“哎呦，看我們小韋啊，能吹出這么大個鼻涕泡?！蔽鬟h(yuǎn)笑呵呵地逗西韋。西韋一下子就害羞地趴在西遠(yuǎn)肩膀上，說什么也不抬頭了，哥哥實在太壞了！

    “笑，笑，還有心笑！你可把我和你爺爺嚇?biāo)懒耍　蹦棠逃萌^在西遠(yuǎn)背上錘了兩下。

    “奶！”西遠(yuǎn)仍舊笑呵呵地，奶奶根本就沒用力氣，一點兒都不疼。

    這件事情的后遺癥是西韋從那天起就成了西遠(yuǎn)的小尾巴，走到哪跟到哪，早上西遠(yuǎn)沒等起呢，剛一動彈，西韋馬上一咕嚕爬起來，“哥，你去哪？”

    西遠(yuǎn)：“……”我哪兒也沒想去好不好。

    配料備齊了，西遠(yuǎn)就開始著手做辣白菜。沖洗干凈整顆白菜，準(zhǔn)備好鹽。并把白菜從根部切開一小段，用手掰成兩瓣。同樣的方法，將兩瓣的白菜再分別分成兩瓣。得到四個小瓣。每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在奶奶以前腌制咸菜用的已經(jīng)洗凈、曬干的壇子里。

    腌制一個晚上后白菜變軟，倒掉滲出的水份，抖掉多余的鹽，用手使勁攥著去掉多余的水份。

    然后將胡蘿卜去皮擦絲，蔥白切末，海棠果和梨去皮切成小粒，放在一個盆里。姜和大蒜在石臼中搗成泥，辣椒用石磨磨成辣椒粉后也放入盆里，再加入白糖和適量的鹽。充分?jǐn)嚢?，靜置一刻鐘。再次攪拌均勻，直至成為醬狀。

    將瀝干水分的白菜鋪好，逐片涂抹醬料。每一片都涂抹均勻。最后將涂抹過的白菜瓣從底端卷起，放壇子里，蓋上蓋。

    看著西遠(yuǎn)嫻熟地做著辣白菜，家里人都很疑惑，這孩子打哪學(xué)來的手藝啊？

    西遠(yuǎn)給的解釋是：去年村里不是來過一個算命的瞎子嘛，就是跟他學(xué)的。

    一提起這個瞎子，爺爺就生氣，因為當(dāng)時瞎子跟村里人窮嘚啵一通后，到晚上沒地方歇腳，爺爺一時心軟，把他領(lǐng)到自己家。

    瞎子在西家歇了兩晚，第三天走的，臨走順走了爺爺最心愛的黃楊木煙袋鍋，把爺爺給氣的！一直到現(xiàn)在想起來胡子還一撅一撅的。

    這是西遠(yuǎn)聽西韋跟他講的，就拿來做擋箭牌，瞎子不是本地人，又因為干了壞事兒，所以再見他的幾率很小，西遠(yuǎn)想怎么編，就可以怎么編。

    十天后，西遠(yuǎn)掀開壇子蓋，從中取出一瓣辣白菜，用菜刀把辣白菜切成小段，端給家里人嘗。

    “別說，是挺好吃的。小遠(yuǎn)就是能干?！蔽鬟h(yuǎn)娘嘗了一口，也不忘夸獎兒子一句。他和丈夫那天從地里回來可是聽說了西遠(yuǎn)的“英雄事跡”，當(dāng)時嚇得臉都白了。

    “奶，您嘗嘗?！?/br>
    “能好吃嗎？”奶奶很懷疑。

    “挺好吃的，娘，你吃一口就知道了?！蔽鬟h(yuǎn)爹也幫兒子的腔。

    “別說，是不錯。咱們冬天又多了一樣吃食了?！蹦棠踢吔乐吙隙宋鬟h(yuǎn)的勞動成果。西遠(yuǎn)聽了奶奶的話禁不住咧了咧嘴——他做辣白菜可不光是給家里吃的。

    過了兩天，西遠(yuǎn)打聽到同村董老七家要趕馬車去縣城一趟。他家兒子冬月里要娶媳婦，因為家里條件在村中算是比較上等，兒子又在鎮(zhèn)上給親戚家的雜貨鋪幫忙，比土里找食兒的莊稼漢有出息，因此親事想辦得體面些，有些東西鎮(zhèn)上沒有就得去縣城采購。

