穿越獸世之搜食記_分節(jié)閱讀_73
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從燈籠被村長大人和祭祀認(rèn)可那天起,身為巡邏隊(duì)隊(duì)長的葛中就以“公家”名義向村長申請(qǐng)了六盞“氣死風(fēng)燈”用來配給夜晚巡邏的雄性使用。當(dāng)然燈籠在外傳的幾天之后,制作燈籠設(shè)計(jì)燈籠早就不再是笑笑一家人的事了。雖然本來是想暫時(shí)先一家人樂一樂的事突然被全村人所重視有點(diǎn)兒糾結(jié)和不安,但丁笑還是很開心村長祭祀他們商議要把篝火會(huì)變成花燈會(huì)。就像坤說的,這也算是一種對(duì)自己過去的紀(jì)念和延續(xù)吧。 除了燈籠,不管是過年還是平日,這里的人們最關(guān)心也的是日常生活最終要的肯定還是吃喝了。 由于今年食物比較充足,又多了幾樣新玩意兒,所以全村人的情緒都很高漲。畢竟即將迎來新的一年,又要邁入下一個(gè)春天,這時(shí)候的年輕人總是心情愉悅的。 就比如正在廚房幫丁笑把地瓜和白豆打漿的兩個(gè)半獸人幼崽。。 京一邊兒給打了皮的地瓜切片,一邊把生地瓜片往嘴里送,還不帶忘記說話的?!斑@個(gè)也可以做成豆腐?” 丁笑一邊磨著白豆泥,一邊回答:“當(dāng)然不是豆腐。不過也是滑滑軟軟的。能做出不同形狀。反正過兩天你們就可以嘗到了。學(xué)著點(diǎn)兒,這做好了可是可以做出很多種味道,又能當(dāng)主食的好東西?!?/br> 對(duì)于吃,京是有著很強(qiáng)烈地**地?!澳鞘强隙ǖ?!你教的那些我都會(huì)做了,木瓦說我做的特好吃?!闭f完還一臉得意樣。 綠熙不能忍受自己不去打擊他:“你就算給他吃紅黏果,他也會(huì)說好吃的?!?/br> 京怒瞪:“你一天不欺負(fù)我就不開心是不是?笑笑,你說我前天做的炒山藥rou片好不好吃?” 有幸嘗過京的手藝,丁笑覺得還行,就是油大了點(diǎn)兒,但對(duì)這里人來說不叫事兒。所以為了避免他們倆再嘰嘰喳喳討論這些無聊的話題,必須要表揚(yáng)之后再打岔。唉,有這兩個(gè)好友,有時(shí)候真是挺考驗(yàn)智商的?!拔矣X得挺好吃的。當(dāng)然了,你給木瓦吃什么他都不會(huì)說不好,不然我們幫你揍他!對(duì)了,紅黏果是什么?很難吃?我怎么沒見過?” 京搶著回答:“我告訴你我告訴你!紅黏果咱們安全區(qū)就有好多顆樹,那種果子春天的時(shí)候結(jié)果,夏天的時(shí)候成熟,秋天天一涼就都掉地上干癟了。不過那果子有毒,不能吃,吃完了就會(huì)惡心拉肚子,總之會(huì)渾身不舒服好久。我十歲的時(shí)候就偷偷吃過一次,因?yàn)榧t黏果個(gè)頭好大的,看起來紅紅亮亮又圓滾滾的特別漂亮,聞著也很香,所以我才背著阿媽不知道撿了一個(gè)掉下來的紅黏果吃。其實(shí)吃了幾口還挺香的,可沒一會(huì)我就吐得稀里嘩啦的了?!?/br> 綠熙接茬:“我還記得。當(dāng)時(shí)他躺了好幾天,把我嚇得還以為他要死掉了呢?!?/br> 京撇嘴:“你還說呢。我當(dāng)時(shí)就是拉肚子拉得渾身沒力氣,你就跟我已經(jīng)死了似的哭個(gè)沒完沒了。倒是把峰嚇得夠嗆,生怕你哭暈過去?!?/br> 綠熙感嘆:“我那還不是擔(dān)心你!讓你什么都敢吃,也不知道吃錯(cuò)過多少東西?!?/br> 京撓了撓頭:“嘿嘿。我阿媽有時(shí)候就說我能活這么大還這么身強(qiáng)體壯是神跡?!?/br> “噗!”