接下來，薛盈將rou泥與蟹rou蟹膏混在一起，加入雞子、切碎的蔥蒜、沙姜和少許鹽拌勻，再取來兩只蟹殼放在rou餅上，盛放在黃色的銅盤中，便可以蒸制了。

    先將食材放入蒸鍋中蒸制一炷香的時間，等rou餅差不多蒸熟后，將整盤蟹餅放在火上稍微烤一會兒，等到底部微焦，有隱隱的rou香傳來，撒上少許蔥花，這道菜便大功告成了。

    薛盈把這道菜端上食案，蟹rou的鮮香便占據(jù)了整個屋子，她有些迫不及待地張羅沈瑤、張青二人來品嘗。

    薛家瓠羹店午間照例不營業(yè)，可這時外面響起了敲門聲，原來是李嘉帶著侍女月華過來了。

    李嘉一進門便笑道：“薛娘子做的什么菜肴，聞起來這么香，看來我今天是來著了?！?/br>
    薛盈與李嘉好久不見，此時碰到真是又驚又喜：“小娘子來了，快坐，我今天嘗試新菜，做了云英面和蟹rou餅，小娘子若不嫌棄，便留下來一起用飯吧?！?/br>
    李嘉笑道：“怎么會嫌棄，你不在的這些日子里，我可天天想吃你做的菜肴呢。只是我出門不大方便，今日還是大哥替我向母親求情，我才能出來放放風(fēng)。我在徐氏胭脂鋪買完胭脂，就急著來找你了，算是夠意思吧。”

    薛盈笑了：“還真是受寵若驚啊，蟹rou餅涼了就不好吃了，大家趕緊動筷子吧?！?/br>
    李嘉對一旁侍立的月華道：“在薛娘子這兒不必拘禮，你也坐下來一起吃吧?！?/br>
    沈瑤早就從后廚多拿了幾幅碗筷，默默擺在食案上。

    中間的一盤云英面切得又薄又長，色如雪花，首先吸引了李嘉的目光，她好奇的問道：“這是面條嗎？”

    薛盈笑著買了個關(guān)子：“只是形狀像刀撥面而已，口感一點也不像，小娘子能吃出是用什么做的嗎？”

    李嘉疑惑地嘗了一根云英面，居然不是咸的，口感甜蜜軟糯，還有帶著隱隱的rou香，甜蜜之余多了一絲鮮美，是她以前從沒體驗過的新奇味道。

    李嘉猶豫著猜道 ：“吃起來有蓮藕、芡實、芋頭的清香，還有rou的鮮香，似乎還放了慈菇，有一股菌香。”

    薛盈笑了：“小娘子說得沒錯，除了這些食材，還加了紅菱、荸薺、百合，都是正當(dāng)令的新鮮食材?！?/br>
    李嘉不由稱贊道：“薛娘子真是奇思妙想，能把這么食材融合在一起，而且味道毫不相沖，這云英面也算是珍味了?！?/br>
    薛盈不好將功勞據(jù)為己有，笑笑道：“云英面的做法是從一本食譜里得來的。并不是我的創(chuàng)意?！?/br>
    李嘉又夾了一根云英面送入口中，毫不介意道：“總之很好吃就是了。”

    在李嘉的帶動下，食案中央的這盤云英面很快見了底。

    月華的目光又被銅盤里的蟹rou餅吸引了，蟹rou蒸熟后呈現(xiàn)出淡淡的黃色，與橙紅的蟹殼、青碧的小蔥擺在一起，看上去就十分誘人。

    月華加了一大塊蟹rou品嘗，甫一入口，蟹rou的香氣便占據(jù)了整個口腔，蟹rou鮮甜，雞子嫩滑，而沙姜的加入，有效驅(qū)除了蟹rou的腥味，帶來絲絲麻涼的口感，使味道變得更加豐富。最妙的是這一塊蟹rou還帶著烘烤后的微微焦香，越發(fā)令人食指大動。

    薛盈最喜歡用蟹rou餅配飯吃，豐盈的蟹rou餅既有豬rou的腴美，又有蟹rou的甘香，堪稱白飯殺手，不大一會兒功夫，薛盈碗中的飯便見了底。

    等眾人都吃完飯后，沈瑤又給每人端上一盞冰雪甘草湯。顧名思義是用甘草加糖和冰水制成，十分清涼爽口。

    李嘉喝下最后一口冰雪甘草湯，頓時覺得秋老虎的威力也沒那么大了，這一餐飯吃得十分滿足，她忍不住嘆道：“薛娘子這里的飯菜就是可口，怪不得大哥天天來，我若是男子可以隨意走動，也要天天來?！?/br>
    薛盈聽到李嘉這話，臉忽然紅了起來。沈瑤默默起身收拾碗盤，低聲對張青道：“我去后廚清點一下今晚的食材，你跟我一起來吧。”

