心猿意馬之際，他問歐吉：“老師在上海有很多女朋友吧？”

    歐吉搖搖頭：“很多，沒有的。一個，有的?！?/br>
    此話一出，連由良辰都吃了一驚。他從來沒聽霍子安說過有女朋友，問道：“子安的女朋友在上海？”

    “洛杉磯工作的?！?/br>
    難怪從沒見她出現(xiàn)過。

    魏國恩嘆道：“一直分隔兩地啊，老師這戀愛談得真夠辛苦?！?/br>
    “她厲害的，酒職人，美國出名的。戀愛不要在一起，沒關(guān)系，工作重要的。”

    由良辰想起來了，有一次整理酒柜的時候，霍子安道：“很多高級餐廳都靠酒來掙錢，因為食物非常費事，要花很多時間和力氣來做，而且要不做貴食材的話，價格上不來，基本沒什么利潤。好餐廳就需要好的伺酒師?！彼诺吐曇糇哉Z：“要是海默在就好了……不過她那樣的大牌，我的小店也請不起。哎，由良辰，這就靠你了，把柜子里的《世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)目錄》背下來吧！”

    由良辰聽完這句話，沒等酒柜收拾完就逃走了。他自然沒有去背什么葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但他記住了海默這個名字。

    海默……就是他的遠程女友？

    第28章 第一批人潮

    霍子安把火腿煎出了油，放入剛從市場買的松茸，然后和現(xiàn)做的意大利面條拌了起來。南方的一些蔬菜已經(jīng)上市了，蠶豆現(xiàn)剝，和蔥油一炒，顏色油亮碧綠的，香氣撲鼻。

    這是他們的工作晚餐。一般下午五點左右，幾個廚師會輪流負責做飯，這也是他們討論菜品和做菜流程的時間，誰想出了新的點子，也會在這個時候拿出來供大家評品。

    霍子安問歐吉，“這些松茸怎樣？”

    歐吉搖頭：“不是最好的，我知道的，好的都日本賣去了?！?/br>
    霍子安點點頭，他也知道這些松茸不夠好，不過，這已經(jīng)是他能找到最理想的品質(zhì)了。現(xiàn)在是黑松露的季節(jié)，他還想過要從普羅旺斯進一些黑松露，但現(xiàn)在松露在中國餐館大行其道，要找到品質(zhì)好的競爭非常激烈。于是他跟歐吉開始討論東北、云南菌類怎樣入菜。

    兩人討論的時候，魏國恩突然插嘴道：“老師，我覺得咱的菜夠好的了，來的客人沒有不滿意的，但問題是客人太少了，這又不是早點攤兒，就算是回頭客，一個月也吃不了兩三回，您說是嗎？”

    霍子安點頭道：“嗯，幾桌熟客，撐不了我們整個餐廳。”

    “我就想啊，口碑是滾雪球的，但一開始，起碼要有足夠的雪塊是吧？所以我們還是要多找一些人來吃，讓口碑傳出去。我有朋友在網(wǎng)站工作的，我可以拜托他，給我們\'造雪\'?！?/br>
    霍子安不解，“那是要做什么？試吃、折扣這一類的嗎？”

    “統(tǒng)統(tǒng)不用，那多降格啊，它們有自己cao作的方式。很簡單，把信息放在顯眼的位子就可以了?！?/br>
    霍子安想到網(wǎng)絡上門道太多，“簡單”的東西多半另有乾坤，就想拒絕。但回心一想，餐廳長期生意冷清，是很傷士氣的；這幾個人里，由良辰本來就滿不在乎，歐吉見過世面，也不會如何著急，唯獨魏國恩是想做“大事業(yè)”的，一定受到了打擊。要是這么做能讓他安心點，那就隨他意愿吧。

    于是，他就應了。他只是想安撫魏國恩，壓根兒沒想到，這隨口一應會有什么后果。

    上午打掃完畢后，由良辰從廚房拿了熟魚rou，到院子去喂小貓。“老鐵！”他一叫，貓兒就從屋檐上跳下來，兩步躍到由良辰跟前。由良辰摸了摸老鐵濃密的灰短毛，把魚rou倒進食盤里。看著老鐵壯了兩圈的身體，由良辰心里感嘆，原以為是只嬌萌的小毛球呢，沒想到不到兩個月，竟然長成了威風凜凜的小霸王。這也沒辦法，誰讓它是整片胡同里，唯一頓頓吃太平洋深海魚的貓兒呢？

    他跟老鐵玩了一會兒，走出胡同，去小賣部里買包煙。有人在胡同口叫住了他：“服務員哥哥！”