丁笑一下子就笑了出來:“好了,神跡幼崽,你的地瓜丁切好了沒有???我怎么覺得你吃得比切的多了?” 京立刻炸毛:“哪有!我切了三個(gè)才吃掉了一個(gè)!才沒有吃得比切得多!”結(jié)果說完他就臉紅了?!拔摇姨貏e愛吃生地瓜。就是吃完了會(huì)放屁。阿媽說我亂吃過冬的食物,所以把家里的都藏起來了。還有……讓木瓦聞到多不好。” 綠熙不屑:“嘁!伴侶過日子都還忍著不放屁哩?峰就絕對(duì)不會(huì)介意我多吃地瓜!笑笑,你說對(duì)不對(duì)?坤肯定也不介意是吧?” 丁笑滿臉苦逼的表情:“對(duì),有屁不放憋壞心臟……當(dāng)放則放免得肚脹?!痹掝}會(huì)詭異地變成伴侶會(huì)不會(huì)介意對(duì)方放屁?。槭裁?!這是為什么!關(guān)鍵是……為什么腦海里會(huì)突然涌現(xiàn)出這么兩句囧得不能再囧的話??! 作者有話要說:大家猜到笑笑是要做筍嘛了么?活活活活活。 【祈禱】**受今天要乖哦~~~~ ☆、團(tuán)圓飯得吃烤rou 團(tuán)圓飯得吃烤rou 過濾掉的地瓜和白豆渣子便宜了三尺豬和家里的雞和兔子們??粗b滿了兩大罐子的地瓜白豆?jié){,他心里美滋滋的。他要做涼粉,要做粉絲,這樣三十那天,自己就可以做豬rou燉粉條了!雖然制作的日子要長一些,可純手工也就只能這樣了。 說起來丁笑對(duì)制作涼粉粉絲什么的完全是一知半解。要不是以前自己家是開小糧鋪的,他恐怕連一知半解的機(jī)會(huì)都沒有。他只知道這些含有淀粉質(zhì)的植物可以用沉淀的方法來分離水和淀粉,當(dāng)然這還是小時(shí)候的記憶。他記得有一次陪爸爸去一家小粉條作坊去進(jìn)貨,特別好奇人家粉絲是怎么做的。然后那家作坊的老板就好心地跟他說了那么幾句。他也就是靠那幾句話的記憶,之前才接近成功地制作出了藕粉。他相信這一次用白豆和地瓜沉淀淀粉,應(yīng)該也沒什么難度。只是做粉絲的話,好像得讓坤幫忙做一個(gè)漏勺。 制作提取淀粉最簡單也是最家常的辦法就是把地瓜什么的打磨成漿,然后過濾掉渣滓,再放到著沉淀,等著水和淀粉分離就行了。至于最后淀粉是曬干就是淀粉了。當(dāng)然不曬干,在跟淀粉跟水分離之后,倒掉多余的水分,然后把沉淀的淀粉重新攪均,試一試能夠細(xì)水長流的那種狀態(tài),再鍋里燒水,把淀粉漿倒在漏勺上,等這些淀粉像下雨一樣落到開水里之后就會(huì)變成透亮的粉絲了。當(dāng)然這得看是用什么漏的。這些粉還要趕緊撈出,然后晾干,這樣才能算完成。 還有一種做法就是像做涼皮一樣。把淀粉漿倒進(jìn)一個(gè)可以快速導(dǎo)熱的容器,然后把這個(gè)容器放到開水里燙一下。等漿從白邊成透明,就把它起下來,然后切片或者直接晾干都行。 至于涼粉要更好做一點(diǎn)兒。把淀粉漿直接加熱,要用小火慢慢的來,謹(jǐn)慎不能糊鍋。然后等淀粉熬到粘稠了,就可以裝到碗里去涼著了。以冬天戶外的溫度,其實(shí)一個(gè)小時(shí)最后就可以成為涼粉了。 這些東西的成品制作不太難,可淀粉分離是需要至少一兩天的,所以今天丁笑他們的任務(wù)已經(jīng)完成了。 感覺上好那么多白豆和地瓜現(xiàn)在就變成了兩罐子水,好像有點(diǎn)兒敗家。不過丁笑可以肯定自己這么弄不會(huì)浪費(fèi)。關(guān)鍵是這些濾掉的渣不是有給家里的禽畜們食用么,增加了這些備用糧食的rou,不是也挺好。 好友來幫忙,好吃的自然是少不了的。生地瓜什么的可不是笑笑的待客之道。 丁笑決定做些糖塊給綠熙和京嘗嘗。 