夏越當然知道式燕羞了，那耳朵紅得多明顯，他自己也不樂意讓式燕在這里看其他男人，便也不給式燕介紹什么，只帶著他直接上了二樓去槽場，嘴里還很有道理：“下回帶你來再給你講這些東西，現(xiàn)在大家都等著上槽呢，我們先趕緊過去?！?/br>
    式燕哪里會不聽他的話，當下就不再看左右，只管跟著他加快步子。

    雖然上槽是在槽場，但夏越先帶式燕去的是醪場。在那里，藏人們正從一個大桶里將發(fā)酵好的醪液撈出，倒入木桶，然后運往槽場。

    夏越帶著式燕就在門口看著，并不進去打擾，藏人挑著盛了醪液的木桶經(jīng)過他們身邊時，式燕聞到了撲鼻而來的香味。

    “相公，是酒香，”式燕望向夏越，“那些已經(jīng)是酒了么？”

    “那些是醪液，那桶醪已經(jīng)釀了三十五天了，發(fā)酵情況很好，”夏越帶著他往槽場走，“醪液里還有酒粕，要將醪裝入袋內(nèi)，壓榨，把酒粕和酒分離開，才能得到酒。”

    式燕聽得很認真，想了想，又問：“是要壓榨了才能有酒啊，那為什么叫做上槽？”

    “因為，那就是個槽啊?！?/br>
    夏越說著往前一指，式燕這才發(fā)現(xiàn)他們已經(jīng)走進了別的房間，這里很寬敞，房中有一個很巨大的窄長物體，似乎是石磚砌起來的。他走近了看，發(fā)現(xiàn)中間是空的，看起來的確是個很大的槽道。

    旁邊的藏人在將醪液裝袋，把袋口折起，然后整齊地堆放到槽里。槽的一端，在下方開了口，有小槽道突出來，底下的地板挖了空，內(nèi)里放著干凈的巨大的木桶。

    “槽上吊著的是千斤頂，用的是重茂石?！?/br>
    式燕抬頭看，黑黝黝的千斤頂被吊在上方，有好幾根粗圓的木頭固定著。

    “我聽過重茂石，非常的重是嗎？”式燕問夏越。

    夏越對他點點頭。

    重茂石是駱越最為沉重的礦石，也不知是密度特別大還是其他原因，巴掌大的一塊都有五六斤重，用來做千斤頂壓榨酒醪實在是再好不過了。

    在他們來之前，藏人們已經(jīng)來回好幾趟，將發(fā)酵桶里的醪液運送過來，最后一趟也是跟在夏越他們身后進來的。在夏越給式燕介紹千斤頂時，醪液已經(jīng)差不多裝袋完畢了。

    杜師跟了進來，對夏越夫夫打過招呼后，伸手到槽里摸了摸裝著醪液的袋子。

    “少爺，這批醪摸起來感覺很不錯?！倍艓熁仡^道。

    夏越笑了：“想來又是一批好酒?！?/br>
    兩個人相視微笑，神情里都是克制著的自信與期待。

    杜師發(fā)令放下千斤頂，式燕這才知道，那幾根粗圓的木頭實際上是杠桿，另一頭大概掛著秤砣之類的重物。

    千斤頂緩緩地壓上了槽內(nèi)的醪袋。

    過了片刻，前方的小槽道就開始有清澈的液體源源不斷地流出。

    酒流進木桶里的聲音，聽起來非常的悅耳，所有人都靜靜地看著，等著大桶被漸漸裝滿。

    式燕目不轉(zhuǎn)睛地注視著酒誕生的瞬間，心里一陣一陣的激動，無意識地抓上了一旁丈夫的衣袖。

    當木桶被裝滿了一半時，酒流出的速度開始降低，到最后，慢慢只有偶爾的幾滴流出。這個時候，式燕才發(fā)現(xiàn)，丈夫的右邊衣袖被自己抓皺了。

    25、試飲新酒 ...

    一直到藏人們將新酒裝好瓶，幾個人聚到品酒室準備試飲時，式燕都還是很過意不去。

    夏越笑著安撫他：“有什么好在意的，不就是袖子皺了些么。別說你抓的是我袖子，就是你抓的是我的手，抓成什么樣我都不會怪你?！?/br>
    式燕聽了瞪他，什么叫把他的手抓成什么樣，自己難不成還能把他的手抓到皺不成？

    “瞪我了，就是不在意了，”夏越借著袖子的遮掩抓著式燕的手，捏了捏手心，“好了，袖子而已，有什么要緊了?！?/br>
    式燕其實被安撫得差不多了，但是低頭看到皺起來的那一塊，心里還是有些介意。

    “出去讓人看了，不體面?！?/br>
    “管別人怎么看呢，”夏越聳了聳肩，“要是誰上來說了，我還樂得告訴他，這是我夫郎依賴我的證明?！?/br>
    式燕耳朵又是一紅，也不說了，把視線移開，巴巴地看著桌上的幾瓶酒。

    每瓶酒跟前都放著四個酒杯，分別是給云老爺、杜師、夏越和式燕的。式燕不敢貿(mào)然伸手拿，只探了腦袋去看那酒杯，看到杯底有圖案，心下好奇，還沒等他問，夏越就拿了個杯子起來遞給他看。

    “這是試飲品酒用的杯子，杯子是白色的瓷杯，杯底有藍色的同心雙環(huán)，可以利用這個圖案來檢視酒的顏色和透明度?！?/br>
    式燕盯著杯底看：“原來是這樣?！?/br>
    云老爺一直微笑著看兒子給夫郎解釋說明，待他說完了，才拍了拍手。

    “人也齊了，開始試飲吧?！?/br>
    今日其實不是正式的試飲，畢竟新酒還未火入，味道還不穩(wěn)定。但是了解剛上槽不久的新酒的味道，對藏人來說是極為重要的。待所有新酒都火入后，還會有一次正式的試飲。

    幾人從長桌右端開始依序試飲。

    式燕捧起酒杯，專注地看杯底的圖案。這瓶新酒很是清澈，藍色的同心環(huán)在酒底微微蕩漾著，很是好看。

    他還不敢喝，抬頭看了看公公，卻見他細細品過后，將口中的酒吐在了一旁錐形架子上的小缽里。

    “不能喝嗎？”式燕低聲問夏越。

    “也不是，這是父親的習慣了，”夏越也低聲給他解釋，“如果需要試飲評品的酒數(shù)量多的話，把酒吞進肚子里有可能會醉，哪怕只有微醺也會讓感覺有些遲鈍，會影響對酒味道的判斷。不過今天可以喝，只有幾瓶而已，沒關(guān)系的。”

    式燕看了看杯中的酒，又抬頭望夏越：“我想喝?！?/br>
    夏越含笑看他，點點頭：“喝吧，沒關(guān)系?！?/br>
    接著夏越又給他說了試飲的方法。首先聞酒的味道，然后只喝進少量的酒，將之含在口中，一邊深呼吸一邊將酒聚在舌尖上，然后含著酒，用鼻子將氣吐出。這樣可以把其他氣味排出，單獨感受酒本身的香氣與味道。

    式燕依言去試，發(fā)現(xiàn)真的比普通喝酒時的感受更深，酒的香味凝聚在口中舌上，細膩的味道更為突出，他閉上眼，細細體會那種活潑而又富有層次的風味。