看著容妤面前滿滿的一盤子，再看看自己小碗里可憐巴巴的三個(gè)，團(tuán)哥兒癟了癟嘴，想了想，慢慢伸出了一根手指頭。

    “還想要一個(gè)？”容妤挑眉。

    團(tuán)哥兒點(diǎn)頭。

    “好，”容妤答應(yīng)的很是爽快，大方的又給了他一個(gè)。

    團(tuán)哥兒眼珠轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，正準(zhǔn)備再伸手，就被容妤一巴掌糊在了頭上，“團(tuán)崽，小孩子不能太貪心哦?！?/br>
    團(tuán)哥兒：“......”

    紅豆在一邊看著不由得搖搖頭，讓小少爺不多吃，那您自己直接端著盤子上豈不是更貪心，邊想著邊戳了一個(gè)糖油粑粑往嘴里塞，唔，是挺好吃。

    糯制食品本就飽腹，更不用說還加了紅糖，一盤吃下來，

    滿足是滿足了，撐也是真撐，再加一碗熬得nongnong的雞湯，容妤覺得，今兒這一餐熱量都要爆好幾個(gè)表了。

    翌日一早，天剛蒙蒙亮，容妤剛起來，就見紅豆慌慌張張從廚房跑了出來，“小姐，廚房里遭賊了。”

    “嗯？”容妤伸懶腰的動(dòng)作才到一半，艱難扭頭，“哪來的賊？”

    “我昨兒沒喝完的雞湯放廚房，結(jié)果剛才去看，蓋子都還好好蓋著，可里面的湯連著整雞都沒了?！奔t豆道。

    容妤皺眉，“哪家賊會(huì)去廚房專門偷碗雞湯的？你確定不是你昨天給倒了？”

    紅豆搖頭，“沒有，不止雞湯，昨天剩的三個(gè)糖油粑粑也沒了?！边t疑了一下，“該不會(huì)是廚房里有耗子吧?！?/br>
    哪家耗子會(huì)喝了湯還給蓋蓋子的？

    容妤拍拍手，“走，去看看?！?/br>
    進(jìn)了廚房，容妤仔細(xì)打量了一圈，門窗都好得很，除了紅豆說的那兩樣外也沒少別的東西，但東西也不可能無緣無故的丟。

    “小姐，這兒有根毛?！奔t豆驚喜的叫了一聲。

    看著手上拈著的那根約莫兩指長的細(xì)長白毛，紅豆有些遲疑，“耗子應(yīng)該沒有這么長的毛吧。”

    要是耗子的毛都這樣長了，不是耗祖宗就是變種的了，也不用在廚房討吃了，申請(qǐng)個(gè)特級(jí)保護(hù)動(dòng)物吃香的喝辣的走上鼠生巔峰多好。

    “大概是野貓野狗躥進(jìn)來了，以后將廚房門窗鎖好?！比萱サ?。

    廚房重地，還是得謹(jǐn)慎，有些菜被糟蹋了就吃不得了。

    紅豆點(diǎn)頭，見容妤收拾妥當(dāng)一副隨時(shí)準(zhǔn)備走的樣子，有些遲疑，“小姐，要不咱今天就不去店里了吧，您身子沒好，得休息?！?/br>
    做早點(diǎn)可不是什么輕松活計(jì)，容妤往廚房一站就是一兩個(gè)時(shí)辰，就算平常還好，眼下可吃不消。

    容妤搖頭，“既然定下了規(guī)矩就不要隨意改，昨兒就歇了一天，今早客人肯定早早的就來等著了，你一句身體不舒服不開門，讓那些起早來等的客人怎么想？”將心比心，要是她興沖沖的去某家店吃飯，結(jié)果到了卻發(fā)現(xiàn)老板今兒沒開門，說不失望是不可能的。