    由良辰回頭，見是那常常一個人來吃飯女孩兒。她騎著自行車，笑道：“開門了嗎？我來吃飯了?！?/br>
    由良辰道：“門一直開著，你自個兒坐會兒，我買包煙就回來。”

    女孩爽快應道：“好，回見！”

    門是開著的，里頭連燈都沒打開，靜悄悄的、暗沉沉的。女孩走進門來，找到了按鈕，輕輕一按，頂燈、射燈和壁燈一盞盞亮了起來。木桌椅在暖黃的燈下，像是剛受到日照的幽林里的林木。瓶子里插著幾支連翹，燦爛爛地漏到了桌子上來；墻上的架子不像別的餐廳那樣擺著畫框或調(diào)料瓶，而是一個個玻璃小罐子，里面裝著蘿卜、洋蔥或大蔥，頂上萌出了翠綠綠的苗。

    一只小灰貓從通向院子的門外露出了頭，傲慢地看了看，又退回院子里去了。

    沒有人，但這小小空間卻讓她感到了安心——這是一個有什么東西正在靜靜地、慢慢地生長的地方啊。

    她是大三的學生，平時在中式快餐店里打工。那里每天都鬧騰騰的，充滿了各種聲音和氣味，但面對一大堆食物時，客人永遠在刷著手機，他們在那里，他們其實都不在那里。所以，她常常覺得那個快餐店寂寞得可怕。

    快餐店每天都要扔掉很多食物，她看著這一堆堆的米飯和rou菜倒進泔水桶時，就惡心得難受。有一陣子，她什么都吃不下，因為害怕得厭食癥，她開始到外面到處覓食。便宜的貴的，她一家家地吃過去，有時候開心，有時候失望，但無論這些餐館能給她怎樣的體驗，她最后還是得回去鬧哄哄的、滿是泔水桶的餐廳。她把兼職打工的錢都花在了吃上面，她心里知道，這種探險很快就要結(jié)束了，說到底，這本不該是她享有的世界啊。

    “早啊，”霍子安從廚房走出來，跟她打了個招呼，卻見她眼眶潤濕?！澳銢]事吧？”子安問道。

    女孩吃了一驚，趕緊揉揉鼻子，笑道：“大廚，我有事啊。我從早上五點開始上班到現(xiàn)在，連水都沒時間喝呢，現(xiàn)在餓壞了！”

    “今天有龍蝦，試試嗎？”

    女孩歡快道：“好啊。”

    她坐了一會兒，牛尾湯送上來了。戳開了上面那層酥皮，露出了底下深褐色的湯，洋蔥的甜香升騰而起，嘗了一口，這湯不像之前喝過的那樣厚重，反而充滿了植物的甘甜味。那酥皮夾了青蔥的，像是輕盈掉渣的蔥油餅。

    女孩深深地吸著香氣，覺得滿足。這才是真正她向往的餐廳，環(huán)境溫暖寧靜，像個小小的舞臺，上面只有她和散發(fā)著熱氣的食物……

    “這餐廳這么小??！”兩男兩女走了進來，一個男的對旁邊的胖子大聲道：“你往這兒一坐，別人都甭進來，塞得滿滿當當?shù)?。?/br>
    胖子笑罵：“我cao！服務員，四個人，給我們找個寬點兒的位子?！?/br>
    舞臺消失了，女孩的寧靜破了洞，冒著煙。她喝了一口牛尾湯，喝得太急，差點噎到。

    四人擾擾嚷嚷地坐下了，其中一短發(fā)女子道：“帥哥，就你一個服務員嗎？”

    “嗯，”由良辰簡短回答了，給他們菜單。胖子看到菜單，立馬急了，“喂，就這一頁啊，加上價格都不夠一百字啊喂，我靠，711的選擇都比你們多。”

    短發(fā)女子道：“這種餐廳都這樣，貴精不貴多?！?/br>
    “甭跟他廢話，”另一個男子笑道：“老朱嘛，就一吃盒飯的主?！?/br>
    “這價錢，真夠我吃一個月盒飯的了?！?/br>
    喝完了牛尾湯，由良辰給女孩端來了燉蛋。用菌湯來蒸燉的雞蛋，表面細滑如鏡，旁邊配了拌了海苔絲的炸櫻花蝦。劃開蛋羹，發(fā)現(xiàn)里面埋著帶子、筍粒和豌豆泥。女孩特別喜歡這餐廳的擺盤，從不把最貴的食材堆在明面上，表面簡潔、線條凌厲，像是現(xiàn)代美術(shù)館的建筑設計，但里面總給人意料之外的溫潤味道。

    “是這里吧！”又有兩個女人走了進來。

    “咱這兒是米其林餐廳？”其中一人問。