在上菜的間歇，海默和由良辰給他們倒了涼的桃紅葡萄酒。食評(píng)家老黎道：“要上海鮮了？”

    “下一道菜是黑鱈魚和自制的豆腐?！庇闪汲交氐?。

    老黎問(wèn)道：“豆腐？在法餐廳吃豆腐也夠有意思的。誒小哥，你們這兒有衛(wèi)生間嗎，不會(huì)只能用對(duì)面的公廁吧？”

    由良辰：“院子里有，我領(lǐng)您過(guò)去?！?/br>
    “好好。”老黎站了起來(lái)。

    邱新志見(jiàn)由良辰今兒姿態(tài)溫和，簡(jiǎn)直跟冬天的水煮白菜似的，又軟又暖又甜，心想，老黎啊，你前世拯救地球了吧，我都沒(méi)福分享受過(guò)他這么體貼的照顧呢。他偷摸給由良辰飛去一個(gè)媚眼，由良辰看著他，嘴角一翹，笑了一下。

    這一笑，邱新志骨頭都酥了。由良辰怎么能那么可愛(ài)呢，霍子安說(shuō)得對(duì)，他很適合做這個(gè)，要是由良辰每天對(duì)他那么笑一下，他可以天天泡在這里，頓頓用由良辰的臉下飯啊。

    正當(dāng)他花癡著時(shí)，由良辰已經(jīng)跟老黎一起走到院子里了。這時(shí)候，第一道前菜奉了上來(lái)，盤子上簡(jiǎn)潔利落地?cái)[著一粽一白兩塊方方正正的食物。粽色的是魚皮煎得焦脆的黑鱈魚，叉開魚皮，里面的魚rou柔嫩多汁；白色的是自制豆腐，看著柔軟，口感卻有韌勁。兩種食物調(diào)味清淡，佐以毛豆和茴香做的碧綠醬汁，口感卻脆嫩軟軔交錯(cuò)，和外表有很大反差。

    眾人在討論著這道菜時(shí)，突然從院子傳來(lái)“嗚啊”的叫聲！邱新志臉色都變了，他聽出了老黎的叫聲和老鐵的喵聲。老鐵怎么還在這兒？！

    由良辰趕緊走到院子查看。邱新志怕驚擾大部分人，調(diào)侃道：“老黎不會(huì)摔坑里去了吧？”

    “我去看看，”大宣道。

    “別看了，他又沒(méi)喝高，一會(huì)兒自己就從坑里爬出來(lái)了?！?/br>
    由良辰走到院里，見(jiàn)老黎靠著墻，罵罵咧咧的?！澳鷽](méi)事吧？”

    “被撓了一爪子！喲，出血了吧?！?/br>
    原來(lái)他從廁所回來(lái)的時(shí)候，急急匆匆的，沒(méi)見(jiàn)到老鐵在門邊打盹兒，一腳踩它尾巴上。老鐵受了驚，給了他一爪子。

    由良辰就著餐廳的燈光，察看老黎的腳踝。在襪子和褲子間，裸著的一片皮膚上，有兩道白色的劃痕。

    “沒(méi)出血?！?/br>
    老黎罵道：“我cao，哪來(lái)的野貓，趕緊把它趕出去吧！”

    老鐵翹起尾巴，對(duì)他怒喵了一聲。它被送到了程家院子，心里極度不爽，等天一黑，就跳上墻頭自個(gè)兒回家睡覺(jué)，沒(méi)想到不長(zhǎng)眼的人類竟然對(duì)他伸出了魔腳。

    老黎大怒：“誒，你撓人你還有理了！你一身灰不拉即的，誰(shuí)看得見(jiàn)??？”

    老鐵：“喵喵！”

    “我眼神好得很，兩眼2.0，再說(shuō)，你睡覺(jué)干嘛不卷起尾巴？”

    老鐵：“喵喵?！?/br>
    由良辰：“……”

    見(jiàn)一人一貓吵得有聲有色的，由良辰忍不住站在老鐵這一邊：“它平時(shí)就睡在這兒，從不對(duì)人伸爪子。這院里住著貓住著人，您要抽煙、要上廁所都沒(méi)事，不能擾了他們不是？”

    老鐵：“喵喵?！?/br>
    老黎一聽這話，敢情還是他私闖民宅蓄意虐貓了？他是真動(dòng)了怒，又覺(jué)得犯不著跟個(gè)服務(wù)員計(jì)較，冷嘲道：“瞧您說(shuō)的，我來(lái)吃頓飯，難道還要佩戴紅外線眼鏡、戴著盔甲和腳步消聲器才能去撒泡尿？架子真夠大啊。”

    老黎回去座位后，抱怨連連。邱新志看由良辰，見(jiàn)他還是一副沒(méi)什么表情的樣子，但眼神冷了下來(lái)。心里嘆道，還是壞在了老鐵身上，這事兒真不該妥協(xié)的！

    他開了幾句玩笑，把注意力引到別的話題上。還好，第二道、第三道前菜及時(shí)端出來(lái)了。海魚之后是豬rou，也是高級(jí)法餐很少使用的材料：五花rou煮熟后用巧克力粉和五香粉腌過(guò)，炸完了再用咖啡、米酒和香料燉煮入味。兩小口的五花rou放在了葡萄葉上，看上去像紅燒rou，但吃進(jìn)嘴里，味型跟中餐完全不同，米酒的醇香，咖啡的焦甜，調(diào)和成一種層次復(fù)雜的滋味；搭配的是一瓶老酸奶。“老酸奶”冰涼涼的，嘗一口，原來(lái)是西紅柿、黃瓜和檸檬制成的冷湯，西紅柿發(fā)酵出來(lái)的酸味兒非常清爽，正好中和五花rou的甜膩。

