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筆趣閣 - 科幻小說 - 星際美食女神在線閱讀 - 第70章 蒜香排骨【二更】

第70章 蒜香排骨【二更】

    涂絨絨姐妹倆回到家之后就看到涂澈那邊一邊監(jiān)督機(jī)器人們干活,一邊忙碌坐在棚子里,他的面前有一個(gè)投影在半空中的半透明屏幕。

    涂絨絨之前就讓自家澈叔學(xué)一學(xué)關(guān)于商業(yè)管理方面的東西,因?yàn)樗隙ú皇枪芾砗徒?jīng)商的料子的,所以她只負(fù)責(zé)規(guī)劃規(guī)劃,管理的事情就交給涂澈了。

    涂澈也知道自家大小姐的性子,所以也沒有要求她去學(xué)習(xí)管理的事情,他這個(gè)智能機(jī)器人學(xué)習(xí)比自家大小姐更方便一點(diǎn)的,所以就不為難她了。

    “澈叔,我們回來了。”坐在飛車上的涂圓圓喊了一聲,等飛車剛剛停下來停穩(wěn)了之就從飛車上跑下來,沖到涂澈的跟前抱住涂澈的腿。

    涂澈被她抱住之后就把注意力從各種資料中轉(zhuǎn)移到她的身上了,低下頭看著小丫頭仰著臉看著自己的模樣,涂澈的臉上也不自覺的露出了笑容。

    “圓圓玩得開心嗎?”涂澈彎腰將她抱起來,蹭了蹭她的臉問道。

    “開心,我們看到大熊貓,還看到了奶牛。大熊貓和黑色和白色的,奶牛也是黑色和白色的,可是jiejie說不是一樣的動(dòng)物?!蓖繄A圓興奮地說道。

    “jiejie說大熊貓是熊,奶牛是牛,它們一樣是黑色和白色的也不是一種動(dòng)物。”涂圓圓興奮地把自己的光腦調(diào)出來,把自己拍的大熊貓的照片和奶牛的照片調(diào)出來給涂澈看。

    “澈叔你看,大熊貓圓滾滾的好可愛,還有奶牛寶寶也好可愛?!蓖繄A圓投影出來的照片就是她拍到的熊貓崽崽掛在樹杈上的照片,而奶牛的照片就是可愛的小牛犢的照片了。

    “嗯嗯,很可愛。”涂澈笑呵呵的附和涂圓圓的話,還不忘看向涂絨絨那邊道,“不是說要捉幾頭奶?;貋眇B(yǎng)嗎?沒有捉?”

    涂絨絨搖搖頭,“不用了,反正咱們家距離奶牛生活的地方駕駛飛車過去也只是兩三個(gè)小時(shí)而已,以后需要牛奶的時(shí)候再過去就行了?!?/br>
    涂澈聽了她的話后點(diǎn)點(diǎn)頭,“這樣也不錯(cuò),也不需要一直養(yǎng)在我們這邊?!?/br>
    涂絨絨點(diǎn)頭,“現(xiàn)在也差不多中午了,我做午飯吃吧?”

    “好,你去忙吧,圓圓我照顧就行了?!蓖砍何⑿Φ?。

    涂絨絨也點(diǎn)點(diǎn)頭去廚房忙碌了,她打算今天中午就吃排骨了。

    水豚豬大概有上千斤的rou,之前涂絨絨做的東坡rou和糖醋排骨的消耗真的不大,水豚豬rou還是剩了不少的。

    水豚豬的排骨也是很多的,畢竟那么大的水豚豬排骨的份量也很足,之前她做的糖醋排骨也只是用了幾斤排骨而已,剩下的還是可以做很多的排骨美食的。

    涂絨絨把排骨拿出來,把原本還完整的排骨分出來一根根的,然后給剁成半根手指那么長的段,再把排骨洗干凈后在鍋里燒水,水開了以后把排骨放進(jìn)去,加入料酒一起煮,焯去血水后撈出來洗干凈。

