第75節(jié)
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鮑浩點點頭:“可以。” 郁真轉(zhuǎn)身脫下了厚重的外套和圍巾, 又摘下了毛絨帽子。 一旁有工作人員提前準備好的廚師服和廚師帽。 星級時代中,廚師服的領(lǐng)口和廚師帽的頂部有不同的顏色,代表該廚師, 在廚藝評級中考取的不同等級。 廚藝評級考試首都星等重要星球每個月會舉行一次,平恒星這種偏遠星球,每年舉辦兩次。 領(lǐng)口和廚師帽頂部黑色, 為該廚師獲得了最高的s級。 白色,則為初始中的最低級別,也就是沒有級別。 所以一次都沒參加過廚藝評級考試的郁真,她的廚師服領(lǐng)口和廚師帽的頂部都是純白色的。 郁真的手輕輕拂過廚師服和廚師帽。 一萬年間,廚師服和廚師帽的設(shè)計并沒有太大的變化。 她挺喜歡白色這個顏色,和前世她經(jīng)常穿的廚師服,常戴的廚師帽一樣。 郁真系上了廚師服的最后一枚紐扣,對著鏡子戴正了廚師帽。 看著鏡子中穿戴整齊的女孩,郁真仿若遇見第一次穿上廚師服,戴上廚師帽的她,她們的雙目都帶著堅定。 不過,那個自己和現(xiàn)在的她又不太一樣。 現(xiàn)在的郁真,眼中沒了懵懂與純真。 看著郁真的廚師帽頂部和衣領(lǐng)都是白色的,幫廚們看向郁真的目光中,多了幾分輕慢。 幫廚中,等級最低的,也有b級的藍色。 “現(xiàn)在開始吧?!庇粽鎸λ麄儨\淺一笑,“黃瓜處理好了嗎?” 幫廚們神情恍惚了一陣。 別的不說,這小姑娘長得還挺好看的。 “黃瓜準備好了。”一個瘦高的幫廚率先遞給郁真處理好的黃瓜,他套近乎,“郁真主廚,你是單身嗎?” 剩下的單身幫廚們:這舔狗的反應(yīng)速度也太快了! 郁真對他微笑:“你桌上的其他食材還沒有處理好哦,可以先去處理食材嗎?” “哦,哦,好的?!笔莞邘蛷N剛轉(zhuǎn)過身時,一陣緊密的刀落于菜板的聲音響起。 瘦高幫廚下意識地轉(zhuǎn)回身。 他睜大了雙眼。 完整的黃瓜被幫廚洗凈后去了頭與尾部。 一根綠瑩瑩的黃瓜擺放在菜板上,黃瓜十分新鮮,綠色的皮薄,看上去清甜且水分十足。 這是專門負責食材的工作人員特地從首都星買來的,全網(wǎng)最昂貴的黃瓜。每一根黃瓜經(jīng)過嚴格挑選,大小一模一樣,誤差不超過0.5厘米。 好的食材,也能帶給廚師愉悅的心情。 郁真唇角上揚,手起刀落。 伴隨著一陣刀與菜板的清脆敲擊聲,郁真切完了黃瓜。 但是,菜板上的黃瓜看上去仍是完整的,似乎這根黃瓜和沒切之前,沒有區(qū)別。 幫廚們面露驚訝,而站在一旁的鮑浩等人則神情鎮(zhèn)定。 當初郁真將做好的菜品影像發(fā)送給他時,一同看影像的節(jié)目組負責嘉賓用餐的工作人員震驚了許久。 這段時間,他們反復(fù)看郁真做的菜品影像。 不是為了挑錯,而是因為……郁真做得菜看上去好好吃,好下飯。 所以現(xiàn)在,廚房內(nèi)的工作人員們,才有了一副見怪不怪的姿態(tài)。 很快,郁真的下一秒動作,給了疑惑的幫廚們解答。 郁真將切好的黃瓜輕輕一提。 這時,黃瓜的秘密才完全顯露出來。 黃瓜被郁真切成了薄如蟬翼的片狀,每一片黃瓜都薄得透光。 但是郁真并未將黃瓜的底部完全切斷,所以每一片黃瓜都是相連著的。 然后郁真又用剩下的一根黃瓜,雕刻了一個碧綠色的龍頭,她將龍頭擺放在切好的蓑衣黃瓜一端,由牙簽固定。 遠遠看上去,蓑衣黃瓜像是一條盤旋的碧龍。 郁真將調(diào)好的醬汁澆在了蓑衣黃瓜上,這道蓑衣黃瓜基本上算是完成了。 