    張青愣了一下忽得醒悟過來，便跟著沈瑤一起去后廚了。

    李嘉吩咐月華道：“你去旁邊的半仙樓買一些玉版鮓回來，娘娘喜歡吃?！?/br>
    月華走后，室內(nèi)便只剩下李嘉和薛盈二個人，李嘉眨眨眼對薛盈笑道：“你和大哥的事，我已經(jīng)聽說了。”

    薛盈嚇了一跳，忙道：“是阿郎告訴小娘子的嗎？其實我們……”

    薛盈話沒說完，便被李嘉打斷道：“大哥沒主動告訴我，可他這段日子總是往你這里跑，其實一個人喜歡上另一個人，是藏不住的。我就覺得大哥最近心情很好，臉上居然時常能出現(xiàn)笑容，這對他來說可不多見。后來我忍不住問他，他居然直接承認(rèn)了。”

    薛盈此刻說不出是什么心情，沉默片刻方道：“其實我現(xiàn)在……是沒打算和他成親的?！?/br>
    誰知李嘉立即皺眉問：“為什么？”她見薛盈低頭不答，隨即領(lǐng)悟道：“是因為身份的顧慮嗎？我告訴你，我爹爹原來是想娶林氏為正妻的，也是考慮到身份不匹配，才迫于父母之命娶了我母親。后來的情形你也是知道的。如今我和大哥都認(rèn)為，娶妻還是要娶自己最中意的女子，將來家室才會安寧。”

    薛盈實在沒想李嘉是這樣的態(tài)度，一般仕宦人家的小娘子聽說兄長要娶一位廚娘，不是應(yīng)該強烈反對嗎？這畫風(fēng)有些不大對啊。

    薛盈愣了一下道：“可是我不想放棄這家瓠羹店，更何況，太夫人是不會同意的。”

    這倒是個問題，李嘉皺眉思索一陣，又釋然道：“娘娘一開始自然會反對，只是她一向依賴大哥，也很信服他的想法，到后來八成會屈服。更何況，大哥如今年紀(jì)也大了，娘娘一心只盼著他成親，對女方根本不挑剔，想必再拖上一段時日，這事便水到渠成了?！?/br>
    聽著李嘉頭頭是道的分析，薛盈只覺得哭笑不得，無論如何，她和李維之間身份差距懸殊，即便李維力主將她娶進門，她也始終覺得自己矮人一頭。想到這里，薛盈內(nèi)心一陣煩亂，忙岔開話題道：“我這里還剩了些櫻桃煎，小娘子帶回去一些吧。酸酸甜甜很是開胃?！?/br>
    李嘉恍若不聞道：“其實得知大哥有喜歡的人，我還是很高興的。我原以為向大哥這樣清冷孤傲的性子，為人又挑剔，是不可能喜歡上別人的，現(xiàn)在終于放心了。”

    李嘉忽然壓低了聲音道：“我告訴你，江娘子后來又想來府上小住，借機與大哥相處，都被大哥擋回去了，我一點也不喜歡她，我喜歡你呢。你為人坦蕩厚道，廚藝又高，若今后成了我的嫂嫂，那簡直再好不過了?！?/br>
    對于李嘉這樣不遺余力的肯定，薛盈頗有些受寵若驚，正不知該如何應(yīng)付，卻見張青急匆匆進來道：“娘子，我打聽出梁永年在同天節(jié)那天要推出什么菜了！”

    作者有話要說：　　神助攻出場。

    ps：虎門蟹餅，不好意思我提前用在這里了。感謝在20200704 18:31:17~20200705 19:53:54期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

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    非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    第54章

    薛盈隨即問：“是什么菜？”

    張青掰著指頭數(shù)道：“花樣不少, 天上飛的，地下走的，水里游的都有。有清攛鹿rou、生炒蛤蜊、黃雀饅頭……”

    “等一等?！崩罴未驍鄰埱嗟脑挘骸皠e的倒罷了, 這黃雀饅頭是什么吃食, 我根本沒聽說過?！?/br>
    薛盈笑著解釋道：“這是本朝名士黃瓚發(fā)明的一種面點。黃雀去除內(nèi)臟, 將黃雀腦、翅子剁碎, 加入蔥末、花椒末和鹽釀入黃雀腹中, 再用發(fā)酵后的面包裹，做成兩頭平圓的小長卷，上籠蒸好后, 再用香油煎炸即可?！?/br>
    李嘉隨即感慨道：“天吶, 做法這么復(fù)雜，我倒和好奇這黃雀饅頭的味道了。”

