“沒(méi)想到這天下，竟有這樣聰慧的人兒?！惫苁履镒右慌ど?，“柳姑娘您先忙著，我趕著回正廳上聽(tīng)林姑娘說(shuō)典故去。”

    柳眉聞言怔了怔，繼而大喜。

    誤打誤撞，這真是誤打誤撞啊！

    可這雖是誤打誤撞，效果卻出奇地好——

    這次為了在北靜王府刷好感度，柳眉選擇了不走尋常路：眼下暑熱難當(dāng)，一到這種時(shí)候，人人難免胃口消減，不思飲食。所以柳眉特特選了些消夏解暑、看著就清爽的材料——水嫩水嫩的紅菱、一指粗的藕帶、新上的馬蹄與雞頭米、剛剛長(zhǎng)出嫩葉的莼菜，以及正當(dāng)時(shí)令的茭白。

    這幾樣，樣樣都位列江南人稱(chēng)的“水八仙”，又稱(chēng)“水八鮮”。

    柳眉用來(lái)烹飪的手法也極盡簡(jiǎn)單淳樸之能事，要么是用滾水一燙便即上桌，要么是武火快炒斷生調(diào)味，總之就是盡全力鎖住材料的水份與鮮甜。

    然而這些材料，在京中卻并不常見(jiàn)，以至于這北靜別院在塘里植了不少，甚至都已經(jīng)被從塘中撈了上來(lái)，那些久居京中的王府仆婦卻并不知該如何入菜。

    可黛玉是姑蘇林家人，又在揚(yáng)州住了許久，又怎么不曉得這些？

    柳眉想起黛玉，心里忍不住偷笑：那位，怕也是個(gè)藏得很深的吃貨。

    黛玉平時(shí)于吃食上極其不上心，當(dāng)然這也多半因?yàn)橘Z府廚房送去的飲食，不怎么合她胃口?？墒橇紖s聽(tīng)紫鵑說(shuō)起過(guò)，其實(shí)黛玉見(jiàn)到合胃口的，就會(huì)略微多動(dòng)幾筷。而黛玉平時(shí)也毫不掩飾自己口味與旁人不同，就如那暹羅貢茶，賈府無(wú)一人喜愛(ài)，獨(dú)黛玉說(shuō)好。

    這次柳眉用黛玉的家鄉(xiāng)食材做了這樣一道席面，自然勾起黛玉無(wú)限鄉(xiāng)情——加上她滿(mǎn)腹詩(shī)書(shū)，自然妙語(yǔ)如珠，令北靜太妃嘗著新鮮的同時(shí)，也聽(tīng)得興味盎然。

    少頃，柳眉親自領(lǐng)著兩名仆婦，提著盛有那兩個(gè)熱碗的食盒，來(lái)到正廳上。

    北靜太妃正與黛玉和鳳姐兩人圍一桌而坐。

    這桌子，并非尋常方桌，乃是一枚巨大的黃楊木根打磨而成，桌面上木紋宛然，只是打磨光滑，甚至連清漆也未上，透著滿(mǎn)滿(mǎn)的天然野趣。

    桌上擺著的四冷碟四熱炒，卻是用粗陶碟盛著，而非高門(mén)大戶(hù)里常用的精致細(xì)瓷。偏生就是這粗淘碟，擱在這張黃楊木桌上，再襯著廳外別院里的綠樹(shù)桑麻，便顯得格外和諧。

    柳眉一轉(zhuǎn)身，就要去身后的仆婦那里將兩個(gè)熱碗取出來(lái)。

    “眉兒你快來(lái)！”卻是黛玉先行出聲招呼柳眉，“太妃可是將我問(wèn)住了?！?/br>
    黛玉笑著，指向桌面上一道酸甜藕帶，“這其余幾樣我都認(rèn)得，唯獨(dú)這樣，不止材料新奇，味兒也新鮮?！?/br>
    鳳姐也索性?huà)镀鹨粭l來(lái)，望著藕帶截面那又細(xì)又小的細(xì)孔說(shuō)：“瞧這樣子，明明就是還未長(zhǎng)成的小嫩藕，可這怎么想出來(lái)的，竟吃這么小的藕?！?/br>
    北靜太妃也接口，說(shuō)：“嘗起來(lái)又脆又甜，與那又大又沉的大粉藕比起來(lái)，根本該是兩種吃食吧！”

