:“我也應(yīng)該出門一趟, 讓杜衡給我做一堆好吃的。” 鳳歸揣著手悠哉悠哉的:“你想出門還不是一句話的事?還不是自己懶,哪里都不高興去?!?/br> 景楠吃著鹵蛋悠閑的說(shuō)道:“金窩銀窩不如自己的狗窩, 外頭再好哪里有家里好啊。何況家里還有杜衡, 我隨時(shí)能吃到熱騰騰的好東西。你只能靠著儲(chǔ)物袋里面的東西度日了, 哎嘿~” 鳳歸翻了個(gè)白眼:“老楠,你這樣真的很欠扁?!?/br> 景楠哼了一聲:“跟你說(shuō)過(guò)多少次了,不要叫這個(gè)綽號(hào)。別忘了,你也有個(gè),需要我說(shuō)出來(lái)給杜衡聽聽嗎?” 正在灶臺(tái)上忙碌的杜衡切了兩片鹵rou投喂笑笑和溫瓊,他轉(zhuǎn)頭問(wèn)道:“嗯?鳳歸有綽號(hào)?叫什么?說(shuō)出來(lái)聽聽?” 鳳歸呲牙威脅景楠:“你要是敢抖給杜衡聽,我就把你以前做的那些事都告訴小玉?!?/br> 在烤魚上刷杜衡調(diào)配的秘制醬料的玄御詫異的轉(zhuǎn)頭:“哪些事?” 眼看三個(gè)人要掐起來(lái)了, 溫瓊笑吟吟的說(shuō)道:“真熱鬧啊,我都舍不得走了?!?/br> 杜衡愣了:“師傅?你說(shuō)什么呢?你要到哪里去?”溫瓊要走?他之前怎么沒(méi)聽說(shuō)?溫瓊啃著鹵rou隨意的說(shuō)道:“我準(zhǔn)備立夏那天走?!?/br> 杜衡差點(diǎn)一刀切到手上:“哎?立夏……不就是下個(gè)月的事情嗎?師傅你這就要走了嗎?你走了什么時(shí)候回來(lái)啊?我的修行怎么辦???” 溫瓊從砧板上又拿起一片鹵rou,她淡定的說(shuō)道:“在我走之前,你結(jié)丹之前我能教你的都會(huì)教你。只要你在我走后認(rèn)真修行,用不了多久就會(huì)結(jié)丹。我家里有事,不能總是留在村子里面?!?/br> 杜衡有點(diǎn)理解又有點(diǎn)唏噓:“我們的師徒緣分原來(lái)只有短短三個(gè)多月嗎?” 溫瓊淡定的說(shuō)道:“就算我只教了你一天,我也是你師傅。修真界有句話怎么說(shuō)來(lái)著?一日為師終身為父,入了我的門你就別想著拜別人為師了。被我知道了有你好看。” 杜衡連忙切了一片厚厚的鹵rou孝敬溫瓊:“不敢不敢,師傅教訓(xùn)弟子不敢忘。就是想到您要走,我不是不習(xí)慣么?您要是走了,誰(shuí)來(lái)監(jiān)督弟子呢?” 溫瓊捏著鹵rou吃得滿口流油:“修行本來(lái)就是自身的事情,要是什么都靠著旁人來(lái)監(jiān)督,還不如不修行懶惰的過(guò)一生?!?/br> 溫瓊對(duì)著杜衡笑了笑:“何況我走了之后,你的修行才正式開始。你以為你輕松?沒(méi)結(jié)丹我怕你連村子都出不去?!?/br> 杜衡能說(shuō)什么,他只能訕訕的笑了笑:“師傅說(shuō)的對(duì)?!?/br> 景楠笑道:“小瓊說(shuō)得對(duì),你別以為她走了你就能偷懶了。修行從來(lái)沒(méi)有捷徑,放心吧,我們會(huì)代替小瓊看著你的。” 杜衡苦著臉:“好好好,我知道了?!?/br> 鳳歸指著旁邊的大木盆:“從剛剛我就想問(wèn)了,那里面泡著的……是山膏頭嗎?” 在灶臺(tái)旁邊有個(gè)大木桶,木桶中浸著一個(gè)巨大的豬頭。豬頭已經(jīng)劈成了兩半,豬耳豬舌之類的也都割下來(lái)細(xì)細(xì)的清洗過(guò)了。