    這大概就是自己開店的難處了。

    “放心吧，今日我只動(dòng)口，體力活還得你們來?！比萱ヌ袅颂裘?，招伙

    計(jì)的用處不就在這兒嗎？

    紅豆還是沒拗過容妤，收拾妥當(dāng)剛出門，就見英娘駕著騾車已經(jīng)在門口等著了。

    “掌柜的，您要的東西都買來了?！币娙萱兹顺鰜恚⒛锩]手打招呼。

    “你怎么來了？”紅豆好奇。

    英娘笑道：“昨兒個(gè)掌柜的叫的?！?/br>
    昨天英娘來了一趟，紅豆不在，容妤順便吩咐了點(diǎn)事兒。

    等容妤幾人上了車，英娘邊驅(qū)著騾子邊扭頭跟容妤匯報(bào)，“我出來的時(shí)候羊骨湯已經(jīng)熬著了，按掌柜的說的，面也已經(jīng)發(fā)著了，估計(jì)回去就可以上爐子烤了?！?/br>
    容妤點(diǎn)頭，“味料這些呢?！?/br>
    “都是按掌柜的您昨天講的比例放的，料包也是我親自放進(jìn)去的，您再瞧瞧有哪些味兒不對(duì)，再給添添。”英娘回答的很是爽利。

    容妤臉上帶了笑，“今日起了大早，辛苦了?！彼蛱熳層⒛飵Я艘恍┫懔习厝ィ种v了大致比例，英娘心細(xì)，別看年紀(jì)小，處理事情倒比紅豆還穩(wěn)重一些。

    “不是，小姐，你們說什么呢？我怎么聽不懂？”紅豆聽得一頭霧水，“今日不是出新品嗎？怎么又是羊骨又是面餅的？”昨天英娘來的時(shí)候她剛好出去了，并不知道這些。

    容妤與英娘對(duì)視一眼，哈哈一笑，“說的就是新品，你待會(huì)兒看了就知道了?！?/br>
    紅豆鼓了鼓腮幫子，這兩人怎么還帶打啞謎的呢！

    作者有話要說：感謝小可愛們能陪到這里，本章留下爪印，撒紅包回饋新老顧客?。。。。。∫迅木W(wǎng)址，已改網(wǎng)址，已改網(wǎng)址，大家重新收藏新網(wǎng)址，新m..  新電腦版網(wǎng)址..大家收藏后就在新網(wǎng)址打開，老網(wǎng)址最近已經(jīng)老打不開，以后老網(wǎng)址會(huì)打不開的，請(qǐng)牢記:,，

    第30章 30、羊羹（羊rou泡饃）

    等容妤到了店里, 李嬸等人早已經(jīng)忙活開了，見容妤過來, 趕緊迎了上去, “掌柜的，東西都備好了, 就等您呢?！?/br>
    有店員幫襯就是這點(diǎn)好, 不用自己天沒亮就爬起來又是生火又是準(zhǔn)備食材的。

    容妤讓英娘將還在打瞌睡的團(tuán)哥兒帶去樓上休息，自己則進(jìn)了廚房。

    只見廚房里臨時(shí)架起了一口約半人高的大鍋，里面幾根帶rou的羊腿骨正隨著沸騰的湯水上下翻滾, 湯汁清亮, 遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞得到那濃郁的藥料香味，因?yàn)樘砑恿搜蛴偷木壒?，香氣愈發(fā)濃郁誘人。

    “掌柜的, 這餅子您看這樣做成不？”小許氏正在案板前揉面，試著捏了一個(gè)面團(tuán)，問容妤。

    容妤點(diǎn)頭, “還可以再大些, 約莫二兩重?！碑吘故悄脕懋?dāng)主食的, 餅子雖不值幾個(gè)錢，但分量得給夠。

    小許氏應(yīng)了一聲, 與她略木訥的性子不同，手腳十分的麻利，一個(gè)個(gè)白面劑子在她手中揉搓幾下就成了一個(gè)白胖的面餅生胚，容妤看得暗自點(diǎn)頭, 一看就是常進(jìn)廚房的人，干起這些活來就是得心應(yīng)手。

    見rou骨頭煮的差不多了，容妤將rou骨頭撈了起來，用特制的刀具將已經(jīng)煮的軟爛的rou盡數(shù)取了下來，才又把骨頭放進(jìn)湯里繼續(xù)小火燉煮。

    “小姐，這是做什么？好香??？”紅豆邊抽著鼻子邊走了進(jìn)來，圍著那口大鍋轉(zhuǎn)了一圈，嘖嘖稱奇。

    “掌柜的說今日上羊羹呢?！痹谝贿厧椭床说睦顙鹦Φ溃笆畮捉锏难騬ou羊骨頭，今日這羊羹可不比上次的驢火燒便宜?！?/br>
    時(shí)下羊rou也就比牛rou稍便宜一些，一斤rou也是大幾十文，掌柜的大手筆她們可算是見識(shí)了，別的就罷了，吃食方面著實(shí)大方。

