櫻井雄在他挑選到河豚的時候就面有慍色，看到他處理河豚的手法后眼角頓時抽搐了起來。他掃到賽場周圍四處排列的攝像機，不敢將憤怒表現(xiàn)出來，只有低頭繼續(xù)處理他的松阪牛rou。

    豆腐魚被邵衍用刀剃去頭和主骨，又用紗布包好擠出完全不含細骨頭的魚rou漿，稍加調料處理完畢，邵衍便起了油鍋。

    鹿rou鵝rou漿里放上面粉，用rou漿和剛才的一勺高湯揉捏成型，邵衍用一只筷子握著質地還有些稀的rou漿面翻動手指認真地捏著形狀，在柔軟的面離開支撐未曾軟塌下來的瞬間拋入油鍋當中，用筷子在煎炸時不斷翻動塑性。

    非常典型的C國菜做法，和陽春白雪的西式食材處理方式迥然不同，在以做西式菜居多的賽場內獨具一格。觀賽的C國觀眾們倒是還好說，評審臺上的評委們卻已經開始交頭接耳地挑剔起重油帶給身體的傷害了。

    但很快的，便出現(xiàn)了更加重要細節(jié)。

    經過高溫炙烤的鹿rou和鵝rou漿在出鍋后開始散發(fā)出撲鼻的濃香，兩種食材的結合加上少量的高湯和調料，似乎又誕生出了一種新的不同類別的食材。不像鹿rou那樣帶有腥氣也不像鵝rou那樣寡淡蒼白，這是從沒有人接觸過的一種香味，像是各種文獻中用溢美之詞堆砌出來的成果，潛藏在心中最為向往的味道，能瞬間抓住人的注意力。

    邵衍不斷地在炸，一小部分一小部分的，似乎正在為一個大部件的東西在湊組零件。rou醬炸出來之后是很鮮嫩的半透明的紅色，極薄，熱氣騰騰的香味將一旁正在專心做菜的廚師們都勾搭地頻頻看過來。邵衍聽到里昂的翻譯大聲問自己在做什么，便順帶炸了一片不大的rou片遞了過去。里昂雙手還在擺弄面粉，看他這樣，非常自然地探頭用嘴來接。廚師們雖然是競爭對手但因為惺惺相惜變得非常融洽的關系讓觀眾們覺得很有意思。

    “唔！??！”里昂滿臉驚嘆地咀嚼著rou片，被口中從未感受過的奇香立刻征服。他連連點頭表達自己對這口美味的欣賞，還覺得不夠，伸出自己沾滿面粉的大拇指朝邵衍用力擺了擺。

    邵衍笑著搖了搖頭。

    解說員用力咽了口口水，出于職業(yè)道德的原因并不敢像里昂那樣開口討要，他看著邵衍將煎好的薄如蟬翼的rou片零件排列在盤子里，盯著最大的那一塊看了半天，猛然反應過來：“一條龍?。俊?/br>
    邵衍漫不經心地點了點頭，將從龍尾到龍身的零件拼接起來。這個外殼在煎炸的時候做了小小的處理，將一些小機關合在一起，龍身便變得嚴絲合縫。邵衍每拼湊好兩塊零件，便往里面仔細地填上河豚rou，一直拼到最后一個零件時，才把調好味道的豆腐魚rou汁灌了進去，然后按上同樣填滿了河豚的龍頭。

    半透明的鮮紅龍身被雪白的河豚rou填滿，看起來鮮嫩極了。龍頭被塑地惟妙惟肖，閉口做休憩狀，精細的感覺帶來一種源自本身的威嚴。

    里昂的鴨已經烤到五分熟，他將鴨從烤箱里拎了出來，剔下鴨脯rou，然后挑出內臟和鴨骨頭放入銀器中榨血。

    鮮紅的血漿從銀亮的器皿中緩緩流淌出來，滴落在銀色的小酒盅里，獨一無二的血腥美感也讓人頗轉不開目光。

    里昂將血漿倒入鍋里調味，禮尚往來地問邵衍：“你要不？”

    邵衍是看著他把半生的內臟放進機器里榨汁的，視覺受到了某些沖擊，聞言便禮貌地搖了搖頭。里昂目光從邵衍那半盆還沒炸過的rou漿上掃過，看起來有些失望。

    食材預備妥帖，邵衍終于架起了炒鍋。鮮筍、火腿丁和冬菇片在鍋里翻炒，然后倒入高湯和各種調料調味，他的廚臺上還有一瓶專門為他準備的花釀，邵衍想了想，又打開瓶子倒了一點進去。

