兵頭憋紅了臉，最后吐出一句：“那是接汐汐啊？”

    戎狄臉一沉，冷冷地丟下一句：“兩百個(gè)負(fù)重?fù)危鐾暝僮?。聞副官盯著?！?/br>
    說完無視兵頭天塌了一般的表情闊步離開，聞副官：“……”

    第43章蒜香紫蘇牛蛙干鍋

    灶臺(tái)搭好了，高暉沒多久也抱了一大捆干樹枝回來。在問過導(dǎo)演組，他們一下子把人家的山莊這么多牛蛙吃掉沒關(guān)系的情況下，渝汐終于著手烹飪了。

    牛蛙斬成中小段，不太小，這樣炒起來易碎，不太大，大了難以入味。加點(diǎn)白胡椒粉、料酒和生抽腌制，放置一邊。

    生姜切成細(xì)薄的姜絲，蒜子拍扁備用。紫蘇渝汐也切成了合適的段，他還切了斜方塊狀的土豆，準(zhǔn)備一塊下鍋炒一炒，更豐富口感。

    大鍋燒熱，渝汐倒了小半鍋勺香油滑著淋下去，滋的一聲，油香味就爆出來了。蒜子是最先下的，先爆出蒜香，然后擓一勺渝汐自己熬的豬油，拿勺子碾碎了加速融化，豬油的脂肪香味瞬間冒上來。

    因?yàn)榕Ｍ苁歉叩鞍椎椭镜暮苡袪I養(yǎng)的rou，加一點(diǎn)豬油的濃郁油脂香，可以補(bǔ)足低脂的香度不夠的小遺憾，讓蛙rou的口感更加滋潤。

    然后把土豆塊先下入鍋內(nèi)，爆炒一會(huì)。土豆是很愛吸油的食材，吸飽了油和醬汁反而會(huì)很面很有風(fēng)味，還能吸走一部分油，讓接下來的牛蛙不至于太油膩。炒到斷生，就把腌制好的蛙rou撈出來下鍋，腌過rou的醬汁就不要了。

    倒一勺渝汐釀的豆瓣醬，濃郁的風(fēng)味爆炒開，給蛙rou初步上色。烹入料酒去味增香，切段的青紅小野椒也倒入，一塊爆香，倒一小碗清水。一勺老抽一勺生抽，從鍋邊滑鏟的姿勢淋入，然后是推鏟，二次上醬色。

    推鏟的技術(shù)可不簡單，只見那一鍋的東西被推出了一個(gè)驚人的彎彎弧度，似乎要直接甩出鍋外一般。然而渝汐左手把著鍋柄，巧勁一推，又把這食物的波浪收回鍋內(nèi)，完成了一次顛炒。

    【艾尚：哇！汐汐好像是表演雜耍一樣，怎么看著這么帥??！】

    【東風(fēng)下雨：汐汐，mama為你驕傲！我崽崽太迷人了嗷！】

    在一旁旁觀的湯敏忍不住驚嘆一聲，夸道：“哇，渝汐，你這技術(shù)真可以啊！”

    渝汐輕輕一笑，在鍋里撒了一小勺白糖提鮮，一小勺胡椒粉增味，然后是兩勺鹽。味道足夠了，該下這道菜的另外一個(gè)主角了——紫蘇。

    切成段的一大碗紫蘇直接倒下去，裹著蛙rou伴著guntang冒泡的醬汁一塊翻炒。紫蘇不能放早了，因?yàn)樽咸K葉的表面有一小層疏柔毛，放早了的話紫蘇就會(huì)過于軟爛，只余味道而沒口感，現(xiàn)在下入的時(shí)機(jī)剛好能把紫蘇炒熟又能保持它特殊的糙感。

    小火慢煨一會(huì)，把又被紫蘇葉被吸了再吸，只剩薄薄一層底的醬汁收斂。

    這時(shí)，渝汐就把事先多分出來的一小段紫蘇葉剁得細(xì)碎，把紫蘇末末墊在砂鍋底下。然后關(guān)火起鍋，把熱騰騰的這一鍋牛蛙干鍋倒下去。

    汁已經(jīng)被收至幾乎沒有，剩下的一點(diǎn)呈微粘稠的狀態(tài)巴在食材上，鎖住鮮嫩的rou質(zhì)。倒在鍋底時(shí)，guntang的rou觸到最底下的紫蘇末，燙得發(fā)出滋的聲音，紫蘇的香氣自下而上傳出來。

    紫蘇的香味里外夾擊，至香至鮮。

    觀眾都快餓暈在屏幕前了，發(fā)著——

    【奶茶是我命：真的，如果不是饞渝汐的顏，我是斷不會(huì)再看下去了！太折磨了，淦！營養(yǎng)液怎么這么難喝啊啊啊】

    【嚶嚶怪：嚶嚶嚶我想娶汐汐嗚嗚嗚，啥股我都不想買了。從今天起，我站汐我?！?/br>
    電飯煲的飯?jiān)缇秃昧?，在那保溫著呢。紫蘇牛蛙干鍋一做好，眾人都自覺盛好飯，連導(dǎo)演組的都坐過來了，只有敬業(yè)的攝像小哥還在工作，但他的飯也分好了。其他人圍了一桌和和美美地用餐。

    做出來的菜品賣相太好看了，紅是小紅野椒的辣，青是小青野椒的麻，金是吸飽了湯汁泛著光的土豆，烏紫色是點(diǎn)綴滿盤的紫蘇葉。

    渝汐招呼眾人：“大家吃吧。”

    色香都有了，想來味也很不錯(cuò)，但沒嘗試過新食材的人一時(shí)不敢直朝蛙rou下筷。于是，湯敏第一個(gè)夾了一塊土豆，試探地咬了一口。

    土豆很入味，一咬下去在嘴里化成了綿密的柔沙狀，舌頭一碾就輕易地化成一灘，有油的香，有rou的鮮！太好吃了！

    這極下飯，湯敏趕緊往嘴里扒了一大口飯，然后迫不及待又往砂鍋里下筷。其他人也紛紛開始夾菜，贊聲不絕。

    渝汐還沒吃，就已經(jīng)被莫大的成就感弄得飄飄然，捧著碗樂呵呵地笑。

    【珠玉：笑得好甜啊寶貝，太乖了，媽咪親親！吸禿.jpg】

    【遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看：汐汐mama也想吃嗚嗚嗚】

    虹景深吸了口氣，第一個(gè)最先朝蛙rou夾去，送入口中。一瞬間，瞳孔緊縮。

    怎么……怎么蛙rou的口感這么滑嫩啊?。?！又完全沒有異味，鮮香獨(dú)特的紫蘇味完美地融入進(jìn)去，微辣也很激人食欲。這rou，竟是比魚rou還要滑嫩！而且一咬下去，還有微微的彈牙口感，那齒一捻，那rou又很奇特地根根rou絲分明地散開！

    拿舌頭一卷、一嗦，骨頭上的rou完全被卷下來了，恰好吐出干干凈凈一根細(xì)小的棒骨。骨頭還像水晶似的有些通透，跟塑料玩具一樣，奇怪極了，但……也好吃極了！