比較而言,丁笑更喜歡這里糖的味道,雖然都是用甜菜和甘蔗做出來的,但沒見過這兩樣物體在這里的模樣,他也不敢肯定是不是跟自己的認(rèn)知一樣。 他是打算做果仁糖。主要材料是芝麻和葵花籽,當(dāng)然他也準(zhǔn)備放一些花生,只是花生只有那么一袋,還是坤給自己帶回來的,雖然發(fā)現(xiàn)地距離天河村不遠(yuǎn),可目前他們就這么點(diǎn)兒,都是要留著種的。一石好了,一石的份量就已經(jīng)不少了! 花生、葵花籽還有芝麻這三樣都要分別用鍋給炒熟。聞著這些干果的香味兒,丁笑突然想到要制作牛rou辣醬了。于是在他把花生和葵花籽再碾碎一些之后,跟芝麻混在一起留了那么一小碗。 剩下的果碎還有三分之一罐那么多,丁笑覺得自己真是下夠本了,看誰敢說不好吃! 熬糖是制作果仁糖的最主要步驟?;鹛?,糖還沒等全部熬勻就糊了,要是太小,凝固之后又會(huì)返沙影響口感。不過丁笑是不知道后者的,他只擔(dān)心火太大會(huì)把糖弄糊,糖要是糊了可就苦了,那誰還能吃??! 本著絕對(duì)不能浪費(fèi)任何食物的原則,笑笑決定先熬一點(diǎn)兒糖漿做一塊小點(diǎn)兒的果仁糖試試。等熟悉火候了之后再繼續(xù)做,才能更保險(xiǎn)一些。 這時(shí)候等待著的京和綠熙都有些迫不及待了。“笑笑,是要把糖了這些東西放到一起炒成甜的么?”以他們對(duì)制作食物的新生認(rèn)知,炒是目前最流行的方式。 丁笑一邊熬著糖,一邊緊緊地盯著鍋里的變化。嘴上還得回答好友的問題:“不是炒。啊對(duì)了,你們倆趕緊把桌子下面的面板拿出來,擦干凈之后在上面薄薄地抹一層油。一定要薄薄的??!” 就在京和綠熙在面板上抹好油的時(shí)候,丁笑的第一鍋果仁糖漿已經(jīng)可以出鍋了。 丁笑快速地把糖漿倒在抹了油的地方,然后用沾了油的扁勺迅速地將糖漿按扁,鋪均勻。兄弟三人把面板搬到了棚子里,以這邊的溫度,糖漿很快就有了發(fā)硬的趨勢(shì)。丁笑趕緊回去拿了貝刀,把果仁糖切成了手指長短粗細(xì)的小條?!皡龋葲隽嗽俪?。熱的粘牙?!?/br> 丁笑的果仁糖再一次征服了所有人的味蕾。雖然第一鍋那點(diǎn)兒試驗(yàn)品最后有一些返沙的情況,但丁笑已經(jīng)很滿意了。畢竟他這是第一次做,也是憑借對(duì)以前電視節(jié)目的微弱印象弄出來的。大家都買賬就已經(jīng)算是成功了。何況有了第一鍋和第二鍋墊底,最后那鍋的口感和香味兒已經(jīng)夠得上街邊攤了。又如何能不讓這些沒吃過的獸人們吃驚歡喜呢? 每個(gè)人裝走了十幾塊果仁糖,京和綠熙樂顛顛兒地回了家。丁笑覺得就看這倆家伙方才詢問制作要領(lǐng)詢問得那么詳細(xì),估計(jì)會(huì)去之后肯定得自己試著做了。也好,他們學(xué)會(huì)了以后就不用盯著自己動(dòng)手了。等啥時(shí)候自己懶得弄,也可以去吃個(gè)現(xiàn)成的~! 吃著果仁糖,喝著蜂蜜茉莉水,瓊阿爸既覺得愜意,又為了不能進(jìn)廚房而“憂傷”。笑笑說要做好吃的給自己和賀嘗嘗,結(jié)果還不讓他們倆進(jìn)廚房幫忙。說是要給他們一個(gè)驚喜。孩子的孝心他是很開心的,開始看到坤被叫進(jìn)去幫忙時(shí)那臉上得瑟的表情,他就很郁悶了。 賀阿爹的感覺是一摸一樣的。“坤實(shí)在是太得意了!” 瓊阿爸附和點(diǎn)頭。但其實(shí)仔細(xì)想還是挺欣慰的,兒子能有個(gè)好伴侶恩恩愛愛的過一輩子,這不就是每一對(duì)長輩的心愿么?!靶欣?,笑笑喜歡就好。你看笑笑多開心?!?/br> 那倒是。要是笑笑不開心,親侄子也不買賬,打不過也要消滅臭小子!