桶中的水已經(jīng)變清了,豬頭就算浸在水中都能看得清清楚楚的。 杜衡笑道:“是啊,準(zhǔn)備鹵個(gè)豬頭吃?!?/br> 鳳歸皺眉:“怎么又吃這種邊角料?家里沒(méi)rou了嗎?讓老刀送rou來(lái)就是了,費(fèi)這個(gè)勁做什么?” 杜衡一邊投喂著笑笑一邊笑道:“春天是萬(wàn)物休養(yǎng)生息的季節(jié),山里的動(dòng)物再多,也要給它們繁衍的時(shí)間。家里現(xiàn)在還有rou,至少到秋天的rou都不會(huì)斷。我就是覺(jué)得要取之有度才能用之不竭,邊角料做好了也很好吃啊?!?/br> 杜衡說(shuō)的倒是真的,自從他來(lái)到村子之后,景楠他們吃了不少以前丟棄的邊角料。山膏土螻的腳從來(lái)沒(méi)多少人愿意吃,到了杜衡手里,他鹵制出來(lái)的蹄子啃一口滿口的軟糯,一點(diǎn)都不比身上的rou差。 還有雞頭鴨腳鵝脖子之類的,鹵制一下,喜歡吃辣的啃得停不下來(lái)。做成白切五香的,景楠沒(méi)事就要摸兩根去啃啃。 一開始他們看到杜衡料理邊角料的時(shí)候都是拒絕的,現(xiàn)在嘴上喊著不要,身體比誰(shuí)都誠(chéng)實(shí)。 杜衡笑道:“你們可別看不起山膏的頭,一個(gè)豬頭上面有很多rou哪。豬頭rou鹵制得好,吃起來(lái)是脆脆的。用來(lái)下酒特別棒!” 聽到能下酒,鳳歸頓時(shí)來(lái)勁了:“那可以多鹵一點(diǎn)嘛,我可以帶走!” 杜衡笑道:“收拾這個(gè)比較麻煩,我們吃一半就行了,還有一半讓你帶走?!?/br> 為了收拾一個(gè)山膏頭,他和玄御兩哼哧哼哧洗刷刷了半個(gè)時(shí)辰,連山膏的牙都給刷白了。山膏比老家的豬大了兩倍不止,一個(gè)豬頭比得上牛頭了。 說(shuō)話間,杜衡將之前鹵制的鹵rou切好裝盤了:“中午就簡(jiǎn)單對(duì)付對(duì)付,晚上我們吃豬頭rou。” 說(shuō)是簡(jiǎn)單對(duì)付,菜色可一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單。只見餐桌上放著一盤白切鹵rou,旁邊還放著兩種口味的蘸料。等一會(huì)兒玄御的烤魚上來(lái)了,就是另一道葷菜了。 自從杜衡開始修行之后,餐桌上面的變化很明顯。他剛到村里的時(shí)候,桌上都是大魚大rou?,F(xiàn)在的餐桌上rou和素菜平分秋色,景楠覺(jué)得再過(guò)一段時(shí)間,餐桌上只剩下素菜開會(huì)了。 景楠嘆了一聲:“小玉啊,杜衡做的菜越來(lái)越簡(jiǎn)單了,你看,他越來(lái)越敷衍了。” 今天的午飯有三菜一湯,分別是白切鹵rou、五香烤魚、腌篤鮮和酒香草頭。雖然只有四道菜,但是每道菜分量足,大家一頓吃完不會(huì)浪費(fèi)。遙想過(guò)年那會(huì)兒,餐桌上面都放上了轉(zhuǎn)盤,和那時(shí)候一比,現(xiàn)在的飯菜算得上寒酸。 杜衡笑吟吟的轉(zhuǎn)過(guò)頭:“不是這樣的,秋冬季節(jié)人要進(jìn)補(bǔ),多吃一些肥美的食物沒(méi)什么問(wèn)題。春天要吃得稍微清淡一些,這樣人才能活動(dòng)開,到了夏天就要更加清淡。那時(shí)人沒(méi)什么胃口,大魚大rou的吃得膩得慌。” 