    “羊羹？”紅豆疑惑。

    容妤笑道：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。羊羹還有個(gè)別稱就是羊rou泡饃，屬北方面食名點(diǎn)，以羊骨湯作底，上面擱一層鹵好的羊rou、粉絲、蔥花等配菜，料重味醇，rou爛湯濃，肥而不膩，食后回味無窮。”

    “至于泡饃嘛，”容妤拖長了聲音，“這才是有意思的地方，烙好的面餅與湯分端上桌，把餅掰碎了散入湯中，食后單喝一碗鮮湯，各是各味稱‘單走’

    ?；蚴菍㈥榈娘炞铀团c后廚，與湯一同煮了端來，碗中不見湯，謂之‘干拔’，總之面餅與湯，但看食客怎么搭配。”

    紅豆咋舌，只覺得頭聽得暈乎乎的，“這也忒麻煩了，弄個(gè)吃食還這么多頭緒?！?/br>
    “這才是吃的樂趣嘛?！比萱ス恍?。

    羊rou泡饃樂就樂在自己參與其中，一大碗親手掰好的泡饃，襯著翠綠的蔥花蒜苗，紅褐色的羊rou，可不得讓人食指大動(dòng)么。

    等店里的客人陸續(xù)來了，看見坐在柜臺(tái)前收賬的容妤，有相熟的客人不由得笑，“掌柜的，今兒怎么是您坐這兒了？紅豆姑娘呢？”

    容妤也笑，“今日與紅豆換了崗，眼下她掌著廚房呢，許公子您今日來得倒早。”

    許公子搖頭，“可不得來早，上次就晚來了一步，眼睜睜看著人將最后一個(gè)驢火燒買走，我說掌柜的，你這每日分量也太少了一些，又不讓外帶，我家夫人也想吃，但又起不來，我若是吃飽喝足了回去總免不了挨通錘，掌柜的你就不能多預(yù)備些？”

    他一說，后面排著的人紛紛笑出了聲。

    因常在一處吃飯，他們也知道，這位許公子對(duì)夫人頗為“敬畏”。不過這句提議倒是很襯眾人的心意，一時(shí)附和聲陣陣。

    容妤笑道：“別急，過兩日就都好了。”

    “掌柜的這話什么意思？”

    “過幾日店里會(huì)全天營業(yè)，到時(shí)會(huì)專門辟出一個(gè)檔口來賣早點(diǎn)吃食，就是晚些來也有，不必特意趕早了?！比萱ソ忉?。

    不光是早點(diǎn)窗口，包括一些熟食糕點(diǎn)之類的也都可以帶著賣了，從前是沒有那個(gè)精力，現(xiàn)在人手都齊備了閑來無事時(shí)倒也可以琢磨琢磨。

    有心思活絡(luò)些的已經(jīng)從她話里品出了不同，“掌柜的意思是，日后午膳晚膳也有了？”若是早點(diǎn)只是吃個(gè)新鮮口味圖個(gè)樂的話，那午膳菜肴可就是實(shí)打?qū)嵖简?yàn)水平了，開早點(diǎn)鋪?zhàn)尤菀?，想全面?jīng)營可不個(gè)簡單活。

    見容妤點(diǎn)頭，人們頓時(shí)有些吃驚。

    “掌柜的招了大廚？”想來想去也只有這種可能了，哪家酒樓沒有幾個(gè)看家的掌勺師傅。

    容妤不置可否，只是勾唇笑了笑，“過兩日店里會(huì)出三天免費(fèi)試菜活動(dòng)，到時(shí)候若是各位有時(shí)間還請(qǐng)來

    捧個(gè)場，每日五桌四個(gè)菜，先到先得的?！惫庹f沒用，美食是最好的宣傳單，至于招大廚么——

    真正的好大廚未必能看得上她這小店，尋常的又用不著，還是她先自己頂著。

    聽她說完，不論是沖那個(gè)免費(fèi)試吃活動(dòng)，還是出于對(duì)菜品的好奇，眾人紛紛說要來。

    “掌柜的，今日吃的是什么？”有人扒著菜單看了半天，不由得郁悶，“怎么就一個(gè)羊rou泡饃？”

    容妤歉意的笑了笑，“今日身體不大舒服，來不及準(zhǔn)備，就只上了這一樣，雖說只是一樣，但干濕兼具，吃法倒也多。”

