烤全羊我沒(méi)做過(guò)?？狙騬ou串我倒是年年都烤……不過(guò)我正醞釀著烤一只。主要是好貴……

    87：意向是相當(dāng)明確滴

    除了羊肝和羊腰子之外，其他羊肺、羊腸、羊心、羊肚都是提前仔細(xì)清洗和煮制過(guò)的。不過(guò)在切配料的時(shí)候小陽(yáng)發(fā)現(xiàn)，羊鞭羊蛋已經(jīng)消失不見(jiàn)了。這玩意兒明明昨天還是跟這些下貨放到一起的，因?yàn)樽约簩?shí)在是不想讓大壯同志拿去“添火加油”，所以發(fā)現(xiàn)不見(jiàn)了就有點(diǎn)兒緊張。

    大壯同志應(yīng)召趕緊跑了過(guò)來(lái)：“啥事兒？要我干啥？”

    小陽(yáng)嘴角抽搐：“你是不是從這堆下貨里拿東西了？”

    大壯回答得相當(dāng)直接：“哦。你說(shuō)羊鞭和羊蛋啊？不是我拿的，二寶早上來(lái)了就弄回家去了。你想要？”

    小陽(yáng)同志額頭青筋。王二寶啊王二寶，你丫又沒(méi)把人吃到最里你補(bǔ)神馬！難道一直沒(méi)有和諧是因?yàn)樗恍校克圆畔胪低的没厝パa(bǔ)一補(bǔ)？想到這里，他倍感惋惜：“往后咱還是比老麻煩王大哥辛苦了，身體不好得多休息。”

    朱海聽(tīng)完立刻就大笑了起來(lái)，趁著外屋廚房沒(méi)人，把嘴湊到小陽(yáng)耳邊輕聲問(wèn)：“你是以為二寶不行??？”

    小陽(yáng)誠(chéng)實(shí)點(diǎn)頭：“不是？那他要那玩意兒干啥？”

    大壯忍不住在小陽(yáng)的臉上親了一口：“傻媳婦兒，借引由子唄。你這聰明的腦袋瓜子，還想不明白？”

    ?。。【尤皇沁@樣??！因?yàn)槌粤舜笱a(bǔ)的東西所以難以自控渾身難受，于是順理成章就要讓木木心甘情愿當(dāng)“解藥”！??！好你個(gè)王二寶，聰明智慧都用到這里了啊！

    蒜苗羊肚、羊雜蘿卜湯、蔥爆羊心、醋溜肺片，辣炒羊腰子，還有醬羊肝。算上烤全羊，這總共就是六菜一湯。涼菜自然是少不了的，因?yàn)槌缘萌硕?，白菜絲還是必須要拌的，還有實(shí)實(shí)惠惠的小蔥拌豆腐，黃瓜拌干豆腐絲，還有一盤大家伙兒都沒(méi)想到的涼菜，那就是糖醋蘿卜皮。另外應(yīng)木木童鞋的強(qiáng)烈要求，今天又做了一大盤的炸雞塊。反正步驟簡(jiǎn)單地不行，木木一個(gè)人在下屋的小灶就可以輕松完成了。

    酒菜就擺放到了大院兒當(dāng)中，看著借來(lái)的超級(jí)大個(gè)圓桌，小陽(yáng)有些裂嘴。這不站起身根本夾不到對(duì)面的菜，難道要開發(fā)一下旋轉(zhuǎn)桌面么……

    當(dāng)然那些都是沒(méi)用的話了，吃才是這幫人的首要任務(wù)。當(dāng)烤全羊被放到正當(dāng)四個(gè)大盤并成的大盤上，院兒里的老少趕緊都圍坐到了桌。

    這時(shí)候門外想起了車鈴聲。大家不要誤會(huì)是汽車的喇叭響，這是牲口車上開道的鈴鐺聲。反正估計(jì)類似于汽車這種大個(gè)頭的死物估計(jì)穿越大神的力氣還不夠。

    來(lái)人正是大壯同志昨天請(qǐng)的周泰。而他來(lái)的時(shí)間也剛好正是開飯的點(diǎn)兒。不過(guò)這也正好，否則還有一位客人沒(méi)到，還真是要稍等片刻了。