見景楠面露懷疑之色,杜衡道:“不要小看素菜,素菜要做的好吃,不比葷菜省事呀。你看外頭燉著的腌篤鮮,其實(shí)做工很麻煩。但是吃起來(lái)就比雞湯之類的清爽,味道也不會(huì)差?!?/br> 景楠還是在皺眉:“哦?” 杜衡笑道:“家里人多菜多,吃起來(lái)是熱鬧??墒侨松倭穗y道就不吃飯了?就算是一個(gè)人,也要好好吃飯。除非家里只剩我一個(gè)人,不然我不會(huì)敷衍的。” 景楠看了看杜衡:“我不信,除非你先讓我喝一碗外頭的湯?!彼呀?jīng)搬著小凳坐在門口了,他已經(jīng)嗅到湯里面飄來(lái)的鮮味了。要是不讓他先吃一碗,他就白等了。 杜衡正色道:“還沒(méi)好,要再等等呢,還要加?xùn)|西進(jìn)去呢。” 杜衡手里捏著一根萵苣,這是他用靈氣催出來(lái)的第一根成熟的萵苣。他沒(méi)想到修真界竟然有萵苣,要不是他看到靈田中干枯的萵苣桿,他就錯(cuò)過(guò)這道春天正當(dāng)時(shí)的蔬菜了。 這根萵苣只有一尺長(zhǎng),膨大的莖直徑最粗的地方只有四寸。它矮胖胖的,和景楠田中那片一人多高的萵苣桿長(zhǎng)得一點(diǎn)都不同。 景楠說(shuō)杜衡種的菜都和他本人一樣,同樣的菜,景楠種出來(lái)就細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的,杜衡種的就是矮胖矮胖的。杜衡地里的萵苣們現(xiàn)在只有一尺多高,一顆顆的像是花似的綠得可愛。 杜衡橫刀從萵苣根的部位開始片皮。萵苣的皮有延展性,一刀卡在皮和rou的分界出,稍稍一用力,就能將上面一片皮給剝下來(lái)。萵苣皮里面含有乳白色的漿液,這些漿液是景楠需要的東西,可是在杜衡這里,它們沒(méi)什么用。 杜衡要的是剝?nèi)チ似ぶ笙耵浯湟话隳凵娜n苣rou!可惜他只催出來(lái)一根萵苣,去皮的萵苣被他切成了十幾塊滾刀塊。他將萵苣放在碗中端著走到了廊檐下的爐子旁邊。 揭開爐子上砂鍋的蓋子,鍋里燉著一鍋乳白色的rou湯!這是杜衡燉了快要一個(gè)時(shí)辰的腌篤鮮,此時(shí)湯色濃稠像是牛乳,杜衡將漂浮著的蔥結(jié)撈出來(lái),然后將萵苣給推入到了鍋里。 溫瓊走到旁邊看了看:“哇,看起來(lái)很好吃啊。難怪你一早就忙活了。” 杜衡笑道:“這道腌篤鮮在我們老家是一道時(shí)令性的菜,要用去年的咸rou,今年的鮮rou春筍,最好能加上幾個(gè)百葉結(jié)一起燉,最后不要忘了加上一根萵苣。” 溫瓊頷首:“看著就很好吃。能教我做法嗎?等我回去之后我也試試?” 杜衡用勺子攪了攪鍋里,勺子里撈出了兩塊切的四四方方的五花rou。他笑道:“難得師傅會(huì)對(duì)這道菜有興趣,你要是喜歡,我先對(duì)你說(shuō)一說(shuō),然后回頭把方子寫下來(lái)給你?” 溫瓊笑吟吟的:“好,回去我要是懶得做,就把方子交給他們做去?!?/br> 143 站在砂鍋旁邊,杜衡說(shuō)道:“先取咸rou,最好用五花rou部分。五花rou的多少看你家人數(shù),人多你就多放點(diǎn),人少你就少放點(diǎn)。咸rou要先浸泡,最好浸泡一個(gè)時(shí)辰去除多余的鹽分。然后切成塊焯水備用?!?/br> 溫瓊點(diǎn)頭:“嗯嗯,我知道咸rou,我看到他們有時(shí)候會(huì)做一些放著。他們做的那種咸rou能用嗎?” 