第四天的比賽如火如荼地進(jìn)行，這次比賽的人只剩下三十人了，在一場就可以安排下。

    這一場的比賽題目是大件，也就是熱菜。這次比賽的材料沒有限制了，但是要求一樣食材做兩道菜。

    一樣食材做十道菜也沒問題。

    比如雞。

    既可以清燉，也可以紅燒，什么咖喱、黃燜都可以。

    除了這些之外，還有雞片、雞丁、炸雞塊之類的，可以說做法萬千。

    可是自己能想到的，別人也能想到。在場的三十人哪個(gè)也不容小覷，要是隨隨便便做兩道，那就是和自己過不去。

    而且兩道主菜雖然食材一樣，味道風(fēng)格卻千萬不能一樣，否則只有淘汰一途。

    最讓人焦心的一個(gè)條件是，只要幾個(gè)評(píng)委覺得這菜肴過關(guān)，就可以豎起牌子，而這一場比賽只選取十人。也就是說，哪怕你做的味道好，十個(gè)人選出來了，也是要被淘汰的。

    這無形中增加了比賽的難度，說是三十選十，真要細(xì)品起來，比之前的三百進(jìn)三十還要?dú)埧?，因?yàn)榱粝聛淼?，都是有真本事的，彼此之間相差無幾，就是一個(gè)細(xì)節(jié)、一個(gè)想法，甚至一分鐘，都決定著存留。

    凌蔚衛(wèi)低頭琢磨了一下，就不再浪費(fèi)時(shí)間了，轉(zhuǎn)頭看向賽場。

    易圖排在三十人最后幾位，這孩子看著老實(shí)，其實(shí)性子很跳脫，所以凌蔚衛(wèi)才叮囑他不要一開始就展露全部實(shí)力。

    此時(shí)其他人還沒動(dòng)，易圖已經(jīng)選好了自己要的材料，兩條活蹦亂跳的肥碩大鯉魚。去鱗開膛一氣呵成，他年紀(jì)又小，很是引人注意。

    也因?yàn)樗膭?dòng)，引起了其他人的焦躁不安，好幾個(gè)明顯沒想好的選手也蠢蠢欲動(dòng)，從兩邊的食材架子上尋找合適的食材。

    值得一提的是，今天開始，比賽的食材，全是由凌云集團(tuán)旗下西山農(nóng)場提供，雖然以西山農(nóng)場的牌子已經(jīng)不需要打廣告了，可凌蔚衛(wèi)也不想吃市面上的普通菜肴。誰知道污染過沒有。

    半晌后，凌虎也動(dòng)了。

    雞鴨魚rou是最簡單的選擇，而且選擇性非常大，在場很多人都選擇了豬rou。

    陸陸續(xù)續(xù)的，其他人也思索好了，在場的選手幾乎都開始了烹飪，賽場上煎炒烹炸的聲音不絕于耳。

    易圖第一個(gè)動(dòng)手，他成竹在胸又手腳麻利，自然也是第一個(gè)盛上菜肴的。

    一條顏色漂亮極了糖醋鯉魚和一道白色的方塊菜肴擺在了評(píng)委們面前。

    “二十八號(hào)選手介紹一下你的菜肴?！弊诘谝粋€(gè)的楚老開口道。

    “糖醋脆皮鯉魚，和百合糕?！币讏D年紀(jì)雖然小，可是也已經(jīng)掌管一店后廚了，也是見過世面的。面對(duì)眾位評(píng)委和攝像機(jī)一點(diǎn)都不膽怯，侃侃而談?！疤谴柞庺~是魯菜，百合糕是荊楚名菜。我這道糖醋脆皮鯉魚實(shí)在糖醋鯉魚的基礎(chǔ)上，稍微改動(dòng)了一些，讓魚的皮吃起來更加的酥脆，甜而不膩。至于百合糕，千百年來傳下來的名菜，已經(jīng)經(jīng)過歷代名家完善，我也只是盡量做到最好?！?/br>
    易圖講完就退到了一邊。這話說的多少也是有講究的，說的太少，大家都沒聽明白，說的太多，菜涼了。

    幾位評(píng)委自然是行家，看到易圖說完，也就紛紛伸筷子，品嘗禮儀小姐分到自己面前的那一份糖醋脆皮鯉魚和百合糕。

    一邊吃，幾位評(píng)委一邊點(diǎn)頭。這脆皮鯉魚果然和易圖說的一樣，味道甜而不膩，魚皮幾位酥脆可口。

    凌蔚衛(wèi)也輕輕點(diǎn)頭，這菜雖然改的未必顛覆經(jīng)典，可是這么大的孩子，能有這樣的能力和氣魄已經(jīng)非常難得了。

    易圖才不管其他幾個(gè)評(píng)委的表情呢，看到自己師父露出笑容點(diǎn)頭，這小嘴頓時(shí)就咧開。

    魚糕也是如此，味道清淡，鮮味十足，和那道糖醋鯉魚味道截然不同，做法也不同，品相更是沒一絲相似。

    結(jié)果不言而喻，易圖成了第一個(gè)過關(guān)的。

    ☆、第199章 。

    199.

