“單識(shí)回來(lái)了??？”

    “嗯，我回來(lái)做壇子魚(yú)了?！?/br>
    “哎，說(shuō)起壇子魚(yú)，好久沒(méi)吃這口了?！?/br>
    “我家也好久沒(méi)做壇子魚(yú)，好吃是好吃，就是忒麻煩，做一次得費(fèi)好多功夫，干脆懶得動(dòng)手了。”

    “我前年做了一次，外面買(mǎi)的魚(yú)都是飼料魚(yú)，做出來(lái)的味道不正宗。”

    趙單識(shí)把兜兜放回小床后，指揮徒弟們洗菜，聞言笑道：“那嬸子們等會(huì)嘗嘗我做的壇子魚(yú)正不正宗?！?/br>
    “你的手藝還能有錯(cuò)？”

    趙單識(shí)檢查鐵桶里的魚(yú)塊是否合格，有不合格的魚(yú)塊拿出來(lái)放盆里，然后往魚(yú)塊里加入大勺鹽，大勺用小辣椒為底料的香料粉，再倒酒下去腌制。

    有愛(ài)喝酒的大嬸抽動(dòng)鼻子，使勁聞了聞，“哎，單識(shí)，你這酒哪里買(mǎi)的？怎么聞著那么香？”

    “在縣城里買(mǎi)的。”

    “縣城里有這么好的酒賣(mài)嗎？我喝了這么多年酒，沒(méi)聞到過(guò)這么好的酒啊?！?/br>
    趙單識(shí)還沒(méi)回答，牙子妹笑道：“這話說(shuō)的，你買(mǎi)的酒多少錢(qián)一斤，單識(shí)買(mǎi)的酒多少錢(qián)一斤？你們的酒味道能一樣嗎？”

    “嘿，多少錢(qián)一斤？說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)?！?/br>
    “六十五。”

    “哎喲，我的老天，怎么那么貴？你這魚(yú)不是弄出來(lái)賣(mài)么？怎么還用那么貴的酒?。俊?/br>
    “我的魚(yú)也貴啊，都是好東西，用了差酒就糟蹋了?！?/br>
    趙單識(shí)一桶一桶魚(yú)腌好，回頭看了下她們放內(nèi)臟的桶子，“魚(yú)鰾放出來(lái)就行，其他內(nèi)臟不要吧？”

    “要，怎么不要？”牙子妹笑道：“魚(yú)腸子可是好東西，我們能走這么多，隨便清理一下，就清出來(lái)了?！?/br>
    “就是，等一下我們來(lái)盤(pán)辣椒炒魚(yú)腸，我早就想吃魚(yú)腸，可惜一條魚(yú)的腸子就這么多，今天好不容易吃個(gè)痛快?！?/br>
    “那行，你們弄吧。肝膽等其他內(nèi)臟就別留了，我們知道?！?/br>
    趙單識(shí)端出其他材料，三個(gè)徒弟一人一個(gè)案板，切蔥的切蔥，拍蒜的拍蒜，趙單識(shí)特地讓他們把姜切得粗一些，省得等會(huì)炒的時(shí)候給炒沒(méi)了。

    他們專門(mén)用來(lái)鹵主的大鐵鍋搬了出來(lái)，灶下熊熊柴火燒著，趙單識(shí)倒入花生油，開(kāi)始一批一批炸魚(yú)。

    “這花生油可真香?！?/br>
    “今年新榨的花生油能不香嗎？”

    “你怎么知道是今年新榨的花生油？”

    “我怎么不知道啊，單識(shí)買(mǎi)的花生油就是我家的?！?/br>
    魚(yú)香慢慢傳出來(lái)，等魚(yú)炸得金黃，從油里浮起來(lái)，趙單識(shí)用長(zhǎng)筷子夾出來(lái)，放到竹笸籮里濾油。

    趙明臺(tái)忍不住了，“師父，我嘗一塊，看夠不夠味。”

    在院子里干活的大嬸笑了，“你師父的手藝你還不知道？他親自調(diào)的味，能不夠味嗎？”

    “你小子說(shuō)話可真夠藝術(shù)啊？饞了就饞了，還說(shuō)什么嘗一嘗夠不夠味！”

    院子里饞的不只是趙明臺(tái)一個(gè)，見(jiàn)他成功吃上魚(yú)塊了，旁邊人一個(gè)勁兒催促他，“你嘗了，什么味道你倒是說(shuō)一說(shuō)啊?！?/br>
    趙明臺(tái)一邊呼呼地哈著氣，一邊含糊道：“香！酥！鮮！”

    趙服順立刻坐不住了，“師父，我也來(lái)一塊。”

    “行，你拿個(gè)盤(pán)子，每人嘗一塊，看看我們自己弄出來(lái)的魚(yú)怎么樣？”

    兜兜坐在小床上，一雙眼睛眨也不眨的看著他爸，見(jiàn)大家紛紛吃上了，他咿呀呀地攀著小床想站起來(lái)。

    “噠！”兜兜喊。

    趙單識(shí)樂(lè)了，“說(shuō)噠沒(méi)用，要喊爸！”

    “噠！”兜兜小手緊緊抓住欄桿的邊緣，急得不行，“咿呀！”