掌柜的靜默半晌，才抬起眼：“東家，這店不是你一個人的。老東家辛辛苦苦了兩三年，才略置辦下這一場家業(yè)，你要做布店食店，我都管不得?？梢鲞@昧良心的事，我老漢卻從不得?！?/br>
    他干脆拱手道：“老漢原也到了糊涂年紀(jì)，跟不上大爺，這月的工錢我也不討了，我便自回家去了?！?/br>
    他這般一說，竟揚長而去，留下清平酒肆這東家在原地愣了半天，心中嘔著一團氣，又聽旁邊伙計小心翼翼問道；“東家，外頭人還找掌柜的…”

    “掌柜的，掌柜的，沒了他你們便干不成活了？”這東家心中郁氣堵作一團，隨手扯了旁邊的小金哥道：“既要找東家，往后他便是東家，有事情自去尋他，聽他定奪！”

    小金哥萬沒想到擠走老掌柜的，竟然這般容易，喜不自禁，忙躬身道：“這店全是東家的，定是都要聽東家的定奪，秦老漢不過是仗著自己有些功勞，這才敢跟東家叫板?！?/br>
    他這番卑躬屈膝之態(tài)讓這東家舒心不少，便輕輕踹他一腳笑道：“就你小子嘴甜，罷了，以后這店里便交與你了，不可懈怠！”

    等周圍人又忙碌起來，他才站在原地，好半天才舒出一口氣，自言自語道：“走便走罷，誰稀罕你不成！”

    池家食鋪店里眾人不慌都是有因由的。小齊哥便照著鐘應(yīng)忱給出的辦法，使人在門口站了一天，看了一天，記了一天。

    凡是穿戴得略新的人家到了街頭，兩邊望了望，總是往池家食鋪這里走，便那邊有人來拉，也只換了些許不耐煩：“你家的菜不合我的口，要去時還用你自家說？”

    小齊哥當(dāng)時在門口聽了，好險才自己沒當(dāng)眾笑出來，倒顯出自己沒有肚量，直走到里面才放聲大笑，拍著手道：“爽快爽快！回頭便給這家子免上些錢，說的比我自家還爽快！”

    再過得兩日，許多往清平酒肆吃過一回的客，便都擠到了池家食鋪，池小秋還專讓人買了回他家的菜，才一入口，便吐了出來。

    “他家原先雖用的一般，卻沒到這個樣子！”池小秋訝然。

    “聽說這店是他家少東家新開的，連原來的掌柜都趕走了?！毙↓R哥不屑一顧，這會倒與池小秋前些天想法一致。

    與這樣的店家計較，同他一起競價，分明是拉低了自己店鋪名聲！

    第100章 三伏的面

    一到了三伏天， 連河邊的柳葉都打了蔫兒，毒日頭底下沒人愿意出來逛，中午的客就少了許多。

    池小秋便多了許多喘息的時候， 桌上現(xiàn)放了一個大瓷海， 原來養(yǎng)著碗荷花， 后來直接讓她倒出來，荷葉拿來洗凈裹著米蒸， 粉嫩花瓣揪了泡酒。

    一番棘手摧花之后，這大瓷海就現(xiàn)成了池小秋湃果子的地兒。

    池小球拿起來一個小林檎， 一邊咔嚓咔嚓， 一邊拿著新擬好的菜單子來看。

    “東家，鐘相公又送了張紙過來?！?/br>
    小齊哥見這紙上頭畫著不少繁復(fù)東西，正自奇怪， 卻見池小秋接來一看， 就哈哈笑了。

    上頭記著這兩日往清平酒肆去的人數(shù)，花費， 還有二次三次過來的， 然后給了四個大大的字：不足為慮。

    不知道哪里鉆出來的貍奴野貓把尾巴卷成一個圈圈，望著池小秋手里的果子喵嗚一聲， 十分眼饞。

    池小秋便將那林檎一丟，見這貍貓慢慢舔了舔這果子，拍拍手笑道：“以后就莫要再費時間盯著對門看了，明天上新， 還有的忙呢！”

    夏天最吃息的是傍晚到夜里這一段時間，日間長， 可到了靠向西山的時候，早就只剩下余威。這時候， 就已經(jīng)有不少人出來尋個午點心吃，到了太陽只余下紅彤彤一攤云的時候，街上的人迅速多了起來。