    易圖喜滋滋地坐到了選手席去，十個(gè)名額僅剩九個(gè)，大部分人心開始哆嗦，額頭上冒出了冷汗。

    凌蔚衛(wèi)和顏愷寧對(duì)視一笑，易圖這小子無形中給了多少人壓力，也不知道他是誠心，還是無意。

    有幾個(gè)選手明顯的被影響了，動(dòng)作急躁了不少。

    隨后幾個(gè)選手也快速完成，不過兩道菜雖然用的是相同食材，可是這味道很少有像易圖那樣分別甚大，絕對(duì)看不出是一種食材。

    單獨(dú)從創(chuàng)意上看，已經(jīng)是落了下乘了，味道雖然還可以，可幾位評(píng)委依然是搖頭。

    連續(xù)三四人折翼，氣氛一下子冷凝了起來。很多人看著自己手頭的作品，臉上露出了猶豫之色。比起之前的幾個(gè)人，他們的作品也差不多。

    同一種食材，能做成什么大的區(qū)別？

    不少人選擇了雞rou豬rou，成品頂多是雞丁和雞rou丸子的差別。原本以為味道稍有差別即可，真的看到刷下了幾個(gè)人，他們才意識(shí)到，事情可能沒有他們想象的簡單。

    就在眾人沉默的時(shí)候，一個(gè)青年舉手，很快兩盤菜肴端到了評(píng)委們面前。

    一盤魚，一盤蝦。眾評(píng)委面面相覷，臺(tái)下的觀眾們也竊竊私語起來。

    “一號(hào)選手，你這兩道菜似乎并不是一種食材啊?！睆N師協(xié)會(huì)的會(huì)長孫老先生猶豫了一下開了口。做菜的這個(gè)選手，是前一輪比賽的第一名，也是之前比賽沒有點(diǎn)評(píng)的一位。

    這三個(gè)人非常有潛力，眾人本打算今天好好點(diǎn)評(píng)一下，沒想到這昨天的第一，今天卻跑題了。

    “各位評(píng)委，我這兩道菜，其實(shí)是一種食材?！边@個(gè)排名一號(hào)的年輕男子微微一笑，“兩道菜的主菜，都是茶葉，這看到的魚和蝦反而是配菜而已?！?/br>
    滿場嘩然。

    幾個(gè)評(píng)委遲疑了一下，還是決定先品嘗一下再做決定。

    一塊魚，幾只蝦很快就擺到了面前。

    凌蔚衛(wèi)琢磨了一下，先吃了蝦。

    “這道蝦是龍井蝦仁，采用的是最好的西湖龍井，不同于與以往的做法，這蝦我提前用茶葉處理過。”

    凌蔚衛(wèi)慢慢咀嚼，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    這道龍井蝦仁幾乎吃不到蝦的味道，只能吃出龍井茶的清香，還有蝦rou的鮮甜，入口不像其他菜肴味道那么重，清淡的好似喝茶一般。這么說來，茶葉才是主菜，倒也恰如其分。

    吃完了蝦仁，凌蔚衛(wèi)的視線又轉(zhuǎn)到了魚身上，這是一條清蒸魚，清蒸鱸魚。

    青年選手正好開口介紹魚。“這是紅茶蒸鱸魚。先用泡好的紅茶將魚全身抹到后裝盤，倒上事先調(diào)制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸熟。”

    “你是怎么處理的？”楚老吃了一口，臉上全是驚愕，忍不住開口詢問。

    “獨(dú)家手法?！鼻嗄昝蛑煺f了一句。

    楚老一窒，尷尬地笑了起來。按理說，人家的廚藝，確實(shí)是獨(dú)家的，他這純粹是好奇了，沒有別的惡意。

    好在青年也并不在意，而是看著幾個(gè)評(píng)委的表情，尤其是凌蔚衛(wèi)的。

    凌蔚衛(wèi)從來沒吃過如此手法的菜肴，雖然是用茶葉做菜，可是茶葉基本是輔料，什么時(shí)候在菜里加入茶葉，而茶葉還居然變成了主料了？

    可他吃到口中的感覺，沒有別的，只有深深的嘆息。這味道，若說不是主材料，實(shí)在說不過去。

    和龍井蝦仁那道菜雖然味道迥異，可是這主旨卻差不多。都是茶葉味道為主，只不過這清蒸鱸魚變成了用紅茶。凌蔚衛(wèi)也是第一次知道，這紅茶和醬油混合在一起，竟然是如此清新美妙，醇厚中帶著別樣的清爽，配合著清蒸的做法，更是獨(dú)具匠心。

    凌蔚衛(wèi)真的是震驚了。準(zhǔn)備的食材確實(shí)豐富，那幾包茶葉是因?yàn)樾√以蠢铿F(xiàn)在茶葉確實(shí)很多，順手裝了一些一起帶來的，沒想到就真的被用到了。

    這個(gè)選手不但有創(chuàng)意，而且廚藝高超，這兩道菜味道美極了，相比昨天拿到第一的那盤涼菜，今天似乎才真的是拿出了真本事。

    “幾位評(píng)委老師，還有什么問題么?！币惶?hào)選手看似謙遜地開口，其實(shí)骨子里帶著一股霸氣。不是傲氣而是霸氣，就是簡簡單單地站立，就有種壓人的氣勢。

    “你這兩道菜，可不是一種茶葉啊?！辈艽髲N瞇著眼睛說道。