    周泰這個(gè)人雖然現(xiàn)在十分有錢，可骨子里還是實(shí)實(shí)在在的莊稼人。本來(lái)就沒(méi)把自己當(dāng)啥了不起人物的周大叔，見(jiàn)到眾位都還認(rèn)識(shí)的相親，自然是同樣熟絡(luò)。只是在看到田靖巖的時(shí)候，周泰愣了一下，但隨后就笑著朝對(duì)方點(diǎn)了點(diǎn)頭，并沒(méi)有什么交談。而他們之間的這一舉動(dòng)也沒(méi)有引起任何人的興趣。這時(shí)候，誰(shuí)的眼睛里都全裝著桌子上的全羊席呢！

    朱海同志親自cao刀為大家片下羊rou，然后小陽(yáng)再演示把烤得香氣四溢的羊rou塞到雪白的餅袋里。這么個(gè)簡(jiǎn)單的吃法立刻就被大家所接受了。關(guān)鍵還有木木弄出來(lái)這個(gè)白面餅，巴掌大小，卻是中空的面口袋型。不是用刀片開的，而是四周被按死，中間自然分出了層次，這讓大家伙兒都覺(jué)得很新奇。雖然仔細(xì)想想就能知道制作的方法，可這面餅里nongnong的rou香和麥香就不是誰(shuí)都能弄得出來(lái)的了。而且這面餅別看是烙的，口感的韌性十分出色之外，并沒(méi)有焦黃和過(guò)糊的情況發(fā)生，而且跟烤制過(guò)的羊rou十分搭調(diào)，一起入口再一起咀嚼咽下，兩種味道融合在一起，不咸不淡互相襯托，這可是單吃烤羊rou和單吃面餅都沒(méi)有辦法體會(huì)出的美味。

    這個(gè)餅可是木木在小陽(yáng)的啟發(fā)下自己弄出來(lái)的。在和面的時(shí)候放了少許的鹽來(lái)增加口感和韌性，關(guān)鍵是用來(lái)和面的不是水，而是煮羊頭的湯。因?yàn)闇镄￡?yáng)本就放了去腥膻和增香的香料，所以面餅里自然也帶進(jìn)了這種味道。關(guān)鍵是他烙餅的油不是單純的豆油，而是炒過(guò)孜然粒的孜然油。以至于餅聞起來(lái)就跟羊rou十分搭配了。試想，這樣的餅怎么可能不配合這樣的羊rou呢？

    人人都吃得歡，但最沒(méi)形象的絕對(duì)要數(shù)牛三了。這貨就跟八十年沒(méi)吃過(guò)飯一樣，一口氣就造了十張餅，全然不顧其他菜色，眼睛直勾勾地盯著那只烤全羊。

    牛二為自家三弟的行徑感到丟人，因此瞪了牛百萬(wàn)幾眼之后，也沒(méi)在意自己面前盤子里的餅夾rou都是田靖巖在“伺候”著。當(dāng)然田同志自己吃得也很開心，照顧自己的心上人那是一種眾目睽睽下的享受。但吃這烤全羊和桌面上的這些羊貨菜，卻是口腹上的享受。兩種享受綜合到一起，還能看到類似于牛三這樣的“雜技”表演，這樣的一頓飯?jiān)趺纯赡艹缘貌辉娇炷兀?/br>
    當(dāng)然周泰周大叔的感覺(jué)也相當(dāng)之好。平日里雖然不能說(shuō)常吃好東西，但外甥的的酒樓里有新菜他還是會(huì)頭一個(gè)去嘗的，至少在海華縣，他吃過(guò)喝過(guò)的絕對(duì)不會(huì)比縣老爺少。楊小陽(yáng)這一桌菜，要說(shuō)新都挺新鮮，可最讓他在心的就是這烤全羊了。味道鮮美自然不必多說(shuō)，就是這豪爽勁兒，就比那一片rou一片rou的烤來(lái)得過(guò)癮。雖說(shuō)一只羊價(jià)格不菲，平常人家也不可能買得起，可這要是換做殷實(shí)之家，乃至于大富之家就另當(dāng)別論了。這烤全羊必然能算得上是高檔宴席上的一道主菜??！

    小陽(yáng)趁著田靖巖給牛二獻(xiàn)殷勤的時(shí)候，笑呵呵地問(wèn)：“田大哥，你覺(jué)得這烤全羊咋樣？”

