柳眉聽見柳湘蓮夸自己，挺了挺小身板兒，頗為自豪，卻聽柳湘蓮說下去，“……可別是為了這里的材料盡是世所罕見的山珍野味，姑娘從來沒見過，而且不會(huì)做吧！”

    這是激將！——柳眉告訴自己。

    柳湘蓮遂指著梁上掛著的一塊臘rou模樣的東西，說：“認(rèn)得不，這個(gè)是風(fēng)腌果子貍。”

    “果子貍，見過沒，吃過不？不會(huì)做吧！”柳湘蓮爽朗地送上兩字：“哈哈！”

    柳眉心中大搖其頭——她還真的沒做過。

    在她那個(gè)世界里，剛上小學(xué)的時(shí)候，柳眉曾經(jīng)見證過一場驚心動(dòng)魄的流行病，據(jù)說起因就是這種野生動(dòng)物。也就是因?yàn)檫@段往事，柳眉深知，無論是從動(dòng)物保護(hù)，還是衛(wèi)生安全的角度，野生動(dòng)物都不宜入菜。

    不過這風(fēng)腌果子貍，因?yàn)殚L時(shí)間腌制和風(fēng)干的關(guān)系，安全系數(shù)會(huì)比新鮮野味來得要高，再經(jīng)過高溫烹制完全烹熟，應(yīng)該沒有染上疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

    盡管柳眉從來沒有接觸過果子貍，她卻很清楚地知道風(fēng)腌果子貍的做法——紅樓里確實(shí)沒有記載做法，可是《隨園食單》“雜牲篇”里卻清清楚楚地記著。

    “提示，這是紅樓菜式，這是紅樓菜式！”不知什么時(shí)候，銷聲匿跡一陣子的系統(tǒng)又上線了，“材料難得，錯(cuò)過這一次，你需要等到第七十五回情節(jié)出現(xiàn)的時(shí)候才能再遇。建議嘗試完成該任務(wù)，將獲得五十個(gè)金幣的系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)！”

    不知為何，柳眉總覺得系統(tǒng)一向高冷的聲音里，多了一點(diǎn)點(diǎn)氣惱，似乎非常不賞識(shí)柳眉，即使給她任務(wù)提示，卻也好似只是公事公辦，不得已而為之。

    她卻覺得系統(tǒng)這個(gè)提示有些道理：風(fēng)腌果子貍確實(shí)不是等閑能見到的食材。眼下，寶玉剛捱過打，說明這個(gè)世界也就才進(jìn)行到三十回；系統(tǒng)既說是第七十五回才能出現(xiàn)，那會(huì)兒賈府已經(jīng)“忽喇喇似大廈傾”，自己又另有打算，不知那會(huì)兒還在不在大觀園里……

    “不就是風(fēng)腌果子貍么？這有什么不會(huì)的？有蜜酒不？”柳眉開口就問。

    柳湘蓮本是世家子弟，見她問蜜酒，便知她會(huì)做這道菜——風(fēng)腌果子貍的唯一做法，就是用蜜酒蒸。柳湘蓮見狀，哈哈一笑，轉(zhuǎn)身就與馮紫英一道出門，后者始終氣鼓鼓的，到現(xiàn)在依舊如此。

    廚房里就只剩蔣玉菡一個(gè)，依舊長身玉立，站在柳眉面前。

    “蔣公子您且從廚房離開吧！一會(huì)兒菜肴得了，我會(huì)親自送到前頭去，不會(huì)假旁人之手?！绷颊Z氣堅(jiān)決，不容置疑。

    蔣玉菡將這話聽在耳中，知道柳眉很堅(jiān)持，絕對(duì)不想讓旁人鉆半點(diǎn)空子。

    想到這里，蔣玉菡卻笑了起來，只沖柳眉點(diǎn)點(diǎn)頭，輕聲說：“勞煩！”

    這話一說出口，蔣玉菡眼中冷光浮現(xiàn)，緊緊地抿著唇，隨即轉(zhuǎn)身，堅(jiān)定地邁步離開。

    廚房里終于只剩柳眉一個(gè)，刀一把，劍一雙。

    “喂喂喂，你們誰來幫我把材料從梁上夠下來??！”

    柳眉這才想起來，可憐她這么點(diǎn)兒的個(gè)子，那塊果子貍掛得這樣高，誰夠得著??！

    作者有話要說：  無論從哪個(gè)角度，都不要讓野生的保護(hù)動(dòng)物入菜哦。港真，我昨晚寫完這章的，然后做了一個(gè)夢，夢見你們向我扔來一堆表情包：｛怎么可以吃兔兔.jpg｝

    第45章 風(fēng)腌果子貍（下）

    柳眉在廚房里亂找了一圈， 最終找到一根鐵叉， 又搬了個(gè)凳子爬上去， 才將梁上掛著的風(fēng)腌果子貍rou給取了下來。

    將貍rou擱置在一旁，柳眉先去淘了一鍋米， 將淘米水都折在一只海碗里。

    她隨即將那爿腌制了很久的貍rou浸在淘米水中。這種做法， 既能去腥膻，又能析鹽，只可惜時(shí)間緊了些，理論上要浸上一夜才好，可是眼下看起來， 她最多只能等上一個(gè)時(shí)辰，就要上鍋蒸rou了。

    柳眉想了想， 便去米袋里又抓了一把米出來。那米袋里盛的，只是尋常的秈米，但卻正是她想要的。

    柳眉將這秈米用水泡軟，再將水盡數(shù)潷去， 在砧板上鋪開稍晾， 再用刀背將米粒拍碎， 一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)細(xì)地剁成米粉。

    過一會(huì)兒她蒸貍rou的時(shí)候， 除了用蜜酒抹遍貍rou， 還會(huì)再裹上一層米粉。

    這種做法，卻不是什么高大上的《食單》里看來的。這是柳眉以前學(xué)做各種菜式的時(shí)候，無意中見識(shí)到的，粉蒸魚的做法， 演化而來。

    用米粉裹住魚身蒸魚，完全不用蔥姜蒜酒——這原是特別簡單的家常風(fēng)味。不過，哪怕是塘里隨便撈上的花鰱，用這種辦法，也能做得沒有一丁點(diǎn)兒土腥味。

    柳眉記住了這一點(diǎn)，今天正好用在了這從未料理過的風(fēng)腌果子貍上頭。

    做好這些準(zhǔn)備，柳眉轉(zhuǎn)身，去看其他的食材。

    總不能只有這一道風(fēng)腌果子貍吧！

    在廚房里迅速溜了幾眼，柳眉已經(jīng)在心里定下了菜單。大菜自然是這道風(fēng)腌果子貍，此外柳眉還打算做一道涼拌馬齒莧、清炒榛蘑、野蔥跑蛋——好像有點(diǎn)兒不夠，柳眉抬頭瞅瞅，見還有切剝干凈的野雞，想到柳母昨天做過的那一道野雞瓜炒蘆蒿。她又從竹筐里翻出兩條新下的茄子，于是便將茄子先切了丁，在油里過一下，準(zhǔn)備等一下和野雞瓜切的丁子一起做個(gè)“醬爆雞丁”。

    這便差不多了。

    柳眉責(zé)任感爆棚，做榛蘑和馬齒莧的時(shí)候，特地將材料仔仔細(xì)細(xì)都撿過，確保沒有什么別的壞東西混在里頭——畢竟這兩樣，一個(gè)是野菌，一個(gè)是野菜。