    伙計們立刻忙著將兩邊半閉的門板都卸下來，好讓風(fēng)穿過堂，多些納涼的去處。

    靠著河邊的那兩楹軒館便成了人最多的去處，總是還沒過午，那兩間就讓人訂了去，為的就是能靠著些水氣，比別處都涼快。

    若站在門口來看，就見從橋上過來時，人本來摩肩擦踵，熙熙攘攘混在一處，到了門前街前，就分出涇渭分明的兩處。凡是略光鮮些的，都往池家去了。

    小齊哥看著滿滿占著的堂前后院，連來回招呼的聲音都亮堂幾分，腳步輕快，春風(fēng)得意。

    不上一個時辰，對面便喧鬧起來。

    小齊哥待要看，忽又想起池小秋的囑咐，便忍住了，暗暗告訴自己：那家子哪值當(dāng)你這么費勁！

    再從里屋端來一小盆醋魚時，街上聲音非但沒止住，早就有客人都站起來，聚集在門檻處看熱鬧。

    小齊哥的眼睛，就那么正正好好不經(jīng)意間往對面一溜，恰見著兩個膀大腰圓的人拎著個人，像是拎一只小雞崽子。

    再定睛一看，圓胖胖油光光，可不就是清平酒肆的少東家！

    “小爺我就是在你們家吃的飯，拉了兩天，你怎么交代？”

    他后頭跟著點頭哈腰的小金哥，苦著臉還作難：“這已經(jīng)過了這么些時候，小爺把因由尋到我們家，是不是不大…”

    “不妥當(dāng)？要不要我先從茅廁里尋出來給你看？”那人一瞪眼。

    不多說，定是碰見鬧事的了。

    小金哥暗罵晦氣，早知晚上幾天，等那老不死的先應(yīng)付完了這差事，自己再過來，便只能裝硬氣：“這尋不出來，倒指著咱們家，便放在巡檢司，也是得好生說理的…”

    “說就說！”那人一松手，這少東家終于嗬得喘出一口氣，還沒喘勻當(dāng)，就聽他道：“現(xiàn)在這么多眼睛都看得清楚，讓你們廚下的人都撤出來，咱們現(xiàn)報了官，好生查查你們買的菜?！?/br>
    他的腳踩上杌子，輕蔑道：“要什么事都沒有，小爺現(xiàn)給你倒賠上三十兩！”

    這怎么好查！

    少東家多虧了自己腦子還轉(zhuǎn)得快些，先呵斥了一遍小金哥，又不情不愿扯了假笑面“不管什么緣由，既然在我家吃過飯，就是貴客，總不能為這事傷了和氣。這三十兩…”他頓了頓，心在滴血，卻見大漢看他似笑非笑，只能咬牙道：“該小店賠的！”

    大漢試了試銀兩又接住，也換了笑臉：“想是你們店里頭往集市去的時候，讓那賣菜的當(dāng)做鵝頭給哄了，只當(dāng)鄉(xiāng)下來的沒見識，拿點便宜的就哄上了?！?/br>
    他偏對著看熱鬧的人，聲音又放得高：“我這兄弟也吐得厲害，以后賣菜，可給瞧明白了！”

    他一邊說一邊走得遠(yuǎn)了，這東家轉(zhuǎn)身見堂間諸客都轉(zhuǎn)了懷疑神色，互相打眼色，也不見人再吃菜，這才醒悟出方才那兩人話里乾坤。

    這是趁著他沒應(yīng)聲的功夫，直接將以次充好的名聲給他坐定了！

    池小秋自己開了兩年食鋪，對找茬占便宜的事也知曉一二，只因見過這家的菜，這回卻沒甚懷疑的，反跟鐘應(yīng)忱做笑談?wù)f了一場。

    鐘應(yīng)忱親自送了飯盒來時，池小秋正在從盆里揪出一個一個面劑子。

    從上午到現(xiàn)在醒了好幾次的面團，終于光亮滑溜，池小秋揉了足足有三四次，每次都要好一陣子，才讓這會手里的面隨意拉扯，也能筋道有彈性，隨意變化而不見粘連中斷。

    帶著三分肥的豬rou還能煎出一點噴香的油來，這味道跟素油不一樣，奪人注意地香。火不溫不火，穩(wěn)穩(wěn)地將這rou里不多的油都逼出來，皮上帶著點焦。

    眼見著熟了一點，姜末去腥氣，鹽巴增咸味，到最后，茱萸辣椒磨出的粉外里頭一撒，就等著辛辣浸去，才刷拉將鍋里的rou末倒出來。

    這樣的臊子蓋到面上，再拿黃花菜木耳鮮筍配出的熱湯，兜著圈慢慢一澆，就見上頭一層紅辣慢慢隨著湯浮了起來。

    “熱津津的天，還能吃這個？”

    鐘應(yīng)忱站在一邊看了半天，等她忙得略停了，才開口問?！彼崂彼崂庇炙嵊掷?，”池小秋嘗了一口面，對著揉出面條的彈牙勁十分滿意：“到了晚上才上呢，這兩天賣得最快?！?/br>
    她一頭說著，拿搭在肩上的巾子抹上一把汗，這伏天里頭，連待在屋里頭都能悶得出不得氣，她蹲在灶火前一天，便如同從水里撈上來的一樣。

