第71章 豬骨頭湯
書迷正在閱讀:我渣了天界大佬之后、反重生之科技大佬她美又富、宦妃還朝、她是逃生BOSS[快穿]、豪門棄婦的日常、皇帝侄兒拿我毫無辦法、揮金如土的快樂你無法想象、喜歡你時不經(jīng)意/成為第一名媛的meimei、開局六塊地[全息]、國師大人三歲半
“是啊,孩兒娘,那臭小子你就不要管了,你怎么樣了?怎么一副狼狽樣?有沒有受傷?。俊睂O慶良還是比較擔心自己婆娘的情況。 何氏抹抹眼淚:“我沒事?!?/br> “娘,你怎么能說沒事呢,我都看到她打你好幾下了,你看看哪里有淤青的,我給你上點藥,不然晚上你疼得都睡不著覺?!?/br> “真沒事兒,她的力氣還沒有我大呢,我想,她比我還疼呢,一開始我還砸了她幾木棍子,承安又踹了她幾腳?!?/br> 說完還一臉的得意洋洋。 孫慶良見她這樣子,也松了一口氣,但還是很謹慎,“孩兒娘,要不讓小梅替你看看吧,怕是哪里傷了你不知道,免得日后留下后遺癥?!?/br> 何氏擺擺手:“我的身體我能不清楚嗎?說沒事就沒事?!?/br> 孫小梅把她扶到椅子上坐好,跟她說起自己的計劃來:“娘,我想那一家人鐵定不會就這么甘心的,他們能慫恿自己的兒子來威脅承通要秘方,這一次鐵定為抓住機會來鬧上幾回。” “所以這一次你干脆沒傷也要裝出傷得很重,省得人家以為我們占了便宜呢?!?/br> 孫慶良嘆了口氣:“人心不古啊,他們這種做法跟明搶有什么區(qū)別呢?說到底還是那秘方惹來的麻煩事兒。” 孫承安不贊同孫慶良這么說,他撇了撇嘴說道:“爹,話不能這么說,難不成以后我們什么都不能做,一直靠著那三畝旱地過活嗎?你也知道奶分給我們的那三畝地,根本就種不出來什么東西,她這是要活活餓死我們啊?!?/br> 孫小梅也說道:“就是啊爹,好東西都會有人覬覦,女兒腦子里的好東西多的是,沒了這一種我還能做出另外一種,如果我每做出另一種秘方來都有人要鬧上一回的話,那爹你可要做好準備了。” “準備什么?”孫慶良一臉的莫名。 孫小梅嘿嘿一笑。當然是做好被搶的心理準備呀。 何氏哭笑不得:“你這孩子,這么希望被人搶嗎?以后,你有什么主意了就偷偷的做,省得別人看得眼紅?!?/br> “娘,要是偷偷的做,那咱們把東西賣給誰呀?就算咱們要偷偷的拉到鎮(zhèn)上去賣,這一路上來來往往的,遲早會有人發(fā)現(xiàn)的呀?!?/br> 何氏有些懊惱的紅了臉:“那咱們又該如何呢?沒權(quán)沒勢的,唉,如果你爺你奶肯為我們說幾句話……” 孫承安說道:“娘,他們只要不跟村民們摻和一腳,你就該謝天謝地了,他們又怎么可能會幫助咱們呢?不管怎樣,生意還是要做的?!?/br> 他站起來,摩拳擦掌,對孫小梅說道,“妹,那豬rou我已經(jīng)做好一半了,你什么時候開始做?” 孫小梅也跟著站起來,興致勃勃地說道,“現(xiàn)在就做?!?/br> 見何氏也想跟著來,孫小梅連忙按住她:“娘,您現(xiàn)在可是傷重人氏,可不能在人前露面,我剛剛可是放出話了,你傷的都不能下地干活了?!?/br> “可是這……” 孫小梅瞥見一旁的草藥,目光一亮,“娘,如果你真的閑得慌的話,我端兩盆水進來,你幫我洗洗這些藥材吧,等弄好了就可以給爹配藥了?!?/br> “行行,這藥我來洗?!?