他跑過去跟由良辰一起制住霍子安，霍子安垂死掙扎，欲哭無淚，兩邊的古樓也一起遮住了眼……

    月黑風高，細雪無聲落到圍墻邊，淅淅的流水聲，此起彼伏。

    邱新志扶著墻問道：“你們下一站去哪里？”

    霍子安：“還沒決定，可能是上海吧?！?/br>
    “上海，倒是不遠。”邱新志的聲音低了下來，一邊拉褲鏈，一邊抬頭看天空。

    不遠……但也不近吧。他為他們終于能跑出結界而高興，可以后終究是不易見面了。

    細雪落在臉上，立即化成了水。

    作者有話要說：

    還有一章。

    第127章 恩典

    三年后。

    五道口城鐵站人流熙攘。剛過了早高峰，但人群并沒有減少，人流里可見各個膚色的外國友人混跡其中。

    霍子安看著烏泱泱的人，抹了把汗，“這得做到什么時候？”

    他的手一刻不停地揮動鏟子，三兩下，一個煎餅做好了。他踢了踢坐在折疊椅上、戴著墨鏡、悠閑地喝著北冰洋的由良辰，“累了，你替我！”

    由良辰彎腰起身，站在霍子安的身旁，看著手機上顯示的收款記錄，嘆道：“真牛逼，我以前做半個月也掙不了這么些錢?！彼麖臎]想過一個煎餅能賣那么貴，而且排隊的人都快占領半條馬路，照這樣下去，保不齊人龍會排到清華南門？

    由良辰已經(jīng)好幾年沒做過煎餅，拿著鏟子，竟然還有點懷念。他把米漿倒到圓鍋，一推，熱力把米香完全烘烤了出來。他也從沒想過，不就一個煎餅嘛，霍子安還能做到這樣精細的程度。他們找到了優(yōu)質(zhì)的稻米，光是烘干就分了四五天，以最大程度保留米香。煎餅的皮子柔軟卻不容易破裂，就連他這樣手殘的，翻轉(zhuǎn)時也能完好無缺?；糇影苍儐柫艘蝗?，知道很多人不喜歡煎餅放蔬菜，因為水汪汪的沒味兒，但又舍不得那點維生素，于是就把羽衣甘藍、胡蘿卜和紫薯做成大片的蔬菜脆片，等于又多了一層薄脆；他又覺得簡單的撒蔥，香味沒法完全出來，就把香蔥、黃豆醬、蜂蜜和芥末熬成醬，直接涂抹在煎餅上。煎餅做好后，會像Panini一樣在烘烤機里壓一下，壓出焦紋，外皮增加了一層香脆。

    整個程序，霍子安在兩天前已經(jīng)試煉了十幾遍，連材料怎么擺放都細細思量過，此時由良辰很輕松就把煎餅做好，放進牛皮紙里。

    霍子安坐在折疊椅上，看著由良辰的側面，不禁想起初見面時的情景。也是在這鬧哄哄的地鐵站前，由良辰戴著一特囂張的口罩，又快又糙地做著煎餅。和四年前相比，由良辰的模樣變了些，頭發(fā)短得貼著頭皮，皮膚曬黑了，每去一個地方，他就在身上添一些紋身，前年在芝加哥，他把“安”字紋在了耳垂下、魔鬼叉子紋身的旁邊。

    沒變的是，他的手藝依舊那么拙。每次打雞蛋時，總會把蛋殼兒掉到餅上，醬總是涂不勻，餅總是疊不齊——沒有一樣是做對的。

    由良辰意識到霍子安的目光，轉(zhuǎn)頭看著他，笑道：“怎么了大廚，我做得不好？”

    “簡直太爛了?！彼玖似饋恚谟闪汲降哪樳叺溃骸拔蚁肫饎倎肀本?，第一樣吃的東西，就是你做的煎餅?！?/br>
    “從此留下了人生陰影？”

    “嗯，對我人生影響太大，我就想不明白了，為什么做得那么爛的東西，會那么好吃?！?/br>
    由良辰笑：“那是因為你那時侯就看上我了吧?！?/br>
    “臉真大，我連你長什么樣都不知道?！彼肫鹆艘患拢澳阌浀?，餐廳開業(yè)的那一天，我們?nèi)プo城河邊許愿了嗎？”