    手熟門熟路往旁邊的案上摸去，越過大瓷海，觸到里頭果子的一瞬間，她舒服地打了一個寒顫。

    這冰涼從指尖透過來，恨不能讓人整個都偎過去，便在井水里頭吊上一整天，也不見這樣的冰爽。

    池小秋一瞧，果然是冰。

    價賤的冰不知從什么地方挖過來，池小秋才不想用來冰入口的東西，價貴的自然是好，可——又太貴了些！

    旁的韓玉娘寵她，都想著給她備上，唯獨這冷的，不錯眼盯著唯恐她貪涼，翻來覆去就在說一句：“不許吃冰，不然以后有你疼的！”

    怕她眼饞，韓玉娘愣是把池小秋給她買的那份也送了周家。

    現(xiàn)下大瓷海里躺著塊透明玉潔整整齊齊的冰塊，上頭間雜隔著她的林檎果，還多了幾只楊梅花紅。

    既不是她，這冰楊梅自然是鐘應(yīng)忱帶來的。

    池小秋先往外頭看一看，做賊似的，鐘應(yīng)忱咳了一聲：“小齊哥往外頭買魚了，惠姐在院里頭掃地。”

    這兩個便是韓玉娘頭一個眼線，在關(guān)乎這些問題上，堅定不移與韓玉娘站在一處。

    可——鐘應(yīng)忱又是怎么知道的呢？

    池小秋納悶看過來，鐘應(yīng)忱不動聲色：薛師傅甚是好用。

    “小齊哥也去得太快了，可別買多了，”池小秋解不開鐘應(yīng)忱背后長眼睛的謎，只能去解另一個，自個叨叨咕咕：“這天的魚連一下午都放不夠?！?/br>
    鐘應(yīng)忱接道：“不妨事，我又定了兩甕冰，正好冰魚?！?/br>
    “……你又在哪里賺的錢？”

    鐘應(yīng)忱不在意：“冰鮮也是常見的，不費多少?！?/br>
    池小秋說不清醒這為冰癡狂的人，只能嘀咕：“可得買貴點的魚回來…”

    “都是上好的青魚斑魚，比這冰費錢。”

    池小秋瞧瞧自己手里的菜單子，深覺不是鐘應(yīng)忱身后有眼睛，該是手里的新菜單會說話。

    鐘應(yīng)忱繼續(xù)微笑：小齊哥可比薛師傅好籠絡(luò)多了。

    新出的臊子面紅艷艷全是辣子，一看一腦門子汗，池小秋上下攪勻了，rou末遍灑，方遞過來，鐘應(yīng)忱就下意識往后退了兩步。

    池小秋再三許他：“不辣，你嘗嘗！”

    鐘應(yīng)忱深吸一口氣，嘗到嘴里才發(fā)現(xiàn)，確實是酸辣爽滑，面尤其絕佳。

    池小秋一邊說著對門鬧出的新故事，一邊給他倒上些鱔魚絲，骨頭都剔得干凈，只有柔嫩的鱔魚rou拿蜜腌過，慢慢地煎出來。配著這面吃，正好能緩和些辣。

    “人在做，天在看，誰吃壞了肚子不難受？”

    入人口的，一樣飲食，一樣藥湯，做的都是良心。凡動了心思的，一回躲過是僥幸，兩回躲過就連天也看不下去。

    道理如此，可這哥倆嘛，現(xiàn)下還挺樂呵。

    “除了那東家給的三十兩，高兄還給了十兩，夠他們吃上兩月酒的?！?/br>
    池小秋筷子停在菜前，慢慢張大眼睛。

    “這…是高兄弟…”

    不滿她總念著別人的名字，鐘應(yīng)忱幫她把停在半空的菜搛回去：“還有我?！?/br>
    第101章 流觴曲水

    鐘應(yīng)忱看向她時笑眼灼灼， 池小秋臉一熱，半低下頭，手上的筷子都不知該怎么使。

    她一邊撥著碗里頭的面， 喃喃道出一句：“謝…謝啦?！?/br>
    鐘應(yīng)忱一夾這黃鱔絲， 就知道切絲的換了人。

    長一段， 短一段，粗一條， 細(xì)一絲。

    “是惠jiejie切的，”池小秋見他不再說自己， 就自在一些， 提起這事像做賊，一頭說一頭機警看門口，還叮囑鐘應(yīng)忱。

    “要是惠jiejie問起來， 就夸好?！?/br>
    惠姐不知是不是學(xué)廚的根骨都長在了繡花上， 刀工練得起勁，幾天就磨出來是十個手指頭的锃亮水泡， 可惜別說切豆腐， 連粗蘿卜都沒切出名堂來。