福澤將茶杯放在瓷碗旁邊，去看面前的這份筑前煮。

    筑前煮是一種在高湯中熬煮的煮菜，發(fā)源于福岡，也是一種十分好做兼適口的料理，處理手法簡單，水平全靠廚師的手藝和食材的搭配加質量來評判。

    福澤眼前的這一份筑前煮，看賣相就能知道，是味道極其出色的菜肴。

    外皮煎得金黃的淺褐色雞塊，被切成極易入口的小塊并且去掉蒂的黑褐色香菇，深黃色的筍干被切成細絲狀，在燈光下的表面泛著柔潤的光。質感有些微透明的淺灰色蒟蒻塊，滾刀塊狀的橙紅色胡蘿卜，以及嫩生生的牛蒡和藕，就那樣浸泡在清澈淺褐的高湯里，讓人不禁想象它們鮮美的味道。最上面還灑滿了被切成長條狀的翠綠色扁豆，整體的造型和色彩搭配都非常樸實和清爽，用扁豆條擺出的花朵般的圖案甚至還令福澤看出了些許的禪意。

    比起之前與亂步一起來時吃的關東煮，食材有所變化。

    福澤凝視著這份筑前煮，心里對它的美味程度已經有所預料。在森鷗外的視線下，他鎮(zhèn)定地拿起筷子，從容不迫地開始品嘗。

    首先，是香菇。

    比新鮮香菇更加特殊濃郁的香氣向福澤昭示了這一小塊曾是香菇干的事實。牙齒接觸到柔軟的觸感，蘊藏在吸飽了湯汁的香菇的內部的味道爆發(fā)開來。那是微微有些甜的溫暖味道，流淌在舌面上的是高湯的熨帖溫度和醇厚香味，還帶著些無法忽視的清冽的余韻。

    這是……清酒？

    福澤愣了一下，很快猜出了筑前煮的湯汁中蘊含的奧妙。

    很有日式的風格。

    他聯(lián)想起不像日本本土人的老板，微微闔目，繼續(xù)品嘗另外的食材。白藕和牛蒡脆嫩，合著湯汁在口中咀嚼的感覺分外清爽，而蒟蒻塊柔軟綿密的口感中帶著些微的彈性，和香菇一樣飽含湯汁，十分入味。雞rou塊在柔嫩鎖汁的同時有被腌制過的痕跡，比起其他食材來說有更濃郁的鮮味，大概是雞腿rou，牙齒咬下去后好像觸及不到阻礙一般，只有純粹的鮮美和rou類的香味柔和地縈繞在唇齒之間。

    總而言之是一道沒有什么沖擊性的清淡料理，卻也正好擊中了福澤的心頭所好。

    在湯汁里加入的少量清酒更是豐富了高湯的味覺層次。

    下次可以再點一次試試看。

    福澤慢慢地吃著碗內的筑前煮，專心地品味著這份料理的味道。

    森鷗外也沒有打擾他的意思，只是笑吟吟地待在座位上，目光卻帶著不容忽視的探究性掃著店內的一切。

    這家餐館里滿溢著平和的氛圍，就像他對面那個曾經號稱“銀狼”的劍士此刻的氛圍一般。在普通的餐館應該是很平常的事情，但是這家店從老板侍應生到顧客，沒有一處是普通的地方，這樣的氛圍就顯得尤為有意思了。

    就單說顧客吧，那些和福澤閣下一樣看起來根本就不尋常卻根本沒在橫濱見過的人物，此刻也安安分分地坐在位置上進餐。是因為忌憚著什么呢，還是純粹只在享受著美食？

    不管怎樣，這里確實如中也君所說，是一處很有趣的地方。

    他回想起主廚讓人印象深刻的面容，開始由衷地期待那份勃艮第紅酒燉牛rou的味道了。