    西遠(yuǎn)央求父親和他一起搭董家的馬車去縣城一趟，他打算去賣辣白菜，說好了去的時候搭車，回來的時候因為人家的車要拉東西，爺倆個就走回來。

    西遠(yuǎn)家所在的村子叫蓮花村，據(jù)說以前村旁有個水塘，里邊夏天有蓮花開放。不過現(xiàn)在水塘已近干涸，更不用說蓮花了。蓮花村向西南十里地左右是萬德鎮(zhèn)，再往南二十五里就是彥綏縣縣城。西遠(yuǎn)想著萬德鎮(zhèn)太小，富戶、酒樓比較少，辣白菜可能不好賣，還是去縣城把握比較大。

    父親被西遠(yuǎn)磨的沒了辦法，只好厚著臉皮去跟董老七說了搭車的事。董老七雖說人有些霸道，但是心不壞，反正去的時候不拉東西，是空車，多坐兩個人也沒關(guān)系，就答應(yīng)了。

    第二天，天還沒亮西遠(yuǎn)和父親就起來了。兩個人身上都背了個背簍，里邊裝著辣白菜，西遠(yuǎn)想著壇子太沉，就讓奶奶用油布縫了兩個袋子，他和父親一個人背了有小三十斤的辣白菜。

    三十五里地的路程，馬車小跑不到一個時辰就到了。進(jìn)城的時候每個人交了兩文錢的入城費，把西遠(yuǎn)爹心疼的不行，也不知道這小遠(yuǎn)所謂的辣白菜能不能賣出去，這要賣不出去可是虧了。

    西遠(yuǎn)沒有理會父親的糾結(jié)，進(jìn)城后和董老七就分開了，人家去采買東西去了。西遠(yuǎn)先找雜貨鋪買了一個小壇子，和伙計要點兒水把小壇子洗刷干凈，找了個沒有人的地方和父親把背著的辣白菜拿了兩瓣放到小壇子里。

    都弄完了，西遠(yuǎn)就向路人打聽，縣城的大酒樓怎么走。有的人聽他打聽酒樓，看看西遠(yuǎn)和父親的穿戴，連理都不理；有的人還會說兩句酸話。西遠(yuǎn)爹羞的臉都紅了，好在剛剛忙完地里的農(nóng)活，臉上曬的比較黑，不大看得出來。西遠(yuǎn)才不管別人什么態(tài)度呢，看見人就問，也有那好心的就把路指給了他。

    西遠(yuǎn)和父親走了兩三家酒樓，酒樓里的活計一看父子兩個的打扮，連門都沒讓進(jìn)，這下西遠(yuǎn)可氣著了，這幫狗眼看人低的東西！

    轉(zhuǎn)過一條街，西遠(yuǎn)看到前邊有一家牌匾上寫著“聚德樓飯莊”的酒樓，這家酒樓看樣子規(guī)模不是很大，現(xiàn)在已經(jīng)中午了，里邊吃飯的人也不是很多。西遠(yuǎn)和父親來到酒樓前邊的一個拐角，把身上的背簍放下，讓父親在這里看著，他捧著裝著辣白菜的壇子走了進(jìn)去。

    “客官，來點兒什么？”柜臺里的掌柜的一邊說著一邊抬起了頭，見面前站著的是一個看上去也就八九歲的孩子。

    “小孩兒，你這是有啥事？”

    “掌柜的，我這有一個泡菜想問問你們飯莊買不買。”西遠(yuǎn)邊說著邊急忙打開壇子，用筷子夾一小塊辣白菜遞到掌柜嘴邊——要抓緊機(jī)會啊，別家酒樓連說話的機(jī)會可是都沒給他，就給轟出來了。

