“在水稻田里養(yǎng)的魚吃的都是蟲子和稻花，味道肯定差不了?！壁w單識又盯準(zhǔn)一條魚，“師兄，別說話，我接著抓?！?/br>
    黎憑輕笑著閉嘴。

    稻田里的魚十分好抓，趙單識一抓一個準(zhǔn)，沒一會兒就抓了十六條回來。

    “等魚弄之后四條燉湯，四條紅燒，四條水煮。”趙單識把桶里的魚安排得明明白白，“好久沒嘗過正宗山塘魚的味道了，稻花魚也湊合。”

    “四五十塊錢一斤的魚，就湊合??？”黎憑輕笑，“光紅燒水煮，不用酸菜魚？”

    “沒事，酸菜魚跟水煮魚合并到一起，這么煮也好吃?！壁w單識抓起某條魚來仔細(xì)看了看，“就是不知道這個季節(jié)的魚有沒有蛋，想吃魚子了?！?/br>
    “回去剝開一看不就知道了?！?/br>
    趙單識把簸箕放在田頭，明天大量抓魚的時候用得著。

    他提著水桶回去，“師兄，我們?nèi)ゲ说乩锇吸c(diǎn)胡蘿卜和蔥，胡蘿卜用來燉湯喝最好喝了。我們田里的魚大多數(shù)都是烏鯉，拿回去之后殺好刮掉鱗片，用小鐵鍋大火快煎?！?/br>
    他一邊走還一邊念叨，“這樣煎出來的魚兩面金黃，完完整整。煎魚的時候把胡蘿卜也放下去煎一下。胡蘿卜的維生素A是脂溶性維生素，要用油過一下，里面的營養(yǎng)物質(zhì)才好被吸收。”

    “魚煎好后，我們放點(diǎn)開水，放到大鐵鍋里，蔥結(jié)，姜片，胡蘿卜片一起扔下去熬。熬個一兩個小時，保證湯奶白奶白泛著鮮香氣?！?/br>
    “那你的酸菜水煮魚呢？”

    “也是這么煮啊。酸菜一定要干鍋炒香，炒掉它那股青澀的酸氣，然后再加多點(diǎn)油，放入蔥段，蒜子，姜片等大火大油，炒出來的酸菜又酸又香。酸菜打底，魚要提前片好，先把魚頭魚尾和骨頭拿下來煎一下，然后再跟酸菜一起煮。煮的差不多了，放入魚片，魚片一熟，立刻盛起來，再加辣椒，花椒，用熱油一激，那滋味，嘖，等你嘗到就知道了?！?/br>
    “紅燒魚也好弄，我們?nèi)サ乩镎c(diǎn)青辣椒，紅辣椒，回家把豆豉拿出來，獨(dú)頭蒜多多地剁一碗，蒜蓉、姜蓉、辣椒末、豆豉，仔細(xì)炒得香氣四溢，再把煎好的魚放進(jìn)來，加米酒一燜……”

    黎憑好笑，“行了，別說了，我看說著說著你自己口水都要流下來了?！?/br>
    “行，我不說，我回去就做飯?！?/br>
    這次做飯趙單識沒讓徒弟幫手，自己一個人在灶頭上忙活，頂多讓他們燒火。

    他貫穿著以往的風(fēng)格，一邊做菜一邊教徒弟，“……魚片這里，你們要打起十二分精神，早幾秒鐘放這個魚片就老了，晚幾秒放魚片又不熟，容易有寄生蟲。要怎么放魚片才會又鮮嫩又好吃？”

    “你手熟了，一看魚片的顏色就知道，你手還不熟的時候，你就在心里數(shù)秒。數(shù)秒也看菜量，菜量不多的話，你們數(shù)十秒就可以把菜盛出來了……”

    勺子一定院子就放下東西揚(yáng)聲問：“單識，今天的菜做好了沒？聞到這香味，感覺好餓啊。”

    “馬上馬上，先忍一下。你們先擺好桌子，我最還在教徒弟呢。”

    趙單識說完，大伙將桌子扛出來院子里，盛湯的盛湯，端菜的端菜，拿筷子的拿筷子。

    老爺子抱著兜兜樂呵呵的往桌邊坐，他年紀(jì)最大，院子里人手多的是，一般不讓他做什么。

    牙子妹裝了第一碗湯放在老爺子面前，“蠻子公，給你。兜兜要不要另外拿個小碗給他裝湯？”

    “給他拿一個，免得他看到我們喝又饞。”

    “咿呀呀。”兜兜大概猜出老爺子說他，在老爺子腿上蹦跶兩下，張嘴抗議。

    奈何他還不會說話，誰也聽不懂他在咿呀什么。

    趙家每餐用的碗筷都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒，趙單識還讓每個人都去做過體檢，確保大家身體都健康才和在一起吃飯。即使這樣，他也不讓別人喂兜兜，尤其是吃過的東西，決不能再喂兜兜。

    小孩子腸胃弱，不能跟大人混著吃。

    兜兜早就聞到香味了，他看著面前奶白色的湯，也不清楚這湯和給他沖的奶粉有什么區(qū)別，只不過聞到了味道就餓。

    “咿呀呀?！彼呐睦蠣斪拥氖直?，催老爺子舀點(diǎn)湯喂給他。

    老爺子抱著他，“別急別急，等晾涼了就給你喝。”

    “爺爺，我來吧?！崩钁{抱過兜兜，兜兜現(xiàn)在體重有二十多斤，力氣又大，他急起來，老爺子不一定抱的住他，滿桌都是guntang的飯菜，黎憑怕他一不小心就打翻了飯菜燙到自己。

    老爺子也怕這個，把兜兜遞給了黎憑后，笑呵呵地說道：“兜兜現(xiàn)在勁兒可大了，小胳膊小腿都有力，估計要不了多久就能學(xué)走路咯?！?/br>
    饒春風(fēng)感慨，“兜兜見到什么都饞，這模樣也不知道像了誰?！?/br>
    老爺子努努嘴，眼神看向廚房，“像他老子唄還能像誰？你看單識提了幾條魚進(jìn)來，那興奮勁兒，誰都不讓碰，就自己上廚房里搗鼓去了?！?/br>
    “哈哈哈，說的也是。不過多虧了單識這饞勁，要不是他喜歡吃，也不會有學(xué)到那么好的手藝，我們就沒這口福了?！?/br>
    老爺子笑：“沒事，趕明兒看單識還收不收徒，你讓你兒子也來學(xué)幾手，后半輩子不缺口福?！?/br>