    “羊rou泡饃？這名字聽著倒耳熟，”姍姍來遲的李掌柜背著手，擰眉想了一會(huì)兒，突然驚喜出聲：“可是那河洛府有名的朝食，名喚羊羹的？我前兩年行商去過那邊，也聽過一嘴，只是因趕行程倒是沒來得及吃，怎么，掌柜的今兒居然做了這倒吃食么？”

    容妤笑著點(diǎn)頭，“李掌柜見多識(shí)廣?！卑吹赜騽澐謥砜?，河洛府居于大慶西北，黃沙漫天民風(fēng)彪悍，雖名字不同，但從飲食上來看倒跟后世的陜甘一帶有共通之處。

    “那到底是何物？怎么一份還要四十文？可不比前頭那驢火燒便宜。”等得知了價(jià)錢，有人立馬就被唬了一跳，“知道掌柜的這兒朝食不便宜，怎么還一日比一日貴哩?！?/br>
    要知道，就是那號(hào)稱淮安第一樓的徐家酒樓，吃一頓朝食頂多也不過四五十文罷了，而在這間不知名鋪?zhàn)永?，光是一樣就三四十文了，若是胃口大些，敞開了吃，上百文也是吃得的。

    容妤還沒說話，其他食客就紛紛辯駁了起來。

    “價(jià)貴自然又價(jià)貴的道理?！?/br>
    “可不是，就那前些天那驢火燒來說，驢rou本就貴，掌柜的又大方，可都是實(shí)打?qū)嵉膔ou半點(diǎn)沒摻假的，胃口小些的一個(gè)就能飽的差不離。”

    “別說，昨兒個(gè)我發(fā)現(xiàn)東市有家早點(diǎn)鋪?zhàn)右渤隽耸裁大H火燒，二十五文一個(gè)，也不怕諸位笑話，進(jìn)去點(diǎn)了一個(gè)，咬了一口就給吐出來了，與容掌柜這兒的壓根就不是一個(gè)味兒，別的不說，就那內(nèi)餡，哪里是什么驢rou，分明就拿豬rou充的數(shù)，口感肥膩不說，量還少，跟王婆家的包子餡差不多?！?/br>
    “兄臺(tái)

    說的是東市頂頭那家賣的糖酥餅的吧，”有人聽了立馬反應(yīng)過來，嘖嘖笑道：“倒是巧了，前兩天聽說他店里有了驢火燒，我也去嘗了一回，真不是我嘴挑，便宜是便宜，味道可差遠(yuǎn)了?！?/br>
    聽眾人你一言我一語說起了最近哪家店里出了新吃食，容妤臉上的笑容收了收。

    她沒大關(guān)注外頭的情況，沒想到粉絲湯驢火燒這些不過才上了幾天，外面店里也有跟著做的了，難怪這幾天看著店里的客人都少了些，雖然說外面店里做的可能滋味差了一點(diǎn)，但畢竟價(jià)格要便宜不少，左不過都不過是吃，只要能過個(gè)嘴癮，在一些想省錢的人眼里滋味不滋味的也不怎么重要。

    容妤默默，東西做出來就是給人吃的，早點(diǎn)又沒什么很大的技術(shù)難度，不過是討個(gè)巧罷了，有經(jīng)驗(yàn)的老廚吃上兩口就能大致品出其中加了什么味料，雖說做不到百分百復(fù)原，但還原個(gè)七八分還是不難的，雖說這些吃食本就不是她自創(chuàng)的，也早料到會(huì)有鋪?zhàn)痈L(fēng)，但真的出現(xiàn)了不得不說還是有些膈應(yīng)。

    這些早點(diǎn)吃食也就罷了，往后一些核心配料秘方還是得看牢了，總不能白白為他人做了嫁衣。

    “不過，說起來，再有一個(gè)多月這淮安城里又得熱鬧起來了。”大概都是些相熟的老食客，在這兒等餐時(shí)也就順勢聊起了天。

    “你不說我都快忘了，是那折桂大會(huì)又要辦了？”有人立馬接過了話頭。

    容妤聽得有些疑惑，一邊收錢一邊忍不住問了一句，“折桂大會(huì)是什么？”

    “掌柜的不是淮安本地人吧？”

    容妤點(diǎn)頭，“才剛來兩三年。”