薛盈決定賣個(gè)關(guān)子，笑笑道：“等一會(huì)兒你就知道了?！彼鋈挥X得，從李府出來后，自己和李維的相處越來越輕松了。

    過了沒多久，店里的打雜端了微型的鐵爐和鐵絲蒙上來，又將整治好的新鮮鰻魚切段盛入銀盤中，擺在食案上。

    李維好奇問道：“這是要自己動(dòng)手烤鰻魚嗎？”

    薛盈解釋道：“店家自己可以代烤，但還是自己親手烤的鰻魚好吃。這家店的鰻魚都是現(xiàn)殺現(xiàn)烤的，很是新鮮美味。”

    說話間，鐵爐的鐵絲蒙被烤得有些發(fā)紅了，薛盈用長筷將鰻魚段放在上面，魚皮微焦后，一面用筷子略微移動(dòng)，一面解釋道：“鰻魚段在火上稍烤一會(huì)兒就要趕緊動(dòng)一下，否則魚皮容易粘在蒙子上?！?/br>
    漸漸地，原本晶瑩透亮的鰻魚rou變得潔白，底下的魚皮也變得焦黃，不斷有油脂冒出來，薛盈迅速地將鰻魚段翻了個(gè)面，讓各個(gè)部位均勻受熱。

    此時(shí)魚脂的芳香蔓延開來，李維暗自吸了口氣，他覺得越發(fā)餓了。

    等到鰻魚rou的各個(gè)部門都便得潔白，冒出油脂的時(shí)候，薛盈笑對(duì)李維道：“現(xiàn)在可以吃了。”

    新鮮的鰻魚其實(shí)不用任何調(diào)料，僅僅蘸一點(diǎn)芝麻鹽，便可以突顯原料的鮮美。

    李維夾起一塊鰻魚蘸了一點(diǎn)點(diǎn)芝麻鹽送入口中，魚rou甘香肥美，因是新鮮烤制的，特別有彈性，魚皮部分經(jīng)過充分的烘烤，油脂充分滲出，一口咬下充滿了迷人的焦香，卻一點(diǎn)也不油膩。芝麻鹽蘸料選得很好，既不會(huì)掩蓋鰻魚的本味，又給魚rou增加了芝麻特有的濃香。越發(fā)令人停不下筷子。

    不大會(huì)兒，二人便將烤好的鰻魚都吃完了。李維嘗試著夾了一塊鰻魚放到鐵絲蒙上烤，可不大一會(huì)兒鰻魚皮便烤焦粘住了。薛盈笑道：“哎呀，你這樣不行，還是我來吧?！?/br>
    薛盈將剩下的鰻魚段放到鐵絲蒙上，接著麻利地翻轉(zhuǎn)，不大一會(huì)兒功夫，鰻魚便又烤好了。

    這時(shí)店家將楊梅酒送來了，酒色呈紫紅色，晶瑩透亮。薛盈給李維倒了一杯酒，那酒口感微甜，醇厚之中帶著隱隱的果香。吃一塊烤鰻魚，再喝一口楊梅酒，真是無上享受啊。

    作者有話要說：　　我也想吃烤鰻魚了。。。。。。感謝在20200623 14:54:39~20200624 14:55:49期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

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    第43章

    第二天中午, 李維在府衙中處理完公務(wù)，正打算休息片刻，卻將鄭良前來稟告：“阿郎, 上次您讓小的查的筆跡, 明顯是刻意寫的很呆板, 實(shí)在查不出是何人所為啊?！?/br>
    “哦?！边@個(gè)結(jié)果并不出李維意料。他隨手那起那張殘破的信箋, 皺眉端詳了片刻, 似有一股淡淡的梅花香傳來，不由內(nèi)心一動(dòng)。

