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“時(shí)不時(shí)回來一趟就夠了?!眾淠棠踢B忙用粗糙的手撫了撫她柔軟的長發(fā),“我們身體也還行,沒到那地步呢。你那么忙,在大城市生活壓力也不小,趁著年紀(jì)輕,好好為自己的未來打拼,知道嗎?” “嗯,我知道的?!眾溴复鬼鴳?yīng)下來,看看時(shí)間,也快傍晚五點(diǎn)了,“奶奶,先不說了,我下廚做點(diǎn)好吃的給你們?!?/br> “好呀,囡囡做的菜最是好吃了。”婁奶奶笑了,臉上的皺紋在紅撲撲的皮膚上疊起來,露出并不很整齊,還有些磨損了的牙齒。 于是,兩位老人晚飯的餐桌上,擺上了豐盛的飯菜。有五香燜rou、奶湯海參、香蔥干菜包、玉米rou末面片湯、清炒時(shí)蔬……端上桌后,滿室香氣,連已經(jīng)呆滯在搖搖椅上的婁爺爺?shù)竭_(dá)餐桌旁時(shí),都產(chǎn)生了些許不同的反應(yīng)。 “讓奶奶來試一下哦?!?/br> 在孫女期待的目光下,婁奶奶率先拿起一個(gè)香蔥干菜包。 其實(shí)婁奶奶的胃口已經(jīng)不太好了,自從她不能跳廣場舞以后,每天的活動(dòng)量減少了很多,一開始還感覺不到,慢慢地就有了不同。 現(xiàn)在的她很少會覺得特別饑餓,經(jīng)常感覺吃了飯跟沒有吃飯差不多。以至于也沒什么心思準(zhǔn)備好吃的,和婁老爺子煮一鍋粥,就著些咸菜蘿卜,或是饅頭蘸點(diǎn)面醬,就算是解決一頓飯了。 但眼下拿起這只熱乎乎、軟綿綿的香蔥干菜包,婁奶奶竟然產(chǎn)生了一絲期待,看來孫女的手藝也有所長進(jìn)…… 就在她用不太好的牙口,咬下第一口包子時(shí),喧軟蓬松的表皮就輕輕松松地破開了。 婁甯照顧老人家的口味,特意做得比平常要松軟香甜,婁奶奶的眼睛忽然變亮,“好吃?!?/br> 她再咬了兩口,里頭深綠翡翠般的干菜就露了出來,干菜也是自家腌制的,平時(shí)就著白粥吃并沒有多么新奇。 但不知道孫女兒是怎么二次處理過的,這干菜變得鮮嫩無比,既保留了腌制的風(fēng)味,又像橄欖一樣回味無窮,細(xì)細(xì)咀嚼之時(shí),干菜中含有的少量菜汁緩緩溢出來,隨著咽下去的動(dòng)作沁潤了食管,別有一番滋味。 太好吃了!這是婁奶奶食欲不振以來吃到的第一只,為數(shù)不多想一整個(gè)吃完的包子。 婁奶奶連忙拿過一只新的干菜包,送到婁爺爺眼前:“老爺子,你也吃啊,囡囡做的也太好吃啦?!?/br> 只見他似有所覺,動(dòng)作遲緩地接過,往自己嘴里塞去。 吃了兩口包子,婁爺爺費(fèi)勁地?fù)伍_沉重的眼皮,渾濁的眼睛放出光來,咿咿呀呀地囁嚅:“哎呀哎呀?!?/br> “奶湯海參也會很好吃哦?!眾溴甘⒘藘赏肽虦偷絻晌焕先嗣媲?,婁奶奶笑得瞇起眼睛,“你這孩子,什么時(shí)候還買了海參回來,那種好東西呀,你留著自己吃?!?/br> “奶奶吃吧,不費(fèi)什么錢的?!?/br> 老人家的味覺本來就有所退化,吃東西會更偏愛香甜多一些。 奶湯的味道較之于清湯濃郁,但并不過分厚重。婁甯做的奶湯潔白微甜,不濃不稠,順著食道妥帖地流入胃中,直到咽下,口中還留有一陣奶香,極大地滿足了老人的食欲。 這比他們常煲的老母雞湯、豬大骨湯還好喝啊! “實(shí)在是太香啦?!?/br> 婁奶奶擦擦眼睛,沒想到孫女這一年來,在廚藝烹飪上又是一大進(jìn)步。想到她爹媽出事走的時(shí)候,她還是個(gè)年紀(jì)小小的孩子?,F(xiàn)在卻能做得一手好菜,養(yǎng)活自己肯定是不成問題的??磥碓谕忸^磨煉已久,怕是吃了不少苦頭。 她默默看著婁甯喂婁爺爺一口又一口的奶湯。 老爺子哼哼唧唧的,還露出了十分高興的神色。 婁奶奶感到欣慰。 晚上婁甯并沒有休息,她想趁著在奶奶家有工具齊全的大廚房,先做一做糕點(diǎn)。 因?yàn)槭欠奖闵乡R用的“道具”,首要得精巧可愛、造型好看,然后才講究味道。因此婁甯暫定了玫瑰仙桃酥、金絲蜜棗酥、百合酥三酥,雖然味道略有重復(fù),但都好看。 這三酥都是油酥類糕點(diǎn),用到的材料大同小異,首先是水油面,然后是干油酥。具體的配料各有不同,主要是各色的鑲粉團(tuán),豆沙餡料、蜜棗、棗泥餡兒和油。 所以看原材料便可以知道了,這三種酥只是造型上別致而已,其實(shí)味道吃起來都是差不多的,不比現(xiàn)在各種口味層出不窮。 但有一種廚師,能把最簡單的味道搭配發(fā)揮出極致,婁甯也算是其中一個(gè)。 在婁奶奶好奇的圍觀下,婁甯不緊不慢地用兩色的鑲粉團(tuán)和白色粉團(tuán),捏出輕薄可愛、帶著白邊的花瓣,形成一朵朵小巧精致的黃玫瑰和紅玫瑰,不說是吃的,簡直可以以假亂真當(dāng)做工藝品。 婁奶奶連連驚嘆:“太快了,囡囡,你這手好巧。我之前看蛋糕比賽,那些選手用蛋糕做成城堡,像極了那么一回事,不知道有多厲害。可是現(xiàn)在這一看,你也不比他們差吧。” “奶奶把我夸得太厲害了。” 做油酥類糕點(diǎn),需要將干油酥包入水油面里起酥,下出小團(tuán)劑子包入豆沙餡,婁甯靈巧地將劑子捏制成桃型,放入了烤盤。“玫瑰花”上蒸箱,桃酥烘烤,刷上紅曲水就成了酥軟香甜、粉紅逼真的玫瑰仙桃酥。 一顆顆精美小巧的桃子沿著潔白的圓盤擺放,中間和邊緣間插兩朵玫瑰,擺盤精致漂亮。