    田同志立刻誠(chéng)實(shí)答復(fù)：“美味至極，吃法也新鮮。小陽(yáng)兄弟果然有一雙巧手，一肚子的新鮮點(diǎn)子?！?/br>
    聽(tīng)了這話，小陽(yáng)猜測(cè)這里還沒(méi)有烤全羊的事就猜的八九不離十了。關(guān)鍵是以他們這里人對(duì)味道的單一處理，他早就認(rèn)定即便有烤全羊的存在，味道也不會(huì)比自己的更出色，至少在海華縣內(nèi)是如此，到了其他地方或者是京城，那可就另當(dāng)別論了。但猜測(cè)總是要坐實(shí)的?！疤锎蟾缒阍谑〕鞘浅赃^(guò)見(jiàn)過(guò)的，就沒(méi)吃過(guò)這烤全羊？”

    田靖巖已經(jīng)體會(huì)到了小陽(yáng)同志的問(wèn)題核心所在，為了討好一切能為自己說(shuō)好話搭好橋的人，他立刻奉告：“烤羊是很常見(jiàn)，不過(guò)多是羊rou、羊腿這樣單烤的。全羊……至少我是沒(méi)吃過(guò)。關(guān)鍵是你這烤全羊的味道實(shí)在不錯(cuò)。入口之后回味十足，rou汁也沒(méi)有全烤干，鮮嫩的口感可是很獨(dú)特的。味道也不淡不重，配這個(gè)餅實(shí)屬一絕?？峙碌搅司┏且材芩愕蒙鲜巧蠈硬似妨?。”如實(shí)夸完之后，他又給小陽(yáng)遞去一個(gè)自己說(shuō)的都是實(shí)話的目光。

    話小陽(yáng)是聽(tīng)明白了，但是這個(gè)目光就難以領(lǐng)悟了。要是小陽(yáng)同志能跟田同志用目光交流，可得讓大壯兄情何以堪?。￡P(guān)鍵是小陽(yáng)童鞋壓根就沒(méi)有學(xué)過(guò)讀心術(shù)這種高端的玩意兒……

    詢問(wèn)完田靖巖，小陽(yáng)暗地里杵了一下大壯的胳膊。朱海會(huì)意，趕緊給周泰滿了碗酒：“周大叔，今兒著菜您還滿意不？”

    周泰咽下嘴里的羊心片，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“何止?jié)M意！我說(shuō)大壯啊，這媳婦兒你可真是娶著了！這輩子口福不禁啊！”

    朱海心中暗爽，表面上還是一副憨厚地笑容：“看您說(shuō)的，小陽(yáng)就是覺(jué)得請(qǐng)客只是炒菜大家伙兒吃著也沒(méi)啥新意，就臨時(shí)想了這個(gè)主意?？狙騬ou哪夠這么多人吃，就整個(gè)來(lái)了?！闭f(shuō)完這句瞎話，他把目光看向自家小羊羔，然后偷偷擠了下眼睛。

    小陽(yáng)一頭黑線，對(duì)于一個(gè)五大三粗的漢子朝自己拋媚眼的行徑，即便是自家“老爺們兒”他也接受不了。“周大叔，您覺(jué)得這烤全羊能在城里賣錢不？最近地里沒(méi)活兒，我們家房子也弄完了，就想到城里做個(gè)小買賣?！?/br>
    周泰原也沒(méi)想過(guò)小陽(yáng)是打算拿這個(gè)烤全羊去賣錢的，畢竟他認(rèn)為這烤全羊不是普通人家能豁出錢去吃的東西，他們要是做小買賣，就根本沒(méi)啥希望了?！霸垡捕际抢鲜烊?，我這個(gè)人說(shuō)話也直，你們倆別見(jiàn)怪啊。”

    小陽(yáng)趕緊搖頭：“哪兒能呢！您說(shuō)吧。我們不就是沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，才來(lái)問(wèn)您的么。”

    這謙虛的態(tài)度周泰十分欣賞，要知道有些年輕人有點(diǎn)兒本事之后再被眾人一夸，不把尾巴翹上天就是好家伙了。“那我就實(shí)話實(shí)說(shuō)了。這烤全羊好吃是絕對(duì)的好吃，能賣錢也能賣出不少錢來(lái)。但你們?nèi)ベu肯定不行?！?/br>
    小陽(yáng)追問(wèn)：“那是為啥呢？”雖然答案他心知肚明。但其實(shí)他也有他的想法。