賀就這伴侶的手咬掉一塊果仁糖,順便舔舔手指?!罢嫣穑婧贸??!?/br> 瓊鄙視:“你行了,一會(huì)兒再被笑笑和坤看到。” 賀咧開嘴,笑容可憎地:“那咱們回屋吃糖去吧!” 瓊嘴角抽搐:“不要每一次都用奇怪的理由!吃完飯?jiān)僬f?,F(xiàn)在你去喂咱家的備用糧食!” 坤的力氣加上剛剛磨鋒利的石刀,剁rou的速度不比獸爪的速度慢多少。坤按照笑笑的要求把牛腿rou切成了片,再用搟面杖捶打之后再剁成rou泥。最后挑選那帶筋膜有口感十足的rou,切成牛rou丁。 丁笑切成絲的洋蔥被丁笑炒成了深棕色的洋蔥泥,然后把香香草汁倒進(jìn)鍋里翻炒出香味兒,再放入五香粉和辣椒粉,不停的翻炒翻炒再翻炒。直接到香料的香味兒和辣椒的辛辣味兒都被炒出來之后,把牛rou餡兒放進(jìn)去繼續(xù)炒到牛rou變色,舀入牛腿骨熬煮的湯汁,重要的是要連同湯上的油脂一起舀進(jìn)鍋里,這樣不但可以增香,吃起來還很滋潤。 這時(shí)候鍋里的牛rou和各種調(diào)料在骨湯的綜合下已經(jīng)開始有羹的架勢(shì)了。放入菜鹽和糖之后,等鍋里的“牛rou羹”燒一個(gè)滾開,倒入半竹筒的辣豆醬,兩勺紅麻花醬。攪拌均勻之后把牛rou丁和果仁碎放進(jìn)去,然后用小火就這么咕嘟著??春没鸷颍蠹s二十分鐘之后一罐子香辣牛rou醬就可以出鍋了。 坤在笑笑的吩咐下把這多半罐的香辣牛rou醬分別裝進(jìn)了四個(gè)小陶罐里,最后剩下的那一碗就是他們今天晚上吃的了。 用小湯勺舀了一口送到坤的嘴邊,丁笑對(duì)這個(gè)牛rou醬在嗅覺上的味道還是相當(dāng)有信心的,至于入口的味道么,也相信問題不大。反正第一口肯定是要讓坤吃就是了,這樣就算沒有自己預(yù)想中的好,這大家伙也可以給自己信心! 而實(shí)際上用牛rou和這么多香料熬出來的香辣牛rou醬怎么可能會(huì)不好吃。坤在嘗過一口之后,只有一個(gè)而反應(yīng),那就是扶住笑笑的臉頰,直接來了個(gè)舌吻。末了松開嘴,來了一句:“又香又辣,特別好吃。嗯?” 你那“嗯?”是什么意思?我難道不會(huì)自己舀一勺嘗么?丁笑徹底被坤的舉動(dòng)給弄得無語了??戳艘谎叟赃呍钌系呐9菧?,還是干做點(diǎn)兒面條吧,牛rou湯面里放上香辣牛rou醬,再就這烤牛rou吃。感覺肯定不錯(cuò)。不過自己還是的涼拌一顆綠菜絲,不然rou醬烤rou配骨湯面條什么的,會(huì)膩口啊?!班攀裁脆牛∧闳タ緍ou,我做面條!”其實(shí),笑笑才不會(huì)告訴你們他不會(huì)為了坤哥的舌吻而惱火呢! 二十三這天沒有灶王爺可以祭,但一家四口在晚飯前都吃了兩塊果仁糖。按照瓊的話說,咱們就自己給自己說好話吧。 丁笑覺得,阿爸這種想法實(shí)在是太有道理了。只是深入一點(diǎn)兒想的話,是不是也有讓伴侶之間多說“甜言蜜語”的意思???要是這樣的話,他覺得坤完全不用吃了,這家伙雖然甜言蜜語沒多少,可每一次說得時(shí)機(jī)都很糾結(jié)。這要是糖吃多了,嘴變甜了,那是不是自己糾結(jié)的機(jī)會(huì)就更大????。ㄎ刮刮梗。?/br> 接下來的日子。掃房子,燉rou,宰雞,發(fā)面,蒸饅頭等等等等一家人每天都有新鮮事忙活。丁笑還特意奢侈地用紅泥染了裁剪好的葉紙,然后用豬毛做了一根簡易的毛筆,拿黑牙果粉末調(diào)制成了黑色的“墨汁”,寫了福字帖在了自己家的兩個(gè)屋門上。祭祀看到之后,直夸這個(gè)字寫得好,寓意好,紅色的葉紙看著也喜慶。于是她回去自己也弄了兩張貼到了院墻柵欄門兩邊的柱子上。