這可把渝汐結結實實嚇了一跳。孫憶琴可是前輩了，怎么會愿意跑來和自己一道開店呢？

    孫憶琴笑說：“是四個小朋友在公會里打商量，結果被會長給聽去了。他一聽說是你要拉人開店，開心極了，說是好洗掉些陳康給公會抹的黑。他向四個小朋友打聽了下你們的大體方向，說是我應該更幫得上忙些，畢竟我更擅長蒸制、清燉和熬湯等方向。”

    “汐汐，你還記得我的吧？我可是在第一次見面的時候，就被你的鮮蝦燒麥給驚艷到了。”孫憶琴笑道，“蔣文本來也想來湊熱鬧的，他上回在國宴上跟你學到了很多，現(xiàn)在自己也開創(chuàng)了不少菜式，日子也忙著呢。所以先讓我來看看，等他忙完了再看看你這邊怎么樣，要是忙不過來，他也過來給你打下手?！?/br>
    渝汐給他們說得不好意思，趕緊叫他們別抱太大期望。人齊物齊，接下來就開啟了為期兩天的瘋狂培訓。

    他們組成開店前緊急小組，湊成了和國宴之前一樣的會議隊伍，加緊擬定菜單。

    聽完渝汐的想法，眾人皆目瞪口呆，孔真第一個問，“渝汐……你這、你這樣的菜單，你說要走親民路線？！”

    渝汐不明所以，愣愣的嗯一聲，“怎么了？難道還貴嗎？”

    孔真要被自己的口水嗆住了，咳了兩下才說道：“你這、你這也太便宜了！不賺錢??？”

    劉鴻信喊了聲乖乖，傻眼道：“這……這和國宴比起來也差不到哪兒去吧……等會兒皇室和聯(lián)邦人員有意見了怎么辦？”

    渝汐知道他們是想復雜了，趕緊解釋道：“你們誤會了，這要是國宴規(guī)格，我們從早忙到晚也招待不了多少顧客呀！這個其實沒你們想的那么復雜，我們這主營的是親民加快速出餐的經(jīng)營模式。不說多便捷，但起碼比外面的大星級餐廳等候的時間要短很多?！?/br>
    都星際年來了，耽誤人的時間多不好啊。這星際的星級餐廳，渝汐算是看出來了，走的全都是奢華路線，光是預約等號就不知要浪費多少時間。不就吃個飯嘛，沒必要讓人一直苦等。

    孫憶琴倒是挺欣賞他的想法的，但她低頭看了眼渝汐列出來的菜品，遲疑了一下，說道：“汐汐，你……要不和姐好好說說，你這個早茶到底是個什么東西？”

    少年露出彎彎笑眼，神情一下子變得狡黠機靈了起來，他點點桌面說道，“琴姐，這叫你來呀真是叫對了。大家看著這菜單種類繁多，但做的步驟卻大同小異，用到的廚藝最多的也是琴姐最擅長的蒸制?！?/br>
    “這‘吃早茶’，不是真的指喝茶而已，但是泡一盅小茶，佐以味道鮮美的早茶點心。早茶點心大致可以分成六類，大家分工掌管區(qū)塊，只要提前備好了物料，那么對于我們來說是不難的。”

    渝汐細長的手指點了點剛剛孔真最難以置信的那一塊菜單，說道：“這第一類，叫做‘葷蒸’，這一塊兒我們做好，可以當做是我們的招牌名菜打出名號去了。豉汁虎皮鳳爪、豉汁排骨、荷葉糯米雞和百味金錢肚之類的，就屬于葷蒸。這一塊兒只要食材夠新鮮，調(diào)汁風味足夠，剩下的只要盯緊蒸制的火候就行了，并不難，怎么做也不會差的。”

    渝汐盡量把步驟往淺顯易懂里說給他們聽，再說現(xiàn)在小機器人們發(fā)展得這么好，看管火候盯緊時間的任務都能交給他們了。

    孫憶琴眼睛里閃動著激動的光芒，她眼含欣賞地看著渝汐，懂了蔣文的汐吹心態(tài)了。她現(xiàn)在也好像打開了新世界的大門啊啊啊，蒸制還能這么玩兒的嗎？

    看著渝汐叫研發(fā)部設計出來的那一個個其貌不揚的小蒸籠，有些摩拳擦掌，迫不及待似的，想要嘗嘗這些方法蒸制出來的菜品了。

    “這第二類嘛，就是‘小蒸籠’。這一部分要求手上得有點技術的師傅來做，不過你們不要著急，不會的話我可以教你們的。這一種比第一種還要簡單，不需要調(diào)至那么多醬汁，只要捏好了，餡料兒裹好了放蒸籠里定好時間，剩下的就能做甩手掌柜了?！庇逑f道，“比如水晶蝦餃、干蒸燒麥和海鮮包，都屬于這一類的。”

