第280章 280章.您幾位?。?/h1>
“取材？” 蔣蓉芳聽到那幾個(gè)外省來的客人說出自己的來意，頓時(shí)有些驚訝。 由于她母親的普通話比較蹩腳，因此在得知了對方要溝通的時(shí)候，蔣蓉芳就負(fù)責(zé)出面交流。 “對的，我們其實(shí)是一個(gè)紀(jì)錄片的攝制組成員，我是主要負(fù)責(zé)的導(dǎo)演鄭偉杰，這些都是我的同事，我們準(zhǔn)備拍攝一部有關(guān)美食燒烤的紀(jì)錄片，在網(wǎng)上搜集材料的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了你們這邊有這種特色的燒烤，就過來取材了。” 鄭偉杰看了一眼坐在竹藤椅上休息的老人家，這位老人家也是他之所以選擇這里的原因之一。 據(jù)說蔣記燒烤從這位蔣香妹老人年輕的時(shí)候開始做起，已經(jīng)有幾十年的歷史，鄭偉杰覺得，這種歷史悠久的小店是最有味道的。 第二天白天，在蔣記的人準(zhǔn)備食材的時(shí)候，鄭偉杰等人在一旁觀摩了一番，順便進(jìn)行前期采訪。 他們正式拍攝要到年后，初夏的時(shí)分，在這段時(shí)間里，他們主要的工作就是提前挑選好拍攝的素材，做好溝通工作，畢竟不可能等到要拍的時(shí)候才拿著設(shè)備跑過去，萬一遇上什么突發(fā)狀況就不好了。 “我奶奶最開始做燒烤，還是流動的小攤，騎著三輪車，哪里人多就去哪里，靜江這邊夏天多雨，有時(shí)候下雨了，就在橋洞底下做，那個(gè)時(shí)候還被喊作橋洞燒烤?！?/br> 蔣蓉芳一邊翻譯著奶奶說的有著濃重地方口音的家鄉(xiāng)話，一邊也有些驚訝。 她過去從來都沒有聽過這些事情，在有記憶以來，蔣記燒烤也就搬遷過一次，由于市區(qū)整頓市容，從市中心附近的街道搬到了這一處美食街，而那也已經(jīng)是十幾年前的事情了。 “后來攢了點(diǎn)錢，就在靜江高中那邊的后街開了個(gè)店鋪，一般都是些學(xué)生來吃燒烤，后來逐漸也傳開了，越做越大，時(shí)不時(shí)還有些抓逃晚自習(xí)學(xué)生的老師過來拎人，順便吃上幾串。” 采訪進(jìn)行了很久，下午，燒烤攤要開業(yè)了，鄭偉杰等人也沒有離開，干脆點(diǎn)了些烤魚燒烤什么的，就地吃起來。 他們需要拍攝一些基礎(chǔ)素材，以待日后留著參考。 鄭偉杰的思路是寧濫勿缺，多拍一些素材，多找一些燒烤攤，只要感覺能上鏡，都拍下來，到時(shí)候回去篩選，再做進(jìn)一步的拍攝，比如他這次，就通過各種調(diào)研方式，搜集了華夏全國大約兩百家燒烤攤的信息，再進(jìn)行篩選，六月之前，要跑至少一百座城市，遍歷這些燒烤攤，最后在正式拍攝的時(shí)候，在三到四個(gè)月內(nèi)拍出大約一百段素材，再進(jìn)行最后的剪輯，最后呈現(xiàn)到正片里的，估計(jì)只二十多家燒烤攤。 這個(gè)工作安排十分緊湊，因此，就算是臨近春節(jié)，鄭偉杰還是選擇先出來看看情況。 靜江地處西南內(nèi)陸，氣候宜人，即便在冬天，也沒有那么寒冷，傍晚，燒烤攤已經(jīng)有了一些顧客。 “老板，來五串豬鞭，三串豬眼睛，五串韭菜......” 一位顧客帶著幾個(gè)人火急火燎地走進(jìn)了店里，用的是普通話，但依稀能聽出一些鄉(xiāng)音。 “來這邊坐，現(xiàn)在用單子點(diǎn)了?！?/br> 蔣蓉芳急忙招呼對方坐下，并遞上了菜單。 “哦這樣，謝謝啊，我好久沒來了?！?/br> 那顧客接過菜單，認(rèn)真而專注地看著上面每一個(gè)燒烤，用圓珠筆鄭重地寫上數(shù)量。 “這里還是沒變，都多少年了，我和你們說，這里的特色燒烤很好吃的，你們不要怕，看起來雖然恐怖，吃到嘴里可香了?！?/br> 他向自己帶來的幾個(gè)人說道，他們一副懷疑。 “這個(gè)人看起來是老顧客？” 鄭偉杰嗅到了故事的味道，想了想，便開口問道。 “這位先生，您是這里的老客人么？” “那當(dāng)然......” 那客人還沒回答完，一旁正在燒烤的蔣蓉芳的奶奶便有些不屑地開口說道。 “這不是靜中之前五班的孫愛民嘛，我知道的，小調(diào)皮鬼，精得很，快二十年沒來啦?！?/br> 好在鄭偉杰這幾天聽了很多靜江話，這種方言也不太難，他差不多聽懂了這位老人家的意思。 “老板，你竟然還記得我？？？” 這顧客忍不住站了起來。 “廢話，來我這里的每個(gè)客人，我都記得清清楚楚，你以前還搞離家出走，被你媽找過來，拉回家吊起來打，還有......” 老人家就如同閑話家常一般，隨口說道。 “停停停，老板，我錯(cuò)了，你別說了。” 顧客立刻讓她打住，畢竟帶過來的都是些熟人，小時(shí)候的糗事實(shí)在太令人害羞了。 “哇，這老板也太厲害了吧?！?/br> 鄭偉杰同行的那位女性編導(dǎo)小聲說道，這名顧客看起來也有三四十歲，二十年前大約也就是高中生，沒想到時(shí)隔這么久，老板竟然還能一眼認(rèn)出來。 “我高中畢業(yè)就出去打拼了，后來又出國，前陣子才回國創(chuàng)業(yè)，回老家收拾東西的時(shí)候，就想著來這里吃一頓?！?/br> 鄭偉杰等人向這位顧客說明了情況之后，這位名叫孫愛民的顧客頗有些唏噓。 他身邊坐著的是自己的妻子，以及一起創(chuàng)業(yè)的合作伙伴，時(shí)隔多年，他已經(jīng)從一個(gè)毛頭學(xué)生，變成了獨(dú)當(dāng)一面的大人，但在老板眼中，孫愛民還是原本那個(gè)小伙子。 燒烤很快端上來，這看似黑暗的食物，卻是孫愛民心中家鄉(xiāng)的味道。 一晚上，看著這家燒烤店?duì)I業(yè)的氛圍，鄭偉杰感慨頗多，一是負(fù)責(zé)燒烤的老人家，不但技藝高超，而且基本上每個(gè)來過一次的客人，她都能認(rèn)出來，甚至還記得他們喜歡吃什么，要下多重的料。 二則是他更加深刻理解了徐睿之前說過的，華夏人含蓄內(nèi)斂，不喜歡外露感情，但在一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)里，卻又飽含溫情的說法，這家小小的燒烤店，承載了無數(shù)人的童年記憶，那獨(dú)特的黑暗燒烤，則是大家秘而不宣的珍藏。 老奶奶往手中翻轉(zhuǎn)的燒烤中加入的，不僅僅只有辣椒和孜然，還有一味最重要的調(diào)味料。 那就是人情。