李苦兒被這么一說，不好意思得想躲起來：“可不敢做菜給何jiejie吃，我那點(diǎn)兒手藝都是跟鄰居家劉嬸兒學(xué)的，她手藝也馬馬虎虎，跟你沒得比。”

    “或許就青出于藍(lán)了呢?！?/br>
    小曲正吃著，也沒打算出去，巴不得與她們聊天，嘴巴壞得讓李苦兒想把她推出去：“何jiejie，苦兒的手藝真不怎么樣，誰吃過誰知道，可能也就她自己吃得下去?！?/br>
    “臭小曲，上次是誰把我家米缸吃空的！”

    “你家那米缸本來就沒幾粒米啊，我來之前就見底了，還怪上我了？”小曲得意地看看氣得鼓起腮幫子的李苦兒，見好就收，又對著案板上的材料嘖嘖稱奇：“吃面也這么講究，咱們王爺實(shí)在太腐敗了?！?/br>
    李苦兒本就是個(gè)生氣不過心的，見小曲轉(zhuǎn)了話題，立刻平復(fù)了心情，也不忌諱她說的那些不敬的話，道：“王爺要是不講究，何jiejie也來不了，管你的還是張媽，你樂意？”

    “也是，就她那脾氣……”小曲壓低聲音咬字卻重得很：“開心的時(shí)候使喚使喚你，不開心的時(shí)候還要使喚你，那菜價(jià)上天了也不能多問一句，一開口就使勁兒瞪，跟要?dú)⑷藴缈谒频?，太黑了。?/br>
    “你也真敢說，給她聽見了，日后打擊報(bào)復(fù)。”

    “我才不怕呢，這事兒后廚哪個(gè)不知道？”小曲吃了兩口瓜，繼續(xù)道：“何jiejie，你要小心張媽她們，手段陰險(xiǎn)著呢?！?/br>
    “你是說早上的事？”何未染倚著桌子吃瓜，似乎并沒有把小曲的陰謀論放在心上。

    “哎呀……”小曲迅速反應(yīng)過來，又看向李苦兒：“你這人，什么時(shí)候嘴這么松了？轉(zhuǎn)個(gè)身就把我賣了?！?/br>
    “你得了吧，論嘴松我哪比得上你？估計(jì)就算我沒說，你也會告訴何jiejie的?！?/br>
    “那倒是，不過我要聲明，我不是特意去偷聽的，絕對是巧合?！?/br>
    “我知道你是好意，沒事，這些我都看得明白。”何未染吃完了瓜，在水盆里洗了洗手，走到李苦兒身邊，看她碗里的雞蛋已經(jīng)打得十分均勻，便又拿了一個(gè)小碗，倒入料酒和番薯淀粉打勻，加到蛋液碗里叫李苦兒繼續(xù)打，自己則著手開始切海蜇皮。

    李苦兒一直好奇著干海蜇皮的做法，一邊打雞蛋一邊目不轉(zhuǎn)睛地盯著。海蜇皮已被卷成條狀，就像大餅卷大蔥一般。何未染將海蜇卷放在案板上，從頭開始切出均勻的細(xì)條。另一頭灶上燒一鍋熱水，水開之后，將細(xì)條置入鍋中，待海蜇變色立即撈出，放入盛滿涼水的盆中浸泡冷卻。

    李苦兒眼睜睜看著原本沒有絲毫水分的海蜇皮在幾個(gè)眨眼的功夫便成了飽滿滑潤的模樣，覺得格外神奇，手上打蛋的動作都不由慢了下來。何未染見此，拿剪子剪下兩截讓李苦兒和小曲嘗嘗。李苦兒放下蛋液碗，接過小指長短的海蜇條放入口中咀嚼，彈性十足，伴隨著咔嘰咔嘰的聲音，脆口得不得了，只不過咸了些，還要再泡一會兒才成。

    “味道還行吧？”

    “很爽口。”

    何未染倒了鍋里燙過海蜇的水，刷上一層薄薄的油，又開始攤蛋皮。蛋皮要攤得薄厚均勻，因蛋液熟得很快，手法絕不能含糊，待蛋液凝固出金黃的顏色，將整張蛋皮從邊緣揭下，四折之后切出蛋皮絲，放在盤中備用。

    李苦兒數(shù)了數(shù)，海蜇、豆芽、蛋皮、菜心、黃瓜、牛rou，有六樣了，只差還泡著水的天白花菇。

    “現(xiàn)在是不是該做花菇了呀？”李苦兒問。

    何未染看了看花菇，搖頭道：“還沒泡發(fā)呢，先把面煮了。”她說著就開始忙活起來。

    “這面哪，得煮得久一些，這樣放涼后才不會因?yàn)榭s得厲害讓口感變硬?！彼龑⒚嫦洛仈嚵藬?，蓋上鍋蓋。

    “趁這功夫，再熬個(gè)醬汁兒?！?/br>
    “那這些，都是拿來做醬汁兒的？”小曲指指桌上的調(diào)料問。李苦兒亦是這般猜測，想象著若是把它們和在一塊兒，該是怎么個(gè)味道。

    “嗯，醬汁兒做得不好吃，加多好的料都沒用，所以定要下些功夫的?！焙挝慈疽贿呑鲆贿吔忉專骸坝门ou高湯做湯底，依次加入黃酒、醋、生抽、糖、芝麻醬、山椒、生姜末、辣油、豆豉、豆瓣醬，量得控制好，一味料的量錯(cuò)了，熬出來的醬汁就不一樣了?！?/br>
    李苦兒也不指望當(dāng)廚子，便不深究那些料到底是多少的量，只看何未染的樣子，隨隨便便一勺兩勺下去，也不像是精細(xì)稱過，更似是憑經(jīng)驗(yàn)估的。

    醬汁熬成了，面條也熟了。何未染將醬汁倒入碗中，又拿了漏勺將面條撈起，過了涼水，瀝干，裝在盤里，再看一眼花菇，已經(jīng)發(fā)得白白胖胖的了，切片，將泡花菇的水與牛rou高湯一同倒入鍋中，將切條的菜心和切片的花菇一同下鍋，蓋上鍋蓋。

    “現(xiàn)在只等這兩樣了?！焙挝慈痉畔麓笊?，又對小曲道：“時(shí)辰差不多了，過會兒叫阿繚她們來將面端到前院去?！?/br>
    “好嘞?！毙∏鷳?yīng)聲，便往外頭走。

    何未染又對李苦兒道：“你去拿六個(gè)盤子來?！?/br>
    李苦兒聽話地去櫥柜拿了六個(gè)青花瓷盤，放在何未染面前。何未染將面條分盤裝好，面條上呈發(fā)散狀齊齊整整地?cái)[上豆芽、黃瓜絲、蛋皮絲、牛rou片，此時(shí)鍋里的菜心和花菇片也已經(jīng)熟了，分別撈出，一同擺在上頭，再在中心放一團(tuán)海蜇絲，淋上醬汁，灑上白芝麻，六盤七彩涼面便成了。