第98章

    老鴨湯上鍋燉后,蘇葉慕開(kāi)始做可樂(lè)雞翅,正在喝著可樂(lè)的眾一陣歡呼，全都瞪大眼，準(zhǔn)備看蘇葉慕怎么做。

    于是當(dāng)一大盆雞翅端上來(lái)時(shí),大家沸騰了,這是多少人的量??！悲催的是再多也沒(méi)他們的份。

    /唉，播播果然是別人家了,元帥，唉！/

    /呼叫元帥,呼叫元帥,再不出現(xiàn),播播是別人家的了。/

    /元帥,允悲。/

    直播間元帥兩個(gè)字就沒(méi)停過(guò),蘇葉慕淡定把雞翅洗干凈,又一個(gè)個(gè)兩邊斜劃一刀，倒入生抽、鹽、料酒腌制三十分鐘，這段時(shí)間蘇葉慕開(kāi)始做賽螃蟹。

    “賽螃蟹出自華夏清朝后期，有一次慈禧太后想吃螃蟹,可那不是螃蟹的季節(jié),御廚抓耳撓腮最后想出這道菜?！?/br>
    /好久沒(méi)聽(tīng)播播講故事了，竟然這么短。/

    /想念請(qǐng)故事的播播。/

    蘇葉慕：敢情他跟以前不是同個(gè)人了？

    蘇葉慕先把姜切沫，加糖、鹽、醋、料酒調(diào)好備用。拿出黃魚(yú)去骨，rou切細(xì)條，加料酒腌制一會(huì)兒,加入蛋清，攪拌均勻，蛋黃另外打散備用。

    賽螃蟹最大的難度在于火候上面，魚(yú)與雞蛋液同時(shí)入鍋，在保證魚(yú)熟的情況下，還得保證雞蛋嫩滑并不容易。

    蘇葉慕一邊解說(shuō)，一邊動(dòng)作；冷鍋下油五成熱，先下魚(yú)條，打散后，倒入姜汁，鍋鏟不停攪動(dòng)，不能讓魚(yú)條粘底，時(shí)間要控制好，保證鮮滑，出鍋后，顏色嫩白如云。

    另起鍋，熱鍋下油，五成熱加入蛋黃，打散，倒入姜汁，攪拌均勻，即可起鍋，顏色嫩黃，蓋在嫩白的魚(yú)條上面，顏色豐富漂亮。

    賽螃蟹，雪白似蟹rou，金黃如蟹黃，‘蟹rou’口感軟嫩滑爽，‘蟹黃’松香可口，濃郁的海鮮味特別鮮美，不是螃蟹勝似螃蟹。

    /我去，播播，你騙人，明明就是蟹rou，好滑好鮮，好好吃。/

    /味道好鮮，白色的rou鮮滑，蛋黃細(xì)膩、綿密，口感層次豐富，風(fēng)味鮮香，吃的停不下來(lái)。/

    /沒(méi)前面的有文采，只會(huì)說(shuō)一句‘爆好吃’。/

    /不愧為我輩廚師之楷模，嗷嗷，努力向播播看齊。/

    姜的鮮辣與醋的酸爽匯成一股特別的鮮味，讓沒(méi)吃過(guò)螃蟹的眾人大叫過(guò)癮，用他們的話來(lái)說(shuō)，螃蟹價(jià)格不斷上升，我等平民已經(jīng)吃不起，現(xiàn)在有了賽螃蟹，終于可以吃個(gè)夠。

    第三道菜是螞蟻上樹(shù)，眾人興趣更加濃了，口里塞賽螃蟹，開(kāi)始討論螞蟻上樹(shù)怎么做。

    /根據(jù)我的猜測(cè)，肯定是用青菜來(lái)當(dāng)樹(shù)。/

    /按我對(duì)播播的了解，螞蟻肯定是油炸，咯嘣脆，淋點(diǎn)椒鹽、孜然，好吃，口水出來(lái)了。/

    /額，你們接受的這么快?。∥疫€在糾結(jié)要不要吃呢！/

    /相信播播的手藝，只要播播做的，我都吃，哈哈。/

    蘇葉慕哭笑不得：“想什么呢！”

    粉絲泡進(jìn)水里，蘇葉慕把瘦rou切碎剁末，接著把要用到的調(diào)料、輔料備好。

    粉絲泡軟后，蘇葉慕熱鍋下油，倒入豆瓣醬rou末炒均勻，加入生抽，糖等調(diào)味料大火快速翻炒，并保證粉絲不粘鍋而焦。

    /啊……/

    直播間眾人連連尖叫，有的甚至嚇得倒退幾步，不可思議瞪大眼，看著眼前在半空中翻滾的粉絲跟竄起的火苗不斷驚呼。

    /哇，再現(xiàn)顛鍋，帥。/

    /嗷嗷嗷嗷，湊的太近，我還以為頭發(fā)要燒著，好驚險(xiǎn)。/

    /前面的，你不是一個(gè)人，火突然竄起來(lái)，我都以為要著了。/

    /厲害啊，鍋起火了，可這菜竟然沒(méi)焦。/

    直播間眾人連連驚嘆，這時(shí)有人發(fā)出疑問(wèn)了，螞蟻呢？

    此時(shí)，粉絲起鍋，倒進(jìn)瓷白的盆子里，rou末纏在粉絲上面，猶如一只只細(xì)小螞蟻。