/br> 孫小梅又瞪向?qū)O承通:“臭小子,你這回可要乖乖待在家,不準亂跑了,知道沒?” 孫承通知道今天如果他不出去的話,就不會發(fā)生這么多事,后悔還來不及呢,乖巧地應(yīng)了下來。 怕他有心理陰影,孫小梅摸摸他的腦袋安慰道:“并不是說以后你就不能出去了,只是這兩天暫時不能,以后要是有人敢打你,你就要使勁的還手,打不過就跑回來跟jiejie說,我替你出氣打回去。” 孫承通眼神亮晶晶的看著孫小梅,一臉的崇拜,用力的點頭,“我知道了jiejie?!?/br> 孫慶良笑罵:“你是女孩子,哪要你替他出頭,他反過來護著你差不多?!?/br> 孫承通頭一次有了使命感,胸脯拍的啪啪響:“爹娘,我會保護jiejie的?!?/br> 孫小梅又使勁揉揉他腦袋,一臉欣慰。 這做rou丸子跟魚丸子的做法差不多,攪拌rou泥的時候必須攪拌上勁,在添加各種材料。 rou丸跟魚丸不同,魚丸追求的是一個鮮字,rou丸的味道就要麻煩許多,需要添加的材料各種各樣,出去rou腥味又不使其失去rou味,增加rou的鮮嫩。 但是孫小梅這邊的材料少之又少,除了姜蔥蒜之外,她今天也在山上找到了些花椒和茴香這兩種材料。 她必須是先用石頭給砸粉碎,或者到研磨坊給磨成粉,但是這味道太過刺鼻,如果用了研磨房里面的石磨,用完之后還得仔細的洗,洗不干凈會讓后來人磨糧食的時候沾上這種氣味。 孫小梅賣力的用石頭在石板上敲擊著,等把花椒砸碎之后,她又用手把一些粗的顆粒給篩選出來,再一次把略微細一點的顆粒又使勁的砸。 孫承安一邊剁rou一邊轉(zhuǎn)頭看自家meimei砸得費勁,忍不住說道:“妹,你在做什么呢?看你那么費勁,你先放在那,一會兒我把rou給剁好了,我來幫你砸?!?/br> “是一些放在rou里面的材料,使rou味變得更香,我馬上就好了?!?/br> 這野豬的豬后腿瘦rou很多,做丸子的話,必須加點肥rou,其實用五花rou來做的話,rou感會更好一些。 孫小梅按肥瘦五五的比例剁rou餡,余下還有大半的瘦rou連著骨頭一起。孫小梅事先在鍋里面熬一些骨頭湯,加一些茴香和花椒,那味道瞬間就不一樣了。 為了香味不把不懷好意的人給吸引過來,她把鍋蓋蓋的嚴嚴實實的,把灶臺里面的木材拿出來一些減小火候。 可即便如此,那味道卻是越來越濃郁。 見她出來,孫承安放一下菜刀,忍不住問到:“妹,你在里面熬的什么呀?這么香?!?/br> “不就是我剛才讓你剁的豬骨頭嘛,我都一起熬了,一大鍋,到時候讓四叔五叔,還有芬兒姐他們一家都過來嘗嘗?!?/br> “再說了,四叔五叔晚上不是要來給咱們修屋子嗎?這一鍋rou湯正好可以招待他們?!?/br> “以前娘也熬過,怎么沒你熬的這么香?” 孫小梅在記憶里得知,何氏在給杜氏熬骨頭湯的時候,除了放鹽之外,什么都沒有添加,那種味道有nongnong的rou腥味,能香到哪里去呢? 當然,現(xiàn)在的rou類都是純天然野味,只加鹽的也是很美味,但火候不對做法不對又是另一種味道了,何氏應(yīng)該屬于偏后一種。 “以后哥你想吃什么,我給你做?!?/br> 孫承安撓撓腦袋,有些不好意思,而后指著他剁的rou餡說道,“那些我都已經(jīng)弄好了,你鍋里又熬著湯,那rou丸子你要怎么做?” 孫小梅摸摸下巴:“早知道我們再買一個陶鍋就好了?!?/br>