郁真展現(xiàn)的刀工,幫廚們無可挑剔。 她的刀工,都可以和星級餐廳的副主廚媲美了。 “蓑衣黃瓜做好了?!庇粽鎸σ慌缘膸蛷N道,“將它放進冰箱中。等到上菜時,再將它從冰箱里拿出……然后放在打好的器具上,加入一些干冰……” 幫廚連連點頭。 僅是郁真露出的這一手刀工,便足以讓他們心服口服。 幫廚們再也不敢小瞧這個個子矮矮小小,看起來柔弱的姑娘。 郁真接著道:“蓮藕處理好了嗎?糯米泡好了嗎?” “我先帶著你們做一步,然后你們學(xué)著做,可以節(jié)約時間?!?/br> 負責處理蓮藕的幫廚,立刻將食材遞給了郁真。 郁真當著他們的面將糯米塞入了蓮藕中。 幫廚們目光現(xiàn)已不再聚集在了郁真身上,而是在郁真塞蓮藕的動作上。 這是他們不可多得的廚藝學(xué)習經(jīng)驗。 “以這個方式將糯米塞入蓮藕中。因為蓮藕個頭略小,蓑衣需要塞三個。” 食材負責人買的蓮藕個頭都不大。 不過這種蓮藕勝在口感嫩且脆,十分適合做糯米蓮藕。 糯米蓮藕的重點,不在蓮藕和糯米,而在于糯米蓮藕的醬汁上。 郁真熬煮的糯米蓮藕醬汁,其實就是糖桂花。 郁真在開火熬煮糖桂花時,整間廚房飄滿了清香的桂花香氣與糖的絲絲甜蜜。 不論是幫廚還是一旁幫忙的工作人員,聞到這股香氣,都忍不住流下了口水。 糯米蓮藕是用冰糖水煮熟的,郁真再在切好的糯米蓮藕片上面澆上糖桂花,甜糯的香氣更勝。 糯米蓮藕聞上去香,吃起來肯定更香。 幫廚們更是賣力地學(xué)著郁真做的每一步步驟了。 等今天晚上回去,他們一定也要回去做個糯米蓮藕吃吃! “傻站在原地干什么?趕緊準備熱炒,小張,聽說你刀工好,你將這鴨胗給我切成片。小李,然后你來擺盤。擺完就可以端上去了?!?/br> 郁真的聲音響起。 早已收起小瞧心思的幫廚們,專注于手上的工作。 廚房內(nèi),又恢復(fù)到了一片熱火朝天。 —— 平恒星畢竟是個偏遠星球,好吃的東西不多。 所以八個嘉賓們中,絕大多數(shù)人都對平恒星電視臺負責人特地給他們準備的晚餐不感興趣。 他們都是住在首都星上,有名望的明星,什么山珍海味沒吃過?更何況平恒星這個小小的偏遠星球,又怎么可能憑空跳出個寶藏呢? 但是,當三道冷盤上來時,嘉賓們不屑的心思迅速收起。 “這是蓑衣黃瓜,糯米蓮藕和鹵水拼盤?!?/br> 翠綠的黃瓜片晶瑩剔透,卻整而不散。黃瓜一端還有一顆雕刻得栩栩如生的龍頭。蓑衣黃瓜盤子下,還放著一盆干冰。 干冰融化,煙霧繚繞。 蓑衣黃瓜在這一刻,不像黃瓜,而像是一條騰云駕霧的碧龍。 嘉賓中,吃過星級餐廳的人不少。 但是這是他們第一次見到如此美輪美奐,有創(chuàng)意又能展現(xiàn)刀工的菜品。 蓑衣黃瓜太好看了,甚至沒人忍心動筷子破壞它。 好幾個嘉賓忍不住打開智腦,拍下這道蓑衣黃瓜照片。 就連一旁的攝像小哥,也給蓑衣黃瓜來了個特寫。 最終,還是有人下了筷子。 祁杭在眾人依依不舍的目光中,夾斷碧龍。 他將一塊蓑衣黃瓜遞至唇邊,所有人的目光與鏡頭都聚集在他的身上。 蓑衣黃瓜好看歸好看,但這畢竟只是一根黃瓜而已,能有多好吃呢?他又不是沒吃過黃瓜。 祁杭這樣想著,他將黃瓜放入口中。 “咔嚓”脆響,在祁杭的口中響起。 祁杭喉結(jié)上下微動。 蓑衣黃瓜的味道與涼拌黃瓜的味道相似,但并不相同。 蓑衣黃瓜是片狀的,而涼拌黃瓜是塊狀的。 片狀的黃瓜在浸泡于甜醋醬汁時,能將汁水吸收得更多。 所以當祁杭咬下蓑衣黃瓜時,他吃到的有黃瓜清甜與醋的芬芳。 黃瓜與醋緊密融合,制造出了這一份酸甜,爽脆可口的蓑衣黃瓜。