劉二華問：“師父，我們什么時候賣涼拌菜啊？”

    一提起這個問題，趙單識心情就不太美妙了，他看了眼黎憑，又看了眼蠢蠢欲動的徒弟們，“后天去吧?！?/br>
    黎憑明天要回X市處理事情，起碼得在那里住一天才回來，要是事情棘手的話，他可能還得在那里呆兩三天。

    趙單識倒不一定十分想他，思念是思念，好歹兩個大男人，這點思念情緒，克服克服就行了。真正讓趙單識沒底的是黎憑父母，要那邊又出什么幺蛾子，黎憑被扣在家里回不來，趙單識非得郁悶死不可。

    偏偏發(fā)生這樣事情的幾率還是有的，黎憑的父母家大業(yè)大，趙單識這小細胳膊也不一定擰得過趙家那條大腿。

    一想到這個趙單識恨不得把兜兜打包上，尾隨黎憑一起回家，免得在這里無望得等待。

    黎憑非常堅定的拒絕了趙單識這個請求，他爸是什么樣的人他還是有幾分底。他爸這人在商場縱橫捭闔，心比一般人硬多了，手腕也強硬，一般不在意別人的感受，什么計謀好用就用哪個。

    他爸真把商場當戰(zhàn)場來處理，黎憑不想趙單識和他爸對上，因為到時候吃虧的一定是趙單識。

    黎憑和趙單識一起把隱患排除完，第二天一早，黎憑帶著滿車東西回家。

    趙單識抱著兜兜在后面送他，黎憑看著越來越小的那兩個人影，第一次體會到了趙單識回去的時候，看老爺子在后面送的心情。

    等黎憑回去后，趙單識打起精神來和徒弟們準備明天要賣的涼拌菜，按照他的經驗，每當陷入這種情景的時候，只要讓自己忙碌起來就好了。

    涼拌菜要做得好吃，主要功力還是在醬料方面，他們的菜沒問題，只要把醬料跟上來，菜怎么做都好吃。

    “今天我們要熬蘑菇醬。”趙單識背著個背筐對徒弟們說道：“熬蘑菇醬的第一步就是上山采鮮蘑菇，對于我們廚師來說，原料永遠都是第一位的，要格外注意這種事情?！?/br>
    “是?！比齻€徒弟意氣風發(fā)，背著背筐跟在他后面。

    趙單識有守望號輔助，教起徒弟來一板一眼，“這個蘑菇你們要注意看，千萬不要采到毒蘑菇。采蘑菇的時候最重要一點就是不能貪心，遇到不認識的蘑菇，不管它長得再好看也不能采下來，或者說看到有不對勁的蘑菇，要盡早舍棄，不要想著貪那點東西?！?/br>
    三個徒弟中，除劉二華年紀比較大點外，另外兩個都是十七八的年紀，正是貪玩的時候，趙單識不得不提前囑咐他們。

    “知道了，師父，你放心吧。你都跟我們說過多少次了，我們一定不會犯這種原則性的錯誤。”

    趙單識笑罵，“說再多次，我也要說，說到你那耳朵起繭子，每次采蘑菇忘不了我這番話才好。行吧，我們各自分散去采蘑菇，自己注意安全?！?/br>
    他們花了兩個多小時采蘑菇。

    采回來的蘑菇，趙單識讓他們集中倒一起，然后一人給了一把稻草洗蘑菇。趙單識開始教他們如何處理蘑菇，順便也檢驗一下蘑菇成品，如果不慎混入了毒蘑菇，他要趕緊挑出來。

    “看這朵蘑菇就不行，它是毒蘑菇，吃了很容易鬧肚子，我們做餐飲行業(yè)的，要格外注意食品安全。如果食品有問題，就算你菜做得再好吃，也是枉然?！?/br>
    “這種蘑菇也不行，它雖然看起來白白胖胖很好看，但實際上它味道不好，如果這種蘑菇多了，整批蘑菇醬的風味都會掉一個檔次?！?/br>
    趙單識教徒弟教得很盡心，他一一跟徒弟分析他們這批蘑菇的問題。

    有守望號把關，他能把這批蘑菇的品質控制的很精確，絕不會不會出現混入毒蘑菇或者壞蘑菇的事情。

    “師父，還有什么其他要注意的嗎？”

    “還真有，洗蘑菇也要注意，這種蘑菇比較難洗，洗的時候要小心點，確保洗干凈。還有一點，洗的時候不要弄壞了蘑菇，要不然混入了太多水分，也會對口味產生影響?！?/br>
    趙單識循循善誘，耐心地將注意事項一一講清楚。

    第63章鹵菜

    蘑菇洗好后,水靈靈地放在院子里。

    趙單識帶著徒弟們用竹匾盛好蘑菇放在大太陽底下。

    “蘑菇簡單控一下水,根據天氣情況，晾干表面的水分。像現在這種天氣,放在太陽底下下半個小時就可以了。”

    趙單識穿著一身棉麻衣褲，半長的頭發(fā)用綢帶扎起來，皮膚白得發(fā)光,動作優(yōu)雅又流暢,幾個徒弟看著他，心中都升起了些敬畏感。

    吃同樣的飯食，在同一個世界,有些人看起來卻愣是透著一股出塵的氣質。

    趙單識眼睛一瞥,“還有哪里不明白么？”

    劉二華三人昂首挺胸,大聲回答，“全都明白了！”

    趙單識帶著他們把蘑菇攤開來,又用手把蘑菇撕成一片一片。做好這一切,他們去抓雞，然后把小公雞殺好,五花rou切好，放在案板上,要把香料一一取出來收拾好。