    他正打算再吩咐鄭良幾句，卻見一名衙役急匆匆進(jìn)來稟報(bào)道：“學(xué)士, 樞密院張承旨來了, 說有要事求見?！?/br>
    “哦？”自己昨日尋訪他不遇，今日反來主動(dòng)求見，這葫蘆里賣得什么藥？李維沉聲道：“請(qǐng)他進(jìn)來?！?/br>
    張品言的形容非常狼狽，衣衫凌亂不整，右邊臉頰已是高高腫起, 見到李維也顧不上行禮, 一把拉住他的衣袖道：“李學(xué)士可要替下官做主啊?！?/br>
    李維心下微詫，沉聲問道：“張承旨莫慌, 究竟出了什么事？”

    張品言忍不住垂淚道：“下官昨晚遇劫了，那群人自稱是陳王的下屬?！?/br>
    “陳王下屬？”李維越發(fā)詫異。陳王原名王順, 是太宗皇帝時(shí)的叛軍首領(lǐng)，本是農(nóng)民出身，因苦于官府賦斂急迫, 率眾在陜西起義，攻占長安后自稱陳王。只是這只義軍在這之后沒多久就被張僚剿滅了，便是余黨也被徹底肅清。這些都是陳年舊事, 如今怎么又死灰復(fù)燃了？

    想到這里，李維安撫張品言道：“張承旨莫慌，且將昨日遇劫的詳細(xì)情形敘述一遍?！?/br>
    鄭良倒了一盞茶遞給張品言，張品言喝了口茶潤了潤喉嚨，這才心有余悸道：“景仁寺的住持遠(yuǎn)慧大師告訴下官，昨日下午杭州靈隱寺的明性大師前來講經(jīng)。我一向久仰他的大名，昨日下午便去景仁寺找他。啊，后來我聽下人說，李學(xué)士正好也來寒舍探訪，真是不巧，下官多有得罪。”

    李維擺擺手道：“閑話且不講，還是仔細(xì)說說遇劫的事吧?！?/br>
    張品言隨即道：“后來我在景仁寺的觀音殿內(nèi)聽明性大師講了一會(huì)兒佛法奧義，當(dāng)真感悟頗多，頗有心得。我們又閑聊了一會(huì)兒，明性大師便回客房休息了?！?/br>
    他這一番話甚是啰嗦，鄭良眉頭微皺插話問：“然后呢？”

    “李學(xué)士應(yīng)該知道，夷門山頂?shù)恼渲槿|(zhì)很好，下官每次去那里都要取一些泉水回去沖茶。于是我就像往常一樣出了寺門，登上夷門山頂去取水，誰知?jiǎng)偟缴巾敚鋈挥腥擞煤诓继渍肿×宋业念^，我正要呼喊，那人又將一團(tuán)破布塞進(jìn)我嘴里，把我的手腳捆地結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，推搡著我下了山。”

    “下山之后他們把我扔進(jìn)一頂轎子里，約莫過了半個(gè)多時(shí)辰，才將我拉下轎來，又拽著我了走了一段路，然后才松開頭套，我發(fā)現(xiàn)這地方是一間暗室，正中的椅子上坐著一位蒙面人。身材十分魁梧強(qiáng)壯。”

    “那蒙面人開口對(duì)我說：張承旨，你勸你知趣一點(diǎn)，吳知事又臭又硬，不肯聽勸，他的下場你是知道的。你若不聽話輕舉妄動(dòng)，也會(huì)和吳知事一個(gè)下場，到時(shí)候別怪我沒提醒你?！?/br>
    “我當(dāng)時(shí)怕極了，但又心有不解，便鼓起勇氣問他，吳知事究竟做了什么，才會(huì)為人所害。那人冷笑著不肯說話，只是又警告我說，讓我把嘴閉嚴(yán)實(shí)了。”