    各種食材被炒到鮮紅油亮，鍋內的鮮筍火腿和冬菇滾著逐漸粘稠的濃湯咕咚作響，一股濃香的鮮甜伴隨騰起的蒸汽越發(fā)濃郁起來。邵衍將里頭的輔料全部撈出來，鍋底墊上幾片肥火腿rou，然后非常輕柔地將已經填滿魚rou和魚汁的龍身碼在了鍋里。龍身的零件因為拼裝得十分契合的原因入鍋并沒有散開，迅速被鮮亮的湯汁浸沒了過去，吃透湯水，表皮越發(fā)金紅透明。

    蓋上鍋蓋，邵衍如釋重負地嘆了口氣，發(fā)現(xiàn)場內的大多數(shù)人還在低頭忙碌之后，便順手取了一罐蟹黃來做龍爪和龍須。

    蟹黃的口味自然沒有新剔出來的那么新鮮，他揉了XO醬后調成近似龍身的顏色，龍須炸成張牙舞爪的弧度，龍爪則在包進切成碎丁的酸蘿卜后封口炸形。

    里昂的血鴨已經完成，處理好的鴨脯rou被放置在精美的銀盤當中，鴨骨和鴨內的血經過調味，也已經酒香撲鼻。鴨血混合了鵝肝醬那種奇特的鮮味以后變得相當誘惑。完成血鴨后，他又切了幾片蘋果來煎鵝肝，鵝肝被當做陪襯鋪在血鴨旁邊，頂端小心地撒上了幾枚黑魚子。大部分人對這道菜都不陌生，里昂靠著它將長塔餐廳經營成了世界聞名的產業(yè)。

    里昂朝解說員道：“我完成了。”

    解說員一直保持亢奮的狀態(tài)，聞言立刻跳了過去。小塊的鴨脯rou淋上了用鴨血制成的醬汁，和銀色的餐盤對比鮮明，用做搭配的鵝肝小塊小塊地在周圍列開，精致小巧的擺盤充滿了F國特有的浪漫味道。

    鴨rou一點不因為醬汁的原材料而腥臭，而是泛著一股芬芳濃郁的酒香，搭配著嫩滑可口的鴨脯rou，一口咬下去便涌出甜汁。給人的感覺像是喝下了一壺上好年份的葡萄酒般回味悠長。

    評委們對血鴨贊不絕口，紛紛表示一段時間不去長塔餐廳里昂的手藝又進步了很多。F餐的特點被他一雙巧手展現(xiàn)得淋漓盡致，讓再挑剔的人都無法給出負面的評價。

    艾麗薩克的松露龍蝦緊隨其后完成，特殊處理過的龍蝦rou保持著深海海鮮特有的甜味，煎過的松露片和黑松露調出的醬汁和龍蝦rou簡直是天生一對。咀嚼時龍蝦甜蜜的口感和松露無法忽視的鮮香融合在一起，契合的搭配讓這道菜在不論是氣味還是口感上的造詣都達到了頂峰。

    兩個三星廚師一出手，評委們就被徹底征服了。之后送上來的菜，不論怎么品嘗他們都覺得比最開始的兩道略遜一籌。哪怕櫻井雄送上的松茸松板rou入口即化，河豚刺身鮮甜可口，但比起松露龍蝦和血鴨，在口感上終究遜色了一些。

    大家都默認嘉賓大賽的冠軍估計就要在艾麗薩克和里昂之間做出抉擇，邵衍那邊一直不緊不慢地掐著表，等到所有人都已經評選得差不多時，才終于關火宣布自己的菜品完成。

    他鍋里的香氣已經在賽場中細滋慢長許久，鍋蓋掀開的一瞬間，轟然升起的一大團水汽便夾帶著最原始的香味兇猛地撲了出來。觀眾臺上原本只是嗅到隱約香味的眾人們只覺得一股霸道的濃香迎頭蓋下，瞬間令人口舌生津。

    還在低聲討論艾麗薩克和里昂孰優(yōu)孰劣的一下被吸走了心神，不明真相的眾人動作整齊一致地看了過去，便瞧見邵衍往自己的調味碟里舀出一勺湯細味品嘗，隨后才不緊不慢地端著大鍋將鍋里的盤龍一點一點倒進裝飾完畢的盤子里。

    rou醬調出的皮經過湯汁的燉煮已經軟化，粉嫩透明地緊緊裹在餡料上，倒進盤子里的時候龍頭還悠悠地顫動了幾下，一看就知道彈性驚人。

    惟妙惟肖的龍身臥在油亮的湯汁中，軟而不塌，晶瑩喜人。邵衍將炸脆的龍爪過一遍湯水，和龍須一起安置完畢，最后朝龍眼部位的凹陷中填上了一些泡過醬料的黑魚子，如同畫龍點睛般，整道菜一下就鮮活了起來。