    薛盈內(nèi)心一動，對張青道：“你叫上幾位朋友，偽裝成食客去梁永年店中嘗嘗他們的新菜如何？”

    張青皺眉道：“我經(jīng)常去修仁坊附件采買食材，也常碰見梁永年店中的伙計, 他們想來已經(jīng)認(rèn)識我了, 恐怕不會接待的?！?/br>
    李嘉笑了：“這有何難，我和大哥替你去豐樂樓嘗一嘗不就好了。”

    薛盈十分感激：“那就多謝小娘子了。”

    李嘉是個急性子, 當(dāng)天晚上便拉著李維去豐樂樓了。加上月華、鄭良一共四人，揀了個齊楚閣子坐下。行菜看他們的衣著打扮像是貴介出身, 當(dāng)下不敢怠慢，迎上來笑道：“諸位想要吃點什么？小店主打海鮮和珍禽，只要客官能想到的, 應(yīng)有盡有?！?/br>
    果然口氣不??！李維淡淡道：“聽說貴店最近推出了新菜，給我們來一盤清攛鹿rou、一碟黃雀饅頭，再上兩份清淡小菜就行。”

    行菜面呈難色：“客官容諒, 新鮮鹿rou實在難得，黃雀饅頭耗時費力，小店只能提供給熟客。小店的生炒蛤蜊、蓮花鴨也很受歡迎，客官您看？”

    李維的臉沉了下來，隨即將一角銀子擺在桌上，冷聲道：“這些錢應(yīng)該夠了吧，若還不行，把你們梁行首請過來，我有話與他分說?！?/br>
    行菜見李維談吐氣度不凡，略一遲疑道：“那好吧，小的和掌廚說一聲，讓他盡量去準(zhǔn)備，只是客官要多等一會兒了?！?/br>
    西京筍和菊苗煎兩樣菜很快便上來了，而清攛鹿rou和黃雀饅頭卻足足等了大半個時辰。清攛鹿rou的賣相很好，許是加了少許紅曲粉，色澤油潤紅亮，還有青碧的芫荽點綴其間，看上去十分誘人。

    李維夾了一塊鹿rou品嘗，這鹿rou想是先炸再燉的，又加入大量的胡椒、黃酒，所以絲毫沒有腥味。吃起來軟嫩入味，不像燒烤的鹿rou那般粗糙，當(dāng)真是一道稀罕的美食。

    可李維吃了幾塊便放下筷子，這道清攛鹿rou好吃是好吃，可是油和香料放多了，多吃幾塊難免會膩。

    李嘉對那碟黃雀饅頭很感興趣，忙拿了一個品嘗，饅頭皮經(jīng)過油煎，吃起來酥脆入味，而內(nèi)里的釀黃雀更是有巧思，黃雀rou細(xì)膩清鮮，里面的釀料腴美鮮辣，二者混在一起異常和諧，李嘉不由贊嘆：“這一道包含了主食，也包含了菜肴，創(chuàng)意真的不錯。”

    李維也把手中的黃雀饅頭吃完了，他的看法卻和李嘉不盡相同：“只是圖個新奇而已。我還是更喜歡吃黃雀鲊?！?/br>
    他們在豐樂樓用完晚餐后，便直接去薛家瓠羹店。此時店里店里的客人已經(jīng)不多了，薛盈見他們來了，忙上前問道：“怎么樣?！?/br>
    也不過才兩日未見，便覺得想是隔了兩年一般，他把薛盈從頭到腳打量了一遍，發(fā)現(xiàn)她比上一次見面氣色好了許多，眼中的消沉之色也已褪去，笑笑道：“清攛鹿rou和黃雀饅頭我們都嘗了，味道很一般，比你做的菜差遠(yuǎn)了。”

    這話主觀性太強了。李嘉想評價得客觀一些。可是見兄長自從進了店門，臉上就一直帶著笑意，不由暗暗撇嘴：還是不要和戀愛中的人講道理了。

    薛盈自動忽略了李維的話，轉(zhuǎn)頭問李嘉：“小娘子的意見呢？”