    洗干凈的排骨用牙簽戳,使勁兒戳透,這樣方便入味。倒入生抽、老抽、蠔油、白糖和姜片、蔥、黑胡椒粉和八角抓勻,腌制二十分鐘。

    涂絨絨把排骨腌制好了以后就轉(zhuǎn)過身準(zhǔn)備處理別的食材,將蒜瓣掰下來弄干凈之后剁成末。

    排骨還需要腌制的時(shí)候涂絨絨就準(zhǔn)備做下一道菜,她這次準(zhǔn)備做紅燒排骨。

    排骨剁成段后洗凈涼水下鍋煮,不蓋鍋蓋煮開后撇干凈血沫后撈出來。冰糖敲碎,鍋底放少許油,加入冰糖慢慢地熬化,冰糖熬化后顏色逐漸變成淺褐色的時(shí)候把焯過水的排骨放進(jìn)去和糖一起翻炒。

    倒入少許的醬油上色,放入大料、香葉、桂皮、姜片、蔥段和拍過的蒜。倒入半碗的黃酒,最后加入開水沒過排骨,蓋上鍋蓋小火燉四十分鐘。

    紅燒排骨需要燉四十分鐘,所以她就蓋上蓋子繼續(xù)忙其他的了。正好之前的排骨也已經(jīng)腌制得差不多了,涂絨絨就準(zhǔn)備做蒜香排骨了。

    鍋里放多一點(diǎn)的油,油溫五成熱的時(shí)候燒大火把排骨放進(jìn)去炸,然后把火給改成小火繼續(xù)炸。炸至油從大泡泡變成小泡泡時(shí)就差不過了,可以把排骨撈出來了。

    然后改大火等油溫上升了以后再次把排骨放進(jìn)去炸,炸三十秒就可以撈出來了。

    炸完排骨后鍋底留少許的油,把蒜末放進(jìn)去小火煸炒出味道后倒出油,把排骨倒進(jìn)去翻炒,放半勺糖和少許鹽繼續(xù)翻炒均勻,撒上白芝麻后就可以出鍋裝盤了。

    涂絨絨把蒜香排骨裝盤了以后就繼續(xù)忙,再次把姜蒜切末,生粉加水?dāng)嚢璩伤矸邸?/br>
    排骨洗干凈后放到煮開的開水里大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘后再撈出來,現(xiàn)在剛剛下鍋燉的,涂絨絨就看之前的紅燒排骨了。

    鍋里的紅燒排骨的湯汁還有三分之一的時(shí)候加入鹽調(diào)味,中火收汁之后就可以出鍋裝盤。

    鍋里的排骨煮了二十分鐘之后涂絨絨撈出來洗干凈,鍋刷干凈后燒熱放油,加入姜蒜末爆香。

    加入排骨翻炒,加入料酒、生抽、老抽、香醋和白胡椒翻炒,再加入沒過排骨的清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉二十分鐘,大火收汁后加入番茄醬翻炒,加入水淀粉收汁。

    最后加入適量的蜂蜜翻炒,翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了,再撒上芝麻這道蜜汁排骨就可以了。

    蒜香排骨、紅燒排骨、蜜汁排骨三道排骨才之后,涂絨絨就準(zhǔn)備了之前的辣白菜,拿出來切成絲裝在盤子里就可以了,不需要再繼續(xù)加調(diào)味料。

    之后涂絨絨還做了一道拍黃瓜,把兩個(gè)小米椒切碎了以后放進(jìn)去,加蒜末還有醬油、香油和醋一起腌制就可以了。

    午餐準(zhǔn)備好了,涂絨絨把飯菜都擺好了就喊涂澈和涂圓圓吃飯了。

    “澈叔,圓圓,飯菜好了,吃飯了?!蓖拷q絨把碗筷擺好了之后也盛好了飯,涂澈和涂圓圓過來就可以直接吃了。

    “都是排骨?。亢孟?,做法都不一樣?!蓖砍嚎吹阶郎弦桓殴?,看著不同的盤子里不同的排骨好奇的問道,當(dāng)然他更多的還是垂涎,看起來很好吃的樣子。

    “嗯,三種不一樣的做法,這是蒜香的,這是紅燒的,這個(gè)是蜜汁的?!蓖拷q絨一一給涂澈和涂圓圓介紹道,“蜜汁的是甜口的,蒜香和紅燒的是咸口的,味道都不一樣的,你們嘗嘗。”