    柳眉笑著回答：“回各位的話(huà)，這叫做藕帶，確實(shí)是蓮藕的嫩根，只在五月間出產(chǎn)，至多一旬，立即變老，就得不了這種風(fēng)味?！?/br>
    這道酸甜藕帶是柳眉最為得意的一道熱炒，除了火候極其精準(zhǔn)，完全襯托這藕帶的脆嫩以外，所調(diào)的口味正是后世聞名的荔枝味，入口酸、回口甜，極是鮮香開(kāi)胃。

    北靜太妃聞言笑了起來(lái)，說(shuō)：“這丫頭也伶俐，這是在提醒我，定須多吃幾筷，一年就吃這一回，過(guò)兩天便吃不到了呢！”說(shuō)著眾人都笑了起來(lái)。太妃卻不動(dòng)筷，反而好奇地探頭望著柳眉身后的食盒。

    “這新上來(lái)的是湯么？”

    “回太妃的話(huà)，是兩個(gè)熱碗，一個(gè)是莼菜魚(yú)圓羹，另一個(gè)是紅燜茭白?！?/br>
    聽(tīng)見(jiàn)莼菜魚(yú)圓羹的名字，黛玉已經(jīng)忍不住先笑了。

    作者有話(huà)要說(shuō)：  水八仙：茭白、蓮藕、水芹、芡實(shí)（雞頭米）、茨菰、荸薺（馬蹄）、莼菜、紅菱；季節(jié)原因，這里只寫(xiě)了六種。兩年前曾經(jīng)在湖北吃過(guò)一次藕帶，至今難忘——其實(shí)酸辣味的更好吃，可惜紅樓里通篇沒(méi)提過(guò)辣椒這種神奇的調(diào)味。

    紅樓里明確寫(xiě)到這幾種水生植物的有：蓮藕、雞頭米、紅菱這三樣，所以柳眉也算是完成了一點(diǎn)點(diǎn)任務(wù)，任務(wù)條小小幅地推進(jìn)推進(jìn)——

    第32章 消夏良品水中仙（下）

    莼菜魚(yú)丸羹盛在一只青釉陶罐里，由柳眉小心翼翼地捧了出來(lái)。

    陶罐里莼菜碧綠，魚(yú)丸雪白，煞是好看，湯面上卻不見(jiàn)半點(diǎn)油星兒。湯里的莼菜一朵一朵，極像是剛生的嫩荷葉，偏又小巧別致，兩側(cè)緊緊地卷起來(lái)。這莼菜葉背生就一層薄薄的瓊脂，入口滑潤(rùn)，嚼之卻又爽脆，兼之清熱潤(rùn)肺，是消夏去暑的佳肴。

    北靜太妃只看了一眼，驚奇地嘆道：“這一眼望過(guò)去，就跟將整個(gè)荷塘搬上了桌似的?！币痪湓?huà)出口，周?chē)耐醺蛬D莫不掩口而笑。一直侍奉在太妃身邊的管事娘子忍不住也笑道：“太妃說(shuō)得極是，我們聞到這香氣，也覺(jué)得和在水邊相仿佛！”

    柳眉見(jiàn)到黛玉微笑，就知她想說(shuō)什么。

    黛玉果然開(kāi)口，又講起一個(gè)典故：早年間有個(gè)姓張的文人在北地做官，見(jiàn)秋風(fēng)起，便思念起南方的莼菜羹、鱸魚(yú)膾，只說(shuō)了一句“人生貴得適意爾”，就翩然辭官回家鄉(xiāng)去享用莼鱸去也，一時(shí)便傳為佳話(huà)。