    “這一只整羊的價(jià)格可不便宜，加上你要去頭去下貨去蹄子去皮，還要費(fèi)勁巴力的烤制，用各種調(diào)料，本錢就非常高了，何況還有人工錢兒。這賣價(jià)肯定不能便宜，平常百姓估計(jì)想吃也得掂量掂量?jī)r(jià)格。就是你切開了賣，一斤的價(jià)兒也不是每家都能經(jīng)常接受的。你說(shuō)這隔三差五才能賣點(diǎn)兒，還咋賺錢？我覺(jué)得這烤全羊得算上是高檔菜，靠賣平常百姓賺錢你們是甭想了。那些有錢人家，還有南來(lái)北往的外地富商的錢兒就好賺了。他們也不在乎這倆錢，關(guān)鍵談買賣請(qǐng)客的還得圖個(gè)體面。不過(guò)我可沒(méi)有瞧不起你們倆的意思，關(guān)鍵是你們先買了宅子又重新把院子都翻蓋了，下半年還得成親，在城里是肯定不能去開大酒樓的吧？要知道那些有錢人，那些富商請(qǐng)客談生意可都不能去找個(gè)小館子，你說(shuō)你們自己賣這個(gè)烤全羊，還咋賺錢呢？”

    聽(tīng)完周泰的話，朱海和小陽(yáng)都了然地點(diǎn)了點(diǎn)頭。反正這些也在意料之中，小陽(yáng)同志的目的根本就是把烤全羊的制作方法賣給梁聞山，有了周泰這些分析，他們就心里有底多了。至少他相信，就算要價(jià)高梁聞山不肯接受，其他大酒樓也不是沒(méi)有希望。何況有周泰在，梁聞山就跑不了。再說(shuō)了，兩百兩賣掉烤全羊的秘方，和八十兩賣掉香腸的做法比較。那兩百兩是有多合算！

    此時(shí)，小陽(yáng)在心中暗暗下定決心。晚上跟自家大壯好好商量一下，看看到底定價(jià)多少合適。另外他瞧了瞧已經(jīng)見(jiàn)底兒了的餅盤，決定也要為木木賣出一筆錢來(lái)，管他多少，聊勝于無(wú)嘛！對(duì)于發(fā)家致富“劫富濟(jì)貧”這個(gè)意向，小陽(yáng)童鞋是相當(dāng)明確滴！

    作者有話要說(shuō)：八十兩的香腸跟兩百兩的烤全羊，說(shuō)真的，后者都便宜出P來(lái)了！所以小陽(yáng)想要再狠一點(diǎn)兒很正常啊。要知道在現(xiàn)在烤全羊也是相當(dāng)貴的。還得找對(duì)地方吃好能好吃。

    說(shuō)到這里，我又饞了。內(nèi)牛滿面。

    88：酒足飯飽好議事

    這頓飯從下午吃到了天色擦黑，諸如趙西和牛三這樣聊不了正經(jīng)事兒的小子們，吃飽了之后就被自家長(zhǎng)輩“攆”外面玩兒去了。還有香花嫂也抱著孩子，陪著公婆先回了家。

    把牛嬸兒送回家，二寶和田靖巖倆人回了老朱家，重新上了飯桌，小陽(yáng)剛好把昨天鹵好的雞爪子端了上來(lái)。吃了小半天，烤全羊的骨頭都被搜羅走喂狗去了，其他菜也都剩了點(diǎn)底兒。不過(guò)看這些人都聊得樂(lè)呵盡興，喝得痛快開心，小陽(yáng)就把這最佳下酒菜拿了出來(lái)。

    吃飽之后就剩下喝酒，那這酒桌想撤可得有些時(shí)候呢。尤其是周泰，一聽(tīng)朱海說(shuō)要擴(kuò)大養(yǎng)豬數(shù)量，這話就嘮起來(lái)了。這其中還讓朱海拉著自己到翻新過(guò)和新蓋的豬圈去轉(zhuǎn)了一圈兒?？吹竭@寬敞又干凈的大豬圈，他立馬就跟朱海定了個(gè)口頭的協(xié)議。將來(lái)老朱家的豬他包收了。如果沒(méi)有天災(zāi)人禍，只要他老周家的屠宰廠還在，就不用愁老朱家的豬賣不出去！

    其實(shí)把周泰請(qǐng)來(lái)，朱海心里也有些這個(gè)意思。本來(lái)自家養(yǎng)豬的食就是自己配的，豬rou不但比別人家香，豬也別旁人家壯士體格大。同樣是六個(gè)月出欄，老朱家的豬就比別人家的重不少。大壯從來(lái)都不擔(dān)心自家豬的銷路問(wèn)題。但零賣跟有人一起收走是截然不同的兩回事。而且零賣自己得常去城里的市場(chǎng)，訂單也不固定，所以不如一起都照一個(gè)固定的。就是略微便宜一點(diǎn)兒也不要緊。既節(jié)約了時(shí)間也去了后顧之憂。

