大家?guī)缀跻恢抡J可bonape當選。

    只有去知甜暗訪過的女記者不贊同。

    “你們不覺得，這樣不太公平嗎？bonape是特意請我們?nèi)サ?，端上來的東西自然都是最好的，我們并不清楚它日常招待客人時是什么情況?！?/br>
    有同事說：“它從開業(yè)到現(xiàn)在，一直都是一樣的原料，一樣的廚師，水平肯定也是一樣的。而且它名氣最大?！?/br>
    女記者反駁：“難道名氣也是我們這次評選的參考標準嗎？”

    “但飯店的名氣高，反過來對我們雜志的流量也有益處?！?/br>
    有人從旁附和點頭：“我們的評選不考慮對方經(jīng)營情況，人家自愿用好食材，和我們無關(guān)，我們只管評價東西怎么樣?！?/br>
    女記者搖頭：“我就覺得bonape一出，其它店根本沒有勝算了?！?/br>
    屋里沉默片刻，又有人說：“這次評選給甜品的位置就一個，bonape這種規(guī)格的店不入選，怎么都說不過去。主編你說呢？”

    許老師一直沒說話，聽到屬下問自己，沉吟片刻說：“先暫定bonape吧，等報名結(jié)束，再討論。”

    這話傳到羅德尼耳朵里，他非常不滿。

    年輕廚師往往愛犯兩個毛病，一是魯莽，什么都按自己想的來，二是太謹慎，羞于創(chuàng)新。

    但在葉楚心身上，這兩個問題恰到好處地平衡了。既遵從傳統(tǒng)方法，又會增加新意。

    這是他親自邀請過的年輕甜品師，上回顧芩發(fā)布會他無緣參加，原想借這次機會，再問問楚心要不要跟著自己。

    他一個電話打到許老師那，不滿地表示，若論店面裝飾，三家風格各不相同，但都足夠舒適，bonape只是更貴，卻不是更好。

    “我在ladoll用的食材足夠高級了，但也不會這樣下血本。這是開店嗎？這根本就是燒錢。”

    “東西怎么樣？知甜的東西不好嗎？”羅德尼問，“羅斯這樣搞，就是在用偏門搶位子?！?/br>
    “我就是看不慣他這套做法，上次顧芩發(fā)布會他就是這樣。這不是用食物和對手競爭，是在用錢和地位競爭，生怕動作慢點他爸看不見，一個徹頭徹尾的生意人。”

    “越說越離譜了啊?！崩显S提醒道：“就算羅斯的做法你不喜，你也得承認，不讓bonape入選說不過去。只能說誰和他碰到一起誰倒霉。你也不用這么生氣，后續(xù)還有很多活動，很可能會專門給甜品來一次。到時你還得出席啊。”

    羅德尼哼了一聲，不滿道：“要是還像這次這樣，我就不來了，當這種評委，一點意思都沒有?！?/br>
    許老師好奇：“你就這么喜歡那個丫頭？”

    羅德尼道：“這你不懂嗎？我們選一家店，很多時候就是在選店后面的廚師。羅斯連廚師都算不上，到時他站到臺上領(lǐng)獎，我們這些天天窩后廚的心里能痛快？”

    許老師笑了下，道：“你說的我都明白了。這回就當練個手，也不能讓我們上來就把羅家得罪了?！?/br>
    話雖這樣說，許老師內(nèi)心和羅德尼一樣，覺得這次評選有失公允。bonape高調(diào)上市，不選它，實在沒有理由，選它，又確實對其它人不公平。

    許老師把這個想法對自己的愛人嘮叨幾句。

    愛人想了想，問：“這知甜就是上次小鹿做蛋糕的那家？”

    “嗯，后來我去他們店吃過，主廚對食物很有自己的看法?！?/br>
    小鹿mama笑道：“你要是覺得過意不去，我就把學校今年的慈善聯(lián)誼會點心臺介紹給她唄?！?/br>
    許老師點頭道：“這個主意不錯。”

    “就怕人家看不上，聯(lián)誼會點心量大，但預(yù)算很少?！?/br>
    許老師想到顧芩發(fā)布會上的甜品臺，搖搖頭，說：“那你們找她就對了，她肯定會在預(yù)算內(nèi)提供最好吃的點心?！?/br>
    **

    離開幾個小時，店內(nèi)風平浪靜，并沒有亂成一團。

    傅安安在前店點餐送餐手腳麻利，有條不紊。魏夏和馬麗娜在后廚各自做著該干的事。

    已經(jīng)是間成熟的店了，楚心安心同時，又有一絲惆悵。

    還未惆悵到味，傅安安就把她拉到角落。

    “你們一起回來的？”

    “嗯?！?/br>
    “中午一起吃的飯？”

    “……嗯?！彪m然有五個人，但確實是一起吃的飯。

    傅安安斜眼看她：“有什么要跟我說的？”

    “你想知道什么？”楚心很實在地問。

    “他是不是在追你？”

    楚心抿唇，嘴角微微上翹，猶豫片刻，說：“可能吧?！?/br>
    “什么叫可能，是就是，不是就不是?！?/br>
    “我猜的。”

    傅安安皺眉，問：“沒表白過？”

    楚心搖搖頭。不但沒表白，連平時為她做了些什么都沒提過。

    傅安安納悶地看看前店工作的路長川。

    “原來他是這種人嗎？要不我?guī)湍銌枂柪璋祝此裁匆馑肌?/br>
    “不行！”楚心抓著傅安安胳膊，“你千萬別問，萬一我猜錯了，丟死人了。再說，如果是真的，現(xiàn)在說破了，我都不知道要怎么回他?！?/br>
    “知道了知道了，別抓了?！备蛋舶渤榛馗觳玻胺凑姨嵝涯?，這種公子哥，十個里面九個不是好人。”

