第96章 魚香rou絲【一更】
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“這是秘制鹵豬手、九轉(zhuǎn)大腸、青椒熗腰片、藥膳排骨湯、蒜泥白rou、上湯大白菜,雞汁不老春、油浸小白菜,總共七菜一湯?!?/br> “emmm……七菜一湯,聽起來好像有點(diǎn)不太對(duì),不如我再做兩道菜,湊個(gè)九菜一湯吧?”涂絨絨算了算自己做的菜之后想了想覺得這樣不行。 七菜一湯什么的好像不太符合宴席的保準(zhǔn)?她也不知道,不過她還是準(zhǔn)備多做兩道菜,湊夠九菜一湯,來一個(gè)十全十美。 “這些呢都是湘菜,我現(xiàn)在要做一道川菜叫魚香rou絲?!蓖拷q絨想了想說道,其實(shí)湘菜和川菜,有時(shí)候她都分不清,畢竟都是辣菜。 當(dāng)然湘菜和川菜有些是不辣的,但是涂絨絨畢竟不是真正的川湘地區(qū)的人,她也不是正經(jīng)學(xué)廚藝的,所以她懂的也不是很多。 【女神,你說的湘菜和川菜是什么意思?香菜是我們之前吃的那個(gè)香菜嗎?味道一言難盡的那個(gè)?】 【湘菜和川菜是什么意思?】 “湘菜是指古華夏時(shí)期的其中一個(gè)省份叫湘南省,那個(gè)省份的菜系就叫湘菜?!?/br> “至于川菜,那也是華夏的一個(gè)省份,毗鄰湘南省,叫川西省。川菜是川西省的地方菜系,在地球21世紀(jì)的時(shí)候,川味火鍋可是風(fēng)靡了整個(gè)華夏,甚至還流傳到了其他的國家。” “這兩個(gè)省份的菜都是比較辣的,當(dāng)然,也不全是辣的,你看蒜泥白rou就不是很辣,上湯大白菜也不是很辣。” “川菜中還有一道很有名的菜叫開水白菜,跟上湯白菜差不多,但是更加的精致一點(diǎn),都不是辣的?!?/br> 【菜系是什么?】 【有川菜和湘菜,那還有別的菜系嗎?】 【其他的菜系有什么?】 “現(xiàn)在呢,我們就來做兩道川菜,一道魚香rou絲,還有一道是干煸四季豆,正好一葷一素兩道菜?!蓖拷q絨一邊將豬里脊rou洗干凈切成絲,一邊跟觀眾們說道。 “你們問出了川菜和湘菜還有什么菜系?” “華夏有名的是八大菜系,川菜、湘菜、魯菜、粵菜、徽菜、蘇菜、浙菜和閩菜?!?/br> “這八大菜系代表的就是華夏八個(gè)省份的地方特色美食,川西省、湘南省、魯東、粵東、徽州、蘇東、浙東和閩南省八個(gè)省份。” “當(dāng)然除了這比較出名的八大菜系之外,還有別的菜系的。比如之前我們做的野雞燉蘑菇?其實(shí)我們做的沒有那么正宗,正宗的應(yīng)該是東北菜系的小雞燉蘑菇,那可是一道非常家常的菜?!?/br> 涂絨絨把rou全都切絲了以后就用料酒,黑胡椒粉,水淀粉生抽腌制。 在腌制rou絲的時(shí)候涂絨絨就把胡蘿卜拿出來洗干凈,去皮切成絲備用,青椒去蒂去籽洗干凈切絲。 “除此之外呢就是京菜,也就是華夏的首都京都的菜系,我覺得最具有代表性的一道菜,就是北京烤鴨。”涂絨絨邊篤篤篤地把胡蘿卜和青椒切絲,邊介紹道。 “或許大家不知道,我們?nèi)A夏人自稱的時(shí)候大部分的人都會(huì)自稱自己為‘大吃貨國人’。