    盤子里是剛才邵衍無聊時用紅白蘿卜雕的圖樣，在盤首各色錦簇在一起，纖薄的花瓣中甚至還有細密的花蕊，簡直和真花一般無二。龍頭恰好擱在花團當中的小凹陷里，脆嫩的色澤和紅亮的龍身相互搭配，只叫人眼前一亮。

    這樣隆重的畫風，簡直是徹頭徹尾的C國菜風格，光看模樣，做招牌菜也是足足夠了。

    方才在邵衍炸龍身的時候還在討論C國菜太油膩對身體不好的評委們這下什么屁都不放了，等助理將菜端上來后，就毫不客氣地用勺子挖下看起來最肥厚的部位，合著厚厚的醬汁送進嘴里。

    評審臺上出現(xiàn)了短暫的沉寂。

    擊打成漿的rou泥做出的皮料經過油炸后滋味已經非同一般，吸飽了滋味濃厚的湯料之后，從酥脆變得軟糯綿長。咀嚼的時候rou皮的彈性和豐厚的口感層層剝離，混合了河豚與湯汁的鮮……這是一種無法用語言表達的感受。

    河豚rou嫩的不可思議，因為本身就是遠超普通魚類的美味，無需過多的調味就已經足夠出色。因為被包裹在rou皮里的關系，這份鮮美又被糅雜進一種和河豚截然不同的鮮，混合著灌在餡料里的豆腐魚汁，每咀嚼一口都會被嚼出無數(shù)的汁水。

    Q彈軟糯的rou皮、鮮嫩甜爽的內餡，內有豆腐魚無處不在的甜汁，再混合上燉煮后澆蓋在龍身上用各鮮料煸炒烹調的濃湯……

    一時間什么血鴨什么松露全部都被拋在了腦后，評委們抓著勺子，滿腦袋只剩下一行猩紅的血字——

    ——怎！么！可！能！

    ☆、第六十章

    菜香味已然飄滿整個會場，評委們甩開腮幫子大嚼起來,一盤子分量不小的盤龍瞬間去了大半?？磁_上的觀眾們簡直想要罵臟話,這群評委光吃東西不說正事兒,菜又沒有觀眾的份,連累他們只能饑腸轆轆地在一邊咽口水，明明吃過飯才來看的比賽，現(xiàn)在肚子卻一個比一個餓。

    “艸，組委會也太不是東西了。這種活動咱們一開始就不應該來,純粹是自討苦吃?！备哌h咽了幾口唾沫后朝斗篷女抱怨，“這邵衍吃什么長大的??？隨手弄點東西都能那么香。我媽要是有他的本事，咱倆現(xiàn)在妥妥三百斤朝上?！?/br>
    斗篷女道：“這道菜沒見他做過啊，我上星期還去過御門席在A市的老店呢,邵衍現(xiàn)在在A市，那里的菜單更新的應該是最快的了?！?/br>
    “S市也沒見過有?！备哌h與她對視一眼，靜默片刻，半晌后幽幽道，“他剛才開賽的時候發(fā)呆，不會就是……”

    “在琢磨這個菜吧？”斗篷女默契地將話題接了過來。

    不是人?。?/br>
    二人在心中齊齊高呼。

    這道菜顯然讓評委們吃得很開心，龍尾被勺子三兩下挖掉了大半，甚至有人囂張地把龍頭整個舀進了自己的碟子里。Q彈軟糯的rou皮和河豚rou混合在一起的口感和鮮味是讓人無法抗拒的。少有原汁原味的C國菜能這樣打動西方人的味蕾，做法濃油赤醬的除了宮保雞丁麻婆豆腐糖醋里脊這些著名菜色外能被大多數(shù)西方人接受的也不剩下幾個了，邵衍的成果無疑又一次打開了他們新世界的大門。

    嘴里還嚼著鮮嫩多汁的河豚rou，評委們相互對視幾眼，一時大加猶豫起來。

    邵衍這道菜做得太出風頭了，征服人的味蕾只需要入口短短的片刻時間。但評委們原先的心理是從里昂和艾麗薩克兩個人當中選出一個發(fā)揮最好的，邵衍這匹中途殺出的黑馬無疑打亂了許多人的計劃。