    由良辰搜尋記憶，是有這么一回事，兩人傻逼似地朝結冰的河扔石頭，結果冰面真的裂開了。

    霍子安繼續(xù)道：“我許了個愿?！?/br>
    “記得，我問你許了什么愿，你說跟餐廳沒關系。你許的什么?。俊?/br>
    “我想再吃一次你做的煎餅?！?/br>
    “cao，”由良辰笑道：“這算什么心愿，要吃煎餅，你直說就行了唄?！眱扇速M了九牛二虎之力砸河，就是為了吃個煎餅？霍子安也是戲太多。

    霍子安卻道：“說出來就不是那么回事。實現(xiàn)了也是求來的，不是上天賞賜的?！?/br>
    由良辰雙手一番，遞給他一個煎餅，“來，賞賜你的?！?/br>
    霍子安鄭重地拿著煎餅，吃了一口，一臉的滿足。他現(xiàn)在一點都不餓，但還是覺得這煎餅非常好吃，比自己做無數(shù)次試驗時好吃得多。那是為什么呢？他研究了大半輩子的食物，這大概是個最難解的謎團了。

    或許，唯一的解釋，就是那種“被賞賜”的感覺吧。在自己最落魄的時候，由良辰給了他食物，這是恩典；而現(xiàn)在，他還有了由良辰在身邊，這何嘗不是更大的恩典？

    再沒有比他更幸運的人了。

    由良辰問道：“有那么好吃嗎？”咬了一口。

    “好吃不？”

    “好吃。”由良辰拿著米其林大廚苦心鉆研的煎餅，感慨道：“我覺得對不起以前買過我煎餅的人，原來煎餅是這個味兒的?！?/br>
    “大廚啊，煎餅肯定很好吃，那你也別光顧著自個兒吃啊，我排了三刻鐘啦。”兩人在那兒打情罵俏，客人在一邊等著，實在看不下去了。

    這時，主辦這個市集的領頭人走了過來，招呼道：“霍大廚，你們這兒怎樣？生意真是太火了。”

    霍子安道：“我沒準備那么多材料，最多再做個七八十個，您得控制客流了。”

    “嗯好好?！彼麧M口答應。

    這是一個以復興街邊小吃為名的市集，因為這活動跟邱新志的雜志有合作，他們才礙于人情答應了參與?；糇影矊κ澄镙^真，做個煎餅也鉆研了很久，但他們這次回來，主要是Jean Ropruent邀請他做一周的客座主廚，以及一家奢侈品牌新開了家居板塊，要合作做一段時間的popup餐廳；另外，由良辰也應了兩家餐館做酒單設計和侍酒培訓。他們每次回京都很忙，出來賣個煎餅，算是休息了。

    三年前，他們離開北京后，第一站去了上海。

    霍子安兌現(xiàn)了他錢債rou償?shù)某兄Z，給黎小南新開的餐廳做了半年的臨時主廚。餐廳很快就上了軌道，開業(yè)第一年拿了米其林一星。當年霍子安撂擔子跑去北京，事兒辦得不地道，他對黎小南一直是愧疚的，這次累死累活給他弄了家米其林餐廳，算是補償兼道歉了。

    這是他們的第一站，此后他們就滿世界飛。JeSens并沒有固定的餐廳，也沒有自己的廚房，哪里接了活兒，他們就在那里落腳。他們做過許多餐館的顧問，也跟其他廚師合作做了無數(shù)popup餐廳，這些臨時餐廳有的做兩晚，有的做一個月，根據(jù)當?shù)氐沫h(huán)境、需求和主題，他們制作過許多不同的晚餐，在各式各樣的餐廳、美術館、酒店、海邊、劇場、府邸，甚至還去過難民營。

    一開始霍子安只是想換個工作方式，緩一段時間，再考慮重新在某座城市里落腳。沒想到外面對這種臨時餐館的需求那么大，他們的邀約多得應付不過來?；糇影矕|奔西走了一段時間，開始意識到，流動性才是這個世界的趨勢。

    他還知道了，食物原來可以延伸進那么多的領域。以前他的食客都是來滿足口腹之欲的，食物精致好吃是基本要求，而現(xiàn)在他要面對的課題五花八門，例如會被邀請在一個社會運動里，研究怎樣把不好看的、歪瓜劣棗的廉價蔬菜變成桌上的美食；在劇場里，要求他們配合劇情設計與孤獨相關的晚餐；他們還參加過虛擬現(xiàn)實的游戲設計，為一個虛擬的餐館創(chuàng)造細節(jié)。

    總之，食物不是等人上前來品嘗的東西，它參與了整個世界的變化，而這些在米其林餐廳里是體驗不到的。在流動中，跟這些人和事相遇，他看到了食物更廣闊的意義。

    他被這些吸引住了，再也回不去了。