“那這煮出來的湯汁，一會兒拿來拌糯米咯？”

    “也不能說是拌，而是放在一鍋繼續(xù)炒，炒到收汁，味道才能均勻地滲透到每一粒糯米里，與糯米本身的香味融合在一起。好了，還有一個要緊的事情要做呢，苦兒你來幫忙，像我這樣，把咸鴨蛋剝開，將蛋黃分離出來。”

    “好，是這樣么？”李苦兒學著何未染的手法，將籃子里的咸鴨蛋一個個撥開，取出橘紅色的蛋黃整齊地放在盤子里。何未染看她做的不錯，便將這事交給了她，在灶上支起個烤架，上面擺滿小小的鐵質(zhì)圓碗。那圓碗是半球的形狀，與咸鴨蛋黃差不多大。

    李苦兒仔仔細細地剝完了這幾十個咸鴨蛋，何未染拿了料酒來，在蛋黃上均勻灑了一層，然后用小勺將蛋黃一個個盛進烤架上的鐵質(zhì)小圓碗里。很快的，蛋黃開始慢慢凝結(jié)，出油，茲茲地唱歌，然后散出焦香來。何未染適時地用筷子給每個蛋黃翻身，原本在底下的部分已經(jīng)呈現(xiàn)出十分漂亮的顏色。李苦兒兩眼都快冒光了，實在太誘人，不管是香味還是模樣。

    時候差不多了，何未染取下烤架放在一邊，再瞧一眼煮rou的鍋，已經(jīng)濃郁非常。五花rou盛出備用，去除香菇，徒留紅棕色的湯汁，再將方才炒成透明的糯米倒入鍋里，繼續(xù)翻炒，直到每一粒糯米都染上了棕色，鍋里也沒有剩余的湯汁，便是成了。

    “配料全部好了，然后就是包粽子。你要不要試試？”何未染一邊說著，一邊拿出前一天打的箬竹葉，特意放慢速度好讓李苦兒看清楚。粽葉卷成三角，先灌入一半糯米，爾后一塊幾乎是一夾就斷的五花rou，一個油亮的咸鴨蛋黃，再將剩余空間用糯米填滿，裹好，留些許空間用棉線扎上。

    李苦兒笨手笨腳地學著包了一個，總覺得不大像樣，何未染搖頭笑笑，拿了她那個來，略一調(diào)整，竟也變得十分端正。

    兩人邊包粽邊談笑，不多時，便全部包好了。李苦兒一數(shù)，整整四十個，粽葉、黑豬五花、咸鴨蛋黃，哪個都不多，哪個都不少，竟是這般精確的。

    最后一步，不是水煮，而是上屜蒸。此時恰好戌時，離約定的時辰還差三刻。何未染說，這三刻拿來蒸粽子，還有得多呢，也不知河神大人會不會提早到。

    戌時二刻，河神大人果然沒有提前來，粽子卻已經(jīng)熟了。何未染熄了灶火，從大蒸籠里取了一個粽子給李苦兒，她一早便聽到這丫頭的肚子咕咕叫了。

    李苦兒真是餓極了，也饞極了，接了粽子便迫不及待要拆開來，燙得手指頭都紅通通的。何未染見不得她這樣，連忙拿了碗和筷子給她，笑道：“饞貓，這么急做什么？小心燙?！?/br>
    李苦兒抿嘴蠢蠢地笑著，手下盡量保持從容，將粽葉打開。

    粽子的香味仿佛有魔力一般，讓她不禁享受地嘆了一聲：“好香啊。”夾起粽子，呼呼地吹散熱氣，一口下去，不僅味美，口感也極好。糯米雖然黏膩，卻是粒粒分明，不像有些人家做的粽子，糯米都并在一塊兒，又黏又硬。再往下咬了幾口，便露出五花rou來。肥rou已經(jīng)完全化了，與糯米融為一體，油而不膩，瘦rou則香嫩可口，味道口感都是一流。吃下半塊rou，繼續(xù)往下咬，便是咸鴨蛋黃，因為經(jīng)過炙烤，咸鴨蛋黃又多出一種獨特的焦香味，加上粉糯油潤的口感，叫人齒頰留香，回味無窮。

    “何jiejie做的粽子，果然是誰都比不上的。”

    第24章 竹香rou粽（五）

    李苦兒吭哧吭哧粽子啃得香, 何未染看著她的吃相笑得合不攏嘴, 去井邊打了桶水上來，沾濕了帕子給她擦臉。

    “有這么餓么？瞧你吃得, 都蹭臉上了?！?/br>
    “哪里是我餓的緣故……”李苦兒配合地抬起臉由著何未染細心擦拭, 一邊瞇眼笑道：“是這粽子實在太好吃, 我根本控制不住?！?/br>
    “咦？真的有這么好吃么？”

    一道聲音由遠及近, 李苦兒一下子就聽出來了，正是她們今天要等的客人，河神阿宴。她跑出灶房, 左瞧瞧右瞧瞧，想知道河神大人會打哪里來。而不負眾望的, 河神的出場方式果真不同凡響。但見往日里打水洗菜的那口井，忽地就冒出白霧來了，然后從白霧里，走出一個人, 那人身姿窈窕，長裙曳地，正是河神阿宴。

    此時恰是戌時三刻, 竟是這樣守時的啊。

    “真難找, 我在下面游了許久, 才找到這里呢?！焙由癜⒀绫г怪劬s緊緊盯著李苦兒碗里那半個rou粽。

    是游過來的么……李苦兒卻沒注意到她狼一樣的眼神，只打量那水藍色的衣裳，并沒有半點水漬沾在上面, 心里思忖，河神果真是很厲害的神仙。

    何未染也出來了，笑著與對方俯身見禮，道：“河神大人來得正是時候，粽子剛出籠不久呢，這時候吃正好，您且坐那兒稍候片刻。”說完，便轉(zhuǎn)身去取粽子。

    河神阿宴坐在院中石桌邊心情頗是美妙，還朝李苦兒招手叫她過去。李苦兒看她不是那日兇巴巴的模樣了，便端著碗坐到她對面繼續(xù)吃。

    河神阿宴暗想這姑娘真是缺心眼兒，探頭湊了過去，問：“哎，小姑娘你叫什么名字？”

    “我叫李苦兒?！崩羁鄡翰怀粤?，抬起頭，卻發(fā)現(xiàn)對面人的眼睛不是看著她的，而是緊緊盯著她碗里的粽子。她后知后覺地將碗往自己這邊挪了挪，心里想著：何jiejie又不是不給她吃，怎么還盯我碗里吃剩下的呀……真嚇人。