    “我還沒反應(yīng)過來，頭上忽然又重重挨了兩棍子，當(dāng)下一陣劇痛，便昏迷過去不省人事。等到再次醒來時(shí)，已經(jīng)躺在寒舍的床榻上。據(jù)寒舍的門子說，他是在門口發(fā)現(xiàn)我昏迷不醒的，當(dāng)時(shí)嚇了一跳，連忙把我扶進(jìn)臥室，又灌了幾口茶，我才慢慢醒轉(zhuǎn)過來。”

    李維微微皺眉道：“你可聽清那蒙面人是什么口音？”

    張品言頓了一下道：“是陜西那邊的口音，那人聲稱自己是王順余黨，倒也不是空xue來風(fēng)。”

    李維又問：“那暗室是什么樣子的？”

    “里面陳設(shè)相當(dāng)簡陋，像是一座庫房，中間有擺著一張折枝玫瑰椅，椅子旁邊有一個(gè)黑漆櫥柜?！?/br>
    李維的臉上看不出是什么神情，停了一下又問道：“張承旨還記得自己是什么時(shí)候遇劫的嗎？”

    張品言仔細(xì)思索了一陣道：“具體時(shí)間記不大清了，但那時(shí)日影西斜，應(yīng)該已經(jīng)快到傍晚了?！?/br>
    “哦。”李維掃了他又問：“張承旨可還記得，劫匪推搡你下山時(shí)，走得是什么路？”

    “當(dāng)時(shí)下官心里慌極了，眼又被蒙上看不清，腳下不穩(wěn)跌了一跤，右臉著地被磕到了，應(yīng)該是石板路?！?/br>
    “張承旨受驚了?！崩罹S隨口安慰后問：“據(jù)你猜測，這次遇劫是何人作為??？”

    “沒有證據(jù)，下官不敢妄自揣測。”張品言忽然壓低了聲音：“李學(xué)士請(qǐng)屏蔽下人，下官有密事稟告?！?/br>
    鄭良是知趣的人，沒等李維給他使眼色，便匆匆退出去了。

    室內(nèi)再無他人，李維沉聲道：“有什么事，張承旨盡管說吧?！?/br>
    “下官以為，吳知事是被人故意下毒殺害的。”

    聽到張品言這話，李維并無意外，隨口問道：“那張承旨認(rèn)為，此事是何人所為啊？”

    張品言越發(fā)壓低了聲音：“下官也只是猜測，據(jù)下官所知，周承旨與吳知事一向不睦。有一天，我親眼看到二人為了陜西征兵一事。當(dāng)面起了爭執(zhí)，周承旨?xì)獾揭R娘，說非要給吳知事一點(diǎn)顏色瞧瞧。下官此次被劫，恐怕也和周承旨有關(guān)。”

    說道這里，張品言拉著李維的一角道：“下官現(xiàn)已知無不言，言無不盡了，恐怕劫匪接下來還會(huì)找我的麻煩，還望李學(xué)士為我做主，多加庇護(hù)啊。”

    “這是自然?！崩罹S撫慰他道：“我會(huì)派衙役去貴府附近巡邏，全力保護(hù)張承旨的安全，這一點(diǎn)還請(qǐng)放心?！?/br>
    二人又聊了幾句，張品言方告辭。李維隨即召來衙役鄭重囑咐道：“拿我的名帖去面見夏樞密，說我要調(diào)閱樞密院近半年來的文書，此事要做得隱秘，千萬不要令他人知曉?！?/br>
    沈瑤因涉嫌誤殺吳知事，一直被關(guān)在開封府衙役的值房里，薛盈擔(dān)心她吃不好，每晚都做飯送過去。

    薛盈今天打算做一道很家常的菜——縷rou羹。

    將豬瘦rou切成厚薄均勻的rou片，加入雞蛋清、水淀粉、適量的鹽和胡椒粉，充分?jǐn)嚢?。這樣做出的rou更容易入味。

    接下來，薛盈將蔥姜切碎，春筍切成細(xì)絲，放入油鍋中爆炒后瀝干油盛出。又加入一鍋清水煮滾，將rou片打散放入沸水中。rou片遇熱很快變成了粉紅色，待水再一次沸騰后，便可以將rou片撈出來盛入碗中了。