    “唯一的一個好人被你發(fā)現(xiàn)了？”楚心打趣她。

    “不好說，還在考察期，是不是好人待定?！备蛋舶蔡谷坏溃澳氵@個更得多考察?！?/br>
    **

    平楊中心小學家委會成員之一的小鹿媽親自到店，詢問慈善會甜品事宜。

    首都星所有小學都有一對一聯(lián)誼校。每年學校會舉辦慈善聯(lián)誼歡慶會，屆時兩所學校的師生以及部分學生家長會來參加。

    會上需提供簡單的自助餐，這筆費用由上級教育單位撥款。而自助餐的籌備工作通常交由家委會負責。

    一頓飯上千人，肯定不是家長自己做，家委會成員的工作其實是聯(lián)系餐廳，再由餐廳統(tǒng)一配送。

    最早家委會通常會選擇某一家餐廳包辦所有食物。后來他們發(fā)現(xiàn)，將餐品分為中式西式水果飲品甜品等不同區(qū)域，每一分區(qū)交給專業(yè)餐廳負責，會大大降低費用，同時還能得到更高質(zhì)量的食物。

    比如水果就由水果商販直接處理好送來，飲品交給專業(yè)的水吧，而甜品自然也由專門的蛋糕房負責。

    每位家委會成員聯(lián)系一個餐區(qū)的供應(yīng)商。

    知甜是許老師推薦的，聯(lián)系事宜自然落到自家愛人身上。

    “往年甜品大多是餅干、蝴蝶酥這種，今年我們希望能多點色彩，所以分配給甜品的預(yù)算也多了一些?！?/br>
    小鹿mama有些不好意思道：“多了一些，也只有兩萬星元。一千人用餐，小學生占了七八百，甜品樣數(shù)不用多，一到兩種就行，否則孩子們都想吃，數(shù)量就太大了。總數(shù)大約在兩千個差不多。”

    楚心在心里算了算。按兩千個，每個十元成本，說高不高，說低不低，可cao作空間其實很大。

    若是直接去超市買，足能買到像樣的小蛋糕了，只是里面各種添加劑對孩子身體不好。

    但若要買手工蛋糕，這個價格又低了，利潤空間實在不多。

    小鹿mama道：“以前我們也買過超市包裝蛋糕，添加劑太多，口味也差著，想著今年既然預(yù)算高了，能找個蛋糕房手工制作最好?！?/br>
    楚心點點頭，說：“迷你紙杯蛋糕怎么樣？兩種口味，這樣就有兩種顏色的奶油，上面還可以撒糖粒巧克力糖花，另外紙杯也能多準備一些花樣。”

    小鹿mama眼睛一亮，道：“這么說，你接了？”

    “接啊?！背男Φ馈?/br>
    小鹿mama明顯松了口氣，說：“不是我們不想找甜品店給孩子們，實在是往年找過的，都不接，今年才特意提了點價?！?/br>
    楚心道：“所以只能做迷你的。”

    “那沒關(guān)系，小孩子一手一個吃著還利索?！毙÷筸ama又問，“對了，這個要用牛奶吧？”

    楚心微怔，納悶怎么會問這么基礎(chǔ)的問題。

    “是，而且牛奶和淡奶油是主要原料，怎么了？”

    “沒什么，我也知道離不了牛奶，但還是要問一下，流程。”

    “有孩子牛奶過敏？”

    “恩，有一個孩子脫敏療程做晚了，要到十二歲左右才能吃奶制品。”

    楚心道：“但是甜品幾乎都離不開牛奶。”

    “對啊，所以每年活動時，他都不吃甜品?！?/br>
    **

    “現(xiàn)在的嬰兒水奶和母乳幾乎一樣，只有真正吃母乳的孩子才會有過敏的問題，只要幼兒時期早發(fā)現(xiàn)早治療，一般六歲以前就能好了?！?/br>
    晚飯時，傅安安和楚心聊起這事，覺得那個孩子好可憐，每年都只能看著同學吃點心。

    “晚點也不怕，到青春期也能好，之前不吃就行了?！备蛋舶泊筮诌值卣f。

    楚心咬著筷子尖琢磨，問她：“我可以用豆奶做奶油，但成品味道不太對?！?/br>
    聽了這話，傅安安拿出專業(yè)精神，點頭道：“牛奶含有一種酪蛋白成分，是引起過敏的主要原因，只要沒有這種酪蛋白，就不會引起過敏。喝牛奶過敏的，喝酸奶未必過敏，發(fā)酵后的奶中酪蛋白成分少?！?/br>
    “還有什么奶是不含有這種酪蛋白的？”楚心邊想邊問。

    “嗯……羊奶？”

    楚心眼一亮：“對啊，我們可以用羊奶做蛋糕。”

    “別傻了，現(xiàn)在羊奶產(chǎn)量那么低，能比牛奶貴上一兩倍，這點預(yù)算怎么夠?！?/br>
    “也是……”楚心泄氣。

    晚上關(guān)店后，楚心沒有核算營收，而是計算如何分配這兩萬星元的預(yù)算。

    面粉、黃油、糖……淡奶油是最大頭的，如果不用它，成本會大大降低，但這樣一來，紙杯蛋糕的樂趣就少了一半。

    楚心搖搖頭，否定了這個主意。

    不用巧克力裝飾，不撒糖花改為噴糖粉，將蛋糕直徑縮小……

    她一項項列出可能的方法，但不管怎么算，也沒有足夠富裕把牛奶換成羊奶。

    路長川伸著脖子看，說：“算來算去就賺那么點，干脆送他們算了，我把錢給你。”