    李維一個眼風(fēng)掃過來，李嘉輕咳一聲道：“黃雀饅頭確實口味新奇，至于清攛鹿rou，跟我在別的酒樓吃的味道差不多，并沒有什么獨特之處?！?/br>
    薛盈還是不大放心，皺眉道：“我覺得你們是吃慣了我做的飯，所以才覺得梁永年店里的菜肴味道一般。其實黃雀饅頭想要做好很不容易的。我也嘗試過，味道總是差了點意思?！?/br>
    李維見薛盈還是有些沮喪，提醒她道：“其實作為掌廚，眼光不應(yīng)該僅僅局限在菜肴本身。你可知道今年的同天節(jié)，陛下為什么要堅持從坊間采買菜肴？”

    薛盈脫口道：“不是為了體察民情，與民同樂嗎？”這話剛一說完，隨即領(lǐng)悟：“哦，我知道了。所以同天節(jié)那天準(zhǔn)備的菜肴，不需是什么山珍海味，也不需多新奇有趣，只要是坊間百姓喜歡吃的食物，能體現(xiàn)民間風(fēng)味便好?！?/br>
    她果然很聰明，一點就透啊，李維看著薛盈笑了：“正是如此?！?/br>
    李嘉看著兄長看向薛盈的目光，輕咳一聲道：“時候不早了，我怕娘娘會問道我，先和月華回去了。”

    李維點點頭，對一旁侍立的鄭良道：“你也和三娘一起回去吧?！?/br>
    也虧得鄭良為人老成，只略愣了一下，便面無表情隨李嘉走了。

    店里很快就要打烊了，便只剩下他們二人，薛盈避開李維一直看向自己的目光，低聲道：“這么晚了，你怎么還不走？”

    李維恍若不聞道：“昨天府衙里事情多，所以沒顧上過來，你的氣色比前日好多了?！?/br>
    薛盈越發(fā)覺得不好意思，紅了臉道：“我們的事怎么小娘子也知道了，原以為你的口風(fēng)很緊呢。”

    李維毫不介意道：“這事有什么好瞞人的，過一段時間，我還想告訴母親呢。”

    “千萬不要?！毖τΦ溃骸拔疫€沒有想好要不要嫁你呢，可別驚擾了太夫人?！?/br>
    李維面色一黯：“你難道真想守著這家店過一輩子？”

    “日日有美食美酒相伴，也沒什么不好呀。何況嫁人后就要受約束，我一向散漫，這日子真過不慣?！?/br>
    李維不以為然：“三娘的態(tài)度你也看到了，母親脾氣一向和軟，誰會約束你？這家店你可以交給沈娘子繼續(xù)開下去，我不會干涉的?！?/br>
    女子嫁人是件大事，是身份的全新轉(zhuǎn)變，絕不會像李維說的那么簡單，薛盈不想再糾結(jié)此事，轉(zhuǎn)移話題道：“剛才等你你們來的時候，我做了一些廣寒糕，你帶回去給太夫人和小娘子吃吧?！?/br>
    李維恍若不聞，皺眉問：“你這是不信我？”

    他的目光清澈又誠摯，薛盈像是受到蠱惑一般移不開眼神，嘆息一聲道：“我自然信你，只是……”

    李維抬手遮住她的嘴，沉聲道：“我不要只是，我只要你信我?！?/br>
    他的手指白皙修長，指節(jié)根根分明，她有剎那的恍惚失神，他已是緩緩移開手指，低頭吻了下來。

    他右手緊扣她的下頜，不容許她有絲毫的閃避，極具侵略性的一個吻，她只覺得心跳加速，頭腦一片混沌，他的嘴唇那樣灼熱，似乎要一直燃燒到她的心里。

    她想要推拒，奈何全身都沒有力氣，直到他想要索取更多，她才勉強抑制住顫抖，喃喃道：“不要。”

    他怔了一下慢慢放開她，她的發(fā)髻略微散亂，臉上不施胭脂之處，亦燦若明霞，在昏暗的燈火中發(fā)出瑩潤的光，有動人心魄的美麗，他竭力穩(wěn)住心神道：“阿盈，以后不許再說不嫁人的話。”

    薛盈輕啐了一口，嘴硬道：“我偏要說，你待怎樣？”

    李維輕笑道：“口不應(yīng)心，你明明喜歡我。我記得那天你對平甫說……”

    薛盈上前一把捂住他的嘴：“時候不早了，你還不走？”

    李維笑笑道：“記性真不好，你不是我要給我拿廣寒糕嗎？”

    廣寒糕是時下頗受歡迎的一款糕點。是將糯米粉、甘草水、糖霜、糖桂花混在一起攪拌成米糊，放入籠屜中蒸制而成。

    薛盈從后廚中取了兩碟廣寒糕放入食盒中，那糕已經(jīng)被切成小巧的菱形塊，看上去瑩白如玉，配上淡黃的糖桂花，看上去十分誘人。