    薛盈將豬骨湯煮沸，勾一點(diǎn)芡澆在rou片上，放入炒好的蔥姜和筍絲，再加入少許鹽、醋、胡椒粉和香菜，一碗色香味俱全的縷rou羹便做好了，再配上一張胡餅，便是美味的一餐。

    張青這些天往值房跑得勤，照例是由他送餐，不過今天薛盈有話要對(duì)沈瑤說，便親自去了。

    因?yàn)槔罹S特別交代過，沈瑤被羈押的日子還算過得去。值房的設(shè)施雖然簡陋，但好歹有一張木床可以休息，頂部有天窗可以透氣，比起陰暗潮濕的牢獄，是要強(qiáng)得多了。

    只是長日漫漫，時(shí)光總有些難捱，沈瑤每日最大的期待，就是等張青給自己送飯了。

    房門吱呀一聲被打開了，竟是薛盈走了進(jìn)來，沈瑤又驚又喜道：“居然是娘子來了?！?/br>
    薛盈笑對(duì)沈瑤道：“我今天來是讓你安心的，據(jù)我猜測，過不了多久，官府就會(huì)放你出去，你便可以洗脫誤殺吳知事的嫌疑了?！?/br>
    沈瑤的聲音有些激動(dòng)：“這太好了。從一開始我就不信自己親手烹制的河豚有毒。這門手藝我跟娘子練了七八年了，有毒的部位都是按照娘子教我的方法處理干凈的，河豚肝臟也充分清洗炸透了，不可能出差漏。”

    薛盈笑著安慰她：“我知道，你一向穩(wěn)妥，不會(huì)犯這種低級(jí)錯(cuò)誤的。你且耐心等待幾天，千萬不要胡思亂想，也不要向其他人泄露風(fēng)聲。”

    說著，薛盈把湯茶盒子里的飯菜取了出來：“我剛做的縷rou羹和胡餅，都是你平時(shí)愛吃的，快趁熱吃一些吧。”

    湯茶盒子的保溫效果果然了得，那碗縷rou羹依舊是guntang的，粉紅色的rou片漂浮在湯上，還夾雜著嫩黃的筍絲和青碧的芫荽，看上去就有食欲。

    沈瑤舀了一勺湯送入口中，恩，還是自己熟悉的味道，鮮美醇厚還帶著絲絲酸辣，加了淀粉和蛋清的豬rou片極嫩，幾乎不用怎么咀嚼便可以咽下，而春筍清鮮爽脆，給這碗縷rou羹增添了別樣的風(fēng)味。

    胡餅保持著店里一貫的水準(zhǔn)，外皮酥脆，芯子卻很松軟，一口咬下，芝麻的濃香和花椒粉的麻香充斥在舌尖，與鮮醇的縷rou羹簡直是絕配。

    不大一會(huì)兒功夫，沈瑤便將縷rou羹和胡餅都吃完了，她滿足地擦了擦額頭冒出的細(xì)汗，笑對(duì)薛盈道：“我聽張大郎說，這幾天都是娘子給我準(zhǔn)備晚飯，真是太感謝了?！?/br>
    薛盈笑了：“我一直把你當(dāng)meimei看，自己人何必言謝?！?/br>
    二人又閑聊片刻，沈瑤忽又正色道：“這幾天我閑來無事一直在想，吳知事當(dāng)時(shí)的情形，確實(shí)像是食用河豚中毒，若是有人蓄意謀殺吳知事，應(yīng)該是將毒下入酒杯之中，在勸酒時(shí)令他喝下的，只是在場的其他人也中了毒，偏偏最后還平安無事，這就十分蹊蹺了?！?/br>
    薛盈內(nèi)心一動(dòng)道：“這世上原沒有那么多蹊蹺之事，若巧合多了，必定是有人蓄意為之?！?/br>
    作者有話要說：　　大家端午節(jié)安康。湊熱鬧參加了晉江的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，v章訂閱率大于80%的親們，只要留言就有機(jī)會(huì)贏得100晉江幣，若有興趣便嘗試一下吧。感謝在20200624 14:55:49~20200625 20:58:15期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