    隨后端上的是一個(gè)小巧可愛(ài)的瓦罐，戳開紙封，里面是各種時(shí)令蔬菜和野菜，有的腌漬過(guò)、有的烤過(guò)，配著堅(jiān)果和手工造的brie奶酪，是一小盅沙拉。這時(shí)候，新鮮出爐的法棍才送到各桌上。

    法棍是用法國(guó)面粉、天然酵母、海鹽和接近法國(guó)水質(zhì)的純凈水制成的，前面的菜式多有創(chuàng)新，但面包卻盡量做到最貼近法國(guó)本土的味道。

    “先上甜品，后上面包，這餐館也夠各的啊?！敝破丝吕系?/br>
    海默在旁邊解釋：“天很熱，我們想，各位一開始不會(huì)要吃面包，所以等吃完appetizers才拿過(guò)來(lái)。在中國(guó)人的習(xí)慣里，面食也不會(huì)放在前面吃的吧?！?/br>
    網(wǎng)絡(luò)大V接道：“這我同意。亞洲人的胃口沒(méi)那么兇悍，有時(shí)吃了面包，后面的菜就沒(méi)什么吸引力了?！?/br>
    邱新志乘機(jī)介紹海默：美國(guó)有名的華裔侍酒師Lynna Hey，好多家米其林三星餐廳的爭(zhēng)搶對(duì)象。在席的人有聽過(guò)她名頭的，頓時(shí)覺(jué)得這頓飯的價(jià)值高了不少。

    餐館預(yù)定平臺(tái)的襲總知道海默在美國(guó)名聲挺大，又見(jiàn)她長(zhǎng)得有風(fēng)情，就想逗逗她?！斑@頓飯吃到現(xiàn)在，喝的酒很單一啊，我想換點(diǎn)有力道的?？梢酝扑]瓶紅酒嗎？”

    海默：“下一道菜是鰲蝦，配紅酒單寧會(huì)比較重，您可以試試存了三年的Fritz Haag，雖然是白葡萄酒，但酒體比較重，味道會(huì)復(fù)雜一點(diǎn)，果香很豐富，配海鮮非常好?！?/br>
    老黎氣還沒(méi)消，乘機(jī)刺了一句：“襲總啊，您就別要求太多了，這么個(gè)小店，能存多少酒？能喝就行唄。”

    襲總一愣，覺(jué)得這話過(guò)了。但他也想試試這店的存酒，于是順著這句話道：“白葡萄酒配海鮮，非常通俗的思路。每個(gè)人的口味不一樣，我就想喝點(diǎn)濃烈的?！?/br>
    海默一笑：“好，我知道了。我剛進(jìn)了2015年的Chateau Mo，不過(guò)這酒要醒一段時(shí)間，吃牛排的時(shí)候我給您換這個(gè)?，F(xiàn)在先開一瓶Krondorf的Shiraz，您看可以嗎？”

    襲總聳聳肩，“聽你的?！?/br>
    接下來(lái)是主菜，新西蘭的鰲蝦汆幾秒鐘，用火炙烤出焦香紋路，然后放在清澈的冬瓜湯里，綴以綠色的炸紫蘇葉絲和紅色的炸培根絲。

    網(wǎng)絡(luò)大V道：“比起前菜，這道菜創(chuàng)意很平常，不過(guò)味道真的很好，調(diào)味干凈利落，蝦的鮮味很突出?！?/br>
    “就是太淡了，”襲總喝了一口紅酒，“跟沒(méi)放鹽差不多。”

    老黎跟著起哄：“無(wú)論擺盤、味道搭配都平平無(wú)奇，上面的什么，不會(huì)是模仿月餅的青紅絲吧，培根還有點(diǎn)苦?！?/br>
    由良辰回道：“您喝的紅酒單寧重，再吃海鮮，就會(huì)有澀味。要不給您換杯酒？”他知道老黎是找茬兒了，以僅有的一點(diǎn)葡萄酒知識(shí)懟回去。

    邱新志連連使眼色，都沒(méi)能阻止他。老黎豈不知是酒味濃烈會(huì)影響味覺(jué)，本來(lái)就是圖一時(shí)的嘴炮，被由良辰這么一說(shuō)，反而真生氣了。

    “嘿呦，您就說(shuō)我舌頭有問(wèn)題吧，我喜歡喝什么酒是□□，廚師調(diào)味失誤，還能怪我？”

    海默趕緊打圓場(chǎng)，“我給您拿到廚房，重新做一份?！彼蠢侠璧氖种?，就知道他是重度煙癮者，又道：“下一道菜我給您開一瓶La Tour吧，2005年份的，在北京只有幾瓶。您喜歡味道醇厚的酒，這會(huì)合您口味的?！?/br>
    老黎知道這酒的價(jià)格，而且他確實(shí)喜歡La Tour里的雪茄和橡果味，對(duì)著海默柔媚的笑臉，他火氣也下去了，答道：“行、行，就這樣?！?/br>
    由良辰給他們撤下盤子，拿到廚房去，海默跟在他后面，悄聲道：“等一下你服務(wù)別的桌子，那一桌讓我跟冬曦兩個(gè)人做，好不好？”

    由良辰忍不住道：“他分明就是挑事兒，自己喝錯(cuò)了酒，還能怪子安失誤嗎？”