    他啊了一聲，提醒眾人：“你們還記得國宴擬定菜單的那一天我?guī)サ孽r蝦燒賣嗎？大家當時也嘗了的，那個就屬于這一種?！?/br>
    他們聽得雙眼發(fā)直，第一次聽說這樣的做法，佩服得眼睛冒星星。劉鴻信大叫一聲，“原來那個就是??！渝汐你居然這么早就做出來了，真有你的！那個可太好吃了吧，我當時吃了那一個我覺得我都可以流口水到明年！太好了，我又能嘗到了！”

    渝汐淡笑不語，接著說道，“第三種是‘大蒸籠’，這一種一般是蒸制的包點類，比如叉燒包、蓮蓉包、流沙包和奶黃包等等?！?/br>
    “第四種是養(yǎng)生的粥類，比如皮蛋瘦rou粥、百合蓮子粥、荔灣艇仔粥、狀元及第粥等等；第五種是煎制類的，啊，這種倘若蔣文前輩在的話應該會很感興趣?！?/br>
    “煎制類的比如煎餃啊，炸云吞啊，還有你們看過我之前的一期直播嗎？我做的那個酥脆春卷，也屬于這一類?！彪S著渝汐一點點說，他們閃亮亮的眼神越來越夸張，恨不得能直接貼到渝汐身上去了，看看能不能把他滿腦袋的美食想法全部蹭過來。

    “第六種也就是最后一種，就是飯后甜點類了。蛋撻、姜撞奶、雙皮奶、紅豆奶凍糕、綠茶千層糕、馬碲糕等等，都屬于這一種。以上，我們分工合作的話，我覺得是完全可行的?！?/br>
    光是聽著，他們的口水已經(jīng)快要滴下來了，恨不能一天之內(nèi)全部學會，自己先吃個爽。

    渝汐想了想，說道：“當然第一天大家還是會比較生疏，我參考網(wǎng)友的建議，決定在網(wǎng)上預售餐席，做完就收工。這個不僅給我們自己一點喘息和熟練的時間，還有種說法叫‘饑餓營銷’。吃不到的網(wǎng)友會很好奇味道，會追問搶到了預售的人，這樣我們店前期的熱度也完全不用cao心了，大家就好好干就行了！”

    付明湊上來問，“那我們的招牌名菜是什么，要不要先選幾樣出來？我們菜式這么多，怕是他們到時候得挑花眼吧？萬一點多了那不是會浪費，這多不好。”

    渝汐點點頭，笑著說，“你說的有道理，那么就——這四樣吧。”

    他指尖輕點，選中了水晶蝦餃、干蒸燒麥、叉燒包和蛋撻。畢竟這四樣，可是粵式早茶中的“四大天王”呢，這幾樣能保持這么高的熱度在早茶界占據(jù)無可動搖的地位，絕對是有它們的妙處的。

    那孔真興奮完了突然想起一件事，愣了一下道：“咦？渝汐你不是說要幫那些小朋友們的嗎？我這也沒看見有用到龍蝦的呀，難道是水晶蝦餃？可是水晶蝦餃用普通的河蝦不行嗎？”

    渝汐聞言露出一抹笑，得意的哼哼兩聲，“誰說，我的早茶只有早場啦？這不是還有廣大的夜宵市場可以開拓嘛?！?/br>
    第99章福兮樓

    一切計劃都在順利地進行當中，反倒是最后大家高高興興地問到新餐廳名字時，渝汐就突然卡了殼了。

    這、這名字該叫什么好呢？取名廢渝汐犯了難。

    眾人都傻了，再次懷疑自己跟隨的選擇正不正確，老板也太不靠譜了吧？！于是渝汐痛定思痛，接受了眾人對他提出的“一晚上定下名字”來的重任。