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    第44章

    四月初八是佛誕日, 汴京各大禪院都有浴佛齋會(huì)，煎香藥糖水相送，名曰“浴佛水”, 這是一年中最好的季節(jié), 時(shí)光晝永, 氣序清和, 青杏、櫻桃、李子、林擒紛紛等時(shí)鮮果子紛紛上市, 七十二家正店都開始售賣新酒，市井為之一新。

    時(shí)已近午，薛盈打算應(yīng)景做一款素齋——玉灌肺。

    灌肺屬于葷食, 是以羊肺為原料, 肺內(nèi)灌滿以豆粉、面粉和香料調(diào)制的面糊，扎緊口子，蒸熟后切片吃，是坊間頗為流行的一道小吃。

    而薛盈要做的玉灌肺，是純素的仿制品。薛盈將核桃rou、松子rou揭去褐色外衣, 與芝麻一起倒入研缽搗碎成泥。再將油餅切碎搗爛, 蒔蘿籽研成碎末。

    接下來，薛盈將核桃、松子、芝麻、蒔蘿籽、綠豆淀粉和少許紅曲粉按一定比例放入大碗中混合, 一面徐徐倒入清水?dāng)嚢?，揉成一團(tuán)軟軟的面劑。將面劑壓成扁片, 燒熱水放入蒸鍋中蒸制大概一炷香的時(shí)間，在關(guān)火悶一會(huì)兒，便可以拿出切條裝盤了。

    玉灌肺的澆汁也很重要, 每家店都有自己的獨(dú)門配方，薛盈準(zhǔn)備的是五辣醋。將水豆豉、醋、糖、川椒粉、胡椒粉、生姜泥和蒜泥按一定比例混合，澆在切好的玉灌肺上, 便可以上桌品嘗了。

    正在這時(shí)，門口響起來敲門聲，原來李維又來蹭飯了。

    薛盈笑道：“你來得不巧，今天我吃齋，可是沒什么好東西呢?！?/br>
    “浴佛節(jié)吃齋才應(yīng)景，你吃什么飯，隨便也給我做一點(diǎn)好了?！崩罹S隨口道。

    從什么開始，李維把來店里蹭飯當(dāng)成理所當(dāng)然的事了，還真是一點(diǎn)也不客氣呀。薛盈撇撇嘴正要說什么，卻聽李維沉聲道：“案子總算有頭緒了，我們趕緊吃飯，吃完飯一起去景仁寺瞧瞧熱鬧?！?/br>
    “啊?！毖τ枺骸斑@么快就有頭緒了？兇手肯定與景仁寺有關(guān)吧。那個(gè)遠(yuǎn)慧大師言行甚是古怪?！?/br>
    李維避而不答，淡淡一笑道：“快去做飯吧，去了你就知道了?！?/br>
    薛盈再一次撇撇嘴，不過她實(shí)在想早點(diǎn)去景仁寺，便又抓緊回到后廚準(zhǔn)備午飯。

    既然又多了一張嘴，便把今早的做好素餡饅頭再多蒸幾個(gè)吧，好在一切都是現(xiàn)成的，倒也不用費(fèi)太大功夫。

    菜和主食都有了，薛盈打算再做一碗玉帶羹。眼下江南的莼菜在京城上市了，玉帶羹就以春筍和莼菜為原料做成的。

    莼菜屬于水生蔬菜，只采摘水面下新發(fā)的嫩芽來吃，長出水面就老了。形狀好像卷曲的小荷葉，通身被透明的黏液包裹。