酸筍魚做好了，涂絨絨看了看時間，鳳爪才剛剛泡了一個小時左右的時間，時間還沒有到，所以涂絨絨就不準備這個時候做鳳爪了。

    涂絨絨看著酸筍還有不少，所以她就準備做個酸筍燉肥腸。

    “鴨子還沒有處理干凈，所以我們現(xiàn)在來做個酸筍燉肥腸吧?！蓖拷q絨說著就拿出了一副豬大腸出來，她把豬大腸用面粉和醋、鹽揉搓清洗干凈。

    “這些動物的內(nèi)臟的味道都挺重的，在處理豬腸的時候我們就需要加入面粉、鹽和醋揉搓，揉久一點，充分的揉搓均勻，這樣清洗才干凈。”涂絨絨一邊抓著豬大腸揉搓一邊說道。

    【咦，味道好奇怪啊。】

    【酸筍也可以和豬腸做嗎？跟九轉(zhuǎn)大腸一樣嗎？】

    【主播主播，是不是和九轉(zhuǎn)大腸一樣好吃??？】

    【女神，你看看，你看看你手里的肥腸，你不覺得很奇怪嗎？】

    【女神，你做什么我都喜歡吃?！?/br>
    【女神我永遠支持你！】

    【啊，剛才的酸筍魚出鍋的時候你們吃到了嗎？】

    【并沒有，剛剛一做好裝盤之后女神就裝起來了，不給我們一丁點的機會?！?/br>
    【嗚嗚嗚，我感覺剛才的味道真的很不錯，但是女神愣是沒有給我嘗一口。】

    【女神可憐可憐我，給我嘗一口那個酸筍魚的味道吧?！?/br>
    “菜當然是等會兒一起上桌的時候才可以吃啊，現(xiàn)在的話我們就把其他的菜都做好了再吃?！蓖拷q絨笑瞇瞇地說道。

    大腸揉搓許久之后沖洗幾遍，把大腸充分的沖洗干凈之后，冷水下鍋焯燙一下。撈出來翻面，去掉多余的油脂之后切段。

    酸筍已經(jīng)是切好了才腌制的，所以涂絨絨只需要把酸筍洗干凈瀝干水就可以了，酸菜涂絨絨倒是還沒有來得及腌，不過她或許可以用腌久一點的大白菜試試。

    蔥切段，姜蒜切片，紅辣椒切圈。然后燒火，放炒鍋，加入適量的油，油溫稍微熱一點之后放入蔥姜蒜和紅辣椒爆香。

    蔥姜蒜炒出了香味之后就把大腸放進去翻炒，之后就放入酸菜和酸筍繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽和糖，最后倒入熱水大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘就可以了。

    涂絨絨蓋上鍋蓋讓它慢慢燉，然后走到廚房的門口看向涂澈那邊喊道，“澈叔，鴨子處理好了沒有?。俊?/br>
    “有一只已經(jīng)處理干凈了?！蓖砍夯卮鸬?。

    “那你先把鴨子給我?！蓖拷q絨走到涂澈那邊接過涂澈遞過來的已經(jīng)處理干凈的鴨子，拎回廚房那邊準備做酸筍燜鴨。

    涂絨絨把鴨子給拎過來，就把鴨子給剁成塊，一塊rou的大小當然也不可能太大的。而這一只鴨子處理干凈，凈重大概也還有七八斤的。

    涂絨絨把全部的鴨rou全都剁了，然后加入辣椒、花椒、大蒜、姜片、八角、醬油、醋、料酒等調(diào)味料，按摩使調(diào)料充分均勻地涂抹在鴨rou上。

    盆里的酸筍還有，涂絨絨就撈出來瀝干水備用。

    涂絨絨又開了新的灶口，找來一個煎鍋把鴨rou皮朝下，不另外放油而是用中火慢慢地煎出鴨皮的油脂，蓋上鍋蓋慢慢地燜。

    “皮朝下的話就可以煎出油的，這樣子真的挺肥的，你們看看它的rou和皮之間的油脂是不是有點厚？”涂絨絨抓著一塊鴨rou讓攝像頭拍進去，讓粉絲們都看看。

    “鴨子很肥，所以就不需要另外的放油了?！蓖拷q絨繼續(xù)說道，蓋上鍋蓋之后就去看看旁邊的菜，酸筍燉肥腸看著水還是有的，還沒有燒干。

    涂絨絨一心兩用，等鴨油都燜出來了以后就放入酸筍，加入適量的鹽進去，繼續(xù)燜到鴨rou熟了，軟硬程度看個人的洗好就差不多了。

    最后放入蒜汁、味精，就可以出鍋了。

    酸筍燜鴨出鍋了以后，酸筍燉肥腸也可以出鍋了。

    涂絨絨看了看，酸筍做的菜也差不多了，有兩道菜了，所以她就沒有打算再繼續(xù)做酸筍了。

    另外的那條魚涂絨絨就拿過來準備做魚丸了，就當是熬時間，畢竟這邊的鳳爪泡的時間還沒有到兩個小時呢。

    “還剩下一條魚，所以我們就用來做魚丸了。”涂絨絨走到水桶那邊，把還在戳那條魚讓它翻身逃跑的涂圓圓抱起來，給她擦了擦臉上的水之后就把人給抱到另一邊去把她放在不遠處之前就為她準備的木床里。

    “你自己看看動畫片?！蓖拷q絨用涂圓圓的光腦打開了動畫片，這是星際啟蒙的動畫片，還是很有教育意義的，很適合涂圓圓她們這些學齡前兒童看的。

    “好噠~”涂圓圓也不給jiejie添亂，反正在可以隨時看到j(luò)iejie的地方她可以自己玩耍的，所以很聽話地看動畫片了。

    涂絨絨見自家meimei這么聽話的模樣也就放心了，提著水桶過去把剩下的這條魚給殺了。

    之前涂絨絨用來做酸筍魚的那魚是一條白鰱，而現(xiàn)在水桶里的這條魚是一條草魚，這條草魚可是比剛才的那條草魚大多了。

    白鰱才五六斤那么大，可是這條草魚大概也有十斤左右了，涂絨絨覺得這么大的草魚很適合用來做魚丸，可以做很多的。

    涂絨絨把草魚抓起來刮掉鱗片，然后去掉鰓去掉內(nèi)臟，然后把魚徹底的沖洗干凈。

    將魚身兩側(cè)的rou沿著魚骨給切下來，然后去掉魚皮，和緊貼著魚皮的rou去掉。魚骨頭和魚皮當然也不能浪費，這條魚真的挺大的，所以魚皮也是很大的，涂絨絨就打算做個涼拌魚皮。

    她燒了一鍋水，把魚骨頭放進去慢慢燉，反正一會兒要煮魚丸的時候也是需要湯的，所以干脆就用魚骨頭燉出來的魚湯。

    涂絨絨就讓它慢慢燉著，反正魚湯燉久一點也是可以的。

    涂絨絨把魚骨頭燉了之后就把魚皮加入調(diào)料腌制起來，一會兒她再做涼拌魚皮，現(xiàn)在的話還是把魚丸給做好了再說。

    涂絨絨把魚rou給切片，然后再繼續(xù)切絲，之后就是慢慢地把魚rou給剁碎了，剁成魚茸。

    說實話涂絨絨也就是消磨時間所以才會自己動手剁魚茸的，之前她想要包包子的rou餡都讓機器絞碎的，現(xiàn)在她就自己剁魚茸了。

    當然涂絨絨也是勤學苦練過刀工的，所以剁魚茸對她來說真的不算什么辛苦的活兒，很快地魚rou就在她的手下變成了魚茸了。