杜衡想了想:“當(dāng)然能用的,師傅要是不放心,回去的時(shí)候我給你一些我做的咸rou帶走?!?/br> 見溫瓊點(diǎn)頭,杜衡繼續(xù)說(shuō)道:“然后取新鮮的rou,最好也是五花部分。咸rou放多少,鮮rou就放多少。然后也切成塊焯水后備用。春天的鮮筍切成塊或者片,焯水。這三種材料都準(zhǔn)備好了,就一起放在鍋里面加水和少量姜片燉煮。要是水開之后看到了浮沫記得撈起來(lái)。” 杜衡慢慢的說(shuō)著注意事項(xiàng),溫瓊瞇著眼睛聽著。這一刻他們師徒的身份已經(jīng)互換了。鳳歸他們也聽得認(rèn)真,只聽杜衡繼續(xù)說(shuō)道:“浮沫撈出來(lái)之后,加入白酒后就能慢慢燉了,注意火不要太大,用小火慢燉就行了。燉上大半個(gè)時(shí)辰之后用筷子戳一下rou,差不多軟爛了就能下百葉結(jié)了。” 溫瓊看著鍋里一個(gè)個(gè)打成結(jié)的豆腐制品,她有些為難:“可能我家那邊買不到這么好的百葉結(jié)。” 杜衡笑道:“買不到就不放,沒(méi)什么的。百葉結(jié)要是買到不太好的,放進(jìn)去還會(huì)竄味。如果有合適的,就在快要起鍋前一炷香的時(shí)間放進(jìn)去。如果有萵苣的話,在起鍋前兩盞茶的時(shí)候放。如果喜歡吃軟爛一點(diǎn)的,可以和百葉結(jié)一起放進(jìn)去燉煮?!?/br> 溫瓊嗯嗯的點(diǎn)頭:“然后呢?到時(shí)間之后還要加什么嗎?” 杜衡道:“時(shí)間到了之后嘗嘗咸淡,因?yàn)橄蘲ou里面本來(lái)就有鹽,一般情況下是不需要加鹽的了。如果太淡了可以加點(diǎn)鹽,如果太咸的話……那只能加湯。所以第一次做的時(shí)候我建議燉煮半個(gè)時(shí)辰之后就試試咸淡,好酌情添水?!?/br> 溫瓊笑了:“這么多注意事項(xiàng)呢?好麻煩。” 杜衡瞇著眼睛:“不麻煩,修行這么艱難麻煩的事情師傅都堅(jiān)持下來(lái)了,只是做個(gè)菜,一點(diǎn)都不麻煩。如果嘗了咸淡之后感覺(jué)合適,就可以出鍋了。哦,對(duì)了,要是有條件還可以放一把小蔥一起燉煮,這樣會(huì)香一些?!?/br> 其實(shí)老家人做這道菜最后起鍋的時(shí)候要放味精或者雞精,杜衡暫時(shí)沒(méi)找到代替的東西,只能不放了。 說(shuō)話間,鍋中的萵苣已經(jīng)煮的差不多了。杜衡招呼景楠:“要喝湯的人呢?” 景楠拿著碗就竄過(guò)來(lái)了:“來(lái)一碗來(lái)一碗?!彼钍懿涣诉@種咸鮮口味的湯了,每次都在挑戰(zhàn)他的意志力。 白瓷碗中盛了幾塊rou和筍,里面還夾著一根翠綠色的萵苣。嗅了嗅,鮮!咸rou和鮮rou的香味交織,里面還夾雜著春筍的香味,這種香味直勾勾的勾引著景楠肚子里面的饞蟲。 就當(dāng)景楠準(zhǔn)備美滋滋的喝上一口的時(shí)候,他聽到旁邊傳來(lái)吸溜吸溜喝湯的聲音。 低頭一看,笑笑已經(jīng)就著杜衡手里的碗在喝湯了,笑笑在景楠之前就給了判斷,他拍著小翅膀:“啾啾!!” 景楠抿了一口湯,湯果然和想象中的一樣美味。浸潤(rùn)著rou味的湯中細(xì)細(xì)品還有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味,那是沛竹筍的滋味,喝上一口湯,景楠感覺(jué)煩躁的情緒就忽悠忽悠的飛走了。