因?yàn)槲覀內(nèi)A夏人非常的會(huì)吃,也能吃?!?/br> “當(dāng)年很多動(dòng)物到了華夏,本來是入侵物種卻生生的被華夏人吃成了保護(hù)動(dòng)物,只能靠著人工養(yǎng)殖才能夠存活。所以,我們?nèi)A夏人愛吃,也會(huì)吃,你們覺得呢?” “華夏有一句流傳了很多年的話,叫‘民以食為天’。所以對(duì)于我們?nèi)A夏人來說,吃是最重要的。” 涂絨絨把胡蘿卜絲和青椒絲切好了以后裝到盤子里備用,再然后就把大蒜給拿出來,將大蒜剝皮切片,蔥姜均洗干凈,切絲備用。 【大吃貨國……】 【能夠把某種物種吃到瀕危也是厲害了我的華夏人民?!?/br> 【嗷嗷嗷,我也想生活在地球時(shí)期的華夏。】 【那里有無窮無盡的美食,真是太美好了。】 “好了,我們現(xiàn)在來做這個(gè)魚香rou絲,我現(xiàn)在為了方便你們跟著學(xué)就用微波爐的方式教你們?cè)趺醋霭?。”涂絨絨即系說道。 涂絨絨在微波盒中倒入兩湯匙的植物油,加入姜絲蒜片攪拌均勻,放入微波爐高火燒一分鐘。 取出姜絲和蒜片,加入里脊rou,胡蘿卜絲,青椒絲,蔥絲,放入郫縣豆瓣醬甜面醬基金醋,白糖攪拌均勻,再次放入微波爐中,以高火燒4分鐘即可。 “喏,這樣,一道魚香rou絲就做好了。”涂絨絨打開微波爐將魚香rou絲給拿出來裝盤。 【女神,你不要驢我,我沒有看到你放魚啊。】 【對(duì)啊,魚也是可以吃的嗎?】 【你不要以為我不知道什么是魚啊,你的這個(gè)魚香rou絲并沒有放魚啊?!?/br> 【女神,你這是騙人!】 “魚香rou絲并不是說是魚rou和豬rou一起做的,魚香是一種味道、一種口味。就比如糖醋排骨、糖醋里脊之類的,這是一種口味?!?/br> “好了,接下來我們做干煸四季豆?!蓖拷q絨把魚香rou絲給收起來,然后就準(zhǔn)備做四季豆了。 四季豆才洗干凈切成段,氽燙后撈起。 油鍋燒熱,放四季豆段炒制,表皮起皺時(shí)撈起備用。 鍋中倒油燒熱,放豬rou末炒熟撈起,燒熱剩下的油放入干辣椒段,花椒,蔥花蒜末,姜末炒香,加入料酒,再放入豆瓣醬,四季豆段rou末芽菜,加鹽和味精調(diào)味,繼續(xù)翻炒片刻即可。 “好了,現(xiàn)在我們的宴席準(zhǔn)備好了。”涂絨絨把干煸四季豆也裝盤了之后就宣布道。 【嗷嗷嗷嗷,可以吃了嗎?】 【嗷嗷嗷,女神,我們等了幾個(gè)小時(shí),可以吃了嗎?】 【女神女神,我真是太愛你了!】 【可以吃了嗎?我們等了幾個(gè)小時(shí)了,終于可以吃了嗎?】 涂絨絨準(zhǔn)備好了以后就把裝著她做的各種菜和湯的食盒給拿走,讓涂澈和涂圓圓一起去幫忙把主食也拿上,她們選擇在新家的涼亭里吃飯。 涂絨絨的新家的院子里也蓋了一座涼亭,在涼亭里,周圍是各種各樣的鮮花的環(huán)境下吃飯,那感覺一定特別的美好。 【女神,我們要去哪里?不是要吃飯了嗎?】 【女神,說好的慶祝你們搬了新家呢?為什么還沒有開飯?】 【女神我好餓啊,好想吃飯啊,為什么還沒有吃飯?】 【女神你們要去哪里?還不吃飯嗎?】 【女神,女神你看看我,我們?nèi)ツ睦??不吃飯嗎??/br>