邵清儀當下決定，下午就去找鄭老爺子商量華容道和七巧板的事情, 然后再去找詹家定制食盒。

    順便, 再去陳家一趟, 看看陳家夫郎的氣消了沒，或者看看陳家漢子能夠不計前嫌，接下他的生意……

    一下子, 邵清儀把下午的行程安排得滿滿當當?shù)摹?/br>
    兩個孩子又繼續(xù)玩起了這個華容道，賀長季也陪著他們, 給他們出謀劃策。

    邵清儀見狀, 又端出來一盤五香豆干給爺兒仨當小零嘴，自己則是開始忙活其他的事情。

    他準備趁著這個空擋，把咸鴨蛋給腌上。

    邵清儀先燒了一鍋水，在水里加鹽并不斷攪拌, 直到鹽無法再溶解，達到飽和狀態(tài)為止。

    之后，他拿出買來的鴨蛋，擦洗鴨蛋的蛋殼表面，然后擦干水分，放到了一旁。再洗凈陶土壇子里，同樣是用布擦干內(nèi)表面。

    隨后，他把洗凈的鴨蛋一個個輕輕放入陶土壇子里，倒入高濃度的酒，再倒入已經(jīng)冷卻下來的濃鹽水，直到?jīng)]過蛋面為止。

    接下來就是密封的過程。

    他拿出幾塊白色紗布，蒙在壇口上，然后糊黃泥密封。

    這樣再把這個陶土壇子放個二十來天，沙軟流油的咸鴨蛋就做好了。

    忙活完這些工作之后，也到了午飯時間。

    想了想，邵清儀準備做咖喱飯。

    他買的咖喱粉量也不大，沒法做成商品賣，還不如干脆給自家人吃了。

    常見的咖喱飯是加土豆塊、雞胸rou、胡蘿卜和洋蔥的，可惜這些食材他邵清儀全都沒有。

    所以他只得另辟蹊徑，做個素豬排咖喱飯了。

    首先是制作素豬排。

    有很多素菜用的素rou都是豆制品，不過邵清儀要做的這個則是面制品。

    小時候吃面筋的時候，邵清儀一直以為這是一種名字里帶了“面”的豆制品，直到后來去飯店幫廚、開始研究各種食物后，他才知道原來面筋竟然真的是面制品。

    和豆制品一樣，面筋也是因為含有植物性蛋白所以才有了彈性，只是兩者的植物蛋白不同而已。

    而邵清儀今天要做的這個素豬排，也正是利用了面粉中的植物性蛋白。

    他拿出一個盆，往里加了面粉、淀粉，加水攪拌揉成光滑的面團。

    面團形成之后，邵清儀又往盆里加了大量水，然后開始洗面團。

    洗面團的手法有些類似洗衣服。

    經(jīng)過緩慢而輕柔地揉捏之后，原本清澈的水變成了混濁的面漿，盆地則留下了光滑而又有彈性的面筋。

    這面漿正是用來做涼皮的原材料，而面筋則是用來做素rou的原材料。

    邵清儀煮了一鍋水，然后拿出一個小點的木盆，用舀水勺舀了一些面糊倒入木盆中，然后將木盆放在了煮開的水上，蓋上鍋蓋。

    這樣蒸熟的面糊就會變成涼皮。

    與此同時邵清儀把沉在底部的面筋撈了出來，加入鹽、黑胡椒粉、糖，像揉面似的揉捏，反復(fù)拉長合攏再拉長再合攏，這樣拉了十次左右，模擬出rou的肌理。

    邵清儀把揉好的面筋放在一邊任其自然發(fā)酵，同時專心制作涼皮。

    把所有涼皮做完后，邵清儀將它們放置在一邊冷卻。

    然后開始蒸膨脹了一些的面筋。

    蒸熟之后，素豬排才總算做好了一半。

    邵清儀拿出一個雞蛋，攪拌成雞蛋液，又拿出一個作為備用糧儲存已經(jīng)有些風干了的饅頭，將其切開碾碎變成饅頭末。

    之后是切素rou，將其切成厚度適宜的片狀，裹一層雞蛋液再裹一層饅頭末。

    最后，再把裹好面衣的素豬排下油鍋炸就可以了。

    正當邵清儀炸著素豬排的時候，突然聽到成平興奮的聲音。

    “姆父姆父，我們把曹cao救出來了！”成平興高采烈地拿著已經(jīng)逃出生天的“曹cao”棋子沖進了廚房，后面還跟著慢了一步但同樣非常激動的成安。

    “這么厲害？”邵清儀吃了一驚，他還以為他們至少得一天時間才能把這個游戲給解開呢！

    “嘻嘻嘻，因為我們聰明呀！”成平得意地翹起了鼻子。

    一邊的成安卻戳穿了他：“明明是阿爹聰明?！?/br>
    “我們是阿爹的孩子，阿爹聰明就是我們聰明！”成平卻振振有詞。

    邵清儀不禁失笑，這孩子……

    這么說來，他們能夠通關(guān)，賀長季才是最大的功臣。沒想到他不但精通各項生活技能，連游戲都如此擅長嗎？

    邵清儀的腦海中閃過這個念頭，隨后他對倆孩子吩咐道：“行了，玩兒也玩兒過了，把桌上的東西收一收，等會兒就可以吃飯了?！?/br>
    “好~”兩個孩子乖巧應(yīng)聲，然后就去整理餐桌上的東西了。

    邵清儀把炸好的素豬排拿出來瀝油，然后開始煮米飯和咖喱。

    沒有什么合適的食材，邵清儀就干脆直接用水直接加咖喱粉，煮成了粘稠狀的咖喱醬汁。

    飯煮好后，邵清儀拿出一個碗，往碗里盛滿了飯，壓實，然后倒扣在空盤里，再擺上一塊切成了條的素豬排，澆上濃稠的咖喱醬汁，素豬排咖喱飯就做好了。

    “哇，這是什么？”兩個孩子看到這新奇的造型，齊齊贊嘆道，“好香，這味道好香！”

    “這是豬排咖喱飯。”邵清儀笑瞇瞇地說道，“快趁熱吃吧。”