“很大的集市？”沈采萱頓時眼前一亮，恍然大悟道，“對呀，集市上賣的食材多半更加新鮮，也更加便宜。很多食材不應(yīng)該在雜貨鋪和糧行買，而應(yīng)該去集市買！走走走，咱這就去集市上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)！”

    張有糧道聽途說而來的的那集市位于府城南門附近，確實(shí)很大，而且管理頗為規(guī)范，劃分為好幾個區(qū)域。

    張有糧負(fù)責(zé)在外面看車，沈采萱和沈采薇經(jīng)人指點(diǎn)，直奔銷售干鮮果的區(qū)域。

    瓜子花生乃是極為尋常的干果，沈采萱一眼掃過去，發(fā)現(xiàn)這一區(qū)域至少有七八個攤位有售，奈何質(zhì)量都不咋地。

    其中一個攤主很有眼色，眼見沈采萱連著逛了好幾個攤子，極為細(xì)致的查看瓜子花生的品質(zhì)，便知道她誠心要買，且要求頗高。

    那攤主立即湊到沈采萱跟前，殷勤的搭話道：“今年的瓜子花生要再過一兩個月才能上市，現(xiàn)在市面上的瓜子花生都是舊年的，至少放了大半年了，品質(zhì)肯定好不到哪兒去，只能矮子里面拔將軍?！?/br>
    說著，那攤主抓起一把瓜子花生，遞到沈采萱面前：“小姑娘，你仔細(xì)看看，咱家的瓜子花生顆粒飽滿，沒有蟲蛀，沒有發(fā)霉，相比起別家，算是品質(zhì)上乘的了。你再剝開了嘗嘗，味道雖不比當(dāng)年的新鮮，卻也還過得去?！?/br>
    沈采萱接過那把瓜子花生，細(xì)細(xì)品嘗了起來，秀眉微蹙：“有一股淡淡的陳糧的味道?！?/br>
    那攤主攤攤手：“這沒有辦法，畢竟是舊年的東西嘛?！?/br>
    沈采萱略一思量，說道：“不瞞你說，咱家是經(jīng)營茶館的，打算買些瓜子花生回去，一部分做點(diǎn)心餡兒，一部分做炒貨。

    “倘若買這種帶有陳糧味道的瓜子花生回去，點(diǎn)心餡兒倒還罷了，可以多放點(diǎn)糖壓住陳糧的味道，可這炒貨，不怎么壓得住呀，要是碰上個舌頭厲害點(diǎn)的客人，一嘗就嘗出不對來了，這不是砸招牌么？”

    一聽說沈采萱家是開茶館的，那攤主大喜過望，愈發(fā)殷勤了起來，連忙說道：“現(xiàn)如今還沒到瓜子花生收獲的季節(jié)，任何一家茶館用的都是舊年的貨，所以就算客人嘗著覺得不大好，也不好說你家茶館什么。砸招牌？你放心，絕對不可能的。”

    “每家茶館用的都是舊年的貨？不見得吧?！鄙虿奢娉烈鞯?，“要是我沒有記錯的話，聚仙閣的炒瓜子和炒花生就沒有一絲陳糧的味道，好像是用當(dāng)年的瓜子花生炒制而成的?！?/br>
    “聚仙閣？哎喲，那不一樣，那不一樣！”那攤主解釋道，“我跟你說，聚仙閣，那可是百年老字號！聚仙閣的東家經(jīng)營有道，不久之前更是一躍成為了皇商，手里可不止有一家茶館，還經(jīng)營著糧行、雜貨鋪和貨棧等，城外還有好些個田莊。

    “聚仙閣所有的食材都來源于自家的糧行、雜貨鋪和田莊，皆是千挑萬選而來，品質(zhì)不是一般的好，而且存放在專門的倉庫里。

    “那倉庫特別在哪兒，我不清楚，但我聽說，存放在里面的食材可以長久保鮮。應(yīng)該就是這個緣故吧，哪怕聚仙閣用的是去年收上來的瓜子花生，也不會讓客人嘗著覺得不新鮮?！?/br>
    皇商……自家的糧行、雜貨鋪和田莊……專門的倉庫……

    我的乖乖，這也太牛掰了！

    搞不贏，搞不贏。

    沈采薇暗暗扯了扯沈采萱的衣袖，示意她差不多就得了，甭指望能夠搞到聚仙閣所用的那種優(yōu)質(zhì)瓜子花生了。

    沈采萱猶豫片刻，也知道這事兒強(qiáng)求不來，眼見這個攤子上賣的瓜子花生馬馬虎虎還湊合，就各稱了一百斤。

    那攤主很上道，眼見沈采萱購買量很大，且有長期購買的意向，便每斤主動降價(jià)一文錢，并承諾送貨上門。

    沈采萱心中頗為滿意，尋思著再合作兩回，倘若合作愉快的話，就與那攤主訂立長期購銷合同。

    沈采萱向那攤主打聽了一番，得知調(diào)料區(qū)域就在前面不遠(yuǎn)處，拐個彎就到，忙領(lǐng)著沈采薇往那兒去。

    “你剛剛不是在雜貨鋪里買了一大堆調(diào)料么？怎么又要去買調(diào)料？”沈采薇勸道，“要不，今兒個先別買了？等手頭的調(diào)料用得差不多了，那時再買吧。”

    沈采薇知道沈采萱手頭寬裕，不缺錢。

    可今天為了采買食材，一直在大把大把的往外撒錢，她看在眼里，不免有些心疼。

    眼見沈采萱又要撒錢，而且是重復(fù)撒錢，她忍不住開口勸阻。

    “今兒個不買不行，剛剛買回來的調(diào)料數(shù)量雖多，品種卻有限，就只有最基本的油鹽醬醋糖。要想做出鹵味來，還得再添置至少十幾種調(diào)料?！?/br>
    “鹵味？”沈采薇詫異道，“你要鹵什么？我也沒見你買雞鴨魚rou呀？”

    “鹵瓜子和花生?！鄙虿奢娼忉尩?，“原本我打算把瓜子花生買回去之后，用粗鹽炒炒了事。可買來的瓜子花生品質(zhì)有些堪憂，只用鹽炒的話，恐怕去不掉那股子陳糧味兒。我思來想去，覺得不能圖省事兒用鹽炒，而應(yīng)該調(diào)配些鹵水出來，鹵一鹵瓜子和花生，希望能夠借此遮掩住那股子陳糧味兒?！?/br>
    “??？”沈采薇吃了一驚，“我只聽說過鹵雞、鹵鴨、鹵魚、鹵rou，從沒聽說過鹵瓜子和花生的！”

    “有的有的，這是南邊傳來的方子?！鄙虿奢娴?，“把瓜子和花生放進(jìn)鹵水里煮，再浸泡一段時間，然后撈起來烘干即可?！?/br>
    盡管沈采萱說的煞有其事，但沈采薇依舊有些懷疑：“放進(jìn)鹵水里煮？不、不是，煮花生倒還罷了，可煮瓜子……”怎么聽著有點(diǎn)不靠譜呢？

    “你信不過我，還信不過我的方子么？”沈采萱問道，“至今為止，我拿出來的方子可有出錯過？”

    “那倒沒有?！币幌氲缴虿奢婺切┥衿娴姆阶樱虿赊毙闹械囊蓱]頓時消了大半，沉吟道，“鹵瓜子和鹵花生？行吧，那就試試看吧。”

    沈采萱信心十足：“鹵出來之后，包準(zhǔn)你