他不由自主的又喝了一大口湯,咂咂嘴之后他給出了一個(gè)評(píng)價(jià):“鮮!” 喝過(guò)了湯,就要吃rou了。景楠碗中正好有兩種rou,咸rou的皮微微泛紅,它的rou質(zhì)看起來(lái)比旁邊的那坨鮮rou緊實(shí)一些。經(jīng)過(guò)一個(gè)時(shí)辰的燉煮,咸rou已經(jīng)軟爛了,放入口中細(xì)細(xì)一嚼咸香四溢。比起之前吃的蒸咸rou又多了一種滋味,味道不賴! 鮮rou燉煮得酥爛,輕輕一抿肥rou就融化在了口中,連帶著下面鮮美的瘦rou也松散開來(lái)了。這燉rou的味道好,缺油水的人來(lái)上一筷子,一定從口里到心里都舒坦了。 春天是竹筍的季節(jié),這段時(shí)間景楠他們吃了不少以筍為主題的菜肴。什么油燜筍呀,手撕筍呀,涼拌筍呀。筍的味道其實(shí)就那樣,只是和不同的食材在一起,筍就沾染了其他的味道,每一道菜中筍的口感都不一樣。 百葉這種東西做起來(lái)真麻煩,景楠他們親眼看到杜衡一層層的壓制百葉,最后才得了幾張這種薄薄的微黃的百葉卷。百葉結(jié)比豆腐結(jié)實(shí),燉煮的時(shí)候總有一股豆子味道,只是景楠覺(jué)得還不如在里面切幾塊豆腐。 他想不明白為什么要在湯里面加百葉,可能是杜衡的情懷吧? 最讓他驚艷的竟然是綠色的萵苣!經(jīng)過(guò)燉煮的萵苣已經(jīng)軟爛了,筷子一戳就斷開了。鮮嫩的萵苣富含汁水,有一股別樣的清香。 景楠吃了一塊竟然覺(jué)得意猶未盡,他在懷疑,他和杜衡種的是同一種萵苣嗎?為什么他種的萵苣就干巴巴的,而杜衡種的萵苣竟然能這么好吃? 廚房的桌子旁,大家都抱著湯碗在喝湯。杜衡有些遺憾:“萵苣催生得少,早知道無(wú)論如何我都要多催幾根上來(lái)?!?/br> 溫瓊安慰道:“你已經(jīng)很厲害了,很多筑基初期的修士只能給予靈植生長(zhǎng)的力量卻不能夠讓靈植完全成熟。你只要保持這個(gè)狀態(tài),一定能打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。” 杜衡喝了一口湯,他其實(shí)挺怕溫瓊說(shuō)這話的。說(shuō)真的,他覺(jué)得溫瓊有點(diǎn)分裂,揍他的時(shí)候每次都讓他覺(jué)得自己是廢物,而夸他的時(shí)候,又會(huì)給他一種他是天才的錯(cuò)覺(jué)。 做溫瓊的弟子太難了,杜衡都想給自己掬一捧辛酸淚。 今天中午的飯菜味道其實(shí)很鮮美,但是對(duì)于鳳歸而言有點(diǎn)清湯寡水的感覺(jué)。他有些不滿意的說(shuō)道:“我明天都要走了,你今天竟然不給我做辣菜!還說(shuō)給我炒火鍋底料,結(jié)果到現(xiàn)在都沒(méi)動(dòng)手?!?/br> 杜衡一邊收拾碗筷一邊說(shuō)道:“別著急啊,我晚上給你炒底料。保證你明天走的時(shí)候有很多底料,下午我要修行,你就多體諒吧?!?/br> 杜衡已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了做菜和修行共存之道了,比如他吃過(guò)飯將山膏頭放在了鍋中鹵制,在山膏頭鹵制的這段時(shí)間,他可以去修行,去地里拔草或者去沛竹林和竹子們切磋。只要時(shí)間掐得準(zhǔn),等他修行回來(lái)的時(shí)候,他就能得到一鍋美味的鹵rou了。