    評委們有著自己的小九九，但在賽事公平公正四個字的驅使下，并不敢睜眼說瞎話地指鹿為馬。更何況這個小小的評審臺上各方勢力之錯綜復雜簡直堪比竹林里的根系，眾人越是勢均力敵，就越是沒人敢做那個出頭鳥。

    “血鴨很好，龍蝦很好，邵衍的那道菜更好?！庇性u委苦著臉朝鏡頭道，“果然是三星廚師，三位的實力太實至名歸，以至于讓我都不知道該選哪一個才好了?！?/br>
    賽場內的廚師們因他們的猶豫都表現(xiàn)得很緊張，邵衍摸到里昂那邊嘗了一口他做的血鴨，完完全全是異國風味，但確實很好吃。

    艾麗薩克做的松露龍蝦更是比蔥烤鯽魚還鮮嫩，讓他嘗地眼睛都亮了起來。賽場里的其他參賽者的手藝也都十分不錯，就算是櫻井雄，精心烤制的那道松茸松板rou也不是邵父從前帶他到處去吃的那些高檔R國料理店的手藝能比的。松茸菌類特有的鮮甜滲透進本就口感非凡的牛rou里，牛rou滑嫩彈牙，滿嘴都是rou汁的芳香。開廚之前邵衍看過櫻井雄的原材料，那塊松板rou就一點點大，選的也許是一頭最好的牛的某個部位，脂肪分布的紋理簡直絕了。這種食材邵衍上輩子是沒接觸過的，過去吃牛rou的機會并不多，也是到了現(xiàn)代之后他才知道，各個國家居然會為了培育一種食材如此大費周章。

    看到他吃自己的菜時櫻井雄掉下來了，臉上的表情不好說是驚訝還是驚恐，聽到翻譯說邵衍夸獎自己做得不錯后他又愣了一下，神色雖然還是很微妙，但好歹正常地朝邵衍點了點頭。

    評審臺的評審員已經開始爭論起來。

    “邵衍的這道菜雖然色香味俱全，但味道太濃厚了，在桌上會蓋過同桌所有菜的風頭的。C國人不是總說要百花齊放嗎？”一個F國來的，更傾向讓里昂獲勝的評委皺著眉頭一本正經地開始挑毛病。

    坐在他旁邊的女評審挑起細長的眉毛道：“如果按照這樣的標準選擇，我覺得還是艾麗薩克的龍蝦好。龍蝦清甜嫩滑，可以和任何菜色進行搭配。松露的味道留在嘴里，之后哪怕吃餐后沙拉感覺都會更棒一些?！?/br>
    兩人寸步不讓，最中間的那位評審cao勺鏟下一塊龍腹上的rou，恰好碰上了豆腐魚汁存儲的最中心，用餐碟接著送到嘴里的一路濃稠的魚汁不斷地向下流淌。緊實彈糯的rou皮讓他忍不住長長地嘆了一聲，隨后便代表另一邊立場改變的幾個評委開了口：“既然是招牌菜，個人風格肯定要明顯一些，搶風頭也不算什么缺點了。至于搭配其他的菜色，C國菜的構成和我們不太一樣，這個不需要列入考慮當中。這道菜單獨擺盤是所有菜里最精致大氣的，奇特的烹調方式和獨特的食材構成并不比血鴨遜色，味道更是無可挑剔，難得的是廚師還很年輕。不論是里昂還是艾麗薩克，在美食界都已經獲得了太多榮譽了，我們應該試著給年輕人一些機會。”

    兩個正在僵持的評審聞言看了過來，發(fā)現(xiàn)除了他們之外幾乎所有人都已經倒戈。如愿無望，他們只能在心中翻了個白眼，在剩菜被撤下去之前，又抓住機會拿勺子舀走一部分盤子里所剩不多的龍身。

    哪怕不奪冠邵衍也沒什么遺憾了。一場比賽讓他直觀地看到了各個國家不同的處理美食的方式，他現(xiàn)在腦袋里靈感大盛，全部擠滿了不同的天馬行空的菜色，只恨不能立刻回到廚房去大加實踐一番。里昂他們表現(xiàn)的相對來說也輕松一些，站在自己的位置上還能和翻譯談笑風生，只是一直在整理衣領和帽檐的動作多少能看出一點他在虛張聲勢來。

    評審們是不允許交流太多的，收走了桌面上的作品后就按照個人單獨的票數(shù)來投選優(yōu)勝者，最后的票數(shù)被實時統(tǒng)計回組委會，然后再瞬間以完全透明的方式轉播回賽場當中。