    “哎，你這孩子！”掌柜的有些無語，看著西遠(yuǎn)亮晶晶的眼睛又笑呵呵的臉，難聽的話一時間說不出口。

    “小孩，沒事一邊去，別在這煩掌柜的。”一旁忙著的伙計看到這邊的情形急忙過來趕西遠(yuǎn)。

    “掌柜的，你就嘗嘗吧，真的很好吃，我發(fā)誓！”西遠(yuǎn)沒有辦法，只好繼續(xù)眨巴著眼睛賣萌。

    “好好，我嘗一下，不過可不一定買啊?！闭乒竦闹缓猛讌f(xié)。

    “哎，你別說，……”掌柜的停住了話頭，沖西遠(yuǎn)擺了擺手，西遠(yuǎn)跟著掌柜的來到了柜臺后面的一間屋子。

    “你這菜別說，還行。怎么賣的？”

    “十文錢一斤?！?/br>
    “十文錢？有點貴，你這不就是白菜做的嗎？”

    “可我這配料貴，要不能做出這么好吃的味道嘛。您要是全要了，我奉送兩個用辣白菜做菜的菜譜，保管您這的客人愛吃?！?/br>
    掌柜的抱著半信半疑的態(tài)度領(lǐng)西遠(yuǎn)來到了廚房。

    飯莊現(xiàn)在生意不大好，隔一個街的美味居新請來一個大廚，據(jù)說菜的味道很好，許多食客都跑他家去了。東家前兩天還盤算著要是一直這樣入不敷出的，不如把飯莊關(guān)了?，F(xiàn)在，讓西遠(yuǎn)試一下，也就是死馬當(dāng)作活馬醫(yī)吧。

    西遠(yuǎn)挽起袖子，做了兩個菜，一個是辣白菜排骨湯：將排骨用水焯一下，取出瀝干水分。砂鍋里放入適量的水，把壇子里辣白菜的湯汁倒進(jìn)去些許，加一勺的料酒、姜片，燒火燜煮。取少量的粉條用熱水泡上，把土豆、胡蘿卜切片，蔥切段，蒜切片。燒鍋倒油，油熱后下蔥、蒜，香味出來后轉(zhuǎn)大火下胡蘿卜和土豆片，這時候?qū)醯陌顺墒斓呐殴沁B湯倒進(jìn)鍋里，小火再煮一會，開鍋之后下粉條，再開一次鍋后放入辣白菜，小火慢煮一會兒入味，就好了。

    接著又做了一個辣白菜炒五花rou：五花rou切片，辣白菜切碎，蔥切段，鍋里放入少許油，油熱后放入蔥爆香，放入五花rou煸炒，rou炒變色后盛出來，鍋里放入辣白菜翻炒，再將rou放入，和辣白菜一起炒兩下，最后放入辣白菜汁，滴幾滴香油，出鍋。

    菜剛做好，不等西遠(yuǎn)行動，掌柜的就迫不及待地拿起筷子嘗了一口，接著就停不下來了。西遠(yuǎn)在旁邊抿著嘴樂也不出聲?，F(xiàn)在天氣越來也冷了，喝點辣白菜排骨湯又暖和又開胃，辣白菜炒五花rou又香又不油膩。

    吃過西遠(yuǎn)做過的菜后，掌柜的叫西遠(yuǎn)又回到原來的房間里。也不和西遠(yuǎn)講價錢了，西遠(yuǎn)給的這兩個菜譜就比這些辣白菜值錢。掌柜的和西遠(yuǎn)講好了，現(xiàn)在拿來的辣白菜聚德樓全要了，讓西遠(yuǎn)一個月后再來一趟。

    西遠(yuǎn)急忙跑到外邊把老爹叫進(jìn)來，兩個人帶了六十多斤，一共賣了六百二十文錢，這可比一車大白菜還值錢，西遠(yuǎn)爹樂的直搓手，不相信這是真的。六百文錢啊，他和西遠(yuǎn)娘累死累活得給人家干了一個多月的活，賺得也沒這么多。

    賺了錢，西遠(yuǎn)就掂著給西韋買點好吃的，可家里還有外債沒還完呢，沒辦法，西遠(yuǎn)只給西韋買了兩串糖葫蘆放到背簍里。

    父子兩個一路步行，趕到天黑總算到了家。

    西韋早早的就到村頭等著了，看到父親和哥哥飛快地跑了過來，小大人似的接過哥哥的背簍背到自己背上，西遠(yuǎn)也是真的累了，也就沒和他推讓。