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發(fā)來了一串驚嘆號,雖然收到的是文字消息,婁甯還是覺得自己的眼睛被吵到了。 姜娜:[總之呢,那個人還是單身,你朋友也是單身,哪來的什么逾越之說?不管是身份尷尬也好,是什么人反對也罷,你朋友要自信自己很有魅力。] 下廚還賊香。 [過程中遇到什么阻礙歡迎來問我,別看我這樣子,其實也是談過兩個男朋友的,其中有一個是班草,就是我自己追到手的。] 婁甯都插不上話:“……” 追他?目的是什么?追到手當男朋友? 但是,上一世她讓顧逞陷入了性命之憂,這一世,只要安安穩(wěn)穩(wěn)地維持現(xiàn)狀,就是最好的狀態(tài)了。 對面又發(fā)來一條信息:[雖然我很好奇這樣的你會好感怎樣的異性哈哈哈,不過我好像也不應(yīng)該問這么多,以后你有問題還是可以問我的。] ……不會有問題的。 婁甯終止了這個話題:[小姜,我要去收拾廚房了,謝謝你,這么晚打擾你了。/玫瑰] 收拾完廚房,婁甯仔細看了看目前的菜譜,還有外賣群收集上來的反饋。 反饋集中在【食材好,份量大】、【實惠好吃】等方面,還有【想點很多種,但最后迫于胃口有限只能無奈只要一種】、【味道全都很好,以至于不知道選什么了】…… 看起來都是好評,但婁甯精準地分析出了其中潛在可能的問題,和已經(jīng)成功、需要堅持的點。 從一開始,她就堅持講究食材品質(zhì)的標準。 在影視城大多數(shù)的小吃店為了盈利,會在一定范圍地盡量抬高價格,爭取更大的盈利空間,他們的目標很明確:隨時都在流動的游客。 麥香館所在的地段比較偏僻,游客量不大,因此婁甯從一開始就瞄準了更為固定的客源,講究食材品質(zhì)與性價比,這顯然成為了??屯怀龅挠洃淈c。 特別熱賣的幾道面食面點,炸醬面、燒麥、珍珠面……都是或是價格合適,或是單份分量比較少,可以搭配點的。 由于她一直把營業(yè)重心放在了外賣群,因此在搭配套餐方面沒有過多地考慮,但外賣群已經(jīng)出現(xiàn)了關(guān)于【數(shù)量/種類】的甜痛“抱怨”,她應(yīng)該更新一套菜單了。 想要提高顧客滿意度,同時增加毛利,完全可以通過搭配來實現(xiàn)。 于是經(jīng)過連夜的搭配設(shè)計,外賣群的顧客驚訝地發(fā)現(xiàn):店里推出套餐了!比如—— [套餐A:炸醬面*1(份量減半) 大燒麥*1(可替換成同等份量的小燒麥),價格3元] [套餐B:珍珠面*1(份量減半) rou末燒餅*1,價格4元] [……] 諸如此類,不僅主食和點心之間的種類搭配豐富,點心和點心之間、主食和主食之間也出了搭配選項。 面對新增的種種選擇,外賣群頓時熱鬧起來,尤其是愛吃又吃不下很多的女性顧客,平時不愛水群的,這會兒也紛紛冒出了頭表示高興。 [??!其實一直暗戳戳地就想提個建議的,沒想到還沒說,老板就推出新套餐了!這樣子我就可以同時吃到幾種好吃的,又不會冷掉留到下一頓啦。] [我覺得老板真的好寵愛我們啊嘻嘻~加群真快樂,又能湊單省錢,又能隨時反饋,讓老板隨時打補丁,時不時還有最搶先的新品,美滋滋~] [老板沖啊啊啊,把小麥香做大做強,繼續(xù)改善不要停!相信你家會越來越好!] [老板這樣真的很貼心,而且完全是為我們顧客著想,因為小食店其實是產(chǎn)品單一化才比較容易管理,現(xiàn)在推出這種多樣化套餐,廚師沒有幫廚的話翻臺多累啊。] [?我怎么覺得前面的大哥,說起話來一套一套的,好專業(yè)的樣子。] [哈哈,見笑了,其實我是做烤串生意的。] [???臥槽驚了,上一次老板休業(yè),不是你帶頭逼問什么時候開門的嗎?!] [是啊,烤串又不能當飯飽,想吃老板家的面怎么了?而且我主要是做夜市生意的嘛,營業(yè)時間從18:00到6:00啊。] [/笑哭,通宵營業(yè)啊……那這位大哥也挺辛苦的,我們老板就不要這樣了,就算能賺錢也別。太傷身體了。] 雖然婁甯知道店里有同行,但沒想到同行會這么熱烈支持自己,幫她分析利弊說好話,還有為她考慮的顧客。 [謝謝燒烤大哥的捧場,謝謝大家的關(guān)心。] [不提了,老板,我馬上下單一份A套餐,我胃口大,吃一份面加個燒麥沒問題!在4點前送到隔壁石槐街178號就行啦!@配送員] [???大哥好陰險,居然搞突襲!老板我也要訂餐,就要套餐B D,再來一份糕點三拼,仁和酒店B301房,電話XXX。4點30分前送到就行,謝謝大哥。@配送員] [是錯覺嗎,仁和酒店似乎特別多人訂老板家餐點的???] [自信點,不是錯覺,仁和酒店的包房套餐真就難吃,我就沒去過,還不如老板家的便宜實惠。] [沒錯,所以老板不要大意,繼續(xù)推出新品吧!] 作者有話要說: 感謝在20200804 12:00:00~20200805 11:30:00期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~ 感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使:ziselinglong 10瓶;紅豆飯、雪戀汐、要去偷小橘 5瓶;真核生物 4瓶;恰檸檬小分隊、Jessie 1瓶; 非常感謝大家對我的支持,我會繼續(xù)努力的!