    聽(tīng)到周泰要包日后自家的所有豬，小陽(yáng)把樂(lè)沒(méi)了。要是烤全羊的事兒也能成，這今天這頓飯可就是一箭雙雕了！而且不管是賣豬還是賣烤全羊，這絕對(duì)都是雙方都得利的好事啊！

    周泰不比旁人，所以沒(méi)等酒桌撤下就得告辭了。要不然喝了不少酒又趕車回去，他自己說(shuō)行其他人也不能放心。

    送人出院兒的時(shí)候，小陽(yáng)一邊把周泰看上的雞爪子裝了二十來(lái)根，一邊跟朱海小聲說(shuō)：“你多送送，周大叔喝得可不少?！?/br>
    朱海點(diǎn)頭：“我知道。到地方我自己走回來(lái)。等他們吃完你也別收拾了，累了一天趕緊躺著歇會(huì)兒。我走回來(lái)得晚點(diǎn)兒，門留著就行，別等我哈?！?/br>
    小陽(yáng)跟著把油布包送到周泰的車上，然后笑呵呵地說(shuō)道：“周大叔，其實(shí)我有點(diǎn)兒事想麻煩您?！?/br>
    周泰點(diǎn)頭：“你這孩子就是客氣，往后有啥說(shuō)的就直接嘮，跟周大叔甭那么外道?！?/br>
    小陽(yáng)笑道：“那個(gè)啥，就是那個(gè)烤全羊的事兒。您說(shuō)的我剛才還琢磨了琢磨，的確是特有道理?？蛇@東西我弄出來(lái)要是不能讓跟多人嘗到心里也不甘。您看，要是把這秘方賣給您外甥梁老板，這事兒能有譜么？”

    按理說(shuō)周泰不應(yīng)該老是想把人家的好東西都撈給自家外甥，但打小陽(yáng)問(wèn)烤全羊能不能賣的時(shí)候，他分析之后就起了這個(gè)心思，只是不好意思開口。沒(méi)想到現(xiàn)在人家親口提了，那他還能不樂(lè)意么。“咋能沒(méi)譜呢！你放心，只要你們樂(lè)意賣，他沒(méi)得不樂(lè)意買。這事兒我回去跟他說(shuō)?！?/br>
    見(jiàn)周泰應(yīng)承了下來(lái)，小陽(yáng)的心就落了底兒：“那我就多些周大叔了！對(duì)了，這烤全羊不好帶，要是涼了就差味兒了，所以如果梁老板有興趣，最好能后天下午來(lái)一趟我們家。到時(shí)候讓他嘗嘗看，滿意了我們?cè)僬?。您說(shuō)呢？”

    “說(shuō)得對(duì)，那就按你說(shuō)的辦了。后天還是今兒到這個(gè)點(diǎn)兒我?guī)勆竭^(guò)來(lái)。你放心，就是他沒(méi)那心思，我也能給找找別的館子。這么好的菜，保準(zhǔn)能有個(gè)好價(jià)錢！”說(shuō)完翻身上了馬車，朝倆人一揮手，“你們倆回去吧，別送了。我這就回了?！?/br>
    朱海笑道：“那可不行，我家小陽(yáng)說(shuō)了，我必須得把您送回去，不然不讓我進(jìn)屋。您還是讓我趕車吧?！闭f(shuō)完也不顧周泰的意見(jiàn)，也上了車，伸手抄起了馬鞭子。

    回到屋里，小陽(yáng)見(jiàn)所有人的眼睛都直勾勾看著自己，把他弄得直愣?！澳銈兌汲蛭腋缮?？臉上有東西？”說(shuō)著還不我忘摸了摸臉。

    二寶先發(fā)問(wèn)了：“你想把這烤全羊賣給四香居？”

    原來(lái)是這件事。小陽(yáng)笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭。對(duì)于現(xiàn)在屋里這些人，他也沒(méi)有想隱瞞的必要?！笆前?。你們那會(huì)兒也聽(tīng)周大叔說(shuō)了，這烤全羊普通老百姓哪兒能天天有人去買啊。自己賣實(shí)在是賺不了錢兒，弄不好還得賠個(gè)底兒掉?！?/br>
    牛大千道：“小陽(yáng)琢磨的也對(duì)。這個(gè)烤全羊可不比之前的那些小吃，沒(méi)個(gè)好的客源的確不行?！?/br>